Casseroles sayuran dikenali untuk masa yang lama dan sentiasa popular dengan chef di seluruh dunia. Idea untuk menanam sayur-sayuran dilahirkan di Perancis, di mana seorang tukang masak asli datang dengan idea meletakkan sayur-sayuran yang tinggal dari hidangan makan tengah dalam satu mangkuk, tuangkan dengan telur yang dipukul dan bakar dalam oven.
Makanan yang tidak biasa tidak lama kemudian mula disediakan di mana-mana, dan pada paruh pertama abad ke-18 ia sampai ke Rusia.
Dasar casseroles boleh dibatasi hanya oleh imaginasi dan kemahiran tukang masak, kerana resepi hidangan ini beratus-ratus dan secara berkala ditambah dengan karya-karya baru. Dasar untuk hidangan yang dipanggang adalah pelbagai sayur-sayuran, dan juara adalah kentang, yang digabungkan dengan sayuran lain, serta dengan daging atau bahan-bahan ikan.
Bahagian terbaik yang dikehendaki adalah hidangan kesederhanaan memasak dengan hasil yang sangat baik yang setiap pemakan akan menghargai. Untuk mencipta karya sayuran di bawah kuasa walaupun tukang masak yang paling tidak berpengalaman. Casserole tidak memerlukan kemahiran dan kemahiran khas, tetapi ia sentiasa ternyata sangat enak.
Resipi mudah untuk kaserol sayuran dalam ketuhar
Kaum kolum kembang api akan ringan dan mudah disediakan. Sebagai analog, anda boleh menggunakan jenis protein sayur-sayuran, yang bergantung kepada rasa chef.
Untuk 8 hidangan yang anda perlukan:
- 560 g kembang kol;
- 1 telur;
- 1 lobak kecil;
- 1 bawang kecil;
- 125 g keju;
- 40 g tepung;
- 40 g krim masam;
- serbuk rusk;
- minyak zaitun untuk memanggang;
- garam, lada hitam;
- Dill segar.
Jumlah masa memasak: 55 minit.
Kandungan kalori: 187 kcal / 100 g
- Kembang kol mendidih dalam air asin selama 8 minit selepas mendidih, longkang dan biarkan sejuk;
- Wortel melangkau melalui parutan besar atau dipotong menjadi jalur nipis;
- Potong bawang ke cincin kecil. Bawang hijau boleh ditambah kepada bawang;
- Disediakan lobak merah dan bawang ringan ringan dan biarkan sejuk;
- Kami membahagi laburkan kubis besar ke dalam yang lebih kecil dan menghantarnya ke hidangan pembakar, sebelum ini ditaburi dengan serbuk roti;
- Di atas kubis menggoreng sayur sayuran;
- Kami memecah telur ke dalam bekas, tambahkan krim masam, rempah, tepung ke dalamnya dan kocok dengan teliti dengan menggunakan pukul atau menggunakan pengisar dalam kira-kira 3 minit;
- Isi sayur-sayuran dengan campuran yang subur, sedikit meratakan permukaan;
- Di atas campuran, gosok keju (ukuran parut di atas budi bicara) dan hantar ke oven ketuhar yang baik;
- Ia harus dibakar pada suhu 180 ° kira-kira 20-30 minit, sehingga permukaan emas muncul;
- Hidangkan panas, dipanggang dengan krim masam dan Dill.
Kaserol sayur dengan daging cincang di dalam ketuhar
Daging campuran daging lembu dan daging babi atau fillet ayam sering digunakan sebagai daging lembu, jadi resipi tidak ketat dan setiap tukang masak memasak berdasarkan keistimewaan rasa sendiri.
Untuk 8 hidangan yang anda perlukan:
- 640 g daging cincang;
- 430 g kentang;
- 2 bawang besar;
- 3 terung sederhana;
- 2 tomato besar;
- 160 g keju keras;
- minyak bunga matahari untuk memanggang;
- garam dan lada.
Jumlah masa memasak akan diambil: 1 jam 10 minit.
Nilai kalori: 220 kcal / 100 g.
- Goreng daging cincang selama 12 minit dengan panas dan twist dalam penggiling daging bersama 1 bawang;
- Kami mencampurkan jisim yang disediakan dengan teliti, tambah lada dan garam;
- Kupas kentang, bawang dan terung, potong ke dalam kepingan nipis;
- Tuangkan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dan potong separuh bulatan;
- Kami meletakkan lapisan mengikut urutan dalam 2 pendekatan: kentang, daging cincang, bawang, terung dan tomato;
- Kapal ke ketuhar yang dipanaskan pada 190 ° selama 50 minit;
- Selepas tempoh masa tertentu, ambil borang, mengedarkan keju parut dan bakar lagi 15 minit.
Kentang bakar dengan daging di dalam ketuhar
Mudah untuk menyediakan kaserol dengan daging akan menyenangkan dengan kerak emas dan aroma yang indah. Daging untuk memasak adalah wajar untuk menggunakan daging babi, kerana ia akan memberikan juiciness hidangan. Ia akan dicincang atau potongan cincang ditentukan mengikut kebijaksanaan koki.
Untuk 8 hidangan yang anda perlukan:
- Daging babi cincang 540 g;
- 430 g kentang;
- 230 g keju keras;
- 90 g mayonis atau krim masam;
- 1 bawang kecil;
- minyak sayuran;
- pemilihan rempah untuk rasa.
Jumlah masa memasak akan diambil: 60 minit.
Kandungan kalori: 245 kcal / 100 g
- Masukkan rempah kegemaran kepada daging babi cincang, 20 g mayonis dan gaul dengan baik;
- Potong kentang menjadi jalur nipis;
- Bawang dipotong menjadi cincin setengah dan tempat di dalam bekas berasingan;
- Bentuknya dilincirkan dengan minyak sayuran dan diletakkan dalam lapisan: sebahagian dari kentang, keju, bawang, mince, keju dan kentang yang tersisa;
- Taburkan dengan rempah, tutup dengan mayonis atau krim masam, taburkan dengan sisa-sisa keju dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° selama 50 minit. Jika anda menutup borang dengan kerajang, masa memasak akan dikurangkan hingga 35 minit.
Bagaimana untuk memasak tukang masak sayur dengan zucchini dalam ketuhar
Casserole dengan zucchini disediakan dengan cepat dan sangat sederhana, dan hidangan kaya dengan vitamin dan rendah kalori tanpa kehilangan ciri-ciri rasa yang luar biasa. Cuba dan lihat sendiri!
Untuk 9 hidangan yang anda perlukan:
- 860 g zucchini;
- 330 g kentang;
- 300 g brokoli;
- 120 ml susu;
- 130 g keju keras;
- minyak sayuran;
- garam, lada, herba kering.
Jumlah masa memasak akan mengambil masa: 45 minit.
Kandungan kalori: 120 kcal / 100 g.
- Zucchini mengupas dan potong ke dalam kepingan ketebalan sederhana;
- Melincirkan borang, letakkan zucchini;
- Potong kentang menjadi kepingan nipis, letakkannya di atas tepian dan garamnya;
- Kubis pra-rebus dipotong ke dalam floret kecil dan diletakkan di atas kentang;
- Garam sekali lagi, taburkan dengan lada dan bumbu herba kering;
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan susu dan keju parut, garam dan gaul rata;
- Tuangkan campuran ke dalam bentuk dengan sayur-sayuran dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° selama 35 minit.
Sayuran serbuk roti dengan ayam dalam ketuhar
Untuk 8 hidangan yang anda perlukan:
- 600 g chicken fillet;
- 500 g kembang kol;
- Lada 2 bel;
- 3 telur;
- 80 gram yogurt semulajadi atau krim masam;
- garam dan lada.
Jumlah masa memasak akan mengambil masa: 45 minit.
Nilai kalori: 110 kcal / 100 g.
- Ayam fillet dipotong menjadi kiub kecil, tambahkan garam dan lada, goreng selama 10 minit dengan api yang tinggi;
- Lada Bulgaria dipotong menjadi kiub;
- Kembang kol merebus dalam air garam dan dibahagikan kepada inflorescence kecil;
- Potong telur ke dalam bekas yang berasingan, tambah yogurt atau krim masam, tambah garam dan pukul kira-kira 3 minit;
- Kami melincirkan borang dengan minyak dan timbunannya secara bergantian: fillet, kubis, lada Bulgaria dan tuangkan campuran telur;
- Kami bakar dalam ketuhar pada 180 ° selama 35-40 minit.
Petua untuk tukang masak baru
Walaupun kemudahan penyediaan, casseroles sayuran di dalam ketuhar menyimpan dua nuansa kecil yang boleh sangat berguna untuk pemula.
- Secara berkala, mereka mempunyai harta yang tidak menyenangkan - untuk membakar sedikit sebelum mereka mempunyai masa untuk bersiap sedia. Untuk mengelakkan bahagian bawah kerang tidak perlu, di bawah bentuk di dalam oven anda boleh meletakkan periuk kecil atau mangkuk aluminium yang penuh dengan air: penyejatan tidak akan membenarkan lapisan pertama membakar dan merosakkan rasa hidangan;
- Untuk kerak emas, taburkan dengan keju sebaik-baiknya pada akhir penaik, 10 minit sebelum kesediaan. Tetapi jika tukang masak mahu mendapatkan kedua-dua emas dan segar, maka anda boleh taburkan dengan keju sebelum menghantar hidangan ke oven.
Mengetahui rahsia-rahsia kecil akan membantu anda untuk menyediakan makanan yang indah yang semua orang berkumpul di meja makan akan menghargai. Dan jangan lupa bahawa casseroles sayur-sayuran adalah satu peluang yang baik untuk memberi rehat percuma kepada imaginasi anda dan datang dengan resipi asal anda, yang boleh menjadi hidangan tandatangan anda!
Resipi lain untuk kaserol sayuran - dalam video seterusnya.
