Okroshka tradisional pada kvass mempunyai analog - okroshka dengan sosej pada kefir. Kaedah memasak telah menjadi akar dalam majoriti suri rumah, dan ia dianggap sebagai klasik. Sup sejuk adalah sangat berguna, seperti sayur-sayuran, sayur-sayuran mengandungi jumlah maksimum vitamin, mineral. Minuman susu asid membantu meningkatkan proses mencerna makanan.
Pemilihan produk untuk okroshka yang lazat
Untuk penyediaan cerah dan wangi hash, diperlukan untuk memilih produk yang sesuai:
tambah sosis masak atau ham. Penggunaan produk daging setengah asap atau asap membuat lemak sup sejuk;- sayuran disyorkan untuk menggunakan bulu bawang hijau, dill atau pasli. Untuk memberi rasa yang lebih ketara, bawang dianjurkan untuk menghancurkan;
- Telur lebih baik diambil dari ayam-ayam tempatan. Pastikan untuk mencuci sebelum memasak dalam 2 air - mudah dan sabun;
- kentang menggunakan tempat-tempat yang segar, licin, tanpa lulur;
- timun segar, aromatik, "pimply";
- segar kefir, sejuk.
tambah sosis masak atau ham. Penggunaan produk daging setengah asap atau asap membuat lemak sup sejuk;Hidangan lazat pelengkap dengan krim masam, lobak segar.
Okroshka klasik pada kefir dengan sosej
Kami menawarkan untuk mempertimbangkan versi penyejuk yang popular dan ringkas. Kaedah ini sesuai untuk pemula dalam perniagaan kuliner.
Bahan-bahan:
- kentang rebus - 500 g;
- telur rebus - 5 pcs;
- timun segar - 200 g;
- lobak - 200 g;
- ham atau sosej - 270 g;
- Dill - 30 g;
- bawang hijau - 30 g;
- kefir 2.5% - 2 l;
- air masak - 500 ml;
- krim masam 10% - 200 g;
- garam secukup rasa;
- lada tanah secukup rasa.
Masa memasak: 40 minit
Hidangan kalori setiap 100 g - 68 kcal.
- Telur, kentang bersih. Dengan ham untuk mengeluarkan filem itu. Produk siap dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan periuk yang sesuai.
- Bilas lobak, potong dan akar. Potong halus halus. Tambah ke produk yang lain.
- Basuh timun, potong 2 keping jerami, dan baki parut dan letakkan di okroshka bersama-sama dengan jus.
- Rebus hijau, bilas. Letakkan tuala bersih, kering. Cincang halus, hantar ke kuali.
- Garam, lada secukup rasa. Letakkan krim masam, kacau dengan baik.
- Tuangkan minuman susu masam dan rebus, air sejuk. Cuba garam, jika perlu, anda boleh menambah lagi. Tuangkan ke dalam piring dan berkhidmat.
Resipi mustard pedas
Dalam cuaca panas, lazimnya memasak sup penyejuk, dan dalam kebanyakan keluarga, keutamaan diberikan kepada okroshka. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan lazat, tetapi yang paling sihat adalah okroshka dengan mustard.
Bahan-bahan:
- kefir 1% - 850 ml;
- kentang rebus - 200 g;
- telur rebus - 2 buah;
- sosej rebus - 130 g;
- timun segar - 150 g;
- Dill segar - 30 g;
- bawang hijau - 20 g;
- mustard pedas - 20 g;
- garam, lada secukup rasa.
Masa penyediaan: 50 minit.
Kalori setiap 100 gram - 70 kcal.
- Kentang rebus dikupas, dipotong menjadi saiz sederhana kubus. Lakukan perkara yang sama dengan sosej. Basuh timun, dipotong dengan cara yang sama seperti kentang. Masukkan semua ramuan yang disediakan dalam kuali yang sesuai.
- Telur dikupas dari cangkerang, dipotong menjadi kiub. Tambah ke produk yang lain. Dill, bulu bawang hijau dicuci, kering dan dicincang halus. Masukkan kuali.
- Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan 200 ml minuman susu yang ditapai, tambah sawi dan kacau dengan baik. Tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam kuali untuk produk, kacau, garam dan lada.
- Tambah sisa kefir, campurkan. Tutup, bersihkan di tempat yang sejuk untuk berkeras selama setengah jam. Tuangkan pada plat a la carte, layari.
Menyuburkan okroshka dengan sosej pada kefir dan mayonis
Satu lagi pilihan untuk memasak hidangan lazat dan panas. Selain itu, set produk standard. Semua komponen mesti didinginkan.
Bahan-bahan:
- kentang rebus - 350 g;
- telur rebus - 3 pcs;
- ham - 270 g;
- timun - 160 g;
- lobak - 130 g;
- bawang hijau - 30 g;
- kefir 2.5% - 600 ml;
- rebus, air sejuk - 350 ml;
- mayonis - 40 g;
- jadual mustard - 20 g;
- garam, lada secukup rasa.
Masa memasak - 40 minit.
Kalori setiap 100 gram - 91 kcal.
- Kentang, telur bersih. Selepas pra-proses, potong produk ke dalam kiub bersaiz sederhana. Dengan sosej, timun dan lobak melakukan perkara yang sama.
- Bilas bawang, kering dan dicincang halus. Masukkan semua bahan yang disediakan dalam periuk yang sesuai atau mangkuk besar.
- Tambah mayones dengan mustard, garam dan lada. Campurkan dengan lembut, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
- Campurkan secara berasingan minuman susu yang ditapai dengan air masak. Kacau dan tuangkan hash yang terhasil, kacau. Keluarkan ke tempat yang sejuk selama setengah jam sekali lagi. Tuangkan ke dalam piring dan berkhidmat.
Okroshka pada kefir dengan sosej salai
Pada sosis salai, sup sejuk ternyata menjadi sedikit lemak, jadi kami cadangkan memasaknya dengan air mineral.
Bahan-bahan:
- kefir 2.5% - 1 l;
- kentang rebus - 500 g;
- timun segar - 250 g;
- merokok sosej - 400 g;
- telur rebus - 6 pcs;
- bawang hijau - 40 g;
- Dill segar - 40 g;
- air mineral - 1 l;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa.
Masa memasak - 30 minit.
Kalori setiap 100 gram - 87 kcal.
- Telur, kentang saiz cube yang dicincang. Masukkan kuali bersih yang dituai.
- Bilas timun. Begitu juga potong. Basuh, sayur kering dan rebus bawang dan bulu bawang. Masukkan kuali ke produk, garam dan lada. Campurkan dengan baik.
- Dalam soda campuran bekas yang berasingan dan minuman susu masam. Kacau campuran untuk membawa sup kepada konsistensi yang diingini.
- Tuangkan dalam piring, menghiasi dengan kuning ayam, sayur-sayuran dan disajikan ke meja.
Okroshka tanpa kentang
Lezat, memuaskan rasa lapar dan dahaga seperti semua orang. Susunannya tidak termasuk kentang, yang menjadikan hidangan itu lebih unik dengan rasa indah.
Bahan-bahan:
- kefir 2.5% - 500 ml;
- air masak - 250 ml;
- timun segar - 300 g;
- Dill - 100 g;
- pasli - 100 g;
- bawang hijau - 100 g;
- Sosej - 250 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada secukup rasa.
- keropok pilihan.
Masa memasak: 15-20 minit.
Kalori setiap 100 gram - 77 kcal.
- Keluarkan sarung luar dari sosej. Basuh timun, memotong hujung yang tidak sesuai untuk makanan. Kupas bawang putih dan sayur-sayuran untuk disaring.
- Potong bawang, dill, pasli. Masukkan timun ke dalam kiub atau jerami bersaiz sederhana. Parut bawang putih dalam bentuk jerami atau lompat melalui media. Potong sosej ke dalam kiub.
- Campurkan bahan yang diperolehi dalam bekas, garam dan lada yang sesuai dan kacau dengan baik.
- Tuang minuman susu yang ditapai terlebih dahulu, kacau dan tambah air sejuk untuk konsisten. Jika hidangan tidak cukup sejuk, dalam kes ini, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 10-30 minit.
- Tuangkan ke dalam pinggan. Hantar ke meja, pra-menambah keropok segar.
Petua berguna
Agar hidangan lazat, wangi dan memuaskan, kami mencadangkan untuk membaca beberapa tip berguna:
- Kefir boleh digantikan dengan minuman susu lain yang ditapai - tan, udara.
- Hidangkan sup sejuk dengan roti Borodino. Ia adalah orang yang membuat rasa hidangan lebih tepu dan memuaskan.
- Okroshka disediakan secara eksklusif selama 1 hari. Jika anda tidak merancang untuk memakannya dalam beberapa helah, maka ia tidak masuk akal untuk mengisi semula dengan segera, kerana selera akan berubah. Oleh itu, ia disediakan terlebih dahulu dalam bentuk kering dalam periuk, dan kemudian apabila disajikan, kefir menuangkan dengan pelbagai rempah ditambah kepada masing-masing.
- Apabila memasak sup dengan sosis salai, keutamaan diberikan kepada produk asap mentah.
- Sentiasa berkhidmat sejuk.
