Buah ais adalah ramuan penyejukan yang sangat baik dalam tempoh yang panas. Ia boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk ais krim, sementara pada masa yang sama, ia menghilangkan dahaga untuk masa yang lama.
Anda boleh mempersiapkannya dengan mudah di rumah, ini memerlukan jus buah dan bentuk khas untuk membeku. Ia ternyata sangat berguna, kerana semasa penyediaan tiada pengawet atau lemak digunakan, yang dapat mempengaruhi angka tersebut.
Komposisi ini hanya akan berguna untuk vitamin, mineral, yang biasanya termasuk dalam komposisi jus buah atau beri. Tetapi sebelum anda mula memasak ais manis buatan sendiri, pastikan anda mempelajari asas-asas asas penyediaannya.
Ciri-ciri teknologi dan memasak
Sebelum anda mula membuat ais, anda harus mempertimbangkan ciri-ciri teknologi penyediaan pencuci mulut sejuk ini. Malah, memasak itu tidak memerlukan banyak usaha, semuanya dilakukan dengan mudah dan mudah.
Perkara utama dalam stok adalah untuk mendapatkan jus dari buah dan buah semulajadi. Juga menambah ia adalah pelbagai rempah, gula pasir.
Tetapi, sebelum anda mula mempersiapkannya, anda perlu berhati-hati memeriksa beberapa ciri penting:
- Membuat ais berdasarkan buah segar. Makanan istimewa ini boleh dibuat dari buah bermusim atau beku yang segar. Tetapi sebelum anda mula memasak, pastikan benar-benar bilas semua komponen dari habuk dan kotoran. Sebaik sahaja buah dibilas, disyorkan untuk menghapuskannya dan selepas itu anda boleh meneruskan penyediaan ais;
- Jus berasaskan ais. Ini adalah teknologi pencuci mulut sejuk yang paling biasa. Dalam perwujudan ini, ia disiapkan dengan cepat. Untuk melakukan ini, anda perlu memerah jus dari buah atau beri. Kemudian ia boleh dicampur dengan pulpa gilingan. Campuran cecair dicurahkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika. Sebaik sahaja kerak bentuk ais di permukaan, tongkat dimasukkan ke dalam setiap acuan dan kemudian ditarik balik ke dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar beku;
- Es daripada sirap gula. Teknologi membuat ais ini agak mudah. Untuk penyediaan jus yang diperlukan dari buah-buahan, buah beri, gula dan air. Air dituangkan ke dalam tangki, gula dicurahkan dan semuanya bercampur. Seterusnya, buah atau buah-buahan adalah berasaskan jisim puri. Kemudian beri atau buah yang ditumbuk dalam sirap gula dan dikacau. Komposisi siap dibuang ke dalam acuan, yang dikeluarkan di dalam penyejuk beku.
Resipi yang paling mudah
Untuk membuat ais menggunakan resipi mudah, anda perlu:
- jus segar dari mana-mana buah atau beri;
- beberapa beri currant;
- acuan untuk pembekuan.
Masa memasak - 3-4 jam.
Kandungan kalori - 110 kcal.
Untuk memasak, anda boleh menggunakan apa-apa acuan. Cecair sempurna sesuai dari bawah yogurt. Jus adalah disyorkan untuk menggunakan hanya segar. Anda boleh memerah buah atau buah atau melangkau melalui juicer. Sudah tentu, anda boleh membekukan dan menyimpan jus, tetapi rasa tidak sama.
Dalam jus buah atau beri, anda boleh menambah sedikit pulpa, ini akan membuat ais lebih enak, dan dalam strukturnya akan menyerupai ais krim. Tuangkan cecair ke dalam acuan dan keluarkan selama beberapa saat dalam peti sejuk.
Sebaik sahaja campuran itu mula membeku dan bahagian atas ditutup dengan kerak ais, kayu perlu dimasukkan ke dalam acuan. Kami keluarkan di dalam peti sejuk sehingga selesai membeku.
Cara membuat ais apel dari buah
Untuk penyediaan ini memerlukan komponen berikut:
- setengah lemon segar;
- pir segar - 300 gram;
- dua buah epal;
- 200 gram gula;
- segelas air minuman bersih;
- beg vanila.
Masa memasak - 3-4 jam.
Kalori - 120 kcal.
Cara membuat ais buah di rumah:
- Pir dan epal dengan sempurna dibasuh dari habuk, kotoran;
- Seterusnya, potong pear dengan epal menjadi 4 keping, potong roset dengan biji;
- Potong pulpa buah ke dalam kepingan kecil;
- Kami menyebarkan kepingan buah dengan kapasiti pengisar;
- Mengisar pir dengan epal kepada keadaan kentang tumbuk;
- Tuang air ke dalam periuk enamel atau rebus pan, tuangkan gula, tambah vanillin;
- Kami letakkan di atas api dan biarkan mendidih sehingga mendidih. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul di permukaan, bekas harus dikeluarkan dari haba;
- Masukkan kapsul buah-buahan menjadi sirap panas, kacau hingga rata;
- Sebaik sahaja campuran menjadi hangat, periksa kesediaan, jika buah keras, maka bekas itu boleh dimasukkan ke dalam api dan rebus sehingga mendidih;
- Tuangkan jus lemon, sejuk dan tuangkan ke dalam acuan;
- Kami mengeluarkan borang dalam peti sejuk dan biarkan membekukan;
- Sebaik sahaja kerak bentuk ais di permukaan, masukkan batang;
- Beku sehingga bentuk ais.
Cara membuat kuih ais buah strawberi
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:
- 500 gram stroberi segar;
- 250 gram gula tepung;
- 170 ml air masak.
Waktu memasak adalah 4-5 jam.
Kalori - 115 kcal.
Proses memasak:
- Strawberi masak mesti dibasuh dengan baik dari habuk, kotoran, pastikan membersihkan batang;
- Seterusnya, setiap buah beri dipotong menjadi 3-4 keping;
- Selepas ini berikut dari stroberi untuk membuat puri. Untuk melakukan ini, anda boleh mengulikan tolkushkoy beri atau mengisar dengan pengisar;
- Hasilnya harus jisim tebal, tetapi agar campuran itu menjadi homogen, ia mesti disapu melalui penyaring;
- Apabila menggosok ayak, lebih baik menggunakan satu sudu;
- Tuangkan air ke dalam periuk kecil, tuangkan gula tepung dan letakkan pada api;
- Campuran perlu dikacau sehingga pembubaran lengkap gula tepung. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba;
- Letakkan sirap stroberi menjadi sirap dan kacau dengan baik;
- Dalam acuan khas yang direka untuk membekukan kiub, tuangkan campuran strawberi;
- Kami keluarkan di dalam penyejuk beku dan biarkan sehingga pembekuan selesai;
- Ais akan siap dalam masa kira-kira 4-5 jam.
Cara membuat ais buah nanas dari jus di rumah
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:
- jus dari nanas kalengan - 1 cawan;
- nanas dalam tin - 500 gram;
- air minuman - 1 cawan;
- gula pasir - 180 gram;
- jus lemon - 80 ml.
Masa memasak - 3.5-4 jam.
Kalori - 125 kcal.
Mula memasak:
- Dalam bekas kecil tuangkan segelas sirap nanas dan segelas air minuman;
- Tuangkan ke dalam gula cair dan letakkan di atas api;
- Kami menghangatkan campuran itu, sementara ia dikehendaki untuk terus mencampurkannya supaya semua granul gula sepenuhnya dibubarkan;
- Sebaik sahaja sirap mendidih, keluarkannya dari api dan biarkan sejuk;
- Semasa sirap menyejukkan, letakkan nanas dalam tin dalam tangki pengisar dan gerai ke keadaan bubur;
- Dalam sirap sejuk tuangkan jus lemon dan letakkan nanas mashed. Kacau dengan baik;
- Tuangkan campuran ke dalam acuan, letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan membekukan;
- Sebaik sahaja kerak ais membentuk di atas, masukkan batang;
- Kami mengeluarkan lagi dalam peti sejuk dan meninggalkan pembentukan ais.
Pencuci mulut beku tembikai
Bahan-bahan apa yang diperlukan:
- pulpa warna tembikai yang cerah - 400 gram;
- gula pasir - 170 gram;
- satu limau bersaiz sederhana;
- Kiwi - 2 keping;
- blueberries - 100 gram;
- air sejuk - 150 ml.
Ia akan mengambil masa 4-5 jam untuk disediakan.
Kalori - 118 kcal.
Cara membuat ais buah dari tembikai:
- Gula granat perlu dibahagikan kepada tiga bahagian, kerana ais ini diperbuat daripada tiga lapisan;
- Biji semangka pulpa berbuih dalam pengisar, jatuh sepertiga daripada gula;
- Potong lemon itu ke dalam dua bahagian, memerah jus dari separuh dan tuangkan ke dalam pengisar ke tembikai dengan gula;
- Mengisar segala-galanya sehingga ditumbuk;
- Tuang campuran tembikai ke dalam acuan;
- Melontar ke campuran blueberry buah blueberries, mereka akan menjadi lubang tembikai;
- Kami mengalih keluar borang di dalam peti sejuk dan biarkan selama beberapa lama;
- Sebaik sahaja campuran sedikit beku, kami meletakkan tongkat dalam setiap bentuk;
- Kami mengeluarkan semula dalam peti sejuk;
- Dalam tangki kami membuat lapisan kedua. Isikan dengan air, jus dari setengah limau dan satu pertiga daripada gula;
- Kacau sehingga gula dibubarkan sepenuhnya;
- Kami mengeluarkan acuan dan tuangkan lapisan kedua;
- Selepas ini, buat lapisan kiwi yang ketiga. Buah-buahan dikupas, dipotong menjadi kepingan medium dan dimasukkan ke dalam bekas pengisar;
- Tambah gula, tuangkan air dan gosok dalam pengisar sehingga dihancurkan;
- Kami merebak dalam acuan lapisan terakhir kiwi;
- Dihantar dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga selesai membeku.
Cara membuat ais buah raspberry
Ais akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 3 cawan raspberi segar;
- gula pasir - 100 gram;
- 100 ml air atau limun.
Memasak akan mengambil masa 3-4 jam.
Kalori - 118 kcal.
Proses memasak:
- Untuk memulakan raspberi perlu dibersihkan dari batang, daun;
- Basuh dengan mencuci buah dengan air sejuk;
- Kami menyebarkan raspberi dalam bekas, kami jatuh gula pasir;
- Gosokkan beri dengan gula sehingga lancar;
- Oleh kerana terdapat tulang dari campuran beri yang boleh merosakkan rasa ais, lebih baik lulus banyak melalui penyaring;
- Kemudian tuangkan air atau limun. Campurkan segalanya dengan baik;
- Selain itu, beberapa titisan jus lemon boleh ditambah kepada campuran;
- Tuangkan campuran ke dalam acuan, sesuai dengan bentuk yogurt;
- Kami mengeluarkan di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu;
- Sebaik sahaja campuran meraih sedikit dan kerak ais muncul di permukaannya, kita masukkan tongkat atau sudu dalam setiap bentuk;
- Kami keluarkan di dalam penyejuk beku sehingga membeku.
Cara membuat ais buah di rumah dari kiwi dengan yogurt
Komponen apa yang diperlukan:
- 200 ml yogurt krim biasa;
- Kiwi - 2 keping;
- jus epal - gelas;
- gula pasir - 100 gram.
Penyediaannya akan mengambil masa 3-4 jam.
Kalori - 135 kcal.
Mula memasak:
- Kiwi mengupas kulit, dipotong menjadi kepingan;
- Kami merebak ke dalam kapasiti pengisar dan mengisar sehingga ditumbuk;
- Masukkan gula ke kiwi dan kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan;
- Dalam acuan untuk beku, anda boleh menggunakan dari bawah yogurt, meletakkan campuran kiwi, ia harus mengisi setiap bentuk menjadi 1/3 bahagian;
- Spread lapisan yogurt di atas kiwi, masukkan batang dalam setiap bentuk;
- Kami melepaskan sedikit masa dalam peti sejuk supaya campuran itu akan membekukan;
- Sebaik sahaja lapisan membeku, keluarkan acuan, tuangkan jus dari epal;
- Kami membersihkan dalam peti sejuk selama 4 jam, untuk tempoh ini ais dari tiga lapisan terbentuk.
Cara membuat aiskrim dari buah buah jeruk
Untuk penyediaan ini memerlukan komponen berikut:
- 310 gram puree buah apa-apa rasa;
- 300 gram gula;
- satu beg gelatin 10-15 gram;
- jus dari lemon atau limau gedang - 30 gram;
- dua gelas air tulen.
Penyediaan akan mengambil masa - 3-4 jam.
Kalori - 129 kcal.
Bagaimana untuk melakukannya:
- Gelatin perlu dituangkan dengan sedikit air panas dan biarkan selama beberapa waktu. Dalam kira-kira setengah jam, ia akan membesar;
- Tuangkan air ke dalam periuk atau periuk, tuangkan gula ke dalamnya;
- Letakkan bekas di atas api, panaskannya, sambil sentiasa mencampurkan;
- Dalam sirap yang dipanaskan tuangkan gelatin bengkak dan kacau dengan teliti;
- Kemudian keluarkan pecahan dan biarkan sejuk;
- Sebaik sahaja campuran menjadi hangat, sebarkan buahnya ke dalamnya dan kacau dengan baik;
- Seterusnya, tuang 30 ml jus lemon atau limau gedang;
- Tutup tudung dan biarkan selama kira-kira 15 minit;
- Tuangkan jisim dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk;
- Biarkan beku sehingga bentuk ais.
Cara membuat aiskrim buatan sendiri ceri dengan gelatin
Komponen berikut diperlukan untuk memasak:
- air - 420 ml;
- ceri puree - 1 cawan;
- gula tebu - satu setengah gelas;
- gelatin - 7 gram;
- beberapa jeruk limau atau jus lemon.
Masa memasak - 3-4 jam.
Kalori - 124 kcal.
Proses memasak:
- Masukkan gelatin dalam mangkuk dan tuangkan tiga sudu air masak. Biarkan selama kira-kira 30 minit;
- Tuang air ke dalam kuali, tuangkan gula pasir dan letakkannya dengan api;
- Kami memanaskan sehingga pembubaran lengkap gula dan tuangkan gelatin yang bengkak;
- Rebus beberapa minit dan keluarkan dari haba;
- Kami menyebarkan serbuk ceri ke dalam jisim hangat dan sirap gula. Puree boleh dibuat daripada beri segar, untuk ini mereka perlu dibersihkan dari biji dan mengisar dalam pengisar;
- Tambah jus jeruk atau limau;
- Terikan jisim melalui ayak;
- Tuangkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam penyejuk beku;
- Sebaik sahaja jisim itu dibekukan sedikit, kayu mesti dimasukkan ke dalamnya;
- Dihantar dalam peti sejuk sehingga selesai membekukan, kira-kira 4 jam.
Petua berguna
- untuk memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja jus buah-buahan atau beri, tetapi juga pulpa. Daging akan membuat ais kelihatan seperti es krim;
- jika anda membuat ais dengan lapisan yogurt, ia juga akan kelihatan seperti ais krim buatan sendiri;
- Di samping itu, vanillin atau kayu manis boleh ditambah kepada sirap, komponen ini akan memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan.
Buah atau ais beri akan menjadi cara terbaik untuk menyejukkan atau menghilangkan dahaga anda pada musim panas.
Makanan istimewa buatan sendiri sangat lazat, terutama kanak-kanak akan menyukainya.
Atas sebab ini, setiap ibu mestilah mempunyai beberapa resipi tangan untuk merawat musim panas ini, kerana anak-anak akan memintanya untuk memasak lagi dan lagi, dan es buatan sendiri lebih enak dan lebih sihat daripada es krim.
Resipi lain untuk membuat ais buah adalah dalam video seterusnya.
