Zucchini - sejenis zucchini, yang mempunyai struktur yang halus. Dari sayur-sayuran ini, anda boleh memasak pelbagai hidangan, sementara mereka selalu berubah sangat enak dan sihat.
Sekiranya anda merancang menanam sayur-sayuran ini di rumah atau taman negara anda, pastinya anda pasti memerlukan resipi emas untuk zucchini kosong untuk musim sejuk.
Cara zucchini cepat dan enak untuk musim sejuk
Bahan-bahan untuk jeruk:
- zucchini - 600 gram;
- 100 ml minyak zaitun;
- 4 gigi bawang putih;
- lemon sederhana;
- pasli - 4-6 ranting;
- kacang pain - 50 gram;
- garam - 10 gram;
- allspice dalam kacang - 2-3 keping;
- asid sitrik - 50 gram.
Masa memasak - 1.5 jam.
Kalori - 85 kcal.
Kami mula mengamalkan:
- Sayur-sayuran perlu dibilas dengan teliti di bawah air sejuk;
- Kami juga mencuci pasli dan goncang dengan baik;
- Beberapa balang liter atau setengah liter hendaklah disterilkan. Anda boleh mensterilkannya dengan cara yang mudah - lebih daripada stim, di dalam ketuhar, air mendidih;
- Penutup juga harus direbus selama 15 minit;
- Zucchini mesti dipotong ke dalam bulatan, ketebalan setiap bulatan hendaklah setengah sentimeter;
- Sekiranya zucchini sangat matang dan mempunyai kulit tebal, maka lebih baik memotongnya;
- Kemudian lakukan pengisian. Bilas lemon, potong dua bahagian dan peras jus ke dalam mangkuk;
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam jus lemon, menyebarkan lada kacang wangi;
- Parsley hendaklah dicincang dengan pisau dan dituangkan ke dalam periuk;
- Keluarkan asid sitrik dalam perapian;
- Dengan ulas bawang putih menghilangkan kulit, melewati pers dan hantar ke perapian;
- Letakkan zucchini dihiris di dalam balang;
- Tuang sayuran dengan perapan, taburkan kacang kacang;
- Tutupkan balang dengan penutup dan buat masa lapang selama dua jam;
- Letakkan bekas air besar di atas api, kain tebal hendaklah diletakkan di bahagian bawah;
- Dalam air panas, kami memasang balang dengan kosong dan biarkan disterilkan ke atas api yang rendah. Tempoh pensterilan ialah 20 minit;
- Selepas ini, kami mengeluarkan tin, gulungkan penutup;
- Kami meletakkan bank-bank terbalik di lantai di tempat yang gelap, menutup karpet dan pergi selama sehari;
- Selanjutnya, kosong boleh disimpan untuk menyimpan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk pada rak yang lebih rendah.
Resipi untuk kaviar yang lazat untuk musim sejuk
Ramuan untuk kaviar:
- 3 zucchini;
- bawang merah - 200 gram;
- 3-4 gigi bawang putih;
- sayuran akar lobak;
- tomato - 3-4 keping;
- pes tomato - 40 gram;
- 2 sudu besar minyak bunga matahari;
- beberapa sudu garam;
- 7-8 gram lada dalam bentuk tanah.
Masa memasak - 2 jam.
Kalori - 98 kcal.
Peraturan Memasak:
- Untuk memulakan, basuh zucchini di bawah air sejuk. Tidak seperti zucchini, sayur-sayuran ini mempunyai kulit yang lebih padat, jadi lebih baik memotongnya dengan pisau;
- Bilas lobak merah, bersihkan kulit;
- Bawang memotong sekamnya;
- Bilas dan gosok tomato;
- Sayur-sayuran perlu dipotong ke dalam kepingan sederhana supaya ia mudah dipintal melalui penggiling daging atau mengisar dalam pengisar;
- Cengkeh bawang putih juga perlu dikupas;
- Kemudian melalui penggiling daging, anda perlu melangkau zucchini, bawang, wortel dan tomato;
- Campuran sayur-sayuran dipindahkan ke kuali enamel besar dan campuran;
- Letakkan tomato itu, tambah minyak bunga matahari, ia adalah wajar bahawa ia adalah harum;
- Selepas itu kami menghantar campuran sayuran ke dalam gas untuk mendidih;
- Pertama, telur harus direbus di atas api sederhana, kemudian pada api perlahan. Rebus selama 90 minit;
- Dalam proses mendidih campuran sayur-sayuran, ia mesti sentiasa dikacau;
- Sementara itu, bilas balang setengah liter;
- Bekas harus disterilkan dalam ketuhar atau lebih dari stim;
- Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, tambah garam dan lada tanah ke kaviar;
- Cengkeh bawang putih melangkau melalui akhbar dan letakkan dalam kaviar;
- Sebaik sahaja kaviar zucchini sudah siap, ia mesti dikeluarkan dari haba dan menyebar panas ke dalam balang;
- Tudung hendaklah direbus selama 15 minit;
- Berus spin dengan penutup kaviar;
- Bank-bank dibalut dengan selimut hangat dan ditinggalkan untuk kira-kira satu hari;
- Kedai harus berada di tempat gelap yang sejuk - di pantri atau ruang bawah tanah.
Salad zucchini untuk musim sejuk
Untuk menyediakan salad itu perlu komponen berikut:
- dua paun zucchini;
- setengah pon bawang;
- 4-5 keping lada manis dengan warna yang berbeza;
- setengah gelas air;
- satu sudu besar dengan timbunan garam meja;
- gelas gula yang tidak lengkap;
- pes tomato - 100 gram;
- minyak bunga matahari - 300 ml;
- 100 ml cuka 9%;
- 5-6 batang dill dengan pasli.
Masa memasak - 1.5-2 jam.
Kalori - 108 kcal.
Lakukan penyediaan salad:
- Pertama anda perlu bilas balang salad;
- Kemudian bekas mestilah disterilkan ke atas stim atau di dalam ketuhar;
- Meliputi juga perlu mendidih selama seperempat jam;
- Basuh Zucchini, kupas kulit dan potong cecair;
- Jatuh tidur sayur dalam periuk besar;
- Seterusnya, bersihkan lada, potong ke dalam 4 bahagian dan tersebar ke zucchini;
- Dengan bawang kami mengeluarkan sekam dan potong cincin separuh. Masukkan bawang ke sayuran dalam periuk;
- Isikan sayur-sayuran dengan minyak bunga matahari;
- Jatuh tidur gula, garam;
- Tuangkan air dan letakkan api untuk mendidih;
- Pertama mendidih pada api sederhana, maka dalam masa 10-15 minit kita akan mengurangkan;
- Kami menyebarkan pes tomato kepada sayur-sayuran, campuran dan terus memasak. Secara purata, sayur-sayuran perlu direbus selama kira-kira satu jam;
- 10 minit sebelum penghujung penyediaan, tambah cuka, menyebarkan sayur-sayuran;
- Keluarkan salad siap dari dapur, masukkannya ke dalam balang;
- Kami memutarkan balang dengan penutup, yang mesti direbus selama seperempat jam;
- Kami membungkus tin salad dengan tuala hangat dan meninggalkan untuk berdiri selama 24 jam;
- Anda boleh menyimpan di bilik bawah tanah atau pantri.
Billet resipi "di Sergiev Posad"
Komponen untuk memasak:
- zucchini gelap - satu setengah kilogram;
- 300 gram lada manis dengan warna yang berbeza;
- rata lobak - 2-3 keping;
- 300 gram bawang;
- pes tomato - boleh 250 gram;
- minyak sayuran - 1 cawan;
- gula pasir - 7 sudu besar;
- 30 gram garam;
- intipati asetik - 1 sudu sederhana;
- air - 500 ml.
Masa memasak - 1.5-2 jam.
Kandungan kalori - 110 kcal.
Mula memasak:
- Salad salad perlu dibersihkan terlebih dahulu dengan air panas dan disteril ke atas stim;
- Tutup skru hendaklah direbus dalam air panas selama seperempat jam;
- Dengan bawang kami mengeluarkan kulit, potonglah setiap bawang ke dalam 4 bahagian;
- Wortel bersih, basuh dan potong ke dalam bulatan;
- Dari lada kita membersihkan benih, potong sayuran menjadi 4 bahagian;
- Letakkan semua sayuran dalam periuk, tuangkan minyak sayuran dan letakkan di atas api;
- Sayur-sayuran perlu direbus pada api yang rendah selama 40 minit;
- Zucchini dibasuh, potong kulit dan dipotong menjadi kiub;
- Letakkan zucchini dalam bekas besar;
- Pekat tomato mesti dicairkan dengan air, harus mendapatkan larutan homogen;
- Sayur-sayuran yang direbus berbaring dalam bekas dengan zucchini, tuangkan garam, gula pasir;
- Isikan larutan tomato kepada sayur-sayuran;
- Baik kacau sayuran dan keluarkan gas;
- Hiburkan api tengah, tinggalkan untuk menyediakan. Sebaik sahaja segala-galanya mula mendidih, kami menurunkan haba dan biarkan masak selama 30-40 minit;
- Selama 10 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam intipati;
- Setelah salad sudah siap, ia harus dikeluarkan dari panas;
- Sebarkan salad panas di dalam balang;
- Kami memutarkan tudung, balut tuala panas dan biarkan berdiri selama sehari;
- Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk dan gelap - di ruang bawah tanah atau pantri.
Makanan ringan Zucchini untuk musim sejuk dengan bawang putih dan wortel
Bahan-bahan untuk membuat makanan ringan untuk musim sejuk:
- kilogram zucchini;
- wortel saiz sederhana - 2-3 keping;
- 3-4 kepala bawang putih;
- air - 270 ml;
- garam - 1 sudu besar;
- gula pasir - 70 gram;
- minyak bunga matahari - ½ cawan;
- Cuka 9% - 2 sudu besar.
Masa memasak - 1-1.5 jam.
Kalori - 98 kcal.
Kami mula memasak persediaan zucchini untuk musim sejuk:
- Untuk bermula, basuh balang dengan air panas dan sterilkan lebih dari stim atau dalam ketuhar;
- Penutup hendaklah direbus selama 15 minit;
- Zucchini dibasuh, dibersihkan dari kulit dan dipotong menjadi kiub. Kiub hendaklah besar dalam saiz, kira-kira 1.5-2 cm;
- Dalam bekas di mana sayur-sayuran akan direbus, kita tuangkan air, kita tuangkan garam, gula pasir ke dalamnya, kita tuangkan minyak bunga matahari dan menggigit. Penyelesaian ini akan diasinkan untuk sayur-sayuran;
- Tanggalkan bekas di atas api, biarkan mendidih sehingga mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan sejuk sedikit;
- Dalam perapian itu letakkan kiub zucchini, sekali lagi letakkan pada dapur dan mendidih;
- Sebaik sahaja segala-galanya mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih selama 10 minit;
- Sementara itu, kami mencuci wortel, membersihkannya dari kulit dan memotongnya menjadi jerami nipis atau lap dengan parut dengan gigi besar;
- Kepala bawang putih kami mengetuk gigi dan kami membersihkan kulit;
- Bawang putih bawang putih melalui akhbar bawang putih;
- Selepas itu, dalam bekas dengan zucchini dan perapuran lay out wortel dan bawang putih;
- Biarkan sayur-sayuran mendidih selama 7 minit;
- Seterusnya, keluarkan sayur dari panas, letakkan salad di dalam balang;
- Tuang air ke dalam periuk besar, letakkan kain tebal di bahagian bawah;
- Kami meletakkan bank-bank di dalam bekas, tutup dengan penutup atas;
- Letakkan bekas di atas api dan biarkan disterilkan selepas mendidih selama 10-15 minit;
- Selepas itu, bawa keluar bank-bank dan putar rapat dengan penutup;
- Balut balang dengan tuala panas dan biarkan selama sehari;
- Selepas ini, kami mengeluarkan untuk penyimpanan di dalam bilik bawah tanah atau bilik stor.
Petua berguna
- lebih baik menggunakan zucchini sedikit tidak matang, mereka mempunyai struktur yang lebih lembut;
- zucchini boleh digabungkan dengan zucchini dan timun, dalam bentuk ini billet akan sangat lazat dan tidak biasa;
- Pastikan untuk bilas dan sterilkan balang sebelum menyebarkan sayur-sayuran. Disebabkan ini, bahan kerja akan disimpan lebih lama.
Kosong Zucchini akan menjadi tambahan yang hebat kepada mana-mana hidangan. Pada musim sejuk, jarang sekali dapat mencari sayur-sayuran segar, tetapi jika anda mengambilnya atau memelihara mereka dalam bentuk salad, mereka akan menjadi pelbagai menu setiap hari.
Perkara utama dalam penyediaan ketat mematuhi resipi, jika tidak, penyediaan akan berubah menjadi tidak enak, dan tidak akan disimpan untuk masa yang lama.
Resipi lain untuk menuai zucchini - dalam video seterusnya.
