Cabbage Provence adalah pembuka selera makanan ringan yang hebat yang baik dengan kentang, daging, ikan. Kelebihan utama hidangan adalah bahawa ia akan mengambil masa tidak lebih dari lima belas hingga dua puluh menit untuk memasaknya.
Kubis, dimasak mengikut resipi ini, menyerupai salad sayur-sayuran yang enak, segar, lazat dan berair. Ia boleh dimakan dengan selamat sebagai merawat bebas, dan juga berfungsi sebagai hidangan sampingan.
Resipi Cabutan Provence
Klasik
Untuk membuat snek yang sejuk berair, tidak terlalu sukar, tetapi rangup, adalah penting untuk memilih kubis yang betul. Bagi wortel, ini adalah bahan pilihan, tetapi dengan penyertaan hidangannya menjadi lebih berwarna, cerah, enak dan selera. Sebagai bahan utama dan sangat penting untuk kubis Provencal adalah lada Bulgaria, jadi anda harus memberi keutamaan kepada buah masak dan berair merah.
Sesetengah tukang masak menasihatkan menambah bawang ke pembuka selera, tetapi semuanya bergantung pada pilihan rasa peribadi. Pilihan memasak klasik melibatkan penggunaan sembilan peratus cuka. Pilihannya, anda boleh menggantikannya dengan wain atau epal, dan beberapa resipi mencadangkan menggunakan asid sitrik, yang akan memainkan peranan pengawet.
Bahan-bahan untuk resipi klasik:
- Lada Bulgaria - 1 keping;
- rata lobak - 1 keping;
- kubis putih - 1 kg;
- bawang putih - 1 gigi;
- air - 150 mililiter;
- minyak bunga matahari - 75 mililiter;
- garam - 1.5 tsp;
- gula - 50 gram;
- rempah, rempah - secukup rasa.
Teknologi memasak:
- Sediakan semua produk mengikut resipi. Pertama anda perlu membuat kubis, menghilangkan daun yang gelap dan layu, jika wujud. Menggunakan pisau yang tajam, cincang halus.
- Letakkan kubis dalam periuk, adalah dinasihatkan untuk mengambil lebih banyak supaya ia mudah dicampur.
- Garam dan gula, tambah sebarang rempah-rempah: ulas, daun bay, ketumbar dan lain-lain. Basuh kubis dengan tangan anda, ia akan memerah jus, ia akan menjadi lebih lembut. Terima kasih kepada manipulasi ini, sayuran akan berkurangan dalam jumlah.
- Potong lada Bulgaria, hantar ke kubis.
- Kupas wortel, parut atau potong di bar yang panjang, jadi ia akan menjadi lebih menyelerakan.
- Mengisar cengkeh bawang putih, langkaunya melalui akhbar atau potong ke kiub kecil. Hantar kepada sayur-sayuran dan kacau.
- Buat pengasam, lakukan ini, campurkan cuka, minyak dan air, tuangkan ke dalam kubis. Kacau, rasa, untuk menyesuaikan kehadiran gula dan garam dalam masa.
- Tekan sayuran dengan tangan anda, tutup dengan plat rata dan letakkan beban di atas. Letakkan dalam peti sejuk selama tiga jam, dan untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, tinggalkan semalaman.
Makanan ringan itu sangat enak, wangi dan berair, dan ia tidak mengambil masa lebih dari 15 minit untuk memasak. Kelebihan utama salad adalah ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, kerana 100 g mengandungi kira-kira 87 kcal. Itulah sebab mengapa kubis Provensal boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet, serta makan semasa berpuasa.
Dengan bit
Salad Provencal dengan bit berubah menjadi gurih, pedas, yang boleh dicapai terima kasih kepada akar umbi. Untuk membuat keasidan yang ringan tetapi menyenangkan, anda perlu menambah sedikit cranberry.
Waktu memasak -15 minit. Jika anda tidak merebus bit terlebih dahulu, ia akan mengambil masa kira-kira satu setengah jam. Tempoh pengambilan adalah empat jam. Kandungan kalori 100 gram salad - tidak kurang daripada 90 kcal.
Bahan-bahan:
- bit - 300 gram;
- kubis - 1 kepala;
- horseradish - 1.5 tsp;
- wortel - 350 gram;
- air - 500 ml;
- cuka - 4 sudu besar;
- gula - 2 sudu teh;
- garam - 1 sudu kecil.
Persiapan langkah demi langkah snek sejagat:
- Langkah pertama ialah menyediakan bit. Untuk memulakan, rebus hingga kesediaan penuh, kulit. Sejuk dan parut.
- Lobak peel, parut. Kubis memotong irisan sewenang-wenang, menguli dengan berhati-hati, supaya menjadi lembut dan dapat memulakan jumlah jus yang mencukupi.
- Dalam kubis, anda perlu menambah wortel, gula dan garam, kemudian kacau. Selepas itu, letakkan bit, cuka dan lobak, kacau sekali lagi, tambahkan air. Biarkan di dalam peti sejuk selama empat jam.
Sebelum berkhidmat, longkang, cairkan sedikit. Hidangkan dengan hidangan panas, ternyata sangat selera dan enak.
Dengan anggur
Resipi yang dicadangkan akan merayu kepada gourmets dan pencinta makanan yang sihat, lazat, seimbang. Kandungan kalori seratus gram produk adalah 103 kcal, dan tempoh memasak - dua puluh minit.
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 kg;
- anggur - 300 gram;
- wortel - 300 gram;
- epal - 300 gram.
Untuk pengasinan memerlukan:
- Cuka 9% - 100 mililiter;
- minyak zaitun - 100 mililiter;
- air - 1 liter;
- garam, gula - 50 gram;
- pudina, hitam dan allspice, daun bay - secukup rasa.
Teknologi memasak:
- Potong kubis menjadi jalur nipis.
- Beri lobak merah, anda boleh memotong jalur panjang.
- Epal teras, potong ke dalam kepingan kecil. Menghilangkan batang dalam anggur.
- Rebus air, tambah rempah, garam dan gula, masak selama dua minit dan keluarkan dari panas.
- Perapuran sejuk, tuangkan minyak dan cuka. Tuang sayur-sayuran dan letakkannya di bawah akhbar.
Simpan di dalam peti sejuk, makan pada hari berikutnya.
Dengan cranberry
Resipi untuk kubis dengan cranberry dan epal adalah sangat mudah, berguna, cepat untuk menyediakan. Ia mengandungi banyak mineral, unsur mikro dan makro, vitamin, jadi anda boleh memberi makan walaupun kanak-kanak. Penyediaan makanan ringan yang unik akan mengambil masa tidak lebih dari 15-20 minit. Untuk membuat salad yang lazat dan renyah, ia perlu diasinkan sekurang-kurangnya sehari. Bagi kandungan kalori, maka 100 g salad - kira-kira 89 kcal.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- wortel - 100 gram;
- kubis - 1 kg;
- epal hijau - 1 pc.;
- cranberry - ½ cawan;
- garam - 1 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- air - 500 mililiter;
- minyak sayuran - 100 mililiter;
- Cuka 9% - 80 ml;
- biji sawi - ½ tsp;
- daun bay - 2 keping;
- lada hitam-kacang - 10 keping.
Keistimewaan penyediaan langkah demi langkah:
- Jalur cop kubis atau dataran, kelopak, sebagaimana yang anda mahukan.
- Kupas dan basuh wortel, parut pada parut kasar.
- Apple memotong jerami, tetapi lebih baik untuk menyingkirkan kulit dan inti. Pilihan terbaik adalah jenis masam manis dan masam. Sekiranya cranberry dibekukan, mereka harus dibawa keluar dari peti sejuk terlebih dahulu.
- Komponen yang disediakan terletak dalam mangkuk yang mendalam, selari dengan urutan mereka. Adalah wajar untuk melakukan ini: kubis, wortel, kubis, cranberry dan epal, kubis.
- Langkah penting seterusnya adalah penyediaan perapan. Bawa air mendidih, tambah gula dan garam, rempah. Rebus selama sekurang-kurangnya tiga minit, tambah cuka dan masak selama satu minit lagi.
- Tuangkan kubis Provencal dengan perapuran mendidih, jangan sentuh atau campurkan lapisan. Tutup dengan pinggan dan tekan dengan kuk berat. Adalah penting bahawa semua sayur-sayuran diasinkan. Di samping itu, kubis akan memberikan jusnya sendiri, jadi cecair akan cukup.
Biarkan kubis pada suhu bilik selama sehari tanpa kacau. Hanya selepas tempoh masa tertentu boleh diaduk menggunakan spatula kayu, menyimpan tidak lebih daripada lima hari. Ternyata sangat enak, berjalan lancar dengan kentang dan daging lenyap.
Resipi lama memasak untuk musim sejuk dalam balang 3-liter
Bagi pencinta kubis jeruk, terdapat sebilangan besar resipi salad Provencal, yang boleh disediakan untuk musim sejuk.
Ciri ciri hidangan ini ialah semua bahan dicincang dalam kepingan besar. Waktu memasak adalah tiga puluh minit, kandungan kalori 100 gram produk akan menjadi 100 kcal.
Bahan-bahan:
- wortel - 800 gram;
- kubis - 3 kg;
- kismis - 200 gram;
- air - 1 liter;
- cuka - 1 cawan;
- gula - 180 gram;
- minyak bunga matahari - 1 cawan;
- garam - 2 sudu besar.
Ciri-ciri salad memasak untuk musim sejuk:
- Potong lobak ke kubus dan kubis ke dalam kotak kecil.
- Basuh kubis dengan tangan anda, ia akan menjadi lembut dan biarkan dalam jumlah yang cukup jus.
- Selepas itu, anda boleh menambah kismis, kacau dan letakkan dalam bekas, tetapi hanya enamel.
- Sediakan pengasam, air mendidih untuk ini, tambah gula dan garam, pada cuka dan minyak yang paling akhir. Tuang sayuran dan gulung ke dalam balang.
Makanan ringan itu enak, enak dan wangi.
Petua berguna
Untuk kubis Provensal ternyata berair, enak dan renyah, anda harus memberi keutamaan kepada jenis larut lewat dan lewat. Adalah wajar bahawa garpu ketat dan sangat padat, putih. Daun harus padat dan berair, tetapi tidak lembut. Bagi kubis muda, ia tidak perlu digunakan untuk menyediakan resipi ini, jika tidak, hasilnya tidak akan menyukainya.
Satu-satunya kelemahan resipi adalah jangka hayat pendek, iaitu tidak lebih dari dua minggu. Jika tidak, kubis menjadi terlalu berasid. Itulah sebabnya, untuk menikmati rasa yang menakjubkan dari salad Provencal, ia perlu dimasak dalam bahagian-bahagian kecil.
Kepentingan khusus dalam resipi ini betul-betul rempah, pelbagai aditif. Kubis Provencal mempunyai cara pemotongan yang unik, kombinasi sayur-sayuran dan rempah yang luar biasa. Sesetengah garpu dicincang sangat nipis, dan ada yang suka memotong "kelopak" yang besar dan besar. Resipi moden selera ini dibezakan oleh keaslian, rusuhan warna dan imaginasi yang menakjubkan.
Bukti ini boleh dianggap sebagai resipi kubis dengan anggur, bit dan cranberry, epal, serta prun. Jangan lupa tentang rempah-rempah, lebih baik menggunakan dill, bawang putih, jinten dan saderi, ketumbar, ulas dan daun bay, lada hitam.
Kubis Provence boleh dimasak selama lima belas minit, yang menjadikan snek sangat popular di kalangan tuan rumah dan koki moden. Selera makan!
