Daging ayam putih, kerana komposisi dan sifatnya yang unik, adalah salah satu komponen penting dalam menu, disusun untuk diet. Kandungan kalori produk boleh meningkat dengan ketara (menggoreng dalam minyak) atau menurun (mendidih, mengukus) bergantung kepada jenis rawatan haba.
Perlu diperhatikan bahawa penyokong pemakanan sihat harus sebahagiannya atau sepenuhnya meninggalkan penggunaan kulit ayam, yang, sebagai tambahan kepada kandungan kalori yang tinggi, mempunyai keupayaan untuk mengumpul bahan-bahan berbahaya (antibiotik, karsinogen, dan lain-lain).
Kami menawarkan untuk mengamalkan resipi makanan berikut dari payudara ayam, terutama mereka yang ingin mempunyai badan yang langsing dan cantik.
Salad Payudara Ayam
Bahan-bahan:
- 1 dada ayam tanpa kulit;
- daun muda daun atau salad kubis (350-400 gram);
- 250-300 gram tomato ceri;
- 2 timun segar;
- 1 lemon;
- 50 gram keju feta (mana-mana bersamaan);
- 150 mililiter yoghurt semulajadi;
- secubit campuran herba kering dari Provence;
- garam laut secukup rasa;
- sekumpulan Dill.
Untuk menyediakan salad akan mengambil masa setengah jam. Kandungan kalori: satu stogram - 54 kcal.
Penerangan penyediaan:
- Daging ayam, bilas, rebus hingga masak dan biarkan dalam sup;
- Basuh daun salad dan daun dill dalam mangkuk, semak, potong akar, buang semua pucuk yang tidak menyelerakan (lembap, kuning, rusak);
- Tomato ceri (keluarkan dari cawangan) dan cuci timun. Pilih timun dengan kulit halus tanpa kerosakan dan perubahan warna yang kelihatan, dengan biji kecil di dalamnya. Potong keldai dari timun, keluarkan kulit;
- Sediakan salad. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan yogurt semulajadi, jus lemon (direbus dari segar) dan herba Provence, menambah sedikit garam laut;
- Campurkan semua bahan makanan ringan yang disediakan dalam mangkuk salad biasa;
- Pisahkan daging dari tulang dan potong kepada kiub;
- Mengoyakkan daun selada dengan tangan atau memotong pisau kasar;
- Timun yang baru dikupas dipotong menjadi jalur;
- Ambil keju dari air garam dan potong ke dalam kiub;
- Tomato ceri dibahagikan kepada pihak;
- Pisau cincang tompok wangi yang halus;
- Tuangkan semua bahan di bahagian atas gaun dan campuran yang disediakan, biarkan ia rendam sedikit. Salad sudah siap.
Ayam fillet dalam kefir
Bahan-bahan:
- 1 dada ayam sejuk;
- 250-300 mililiter kefir;
- 3-4 tangkai daun ungu (atau sebuku kering);
- sekumpulan sayur-sayuran segar;
- garam laut secukup rasa.
Jumlah masa untuk memasak adalah 1 jam dan 20 minit. Kandungan kalori: 88 kcal setiap satu hidangan 100 gram.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh sternum burung, keluarkan kelembapan dengan serbet. Menggunakan jari telunjuk, memisahkan daging dari tulang rusuk dan merobek bahagian tengah rabung. Potong sisa daging dari tulang, keluarkan lemak dan kulit;
- Potong daging burung ke dalam jalur 4-5 cm (panjang), garam, musim dengan semak cincang halus dan dicincang halus;
- Letakkan potongan sejuk pedas dalam mangkuk, tutup dengan kefir segar dan biarkan mengasinkan di tempat yang sejuk selama setengah jam;
- Pindahkan ayam ke dalam periuk yang mendalam dan reneh pada api yang rendah sehingga 2/3 cecair telah menguap;
- Basuh dengan baik dan tandahkan sekumpulan herba segar dan taburkannya pada hidangan yang disediakan sebelum disajikan.
Gulung fillet ayam di dalam ketuhar
Anda perlu:
- 2 payudara ayam kecil (kira-kira 0.8 kg);
- 2 ulas bawang putih;
- 4 sudu keju kotej;
- 1 tandan parsli;
- 1 sekumpulan chives;
- garam laut secukup rasa;
- beberapa pasang hops-suneli perasa;
- 1 sudu besar paprika;
- 1.5 sudu minyak sayuran (untuk melincirkan borang).
Rol dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Kandungan kalori: setiap 100 gram - 108 kcal.
Resipi memasak dalam langkah-langkah:
- Dada ayam dicairkan atau disejukkan, bilas dengan baik dalam air sejuk. Letakkan bahagian cembung di atas papan pemotongan. Dengan pisau tajam membuat pemotongan mendalam sepanjang sternum, sedikit jauh dari rawan tengah. Membantu diri sendiri, tarik dari pinggang dari sternum, terus bekerja dengan pisau, memisahkan daging dari tulang rangka. Ulangi prosedur, membebaskan pulpa yang tinggal dari tulang. Potong lemak (jika ada), angkat tepi kulit dengan jari anda dan keluarkannya dari fillet siap;
- Balut semua kepingan-kepingan serbuk yang disediakan di selofan dan pukulnya dengan tukul masak di papan pemotong, tanpa mengganggu integriti kepingan (jangan membuat lubang);
- Peel ulas bawang putih dan lulus mereka melalui menghancurkan, mengubahnya menjadi bubur;
- Daging asin, garam, gosok dengan bawang putih dan hops-suneli;
- Semasa cawan berpasir, masak peminum. Dalam mangkuk, bilas herba. Keluarkan bahagian tumbuhan, akar, sisa tanah dan serpihan yang longgar dan kuning. Cincang bawang dan pasli, masak ke dalam bekas yang mudah dan kacau dengan keju dadih;
- Letakkan cawan di atas meja dan sama rata menyebarkan pengisian mereka. Gulung kepingan ayam pedas ke dalam gulungan, taburkan dengan paprika, dan letakkan dalam bentuk lancar dengan sisi tinggi. Dimasukkan ke dalam ketuhar panas dan bakar selama kira-kira sejam, sambil menambah sedikit air (menuang air).
Resipi dada ayam diet yang lazat dengan soba di dalam ketuhar
Produk Yang Diperlukan:
- 0.4 kg fillet dada ayam;
- 20 gram mentega;
- 0.1 kg soba;
- 1 kemuluran zucchini;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 1/2 pod lada loceng manis;
- Campuran campuran herba Provencal;
- satu garam garam laut.
Jumlah masa memasak adalah kira-kira 90 minit. Kandungan kalori: setiap 100 gram - 60 kcal.
Kemajuan:
- Bilas daging dengan baik di dalam wastafel di bawah paip, kering dengan tuala kertas, potong ke dalam kepingan kecil, garam dan musim dengan campuran herba Provencal;
- Kupas bola dan potong ke cincin suku nipis. Letakkan bawang di bahagian bawah periuk seramik, kemudian potong daging pedas;
- Kupas wortel, parut tanaman akar pada parutan besar dan hantar ke periuk;
- Buah muda zucchini mempunyai daging lembut (biji tidak kasar), kulitnya sangat tipis, jadi ia tidak boleh dikeluarkan. Basuh itu, trim hujung, dan hancur ke dalam kiub kecil, lobak merah;
- Bilas soba itu dengan baik, isikan (jika perlu) dan masukkannya ke dalam periuk;
- Potong separuh lada ke dalam jalur atau dadu (dalam bentuk apa pun) dan tambahkan pada hidangan utama;
- Masukkan air ke dalam periuk, supaya semua ramuannya ditutup sepenuhnya, dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama sejam, ditutup dengan penutup;
- Letakkan mentega dalam hidangan panas siap (di hujung pisau). Selera makan.
Resipi untuk diet ayam dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Produk Yang Diperlukan:
- 0.35-0.4 kg fillet dada ayam;
- 3 lobak kecil;
- Lada Bulgaria;
- Bunga bunga 3-4;
- 1 kemuluran zucchini;
- garam dan rempah secukup rasa.
Jumlah masa untuk penjerukan dan memasak adalah kira-kira satu setengah jam. Kandungan kalori: setiap 100 gram - 54 kcal.
Resipi makanan sederhana untuk memasak dada ayam dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan secara terperinci:
- Basuh fillet burung (sebaik-baiknya dengan satu bahagian keseluruhan), keringkan dengan tuala kertas, gosong dengan garam dan rempah-rempah kegemaran anda, bungkus kerajang (seberat mungkin) dan letakkan di atas pinggan untuk merapikan selama setengah jam;
- Walaupun komponen utama hidangan tersebut diasinkan, sediakan sayur-sayuran. Kupas wortel, hapus inti lada, buang kembang kol ke floret yang berasingan, potong batang dan hujung skuasy. Selepas membilas dengan air, potong wortel, zucchini dan lada ke dalam cincin besar;
- Tuang 1.5 liter air panas ke kuali multicooker, letakkan bekas untuk mengukus di atas. Letakkan ayam "dibungkus" di dalamnya, mengedarkan pemotongan sayur-sayuran dan kubis kubis di sekelilingnya. Tutup tudung peranti, tetapkan 35-40 minit dalam mod "Mengukus";
- Selepas seperempat jam, selepas air mula mendidih di dalam mangkuk, hati-hati buka tudung dan letakkan sayur-sayuran di dalam pinggan;
- Selepas masa mengukus, letakkan daging yang digoreng di dalam pinggan, biarkan ia sejuk untuk seketika (supaya tidak membakar diri, menghidupkannya) dan berkhidmat dengan hiasan sayur-sayuran.
Sup ayam pemasak dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- 1 dada ayam tanpa kulit;
- 2 wortel;
- sekumpulan sayur-sayuran (pasli, bawang, dill);
- 1 merah (kuning, oren) lada Bulgaria;
- 3 kentang;
- 2 anak panah bawang putih hijau (atau 5 gram dipintal);
- 2/3 cawan oatmeal "Extra".
Penyediaan dan penyediaan akan mengambil masa 70-80 minit. Kandungan kalori: setiap 100 gram - 39 kcal.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh sternum ayam, letakkannya, tanpa menyikat, di bahagian bawah mangkuk multicooker. Isikan 2.5 liter air sejuk dan set masak selama 15-20 minit dalam mod "Sup". Apabila kandungan mangkuk rebus, buih dibentuk, longkang sup utama. Tambah 2-3 liter air yang ditapis dan terus masak dalam mod yang dipilih selama kira-kira 40 minit;
- Kupas dan basuh sayuran. Potong kentang ke dalam kubus sederhana, wortel dan lada ke dalam jerami halus dan, setelah seperempat jam, kirimkan ke sup;
- Menggunakan garpu (dua), keluarkan daging dari sup, dimasak hingga masak, memisahkan daging dari tulang dan tulang rawan, potong kepingan kecil;
- Seperempat jam sebelum akhir memasak, tuangkan oat ke dalam sup;
- Basuh dan cincang halus sayuran hijau dan bawang putih, masukkannya ke dalam mangkuk dengan lemak bersama dengan keping ayam rebus beberapa minit sebelum akhir memasak;
- Selepas bip (matikan perkakas), tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia berdiri sedikit semasa anda menetapkan meja untuk makan malam.
Potong ayam dalam dandang berganda
Anda perlu:
- Fillet dada ayam 0.4-0.5 kg;
- 1 sudu semolina;
- Telur ayam 2-3;
- 5-8 sprigs of dill;
- 5-8 tangkai daun pasli;
- 1 bawang putih cengkih;
- 1 sudu besar paprika;
- rempah dan garam secukup rasa.
Cutlet stim boleh dimasak dalam 30-40 minit. Kandungan kalori: 119 kcal satu hidangan 100 gram.
Bagaimana memasak daging ayam diet dari payudara kukus:
- Basuh dan cincang halus sayur-sayuran, gosokkan bawang putih pada parutan halus;
- Bilas fillet di bawah air yang mengalir, potong lemak (jika ada), keluarkan kelembapan dengan serbet kertas. Mince atau giliran penggiling dapur;
- Campurkan sayur-sayuran dan bawang putih dengan daging cincang, masukkan jus telur yang dihasilkan, tambah semolina, garam dan rempah, kacau sehingga rata.
- Melemahkan tangan dengan minyak air atau sayur-sayuran dan membentuk tepung kecil daging cincang, berguling-guling di paprika;
- Tuangkan air panas (air mendidih) ke dalam petak bawah dandang berganda, pasang petak atas dengan lubang dan letakkan produk yang dibentuk di dalamnya. Tutup penutup dan stim selama kira-kira setengah jam.
Selera makan!
Resipi lain untuk susu ayam yang lazat dan berair - dalam video seterusnya.
