Sup cendawan sentiasa lazat dan wangi. Tetapi sup krim melebihi semua jangkaan, kerana Ia mempunyai struktur yang sangat halus dan sutera, rasa cendawan berkrim yang jelas. Hidangan sempurna melengkapkan makan tengah hari atau makan malam, selain itu, sup disediakan dengan ringkas dan cepat.
Krim Sup Krim Cendawan
Peminat juara dinasihatkan untuk memasak sup lembut dan sangat mudah dengan cendawan, dibersihkan dengan krim.
Bahan-bahan:
- 0.5 kg cendawan;
- 1 sudu besar. krim berat;
- 2 bawang;
- 0.5 liter kuah kuat;
- 1.5 sudu besar. tepung;
- 30 g minyak;
- 0.5 tsp. garam tanah dan lada hitam;
- 2-3 sudu teh minyak bunga matahari;
- 1 keping keropok untuk berkhidmat.
Masa memasak: 35 minit.
Kalori: 183 kcal.
Memasak bermula dengan cendawan. Champignons saya, bersih, dipotong menjadi kepingan nipis. Bawang bersih, dipotong menjadi kiub kecil. 10 minit goreng bahan-bahan dalam minyak sayuran sehinggalah cahaya emas, dengan garam pada akhir menggoreng, lada secukup rasa.
Mengalihkan jisim cendawan ke dalam bekas, pukulan dengan pengisar berenang ke dalam kentang lecek halus. Menambah segelas sup panas, mengalahkan semula semua lagi, diketepikan.
Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, kami membubarkan sekeping mentega, tambah tepung, masak semuanya selama sebentar, kacau dengan spatula tanpa gangguan.
Masukkan sos cendawan ke dalam periuk, tuangkan kuah, kacau, masukkan sup mendidih. Masak pada api kecil selama 7-8 minit, tuangkan krim tersebut. Sebaik sahaja kandungannya mendidih, matikan api.
Tumpahkan sup dalam piring, menghiasi hidangan dengan crouton dan berkhidmat.
Sup krim sup krim berkhasiat dalam periuk perlahan
Pemasak lambat telah menjadikan kehidupan lebih mudah untuk banyak tuan rumah. Salah satu hidangan asli yang mudah disediakan dalam periuk ajaib adalah sup cendawan berkrim.
Bahan-bahan:
- 0.5 kg cendawan;
- 1 sudu besar. krim pasteur;
- 1 bawang;
- 4 kentang;
- 200 ml susu segar;
- 70 g minyak;
- 1 cincang pala cincang;
- 3 rumput hijau;
- 1 segenggam crouton;
- beberapa garam dan lada hitam.
Masa memasak: 100 minit.
Kandungan kalori: 144 kcal.
Berhati-hati dengan basuh, bersih, sewenang-wenangnya memotong kentang, bawang dan cendawan. Bentuk dan saiz potong itu tidak penting, kerana semuanya akan dihancurkan menjadi jisim homogen.
Tetapkan mod "Frying" ("Baking"), dengan sebilangan kecil minyak yang kita gris permukaan dalam mangkuk. Kami meletakkan cendawan dan bawang dalam periuk perlahan. Goreng, kacau sehingga kandungannya dicat dan lembut. Waktu memasak cendawan akan bergantung kepada kuasa alat dan saiz sayuran yang dicincang.
Untuk cendawan yang disediakan, letakkan kentang potong dadu, tuang sedikit air atau sup sayur-sayuran. Masukkan sup dengan rempah secukup rasa. Kami menterjemahkan perkakas ke dalam mod "Quenching" atau "Soup", tutup tudung, tunggu bip itu.
Sekitar sejam kemudian, kami memindahkan sayur-sayuran rebus ke hidangan lain dengan skimmer, tuangkan jisim dengan bleneder, tuangkan susu panas dengan krim. Jumlah cecair disesuaikan mengikut keutamaan seseorang, bermula dari apa konsisten sup diperlukan. Sekiranya cecair tidak mencukupi, maka anda boleh menambah beberapa sudu kaldu sayur yang tinggal dalam periuk perlahan.
Lepaskan mangkuk itu, tuangkan sup di sana, letakkan sekeping minyak yang tinggal. Selama 10 minit, hidupkan "Pemanasan", supaya produk tenusu menjalani rawatan haba minimum.
Kami menghiasi setiap plat dengan sup dengan sayur-sayuran cincang, kami melayani beberapa crouton secara berasingan.
Dengan keju cair, champignons dan krim
Tanpa kursus pertama, sukar untuk membayangkan apa-apa jenis makan tengah hari atau makan malam. Salah satu yang paling mudah adalah sup krim dengan dadih keju yang diproses.
Bahan-bahan:
- 500 g cendawan;
- 4 kentang;
- 200 g keju yang berkualiti tinggi;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 sudu besar. tepung putih;
- 4 rumput hijau;
- 50 g minyak;
- 0.5 tsp nutmeg kacang;
- 2 liter air;
- 200 g krim 20%;
- garam sedikit dan lada hitam tanah.
Masa: 50 minit.
Kandungan kalori: 54 kcal.
Saya membersihkan akar, bawang dan cendawan. Potong kentang besar, putar wortel menjadi setengah cincin, dan bawang menjadi cincin suku.
Kentang memindahkan ke kuali, tuangkan air, masak sehingga selesai.
Bawang melati dan wortel dalam mentega, kacau segalanya sentiasa.
Bilas cendawan, bersihkan, potong ke dalam kepingan besar (2-3 keping. Letakkan bawang dan wortel, campurkan, teruskan rawatan haba sehingga semua cecair itu menguap.
Cetakan keju, dipotong menjadi kiub sederhana.
Bilas sayur-sayuran, kering, masak halus.
Kami menghantar kandungan kuali, sayuran cincang, keju kepada kentang yang dimasak, gosok buah pala. Masak, sehingga semua keping keju sepenuhnya tersebar.
Tuangkan krim, musim dengan rempah-rempah, panaskan, buang sup ke dalam colander, memisahkan tebal dari sup.
Untuk mengalahkan lebih baik, dalam keperluan tebal untuk meninggalkan sedikit cecair. Tuangkan semuanya dengan pengisar dengan menambah kuah untuk membuat konsistensi krim halus.
Tuangkan sup siap ke dalam piring, menghiasi dengan irisan cendawan dan daun pasli.
Cara memasak dengan kentang dan cendawan
Kentang akan memberi ketebalan sup dan kenyang.
Bahan-bahan:
- 2 bawang;
- 600 g kentang;
- 0.5 kg champignons segar;
- 0.5 liter krim (10%);
- 2-3 sudu teh minyak bunga matahari;
- 0.5 bungkus
- sayur-sayuran segar;
- 1-2 pasang bumbu dari cendawan kering;
- garam dan lada hitam tanah.
Masa memasak: setengah jam.
Hidangan kalori: 83 kcal.
Kami membersihkan ubi, potong besar, rebus sehingga lembut, pra-asin. Tuangkan sayuran akar sayuran, menambah sedikit sup kentang untuk konsistensi yang lebih seragam dari kentang tumbuk.
Secara berasingan, dalam kuali, goreng cendawan dengan bawang dalam minyak sayuran. Kami beralih jisim dalam pengisar kaca, puriur.
Cendawan menggabungkan dengan kentang, tuangkan krim panas, musim dengan rempah, masak sup, rebus.
Hidangkan, dihiasi dengan perisa cendawan dan sayur-sayuran hijau.
Resipi sup krim dengan bawang putih, krim dan cendawan
Hanya sedikit bawang putih tidak akan merosakkan rasa hidangan gourmet halus, tetapi, sebaliknya, akan menonjolkannya dan memberikan sentuhan yang halus, piquant.
Bahan-bahan:
- 220 g cendawan;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 bawang;
- 120 ml krim rendah lemak;
- 240 ml sup daging;
- 2 sudu kecil. minyak;
- 1.5 sudu kecil kanji kentang;
- beberapa tanah lada hitam, pala dan garam.
Masa: 25 minit.
Kalori: 89 kcal.
Selama kira-kira tiga minit, goreng cendawan cincang dalam mentega. Kemudian letakkan bawang dengan bawang putih cincang, goreng semuanya sehingga kacamata. Taburkan kandungan dengan kanji, tuangkan kuah, masak sedikit.
Tuangkan dalam krim, letakkan rempah-rempah, puri. Sup itu siap!
Petua berguna untuk pelayan wanita
- Malah champignons beku digunakan untuk membuat sup cendawan.
- Selepas krim dicurahkan ke dalam sup, hidangan hanya dipanaskan, tetapi tidak direbus. Jika tidak, krim boleh curl.
- Sudah kentang cincang dibasuh dengan teliti untuk membersihkan kanji tambahan sebelum memasukkannya ke dalam sup. Oleh itu, penampilan buih kanji hambar di permukaan dicegah.
