Semua mengenai kalsium: kadar harian, produk yang mengandungi, kurang dan berlebihan

Kalsium (Ca) adalah makronutrien (terdapat dalam badan dalam kuantiti yang cukup besar), jadi sangat penting untuk makan makanan yang mengandungi kalsium. Kekurangan unsur ini menyebabkan gangguan dalam metabolisme, pelbagai penyakit (misalnya osteoporosis) boleh menyebabkan reaksi alergi.

Fungsi dan peranan kalsium

Oleh kerana kalsium adalah unsur makro, nilainya dalam tubuh adalah berbeza. Ia melaksanakan beberapa fungsi penting, jadi peranannya tidak dapat dipertimbangkan:

• adalah bahan binaan untuk tulang tulang dan gigi (dalam bentuk kalsium fosfat, dalam bentuk bebas);
• mengambil bahagian dalam mekanisme penguncupan otot (dengan kekurangannya, kejang yang berlaku disebabkan oleh laluan bukan impuls saraf melalui rangkaian saraf) adalah kerap;
• mengaktifkan sintesis enzim yang bertanggungjawab untuk pengusiran neurotransmiter dalam sistem saraf pusat (CNS);
• bersama-sama dengan kalium dan magnesium mengawal aktiviti kardiovaskular;
• garam kalsium mengekalkan keasidan optimum jus gastrik, dengan itu menghalang berlakunya tindak balas alahan;
• membantu mengekalkan keseimbangan ionik badan;
• secara tidak langsung mempengaruhi pembekuan darah.

Sangat penting untuk mengambil jumlah yang mencukupi dari macrocell ini pada kanak-kanak dan wanita hamil, kerana sebabnya perlu untuk pertumbuhan sistem rangka.

Beban berganda jatuh pada tubuh wanita hamil: ia memberikan mata pencarian sendiri, bertanggungjawab untuk perkembangan janin, yang cepat tumbuh pada kehamilan lewat, dan dengan itu memerlukan sejumlah besar Ca.

Jika seorang wanita mengabaikan nutrisi yang betul, dia akan mengganggu keseimbangan kalsium dalam tubuhnya, kerana janin akan mengambil semua yang diperlukannya.

Berapa banyak kalsium yang perlu dimakan dengan makanan (kadar harian)

Orang biasa yang beratnya 70 kg kalsium dalam badan mengandungi 1700 gram, dan rizabnya mesti diperbaiki secara tetap. Seorang dewasa perlu mengambil kira 1000-1200 mg sehari. Kanak-kanak daripada kumpulan umur yang berbeza harus makan jumlah berikut Ca setiap hari:

• 1-3 tahun - 800 mg;
• 4-6 tahun - 900-1000 mg;
• 7-10 tahun - 1100 mg;
• 11-17 tahun - 1200 mg.

Sejumlah besar perlu dimakan oleh wanita hamil dan menyusu (kira-kira 2000 mg / hari), atlet, orang yang mengalami kekurangan kalsium, serta mereka yang mengalami masalah kardiovaskular dan bekerja dalam industri berbahaya (dengan alasan yang baik, mereka memberi susu untuk kemudaratan).

Ia juga perlu diingat bahawa tidak semua produk Ca terkandung dalam bentuk yang boleh diakses, dan hanya 10-40% daripada kandungan Ca yang digunakan adalah diserap. Bijirin, bayam, kemaluan, kerana bahan yang mengandunginya, mengurangkan penyerapan kalsium (bentuk sebatian yang tidak larut dengannya).

Apa makanan mengandungi kalsium

Semua orang tahu bahawa terdapat banyak kalsium dalam produk tenusu, tetapi ini bukan senarai lengkap. Sayur-sayuran, kacang, dan biji-bijian lain seringkali tidak kaya dengan makronutrien. Berikut adalah jadual dengan perkiraan kandungan Ca dalam komposisi pelbagai produk.

Kandungan kalsium dalam produk makanan (1200 mg diambil setiap hari):

Seperti yang dapat dilihat dari jadual, jumlah kalsium tertinggi terkandung dalam produk berikut:

• keju;
• kacang, biji lain (bijan, kacang, badam, kacang pain, kacang);
• sayuran (basil, pasli, dill, cress);
• kubis putih;
• salmon merah jambu;
• bawang putih;
• keju kotej;
• aprikot kering

Metabolisme kalsium dalam tubuh bergantung kepada unsur-unsur seperti fosforus, kalium. Bersama dengan fosfor, sebagai contoh, Ca adalah asas dari semua tisu tulang. Potassium melancarkan penguraian kalsium bersama-sama dengan air kencing. Oleh itu, penting juga untuk mengetahui produk yang mengandungi sekurang-kurangnya beberapa elemen.

Senarai produk yang mengandungi kalium dan kalsium:

• kentang;
• tomat (terutamanya kering atau dalam bentuk pes tomato);
• kacang;
• aprikot kering;
• bayam;
• labu (atau benihnya);

Di mana kalsium dan fosfor yang paling terkandung:

• keju;
• ikan (sardin, tuna, makarel);
• keju kotej.

Penggunaan gabungan Ca dan besi dalam makanan membawa kepada tahap penyerapan kedua-dua elemen. Oleh itu, perlu memisahkan penerimaan hidangan, dalam jumlah besar yang mengandungi besi dan kalsium.

Cara membantu menyerap kalsium

Pertama sekali, seperti yang telah disebutkan, jangan makan makanan yang mengandung kalsium, bersama dengan produk yang mengganggu penyerapannya. Tetapi ini bukan satu-satunya cara. Terdapat juga mineral dan vitamin yang menyumbang kepada penyerapan Ca yang lebih lengkap:

• magnesium;
• zink;
• vitamin D.

Oleh itu, perlu dimasukkan dalam makanan diet yang kaya dengan vitamin D, magnesium, dan zink.

Adalah mudah untuk melihat bahawa zink, magnesium, kalsium, vitamin D, fosforus dan kalium sering dijumpai dalam sayuran, kacang, daging, dan ikan yang sama. Alam semulajadi telah menjaga kesihatan manusia.

Tanda dan kesan kekurangan / kelebihan kalsium

"Segala-galanya adalah racun, dan tidak ada racun, hanya dos yang menjadikannya tidak kelihatan." Dalam satu bentuk atau yang lain, kata-kata Paracelsus ini biasa bagi banyak orang. Kalsium tidak terkecuali.

Gejala berikut menunjukkan kekurangan macrocell ini (hypocalcemia):

• kejang otot;
• keterlambatan pertumbuhan (pada kanak-kanak);
• paku rapuh dan rambut;
• ruam alergi (semasa makan makanan manusia biasa);
• kesakitan sendi;
• mengantuk

Dengan tidak adanya rawatan yang tepat pada masanya, ini boleh mengakibatkan gangguan sistem kardiovaskular, peningkatan tekanan, perkembangan penyakit lain (osteoporosis), kerosakan gigi, toksikosis semasa kehamilan.

Dengan hiperkalsemia, gejala berikut telah dinyatakan:

• meningkat dahaga;
• kelemahan;
• muntah, mual;
• sembelit;
• kekurangan selera makan;
• pelanggaran buah pinggang (tidak dikumpulkan sebatian nitrogen).

Penghapusan kekurangan telur kalsium

Kalsium didapati dalam kuantiti yang besar dalam kulit telur, yang penting - ia mempunyai bentuk yang boleh didapati untuk asimilasi. Oleh itu, kaedah popular ini untuk menangani kekurangan elemen makro telah digunakan untuk masa yang lama dan sangat popular. Tetapi ada beberapa kelemahan.

Di antara hujah-hujah menentang rawatan dengan cara ini: kemungkinan mencederakan kerongkong dengan bahagian-bahagian kulit yang tidak cukup hancur, kemungkinan sakit dengan salmonellosis. Walau bagaimanapun, sesetengah doktor mengatakan bahawa kaedah ini mempunyai hak untuk hidup. Anda juga boleh taburkan luka dengan cincang cincang untuk menghentikan pendarahan.

Kaedah ini mempunyai kontraindikasi:

• gastritis dan ulser perut, duodenum;
• hempedu dan urolithiasis;
• hipovitaminosis vitamin D;
• penyakit jantung dan saluran darah;
• kebolehtelapan rendah sistem pencernaan.

Ia juga diperhatikan bahawa ini adalah jauh dari satu-satunya peluang untuk menambah rizab Ca dalam badan: ini termasuk diet yang seimbang dengan kemasukan produk yang mengandungi makronutrien, dan pengambilan persediaan industri dengan kalsium tambahan.

Ia juga penting bahawa anda boleh mula menggunakan kaedah hanya apabila doktor telah menubuhkan kekurangan yang sebenarnya ada di pesakit, jika tidak, anda boleh membawa badan anda ke hiperkalsemia. Dan dia tidak lebih baik daripada hipokalsemia (ia patut mengingatkan kata-kata Paracelsus lagi).

Sekiranya seseorang memutuskan untuk mencuba kaedah tersebut, seseorang itu harus mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap perkara itu dan menyediakan dengan sempurna shell.

Sebelum pengisaran, ia perlu dibasuh dengan baik atau dirawat dengan termal dengan cara yang mudah (kering di dalam ketuhar, dalam kuali pada suhu kira-kira 50 darjah Celcius).

Bilas yang terbaik dengan larutan soda ringan.

Selepas anda perlu memisahkan filem dalaman, gulungkan cengkerang (pakar bersetuju bahawa lebih baik bukan dari telur rebus) dalam mortar, pengisar kopi (sebaik-baiknya dengan unsur kaca untuk pengisar). Simpan serbuk jadi harus di dalam balang kaca dengan tutupnya ditutup rapat sehingga tidak menjadi lembap.

Kerang hendaklah diambil seperti berikut: tiga kali sehari sebelum makan. Untuk pencegahan kekurangan - kira-kira 1.5-2 bulan, dengan hypocalcemia yang dikenalpasti - 3-4 bulan. Adalah penting untuk tidak melupakan langkah itu.

Apabila mengambil cengkerang secara langsung, kerana ini adalah produk yang mengalir bebas, ia dicairkan dengan jumlah yang sama seperti limau atau jus epal. Dos tunggal yang disyorkan adalah 1 sudu teh cangkerang (oleh itu, dicairkan dengan jumlah jus yang sama). Anda boleh menggunakan cangkang telur dari telur burung: ayam, itik, puyuh, angsa, ayam belanda.

Kesimpulannya

Kalsium adalah macrocell yang sangat penting untuk tubuh manusia. Oleh itu, adalah penting untuk makan jumlah makanan yang mencukupi di mana ia terkandung. Di samping itu, berdasarkan semua perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan berikut.

1. Kadar harian untuk orang dewasa adalah 1200 mg, untuk kanak-kanak - 800-1200 mg. Lebih banyak kalsium perlu diambil oleh wanita hamil, orang yang mengalami hypocalcemia dan bekerja di industri berbahaya;
2. Ia perlu menambah kalsium dalam badan untuk memasukkan makanan kaya kalsium dalam diet: produk tenusu, kacang dan biji, ikan, telur, herba, sayur-sayuran;
3. Makro dan microelement berikut dalam beberapa cara mempengaruhi metabolisme kalsium: magnesium, zink, fosforus, kalium. Untuk penyerapan kalsium anda memerlukan vitamin D. Di dalam banyak hidangan terdapat semua atau dua atau tiga elemen;
4. Terdapat produk yang mengurangkan atau membuat mustahil asimilasi makro: bayam, teh, karib, bijirin;
5. 10-40% kalsium masuk diserap dalam badan. Tidak semua Ca mempunyai bentuk yang boleh diakses;
6. Kekurangan kalsium dan kelebihannya sama-sama berbahaya. Ia perlu mengambil langkah untuk mengembalikan keseimbangannya kepada norma;
7. Rawatan kekurangannya dengan kulit telur meningkatkan keadaan dengan penyediaan ubat yang betul. Ia mempunyai beberapa kontraindikasi, jadi lebih baik untuk berunding dengan doktor anda terlebih dahulu.

Kalsium, tentu saja, bukan satu-satunya elemen yang diperlukan dalam tubuh, ada banyak lagi. Tetapi mereka semua dihubungkan dengan metabolisme, oleh itu, untuk mengekalkan kandungan Ca biasa, mineral lain, serta vitamin dan sebatian organik harus dimakan. Rahsia utama cara menjadikannya mudah adalah diet yang sihat.

Lebih sedikit maklumat mengenai kalsium boleh didapati dalam video berikut.

Tonton video itu: Susu Kental Manis Resmi Dinyatakan Tak Mengandung Susu oleh BPOM (Mungkin 2024).