Omelet adalah hidangan yang mudah, biasa kepada semua orang dari tadika. Tetapi untuk menjadikannya subur, anda perlu cuba mengamati kedua-dua ramuan bahan dan teknologi penyediaan.
Resipi tradisional
Ramai suri rumah memanggil omelet mereka tongkat sihir tongkat ", kerana menyediakannya dengan cepat dan ringkas, di samping itu, bahan-bahan yang diperlukan biasanya di dalam rumah. Hidangan yang disediakan boleh menjadi sarapan pagi penuh, terutama mereka yang menangkap masa Soviet, apabila telur dadar adalah menu menu mesti ada di mana-mana ruang makan, terutama menyukainya.
Tetapi untuk membuatnya sejuk dan tidak jatuh, adalah penting untuk memerhatikan beberapa perkara kecil ketika memasak. Pertimbangkan beberapa resipi, masing-masing yang mengambil kira peraturan: telur seharusnya sebanyak jumlahnya sebagai susu.
Contohnya, empat telur memerlukan 75 ml susu.
Jadi, untuk membuat telur dadar tradisional pada susu dalam kuali, sediakan:
- telur dan susu dalam kuantiti yang sama;
- mentega untuk pelinciran;
- garam
Kos masa - 10 minit.
Jumlah kalori setiap 100 g - 152.
Peringkat:
- Kacau, sebat telur, secara beransur-ansur menambah susu dan garam. Ia tidak perlu untuk mengalahkan campuran ke busa, ia hanya perlu menjadi homogen;
- Letakkan kuali di atas api, panaskan dan letakkan mentega itu. Apabila ia cair, tuangkan campuran masak dan buat api sederhana selama beberapa minit;
- Apabila campuran mula menebal, ia akan menjadi tanda bahawa api mesti dikeluarkan, meninggalkannya sekurang-kurangnya. Ia tidak perlu membuka tudung semasa memasak - ini adalah salah satu kaedah yang menjamin kebanggaan hidangan siap;
- Masak dengan api yang rendah sehingga telur dadar akan menebal sepenuhnya.
Perlu diingat bahawa beberapa resep yang kononnya tradisional mencadangkan penggunaan tepung. Malah, pendapat ini adalah salah, kerana penambahan walaupun sebilangan kecil tepung membuat campuran telur lembut adunan biasa, yang tidak dapat berubah menjadi sejuk dengan satu set produk.
Pilihan hidangan dengan susu, sosej dan keju dalam kuali
Resipi sosej adalah kegemaran antara wakil-wakil seks yang lebih kuat. Anda tidak boleh memanggil pemakanan omelet seperti itu, tetapi rasa lazatnya akan membuat anda lupa mengira kalori. Aroma yang telah muncul semasa penyediaannya, akan memaksa semua rumah untuk bersatu di dapur. Jadi, sediakan:
- telur dan susu dalam kuantiti yang sama;
- 100 g sosej;
- 50 gram keju;
- secubit soda;
- garam
Kos masa - 15 min.
Bilangan kalori setiap 100 g - 185.
Resipi untuk omelet yang luar biasa dengan susu, sosej dan keju dalam kuali dalam langkah-langkah:
- Sediakan sosej. Anda boleh menggunakan apa sahaja, beberapa suka menggabungkan beberapa jenis, contohnya, sepotong salami dan sebilangan doktor. Potong sosej ke dalam jalur;
- Letakkan kuali pada api, panas dan tambahkan minyak. Tuangkan sosej yang dicincang dan goreng selama beberapa minit, sesekali beralihnya;
- Pada masa ini, kacau telur, secara beransur-ansur menambah susu, garam dan soda;
- Tuangkan susu dengan telur ke dalam kuali dengan sosej, tidak perlu mencampurkan segalanya. Tutup dan biarkan di api sederhana selama beberapa minit. Kemudian cepat belok dadih. Cara yang paling mudah untuk melakukan ini adalah menggunakan paddles, sebaik-baiknya kayu;
- Sekali lagi, tutup, kencangkan api ke minimum dan biarkan bersedia.
Tambah tomato - dapatkan lezat
Apabila musim sayur-sayuran segar bermula, setiap suri rumah yang mengambil berat tentang pemakanan yang sihat keluarganya menggunakan buah-buahan taman maksimum. Apabila memasak omelette, anda juga boleh menambah sayuran untuknya, sebagai contoh, tomato adalah pilihan yang sangat baik. Untuk bermula, pertimbangkan resipi yang paling sederhana menggunakan sayur ini. Jadi, sediakan:
- telur dan susu dalam kuantiti yang sama;
- 2 tomato (tidak besar);
- 3 telur;
- garam
Kos masa - 10 minit.
Jumlah kalori setiap 100 g - 156.
Cara membuat omelet yang subur dalam susu dengan tomato dalam kuali:
- Untuk memulakan, sediakan tomato. Potong mereka menjadi kepingan kecil. Anda boleh menggunakan varieti kecil "ceri", mereka hanya memotong bahagian. Ini akan memberi hidangan yang semangat, di samping itu, varieti ini dikenali dengan juicinessnya;
- Letakkan kuali pada api sederhana, tuangkan tomato yang dihiris;
- Pada masa ini, pukul telur dengan susu dan secubit garam. Kemudian tambah campuran ke tomato, campurkan segala-galanya dan tutup periuk. Tinggalkan sebentar di atas api sederhana, kemudian mengurangkannya.
Memasak hidangan dengan tomato dan sayur-sayuran lain
Selain tomato, hidangan boleh diperkaya dengan sayur-sayuran lain. Dalam kes ini, hidangan siap akan menjadi kaya dengan vitamin dan unsur-unsur yang berguna. Untuk melakukan ini, sediakan:
- telur dan susu dalam kuantiti yang sama);
- 2 tomato (tidak besar);
- 1 lobak merah;
- 1 lada bahasa Bulgaria;
- sebilangan kecil kacang hijau;
- sebilangan asparagus;
- garam
Kos masa - 25 min.
Bilangan kalori setiap 100 g - 165.
Tahap omelet memasak yang subur untuk resipi ini:
- Sediakan sayur-sayuran. Lobak dan lada saya, kupas dan potong kepingan, asparagus saya, potong "ekor" dan potong menjadi 2 bahagian. Potong tomato ke dalam kepingan, jika kita menggunakan varieti kecil, maka hanya potongnya di bahagian;
- Campur telur, tambah garam dan susu;
- Dalam kuali yang digoreng, tuangkan secara bergantian semua sayur-sayuran: asparagus pertama, kemudian lada, wortel, tomato, dan pada akhir kacang. Semua campuran, garam dan goreng ringan;
- Isikan sayur-sayuran dengan campuran susu-telur, tutup, cuti pertama pada api sederhana, kemudian keluarkannya sedikit;
- Sediakan omelet dengan api yang rendah.
Pilihan lain untuk omelet yang subur dalam kuali
Terdapat banyak pilihan memasak untuk omelet, jadi semua orang boleh menemui sesuatu yang mereka sukai. Pertimbangkan beberapa resipi yang melibatkan penggunaan bahan tambahan.
Dengan cendawan
Kita perlukan:
- telur dan susu dalam kuantiti yang sama;
- 200 g cendawan;
- bawang kecil;
- garam, lada.
Kos masa - 30 minit.
Bilangan kalori setiap 100 g - 190.
Peringkat:
- Menyediakan cendawan. Anda boleh mengambil cendawan tiram, champignons dan mana-mana spesies lain yang tersedia. Rendam mereka di dalam air dan potonglah mereka;
- Dalam periuk yang dipanaskan, tambah sedikit mentega dan letakkan bawang cincang. Biarkan pada api sederhana selama seminit, kemudian tuangkan cendawan cincang. Tambah rempah dan goreng sehingga dilakukan (secara purata, apa-apa jenis tidak memerlukan lebih daripada 5 minit);
- Kacau telur dengan perasa dan susu;
- Tuangkan segala-galanya ke cendawan dan tutup rapat;
- Simpan kuali pada api sederhana, kemudian kencangkan. Omelet sudah siap.
Dengan kembang kol
Kita perlukan:
- susu dan telur dalam jumlah yang sama;
- ketua kembang kol kecil;
- beberapa tepung untuk roti;
- garam
Kos masa - 30 minit.
Bilangan kalori setiap 100 g - 190.
Peringkat:
- Kami membongkar kepalanya ke dalam perbungaan, mencelupkannya dalam tepung, garam dan disebarkannya pada kuali yang dipanaskan terlebih dahulu;
- Goreng kubis dari pelbagai pihak;
- Pada masa ini, pukul telur dengan secubit garam dan susu;
- Tuangkan campuran masak ke cendawan, kacau dan tutup;
- Biarkan selama beberapa minit pada api sederhana, dan kemudian kencangkan dan biarkan hidangan sehingga selesai.
Cara memasak omelet yang subur manis dalam kuali untuk kanak-kanak
Untuk menjadikan anak itu bahagia dengan sarapan pagi, dia mesti manis. Omelet yang subur, dimasak dengan gula, seperti sesiapa sahaja. Jadi, sediakan:
- telur dan susu dalam kuantiti yang sama;
- gula secukup rasa;
- secubit gula vanila;
- mentega (untuk menyemaikan periuk).
Kos masa - 25 min.
Bilangan kalori setiap 100 g - 165.
Peringkat:
- Campurkan telur dengan susu hingga rata. Tambah gula dan gula vanila;
- Whip campuran atau campuran dengan pengadun, atau dengan berhati-hati dengan menggunakan whisk;
- Letakkan kuali di atas api, letakkan minyak di bahagian bawah yang dipanaskan. Apabila ia benar-benar cair, tuangkan campuran masak;
- Tutup kuali dan masak selama beberapa minit pada api sederhana, dan kemudian masak sehingga minimum.
Petua masakan
- Nisbah susu ke telur harus sama. Ini akan mendapat peningkatan "omelet" pada api. Jika anda keterlaluan dengan susu, maka kesan kegembiraan tidak akan berfungsi;
- Juga, untuk mendapatkan keberanian penting untuk memainkan kuali yang betul dipilih. Adalah dinasihatkan untuk mengambil besi tempa, supaya hidangan di dalamnya dikukus dengan betul, seolah-olah dalam ketuhar;
- Adalah penting untuk memilih jumlah yang betul campuran susu-telur, supaya ia sesuai dengan kuali. Ia tidak boleh mengambil lebih daripada satu pertiga daripada periuk;
- Bahan tambahan boleh ditambah kepada omelette. Walau bagaimanapun, masih mustahil untuk membuka tudung untuk mendapatkan kemegahan, jadi lebih baik untuk mengambil kapal dengan tudung telus;
- Sekiranya anda menambah produk tambahan, anda perlu menambah sedikit soda untuk kegembiraan. Dalam apa jua keadaan, ringan yang tidak dikehendaki tanpa soda tidak akan berfungsi, kerana bahan apa pun akan mempengaruhi ketebalan telur dadar, menjadikannya teliti;
- Walaupun anda memutuskan untuk menambah produk tambahan, anda tidak boleh menggunakan tepung, ia akan "mengisi" doh. Hasilnya bukan omelet yang subur, lembut, tetapi pancake rata, walaupun yang enak;
- Selepas penyingkiran dari haba, hidangan siap dianjurkan untuk disampaikan dengan segera di atas meja, jika tidak, ia akan menyelesaikannya;
- Jika anda ingin menggembirakan kanak-kanak, anda boleh mencuba variasi manis hidangan. Ia boleh digunakan dengan menambah buah.
Kesimpulannya
- Peraturan asas untuk omelet yang subur adalah ketiadaan tepung;
- sebagai tambahan kepada ramuan utama, hidangan boleh diubah dengan sayuran, keju, sosej, dan sebagainya;
- Kadangkala, apabila sosej atau produk "berat" yang lain untuk omelet ringan ada, disyorkan untuk menambah beberapa baking soda untuk fluffiness;
- Omelette dalam kuali boleh bukan sahaja tradisional, tetapi juga manis.
Selera makan!
Dan satu lagi resipi omelet yang subur dan lazat - dalam video seterusnya.
