Kaki ayam goreng dalam kuali adalah lembut dan sangat berair, dan sangat mudah memasak mereka, terima kasih kepada daging lembut dan kehadiran tulang, kaki cepat dipanggang. Kelebihan utama produk ini ialah anda tidak boleh hanya menggoreng mereka, tetapi juga membakar mereka dalam ketuhar atau rebus, dan ia masih akan sangat lazat.
Memasak kaki dengan rempah dan bumbu aromatik, menambah sedikit bawang putih muda dan sayur-sayuran segar, anda boleh mendapatkan hidangan yang sesuai untuk pesta perayaan. Tetapi bagaimana memasak mereka? Kami akan cuba memahami masalah ini dan meletakkan aksen kuliner di tempat mereka.
Berapa lama untuk menggoreng drumsticks ayam dalam kuali
Dengan menunjukkan sedikit kesabaran dan menggunakan bahan-bahan yang paling mudah, anda boleh menggoreng kaki ayam dengan kerak emas dan renyah sehingga mereka kelihatan menyelerakan di atas pinggan.
Berapakah kaki ayam yang mereka goreng dalam kuali? Jika kaki dicairkan atau sejuk, dan mereka hanya digosok dengan rempah-rempah pedas dan segera mula panggang, maka akan mengambil masa kira-kira 30 minit untuk memasak di atas api sederhana.
Daging akan lebih mudah disediakan jika ia telah diperap, contohnya, dengan menambah kicap.
Agar perapian dapat menembus lebih cepat, dan daging dimasak, kaki dapat dipotong dengan takik yang menegak dan meninggalkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam, dan lebih baik pada waktu malam. Kemudian persiapan akan berlangsung dari 15 hingga 18 minit.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak kaki ayam goreng dengan gambar
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 5 pcs;
- bawang putih segar - 5 ulas;
- garam meja besar - 1 sudu kecil;
- lada hitam tanah baru - secukup rasa;
- minyak sayuran - 55 ml;
- 3 sprig hijau segar;
- segelas beras adalah untuk hiasan.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Bilas drumsticks ayam di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas dapur. Masukkan piring, garam dan lada pada kedua-dua belah dan tambah bawang putih, dimasak melalui mesin dapur. Adalah baik menggosok rempah-rempah dalam daging, menyebarkannya ke seluruh permukaan ayam, dan biarkan selama 10-15 minit untuk merendam daging.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan kaki, goreng sedikit dan tutup dengan penutup. Goreng selama 7-8 minit, kemudian tukar dan masak selama 10 minit.
- Kaki selesai harus ditutup dengan kerak kasar dan renyah, menjadi emas, dan daging di bawah tudung dimasak sepenuhnya pada masa ini. Walaupun ayam goreng, anda boleh mendidih sesetengah padi untuk hidangan sampingan.
- Susun nasi panas di dalam pinggan, letakkan kaki ayam goreng dan dekorasi hidangan dengan tangkai pasli segar.
Hidangan kalori pada 100 gr. - 134.6 kcal.
Bagaimana lagi anda boleh memasak kaki ayam
Selain hakikat bahawa kaki ayam boleh digoreng dalam kuali, ada juga cara yang lazat untuk memasak produk ini. Daging pada tulang boleh direbus atau dibakar, dilapisi tepung dan aduk untuk kerak kering, dimasak bersama sos pedas. Pertimbangkan beberapa pilihan untuk memasak kaki ayam alternatif.
Stewed
Untuk memasak akan memerlukan:
- kaki ayam - 6 pcs;
- bawang manis - 3 pcs;
- kecil lobak segar - 1 pc.;
- 5 ulas bawang putih muda;
- 1 sudu besar. sudu pes tomato;
- Campuran lada - secukup rasa;
- 1 sdt garam;
- 0.5 sudu teh paprika manis;
- minyak sayuran - 55 ml.
Cara memasak:
Kupas bawang dan cincang mereka dalam cincin separuh tipis. Potong bawang putih - ia boleh dipotong atau menggunakan mesin dapur untuk mencincang. Wortel boleh dipotong dengan sewenang-wenangnya, seperti mana yang anda suka, contohnya separuh cincin.
Campurkan paprika dengan garam dan campuran lada wangi dan gosok kaki ayam yang dibasuh dan kering. Letakkannya sedikit demi sedikit supaya daging tepu dengan aroma.
Hidangan memasak disyorkan untuk digunakan dengan bahagian bawah tebal supaya hidangan dimasak dengan rata dan tidak melekat. Panaskan minyak sayuran di atas api sederhana dan goreng bawang dan bawang putih yang dicincang.
Sebaik sahaja tanaman akar ditutupi dengan emas, masukkan lobak merah dan tomato kepada mereka, dan selepas beberapa minit memanggang, anda boleh mencurahkan segelas air.
Selepas mendidih sos dalam hidangan meletakkan kaki ayam dijepit dalam rempah, api boleh dikurangkan. Rebus ayam dalam sos sayur-sayuran selama kira-kira 35 minit, dalam proses memasak saus dapat diasinkan dan dibumbui dengan lada, dan kaki berubah beberapa kali sehingga saus merata direndam daging.
Adalah disyorkan untuk menyampaikan hidangan dengan udara dan kentang lada lembut dan jeruk buatan sendiri.
Hidangan kalori pada 100 gr. - 158 kcal.
Dalam adunan
Untuk memasak akan memerlukan:
- 8 kaki ayam;
- Telur ayam 2-3;
- 3-4 Art. sudu tepung gandum;
- 2-3 seni. sudu krim masam atau mayonis;
- 500 ml minyak sayuran;
- sedikit garam dan lada hitam - secukup rasa.
Cara memasak:
Sediakan kaki ayam - bilas dan kering, kupas dengan lembut dan gosok daging dengan garam dan lada. Keluarkan: sementara adunan memasak, daging tepu dengan aroma.
Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit minyak sayuran, garam, lada dan produk tenusu (krim masam atau mayonis). Pukul telur dan campurkan semua bahan untuk adunan dengan teliti untuk membuat jisim homogen tanpa benjolan.
Gulungkan kaki yang diasinkan dalam adunan dan gorengkannya dalam minyak panas. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh digoreng atau goreng dalam kuali, terima kasih kepada penambahan produk tenusu, kerak akan menjadi segar.
Hidangan kalori pada 100 gr. - 155.8 kcal.
Breaded
Untuk memasak akan memerlukan:
- 1 kg kaki ayam;
- 100 gr. tepung gandum yang sedap;
- 50 gr. serbuk roti;
- 1-2 telur;
- menggoreng minyak;
- 1 sudu besar. sudu sos cili;
- 3 ulas bawang putih;
- Lada hitam segar dan garam - secukup rasa.
Cara memasak:
Tuang 50 ml minyak sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan sos cili, garam dan lada tanah baru. Sincang ulas bawang putih melalui akhbar dapur, tambahkan telur dan kacau dengan baik.
Sediakan daging ayam - keluarkan, jika dikehendaki, kupas, basuh dan kering dengan tuala kertas. Campurkan serbuk roti dan dihancurkan ke dalam serbuk dalam pengisar cornflakes tanpa gula.
Panaskan minyak dalam periuk kecil. Sapukan kaki pada sos dengan telur yang dipukul, gulung dalam campuran roti, ulangi prosedur jika perlu.
Goreng kaki di dalam minyak panas sehingga breading berubah menjadi emas dan rangup. Jika kaki mempunyai saiz yang besar, maka ia boleh dibawa ke kesediaan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Hidangan ini sesuai untuk tomato mudah, keju atau sos bawang putih, salad sayuran segar.
Hidangan kalori pada 100 gr. - 239 kcal.
Dengan kuah
Untuk memasak akan memerlukan:
- 900 gr. kaki ayam;
- 1 mentol bawang;
- 1 sdt garam;
- Campuran lada - secukup rasa;
- pada secubit paprika manis dan kemangi kering;
- 100 ml tomato dalam tin;
- 50 ml minyak sayuran;
- 5 tangkai hijau segar.
Cara memasak:
Pukul kaki ayam dengan garam dan lada dan goreng sehingga masak dalam kuali dengan sisi yang tinggi. Masukkan pinggan dan sisihkan.
Potong bawang, tuangkan ke dalam kuali yang sama, di mana ayam, minyak digoreng dan ditenun bawang sehingga warna lembut dan merah muda. Tuangkan dalam rempah dan tuangkan tomato tin dalam tin, tambah herba segar dicincang dan reneh selama 5-7 minit.
Kembalikan ayam ke sos dan panaskan daging itu, matikannya sehingga kaki rendam dalam sos pada kedua belah pihak dan keluarkan dari api.
Hidangan kalori pada 100 gr. - 168.3 kcal.
Dalam krim masam
Untuk memasak akan memerlukan:
- 7-8 kaki ayam;
- 1 cawan krim masam lemak normal;
- 4-5 ulas bawang putih;
- separuh lemon;
- 3 tangkai pasli segar;
- garam kasar dan lada hitam;
- beberapa minyak sayuran.
Cara memasak:
Kami mencuci dan mengeringkan kaki, menggosoknya dengan garam dan lada dan taburkan dengan jus lemon. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan cepat goreng ayam dari kedua belah pihak sehingga coklat keemasan dan rangup.
Tuangkan krim masam ke dalam kuali, campurkan semua dengan baik dan tutup penutup. Jika sos itu mula menebal terlalu banyak, anda boleh mencurahkan beberapa air panas, anda juga perlu garam dan musim dengan lada.
Dua minit sebelum akhir memasak, pasli cincang ditambah ke kuali. Nasi atau couscous yang direbus adalah sesuai sebagai hidangan sampingan.
Hidangan kalori pada 100 gr. - 144.6 kcal.
Petua berguna
Penampilan dan rakam penampilan drumsticks ayam boleh diberikan dengan menggosoknya dengan sedikit paprika manis atau kunyit sebelum menggoreng.
Daging boleh diawali terlebih dahulu, contohnya, dalam kefir atau udara berkarbonat, maka ia akan menjadi berair dan lembut.
Lemak berlebihan sebelum memasak disyorkan untuk dipotong, tetapi untuk memanggang kulit adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan, ia akan menjadi pembuka goreng dan akan menjadi rangup.
