Rasa kacang bubur adalah biasa kepada semua orang dari zaman kanak-kanak yang jauh. Kacang-kacangan, seperti yang ternyata, pada awalnya diketahui penduduk negara-negara Mediterania, maka ia ditanam di Tibet dan China, dari mana produknya berhijrah ke dapur Rusia.
Proses langkah demi langkah memasak hidangan dalam semua tradisi
Bubur kacang adalah hidangan lazat dan memuaskan yang baik dengan sosis panggang atau daging salai.
Untuk memasak bubur kacang perlu:
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- garam;
- kacang tanah - 600 g;
- mentol bersaiz sederhana - 2 pcs.
Ia akan mengambil masa 1.5 jam untuk menyediakan.
Bubur siap kalori: 287.38 kcal.
Resipi langkah demi langkah:
- Pra (lebih baik pada waktu malam) rendam kacang;
- Keesokan harinya, bilas dengan baik, tuangkan air supaya bahannya ditutup dengan cecair 2 cm di atas, dan masak di atas api sederhana (1.5 jam);
- Satu perempat jam selepas mendidih, produk akan menyerap semua cecair, jadi perlu menambah air lagi, jumlah yang ditentukan dalam perenggan 2;
- Setiap perempat jam, apabila perlu, masukkan air sejuk ke kuali untuk mendidih kacang yang lebih cepat;
- Pada akhir memasak, garam;
- Potong dan goreng 2 bawang sehingga keemasan;
- Tambah ke kacang dan, dengan menggunakan pengisar tangan atau masher, kupas bahan ke dalam bubur.
Resipi bubur kacang yang menakjubkan dengan bacon dan bawang
Di Rusia, kacang itu adalah hidangan yang dihormati, tetapi kini telah kehilangan popularitinya dahulu. Tetapi para koki yang berpengalaman, menambah hanya beberapa bahan, menjadikannya hidangan moden.
Bahan-bahan untuk bubur kacang:
- mentol bersaiz sederhana - 2 pcs;
- lemak babi - 100 g;
- kacang polong - 150 g;
- garam
Membelanjakan masa memasak: 1.5 jam.
Kandungan kalori: 326.38 kcal.
Resipi langkah demi langkah untuk bubur kacang dengan rebus dan bawang:
- Mula memasak kacang pra-direndam dalam resipi ini hendaklah pada api yang rendah. Jika cecair cepat diserap, burahkan api dan tambah air sejuk;
- Dalam kuali yang panas, panaskan lemak dari lemak;
- Apabila gandum mendapatkan warna emas menambah bawang cincang;
- Letakkan kacang rebus dalam mangkuk pengisar dan menguli ke dalam keadaan kentang tumbuk. Sekiranya perlu, anda boleh mencurahkan kuih kecil di mana bahan dimasak;
- Bawang pada ketika ini dimasak dengan baik;
- Sebarkan bubur pada pinggan dan tutup dengan berpakaian di atas.
Resipi bubur kacang lazat dengan labu dalam periuk
Resipi yang indah di mana rawatan haba yang sesuai untuk labu dapat mengejutkan walaupun bukan pencinta sayuran ini.
Bahan resipi yang diperlukan:
- kacang tanah - 200 g;
- garam;
- minyak - 40-50 g;
- bawang;
- labu - 250 gr.;
- bawang putih - sepasang ulas.
Masa memasak: jam.
Kandungan kalori: 202.55 kcal.
Arahan langkah demi langkah untuk memasak bubur:
- Rebus kacang sehingga masak dalam nisbah 1 hingga 2.5. Garam semestinya pada akhir;
- Potong labu menjadi kiub kecil:
- Goreng dengan bawang cincin separuh;
- Cat dinding tembikar;
- Separuh mengisi hidangan dengan kacang yang dimasak pada ketika ini; letakkan bawang putih yang tidak diselap, di atas tambahkan bawang dengan labu;
- Kami menghantarnya ke ketuhar dan seperempat jam kami melayani kacang dan labu ke meja.
Bubur kacang dengan daging dalam periuk perlahan
Masakan tradisional masakan Rusia boleh disediakan menggunakan teknologi moden. Menurut surirumah, rasa hidangan itu tidak kalah dengan bubur tradisional yang dimasak di atas dapur.
Komponen Resipi:
- daging lembu-600 gr.;
- pecah kacang - 200 g;
- bawang;
- air - 2 cawan;
- garam - 1 sudu kecil.
Masa yang dibelanjakan memasak: 2 jam dan 40 minit.
Kalori: 141.27 kcal.
Proses bertahap memasak bubur kacang dengan daging dalam periuk perlahan:
- Potong produk daging menjadi kepingan;
- Goreng selama setengah jam mod "baking" (pemasa 40 minit) tanpa mentega;
- Baki 10 minit, masak daging dengan bawang cincang halus;
- Selepas bip, masukkan kacang yang dibasuh;
- Musim dengan rempah (pilihan), garam;
- Tuangkan air panas;
- Memasak selama 2 jam dalam mod "Quenching".
Bubur kacang dengan ayam dalam periuk perlahan
Oleh kerana kehadiran protein dan kandungan kalori yang rendah, hidangan itu sering dimasukkan dalam diet atlet. Ia juga digunakan semasa diet dan puasa.
Untuk menyediakan hidangan itu akan memerlukan:
- kacang rebus - 500 gr.;
- sayur-sayuran;
- minyak - 60 g;
- air - 600 ml;
- garam, rempah ratus, lada;
- fillet ayam - 400 gr.;
- minyak sayuran - 40 ml.
Masa memasak: 2 jam.
Kandungan kalori: 171.15 kcal.
Proses langkah demi langkah:
- Tuangkan kacang yang dibasuh selama setengah jam dengan air;
- Potong daging ke dalam rempah-rempah secara rawak, goreng ringan pertama (dalam kuali), kemudian tambah sedikit air dan reneh selama 10 minit;
- Masukkan kacang kedelai ke dalam mangkuk multicooker, tambah air, garam;
- Pada peranti, tetapkan pemasa selama sejam, mod "bubur";
- Selepas bip, buka tudung dan tambahkan mentega kepada kacang; campurkan;
- Masukkan fillet ayam, kacau.
Sebarkan bubur siap pada piring dan berkhidmat, dihiasi pra dengan sayur-sayuran cincang.
Petua Memasak
Bubur kacang sayuran adalah hidangan berkhasiat dan berkhasiat, yang semestinya mustahil untuk merosakkan. Tetapi untuk menjadikannya bukan hanya lazat, tetapi juga mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat semasa memasak, anda mesti mengikuti beberapa peraturan dan mengetahui kehalusan memasak.
Penyediaan:
- pilih peas peeled. Dari segi nilai pemakanan, ia kaya dengan vitamin dan nutrien, tetapi sebelum memasak ia mesti direndam;
- sebelum merendam pastikan untuk menyusun produk untuk menghilangkan serpihan dan rebus kacang;
- Isikan dengan air pada nisbah 1: 4 dan biarkan selama sekurang-kurangnya 6 jam. Terima kasih kepada steeping, produk akan direbus lebih cepat, dan bubur akan menjadi halus.
Memasak:
- Hidangan di mana rawatan haba akan berlaku mesti mempunyai dinding tebal dan bawah. Jadi ramuan akan merosot secara merata;
- rebus kacang perlu di dalam air yang sama di mana ia telah direndam;
- rebus bahan pada api rendah atau sederhana. Garam hanya selepas mendidih dan terus masak selama sekurang-kurangnya setengah jam pada api yang sangat minimum;
- kerana produk terbakar dengan cepat, jangan lupa tentang pencampuran biasa;
- Masa rawatan haba bergantung pada masa yang telah dibersihkan terlebih dahulu: lebih baik ramuan bahan, semakin cepat ia akan memasak.
Bahan tambahan:
- setiap dapur mempunyai resipi sendiri untuk hidangan "penapisan". Salah satu pilihan adalah dengan mengisi mentega dan bawang goreng;
- sebagai bahan tambahan, anda boleh menggunakan bawang dengan wortel;
- komponen berikut juga "bermaruah": kerang, cendawan goreng, daging, lada beling; sayur-sayuran;
- bubur akan mendapat rasa yang hebat kerana berpakaian 22% krim, tetapi hidangannya akan sangat tinggi kalori;
- untuk tepu pada akhir memasak, anda boleh mencurahkan sedikit kuah (kebanyakannya menambah ayam atau daging lembu);
- jika anda memutuskan untuk menggunakan cendawan goreng sebagai pakaian, kemudian tuangkan kuah cendawan, masing-masing;
- Aroma bubur terang akan memberi sup sayuran.
Dan akhirnya, beberapa rahsia:
- apabila tidak ada masa untuk merendam produk, ia dituangkan dengan air sejuk (nisbah 1: 4), dibawa ke mendidih pada api yang tinggi, selepas kebakaran dikurangkan menjadi sederhana dan memasak terus sehingga kacang rebus, sementara tidak lupa untuk mengeluarkannya semasa busa;
- untuk rasa, anda boleh mencurahkan gula sedikit, membuang beberapa daun Lavrushka dan lada;
- pea-sushi berjalan lancar dengan sauerkraut, timun, daging dan potongan daging;
- makanan sisa boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai;
- Ia tidak digalakkan untuk memasak produk dalam dandang yang double, rasa hidangan itu akan menjadi sangat pelik.
Biji kacang tidak boleh diisi semula - selera akan sentiasa cerah, walaupun tanpa komponen tambahan.
Dalam video seterusnya - resipi lain untuk memasak bubur kacang.
