Resipi buatan sendiri untuk okroshka klasik dengan sosej pada kvass

Daripada produk yang paling mudah, anda boleh memasak okroshka yang lazat, ia akan menjadi keinginan. Terutama resipi untuk hidangan ini satu juta. Peranan utama dalamnya diberikan kepada bahan-bahan, kehadirannya hampir tidak berubah. Di sini dan timun segar, dan lobak berair, dan sayur-sayuran wangi, yang bukan hanya hiasan, tetapi juga unsur rasa cerah. Juga, kentang, di mana terdapat juga banyak rasa. Anda boleh menambah kepada mereka sosis rebus dan telur.

Pemilihan produk

Tidak ada syarat yang ketat untuk okroshka. Udang, lobak, telur, kentang, sosej, dill dan bawang hijau yang biasa digunakan. Untuk membuat sup musim panas yang lazat dan menyegarkan, anda perlu berhati-hati memilih beberapa produk.

Kvass

Kvass tidak akan memerlukan pengeluaran perindustrian, tetapi sebenarnya, buatan sendiri - rasa hebat untuk diminum. Anda boleh membelinya di pasar dan pameran makanan. Ia adalah sangat penting bahawa ia adalah masam. Sekiranya anda tidak dapat menemui minuman seperti itu, maka lebih baik menjadikannya sendiri.

Greenery

Dasar pakaian yang baik adalah chives segar. Ia harus dicincang kasar dan dirumuskan sehingga jus muncul. Juga menggunakan herba pedas: dill, pasli atau ketumbar. Tetapi mereka perlu ditambah dengan teliti, jika tidak, hidangan siap akan kehilangan rasa kvass. Dan jika anda menambah daun lembut lobak dan bawang putih liar untuk ketajaman - ia akan berubah hanya ajaib.

Pengisian bahan bakar

Sebelum anda mencurahkan kvass kepada bahan-bahan yang disediakan, anda perlu mencairkannya dengan berpakaian. Untuknya, ambil sedikit kvass dan kacampur dengan kuning, rebus, sawi tanah (pilihan), bawang merah, sayuran pedas. Biarkan selama beberapa lama, kemudian letakkan dalam piring dan tuangkan kvass.

Daripada putus

Biasanya dalam musim panas sup meletakkan krim masam. Tetapi anda boleh menambah susu masam - ia akan berubah menjadi lazat dan tidak begitu gemuk. Susu asid tidak akan memberikan asid tambahan dan sempurna dibubarkan dalam mana-mana kvass, sambil melembutkan rasa. Pencinta mayonis sering mencampurinya dengan kvass. Tetapi lebih baik dilakukan tanpa mayones, dan tambah hidangan dengan mustard.

Sosej

Sosej sup musim panas paling kerap ditambah tanpa lemak. Sihat doktor sosej, tenusu dan sosej. Untuk rasa cerah, anda boleh meletakkan sedikit sosis salai.

Resipi klasik untuk okroshka kvass yang lazat dengan sosej

Okroshka klasik dibuat pada kvass masam buatan sendiri. Dia yang memberikan rasa yang sama kepadanya, naungan setiap ibu rumahnya menentukan dirinya, melengkapi kvass dengan gula, kismis, walaupun semasa penapaian. Hasilnya adalah produk tajam, berkarbonat, manis atau masam.

Ia akan mengambil masa:

• 2 liter kvass;
• 3 kentang rebus;
• 2-3 timun;
• 150-250 gram sosej;
• 4 telur;
• 6-7 lobak;
• 10 bulu bawang hijau;
• untuk merasai sayur-sayuran;
• untuk merasai krim masam;
• secukup rasa mustard, lobak garam, garam.

Masa: 30-45 minit Nilai makanan: 90 kcal.

Memasak:

Slice dadu kentang, sosej, lobak, putih telur, timun segar ke jalur nipis. Tuangkan daun bawang, sayur-sayuran. Untuk sudu menggabungkan krim masam dengan kuning telur, bawang cincang, sayur-sayuran, mustard, garam. Campurkan dengan baik dan cair 300 ml kvass. Isi pengisian dengan berpakaian, tuangkan kvass yang tinggal.

Nasihat yang baik: disyorkan untuk mencurahkan okroshka dengan kvass sebaik sebelum digunakan, jika produk cincang tidak dirancang untuk dimakan dengan segera.

Resipi mudah untuk okroshka tanpa lobak

Sup musim panas utama boleh menjadi sangat berbeza, tetapi timun segar, bulu bawang hijau dan banyak sayur-sayuran lain pasti dimasukkan ke dalamnya. Bahan pepejal lebih baik dipotong menjadi kiub kecil.

Ia akan mengambil masa:

• 3 biji telur (direbus);
• 150 gram sosej;
• 2 ubi kentang (rebus dalam seragam);
• 1-2 timun;
• 0.5 l kvass untuk okroshka;
• 60 g krim masam;
• untuk merasai lobak, sawi;
• 1-2 pasang garam.

Masa: 20-30 minit. Kalori: 89 kcal.

Cara memasak:

Telur rebus, potong kentang ke dalam jalur nipis, sosej - diced. Potong bulu bawang hijau, masukkan ke dalam periuk, musim dengan garam dan gosok dengan teliti. Tambah telur, kentang, mustard, lobak. Tuang kvass, letakkan krim masam secukup rasa.

Resipi yang luar biasa untuk okroshka dengan sosej

Untuk menyediakan kvass masam buatan sendiri, ambil roti rai biasa, kering di dalam ketuhar dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Anda perlu menyediakan terlebih dahulu supaya dia mempunyai masa untuk menegaskan.

Ia akan mengambil masa:

• 1 bit kecil;
• 250 g timun;
• 2 ubi kentang;
• beberapa tangkai dill;
• 250-350 g sosej doktor;
• bawang hijau secukup rasa;
• Telur 3-4;
• 1.5 l kvass "Untuk okroshka";
• limau, krim masam, garam secukup rasa.

Masa: 35 minit Kandungan kalori: 94 kcal.

Cara memasak:

Beets mendidih atau bakar dalam ketuhar. Timun, bit merebus jerami. Masukkan kentang rebus, sosis doktor, dan telur untuk sayur-sayuran ini. Potong sayuran, bawang bulu. Campurkan semua bahan dalam periuk dan tuangkan kvass tanpa gula. Biarkan ia berdiri.

Petua: apabila dihidangkan, letakkan di dalam setiap plat kepingan lemon.

Tebal okroshka pada kvass dengan mustard

Okroshka seperti ini sesuai untuk musim panas yang panas, nilai pemakanannya tidak melebihi 90 kcal setiap hidangan. Kentang yang terbaik dibakar dalam kerajang atau hanya mendidih, kemudian mash dalam kentang tumbuk dan gabungkan dengan produk lain.

Ia akan mengambil 3 orang:

• 100 timun;
• 3 telur;
• 150 g kentang panggang;
• 100 g radishes;
• 100 gram sosej masak;
• 5-6 bulu bawang hijau;
• 2 tangkai dill;
• mustard untuk rasa;
• garam secukup rasa

Kvass yang baik:

• 500 ml kedai kvass untuk okroshka;
• 50 gram sawi;
• 4 rebus;
• ½ tsp garam;
• 4-5 lada hitam;
• 30 gram lobak parut;
• 1 secik gula;
• 15 ml jus lemon;
• 2 tangkai dill;
• chives for decoration.

Masa: 40 min. Kalori: 88 kcal.

Cara memasak:

Sediakan asas: mash kentang dengan teliti dengan garpu, potong telur dengan kuning cair menjadi 4 bahagian, timun, lobak, potong sosej ke kubus. Semua bahan menggabungkan, musim untuk rasa, tambah sayur-sayuran cincang.

Masak okroshechny kvass: menggabungkan kuning telur mentah, garam, mustard dan pukulan dengan baik. Letakkan lada, puding parut, jus lemon, dill dicincang, secubit gula ke dalam jisim ini. Kacau dan tuangkan kvass. Letakkan pakaian di dalam peti sejuk. Kvass sejuk tuangkan asas, menghiasi dengan bawang hijau cincang, lada. Secara berasingan hantarkan jadual mustard, parut lobak.

Tip: secukup rasa, garam sebelum disajikan.

Okroshka dengan sosej pada kvass buatan sendiri

Kvass buatan rumah disediakan sangat mudah: tuang 500 ml air mendidih dengan keropok rai, biarkan selama 5 jam. Strain jisim yang terhasil, tambah yis, beberapa gula, tutup dengan serbet, biarkan selama 2 jam pada suhu bilik. Isikan ragi dengan air panas yang hangat hingga tiga liter. Untuk meningkatkan rasa itu meletakkan 3-4 kismis. Biarkan ia berdiri selama sehari. Kvass ditapis dan disejukkan.

Bahan-bahan untuk okroshka:

• 250 g rebus + 100 g asap sosej;
• 2-3 telur;
• 300 gram kentang;
• 300 g timun;
• 8-9 bulu bawang hijau;
• untuk merasakan dill, pasli;
• 10 lobak;
• 2 sudu kecil. siap lobak;
• untuk merasai krim masam, garam.

Untuk kvass perlu:

• 0.5 kg roti rai;
• 50 g yis kering;
• 4 liter air
• 50 g gula;
• 4 kismis.

Masa: 30 minit Nilai bahagian: 95 kcal.

Bagaimana untuk:

Rebus kentang dalam seragam, kulit dan potong ke dalam kiub. Bilas sayur-sayuran, kering, cincang halus. Letakkan kentang dengan sayur-sayuran dalam periuk, musim dengan garam, gaul, menguli sedikit. Telur rebus, timun pot ke dalam kiub. Serai lobak, potong sosej ke jalur nipis. Letakkan telur, sosej, timun dalam periuk dengan kentang, tuangkan dalam kvass sejuk, berpengalaman dengan lobak. Tuang sup dalam pinggan, tambah krim masam secukup rasa.

Petua: untuk menghasilkan kvass berudara, penapaian hendaklah dijalankan dalam bekas tertutup rapat.

Helah dan rahsia kecil

Pelbagai versi hidangan musim panas kegemaran disediakan di setiap rumah.

Resipi ini mempunyai helah dan rahsia kecil mereka sendiri:

1. Memotong produk dengan baik. Potong sosis ke dalam kubus, lobak, timun yang halus.
2. Masak kentang dengan betul. Rebus atau bakar dalam seragam, maka ia akan berubah menjadi rapuh dan sempurna untuk okroshka.
3. Ambil sosej tanpa lemak. Sup musim panas dimakan sejuk, jadi sosej dengan lemak memberikan rasa yang tidak begitu menyenangkan.
4. Eksperimen dengan aditif. Sup ini membolehkan pelbagai pilihan. Komponen okroshka boleh bukan sahaja timun segar, kentang dan radishes, tetapi juga bit panggang.
5. Buat refueling cantik. Untuk membuat pakaian itu terutama menyelerakan, anda perlu mengisar kuning telur rebus dan campurkan dengan okvaschevy kvass.
6. Tambah rasa. Untuk melakukan ini, potong sayur-sayuran, taburkan dengan garam dan mash sedikit sehingga muncul jus. Dalam kes ini, garam okroshka kurang.
7. Tambahan pula sejuk. Okroshka harus sejuk, jadi anda boleh meletakkan 2 ais kios dalam pinggan sebelum disajikan, supaya hidangan mengekalkan kesejukannya.
8. Simpan dengan betul. Sekiranya okroshka dimasak dengan stok, maka semua produk yang terbaik akan dibusukkan ke dalam bekas berasingan. Menggabungkan produk dan isi dengan kvass sebelum digunakan. Sup masak yang disimpan di rak peti sejuk tidak lebih dari satu hari dalam bekas kaca.

Tonton video itu: How to make shashlik like a Slav Shashlyk recipe - Cooking with Boris (Mungkin 2024).