Daging ayam ayam, jika ia terlalu panas dengan api, segera menjadi kering. Oleh itu, ia sering disiapkan dalam sos, yang paling popular adalah krim. Gabungan ayam dan krim selalu menjadikannya sangat lembut. Selain klasik, terdapat banyak resipi yang menggunakan gabungan elegan ini - ayam dan krim.
Resipi ayam dalam sos krim (klasik)
Terdapat asas, resipi klasik, semua yang lain adalah variasi. Resipi ini agak mudah dan pada masa yang sama mempunyai rasa halus. Untuk dua hidangan ayam dalam sos krim yang anda perlukan:
- ≈ 500 g ayam fillet;
- 20 g tepung;
- 1 gelas krim;
- 30 ml minyak masak;
- 20 g mentega;
- garam, rempah seperti yang dikehendaki.
Persediaan mengambil masa: 30 min.
Kalori setiap 100 g: 270 Kcal.
Potong fillet menjadi kepingan untuk menggoreng. Goreng dalam minyak bunga matahari panas sehingga kerak cahaya. Dalam kuali kering, goreng tepung, apabila ia menjadi emas, campurkan dalam mentega.
Campurkan krim, garam, rempah dan tuangkan tepung dengan mentega. Tuangkan kepingan ayam goreng dengan sos yang dihasilkan.
Semasa kacau, tunggu didih, tolak api hampir minimum, bawa kesediaan di bawah penutup selama kira-kira 10-15 minit lagi. Hidangkan hidangan sampingan.
Ayam dengan cendawan champagne dalam sos krim
Ramai orang lebih suka memasak ayam dalam sos krim dengan penambahan cendawan. Cendawan paling sesuai di sini. Gabungan ayam, krim dan champignons pada asalnya Perancis, dan dalam masakan Perancis mereka suka goreng dalam mentega. Untuk dua hidangan hidangan ini, anda perlukan:
- 500 g champignons;
- ≈ satu paun fillet ayam;
- 1 bawang;
- 1 gelas krim;
- 20 g mentega;
- sayur-sayuran;
- Herba Provence secukup rasa;
- 2 ulas bawang putih;
- garam seperti yang dikehendaki.
Persediaan mengambil masa: 30 min.
Kalori setiap 100 g: 86 Kcal.
Bawang, dihiris seperti yang anda suka, peluh kecil dalam mentega. Letakkan kepingan ayam dalam kuali yang sama.
Selepas ayam itu telah menampakkan sedikit, hantar champignons di sana, yang tidak terlalu dicincang halus. Adalah lebih baik untuk tidak membasuh champignons, tetapi untuk membersihkan mereka, jika tidak, mereka akan menyerahkan semua aroma ketika mencuci di dalam air.
Selepas mereka menjadi lembut, dan ini akan berlaku dalam masa 3 minit, tuangkan semua krim, mengurangkan haba dan letakkan lagi 15 minit. Masukkan bawang putih, bawang putih, garam dan rempah ke dalam periuk, 3 minit sebelum kesediaan. Hidangkan hidangan sampingan.
Ayam dengan Sos Bawang Putih yang Creamy dengan Brokoli
Ayam dalam saus masih bukan hidangan berasingan, tetapi memerlukan hidangan sampingan. Tetapi anda boleh memasak dengan segera dengan sayur-sayuran. Kubis broccoli sangat popular sekarang - ia sihat, enak dan kelihatan sangat cerah.
Gabungan protein dan sayuran hijau adalah ideal, ia adalah hidangan yang sihat. Anda boleh membakar dalam ketuhar, tetapi jika tiada, atau masa untuk itu, anda boleh melakukannya dengan sempurna dalam kuali. Brokoli tidak perlu mencemarkan sebelum ini. Untuk memasak untuk dua anda perlu:
- ≈ 500 g ayam fillet;
- 1 gelas krim;
- 50 gram keju;
- 1 bawang;
- sebiji kubis broccoli;
- 20 ml minyak masak;
- garam dan rempah jika dikehendaki (mengambil kira tahap garam dalam keju).
Persediaan mengambil masa: 20 minit.
Kalori setiap 100 g: 98 Kcal.
Resipi ayam dengan brokoli dalam sos bawang putih berkrim dalam kuali adalah mudah. Dalam minyak panas, goreng bawang dahulu, kemudian masukkan kepingan ayam, selepas 5 minit, masukkan brokoli ke dalam kuali dan tuangkan krim di atasnya.
Kurangkan haba, reneh di bawah tudung sehingga kubis sudah siap. 2-3 minit sebelum akhir, tambah garam, rempah dan keju parut.
Ayam dalam sos krim masam krim dengan zucchini dalam periuk perlahan
Sebagai salah satu pilihan zucchini sayuran yang sihat patut. Ia juga baik dengan ayam dan krim. Dengan semua produk ini dengan sempurna mengharmonikan rasa tomato dan krim masam. Jadi, untuk penyediaan empat hidangan yang anda perlukan:
- ≈ 500 g ayam fillet;
- 20 ml minyak masak;
- 1 gelas krim;
- 50 g krim masam;
- setengah gelas air;
- 20 g tepung;
- 1 tomato;
- 1 bawang;
- 2 skuasy kecil atau separuh besar;
- 2 ulas bawang putih;
- peterseli dengan rasa;
- garam, rempah seperti yang dikehendaki.
Persediaan mengambil masa: 50 minit.
Kalori setiap 100 g: 55 Kcal.
Hidangan ini sesuai untuk pelbagai periuk. Kotak ayam dengan zucchini dalam krim masam krim masam dalam periuk perlahan dimasak dengan cepat dan ringkas. Goreng bawang dalam mentega pada program "menggoreng" atau "membakar" sehingga telus, tambah ayam dadu dan zucchini dalam kiub.
Selepas ayam telah menjadi putih, tambah tomato cincang, dari mana kulit telah dikeluarkan. Tambah air dan tunggu didih, tutup penutup dan alihkan periuk perlahan ke mod "pelindapkejutan" selama 20 minit.
Seterusnya, dengan berhati-hati, tanpa membuat benjolan, masukkan tepung. Tuangkan semua ini dengan krim dan krim masam dan pada mod "pelindapkejutan" yang sama, biarkan masak selama 5 minit lagi. Masukkan pasli, bawang putih, rempah, dan garam ke dalam periuk 3 minit sebelum masak.
Spaghetti dengan Sos Krim Ayam
Gabungan ayam, krim dan spageti yang hebat. Ia pasti tidak akan meninggalkan pencinta acuh tak acuh yang lazat dan padat. Sebaliknya, tulis resipi untuk memasak spageti dengan ayam dalam sos krim. Untuk empat hidangan anda akan memerlukan senarai produk berikut:
- ≈ 500 g ayam fillet;
- 1 bawang;
- 20 g minyak masak;
- 1 gelas krim;
- 1 pek spageti;
- 100 gram keju;
- kemangi untuk rasa;
- garam, rempah seperti yang dikehendaki.
Persediaan mengambil masa: 30 min.
Kalori setiap 100 g: 102 Kcal.
Rebus pasta ke peringkat al dente. Cincang bawang dalam minyak, masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng selama 5 minit lagi.
Tuangkan krim dan kemudian 10 minit lebih panas. Tambah keju, garam dan rempah, kacau, tahan api sehingga permulaan alun-alun. Kini anda boleh mencampur sos dan spageti atau berkhidmat secara berasingan. Itali, dengan cara itu, lebih suka secara berasingan.
Pisang ayam yang dibakar dengan sos keju krim
Pasta dan ayam yang digabungkan dengan elegan, terdapat banyak pilihan. Anda juga boleh membakar pasta dalam sos di dalam ketuhar. Orang Itali sendiri memilih untuk menggabungkan sos heterogen dengan jenis pasta yang pendek, seperti kerang, bulu, bau. Untuk menyediakan empat hidangan hidangan ini memerlukan:
- ≈ 500 g ayam fillet;
- 1 pek pasta;
- 1 lobak merah;
- 20 ml minyak masak;
- 1 gelas krim;
- 100 gram keju;
- setengah gelas air;
- garam, rempah seperti yang dikehendaki.
Persediaan mengambil masa: 30 min.
Kalori setiap 100 g: 209 Kcal.
Mari kita perhatikan secara terperinci bagaimana memasak pasta yang dipanggang dengan ayam dalam sos keju berkrim di dalam ketuhar. Pertama anda perlu mendidih pasta ke al dente, supaya mereka tidak melembutkan dalam ketuhar. Ia perlu mendidih dalam air mendidih asin, dengan minyak sayuran, tanpa memasak 3 minit sebelum waktu yang dinyatakan pada pek.
Susu ayam goreng, bawang merah dan wortel parut, potong dalam kiub dalam minyak panas selama 5 minit. Masukkan mereka dalam bentuk dengan pasta dan tuangkan air.
Dalam mangkuk, campurkan krim, rempah-rempah, garam dan keju, tuangkan pasta dengan ayam dan hantar ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit.
Pasta ayam dalam sos tomato krim
Satu lagi variasi ayam dengan pasta. Yang paling sukar untuk semua pilihan yang ditawarkan dengan pasta.
Untuk menyediakan empat hidangan yang anda perlukan:
- ≈ 500 g ayam fillet;
- 1 bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 4 tomato;
- 20 ml minyak masak;
- 30 g mentega;
- 20 g tepung;
- 1 gelas air;
- 1 gelas krim;
- 1 pek pasta;
- pala, kemangi untuk rasa;
- garam seperti yang dikehendaki.
Persediaan mengambil masa: 40 min.
Kalori setiap 100 g: 150 Kcal.
Rebus pasta ke panggung al dente.
Panaskan mentega, biarkan bawang putih yang dihancurkan terbuka di dalamnya, dan kemudian menangkap dan membuangnya. Goreng bawang cincang dalam minyak ini dan tambah tomato dihancurkan tanpa kulit, sudah tiba masanya untuk garam sos, tambah rempah dan sayur-sayuran.
Tambah separuh segelas air. Masukkan api kecil sehingga mendidih selama 20 minit. Memantau secara berterusan bahawa sos tomato tidak terlalu tebal.
Terlibat dalam sos krim. Goreng tepung sehingga coklat dan campurkan mentega di dalamnya. Perlahan masukkan krim dan air yang tinggal, pala dan garam. Kacau untuk membakar api sehingga tebal. Matikan.
Potong buah dada ayam dengan ringan di dalam mentega. Sekarang anda boleh menggabungkan sos tomato dan krim dengan menambahnya kepada ayam.
Semua bersama-sama sudah membawa kesediaan. Matikan haba dan campurkan dengan pasta. Hidangkan di atas meja yang ditaburi dengan kemangi segar.
Pasta dalam sos mustard krim dengan ayam
Nah, resipi pasta biasa yang terakhir dengan kombinasi ayam dan krim pasta dengan ayam dalam sos mustard krim. Untuk penyediaannya perlu:
- ≈ 500 g ayam fillet;
- 1 pek pasta;
- 1 bawang;
- 20 ml minyak masak;
- 20 ml air;
- 20 g gula;
- 1 gelas krim;
- 50 gram keju;
- 10 gram sawi;
- garam seperti yang dikehendaki.
Persediaan mengambil masa: 25 min.
Kalori setiap 100 g: 203 Kcal.
Rebus pasta sehingga separuh siap. Bawang goreng dalam mentega sehingga telus, mengurangkan haba, tambah gula dan air, tunggu gula dibubarkan.
Masukkan ayam di dalam kuali dan tunggu sehingga ia menjadi putih. Sekarang anda boleh melaporkan pasta ke kuali, dan tuangkan krim tersebut. Semasa kacau, tunggu sehingga sos semakin bertambah. 5 minit sebelum mengeluarkan dari dapur menambah garam, rempah, mustard, taburkan dengan keju parut.
Petua Memasak
Dan untuk pemula dan tukang masak yang berpengalaman, akan berguna untuk membaca beberapa petua. Walaupun resipi dan sederhana, tetapi masih beberapa tips tidak mengganggu, untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan.
- Apabila membuat saus krim, ia bernilai mengetahui bahawa krim memerlukan kandungan lemak rata-rata 20 hingga 25%. Jika kandungan lemak kurang, rasa tidak begitu krim, dan jika lebih, sos akan terlalu tebal. Dalam ketiadaan krim, anda boleh menggunakan campuran krim masam dan tepung. Jika krim di tangan hanya sangat lemak, lebih baik mencairkannya dengan susu.
- Bagi mereka yang menjalani diet dengan ketat, ia boleh menggantikan krim dengan susu dengan satu sudu tepung, untuk penebalan. Rasanya, tentu saja, tidak sama.
- Sekiranya anda ingin memberikan rasa lemon ke dalam hidangan, anda perlu mengingati bahawa produk tenusu dari kehadiran asid lipat. Sebagai pilihan, anda boleh sapu ringan dengan semangat atau menggunakan lada lemon.
- Paling penting, rempah adalah herba Provencal, kemangi, kari, dan pelbagai perasa ayam.
- Bawang adalah lebih baik untuk menambah bahan pertama, dan bawang putih yang terakhir.
- Apabila sos dibawa ke mendidih, lebih baik menggerakkannya secara berterusan, tetapi biarkan ia mendidih sendiri dan kurangkan haba.
- Cendawan dan ayam sebaiknya segar, tidak beku
- Sebelum memasak, ayam mesti dibasuh dan dikeringkan.
- Lebih baik menggunakan fillet payudara, kerana ia tidak mempunyai kelebihan lemak.
- Garam harus sentiasa ditambah pada akhir memasak.
- Sebagai hidangan sampingan untuk ayam, sayur-sayuran, nasi dan kentang tumbuk kelihatan lebih baik.
Semua pilihan di atas untuk memasak ayam dalam sos berkrim bersama dengan petua ini adalah win-win praktikal. Kerana mudah memasak, dan secukup rasa pastinya akan banyak. Hidangan ini akan sesuai dengan kedua-dua hari dan panas pada cuti.
Video seterusnya adalah satu lagi resipi ayam dalam sos krim.
