Cutlets boleh dimasak bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari ikan, sayur-sayuran dan makanan laut. Perhatian khusus perlu dibayar kepada potong ayam.
Mereka adalah yang paling juicy dan tender. Ini hidangan yang sangat baik untuk mereka yang terlibat secara aktif dalam sukan, menonton nutrisi yang betul dan mahu melepaskan mereka pound tambahan. Hidangan ini tergolong dalam diet.
Pai ayam tradisional dalam ayam
Makanan sederhana boleh menjadi sangat lazat. Burger tradisional boleh dimasak dengan cepat dan harap keluarga anda dengan makan malam yang lazat.
Bahan-bahan:
- 600 gram daging ayam (ayam);
- 1 bawang;
- 20 g semolina;
- Telur ayam 1;
- lada hitam;
- garam;
- sayuran untuk memberi makan;
- minyak sayuran.
Hidangan memasak mengambil masa 40 minit.
Kandungan kalori setiap 100 gram: 154.4 Kcal.
Memasak:
- Adalah lebih baik menggunakan daging cincang siap yang dibeli di mana-mana kedai runcit;
- Bawang membuang sekam dan mengisar. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya;
- Campurkan bawang dan ayam cincang dan campurkan dengan perlahan;
- Basuh telur ayam dengan teliti di bawah air sejuk. Pukul dalam mangkuk yang berasingan dan pukul. Tambah sedikit garam dan lada dan teruskan pukul sehingga buih muncul. Tambah semolina dan terus kacau;
- Tuang jisim menjadi mince dan campurkan. Ia harus bertukar menjadi mince, dari mana potong dapat dibentuk dengan mudah;
- Dibentuk kosong di atas kuali yang panas, dengan penambahan minyak dan goreng di kedua belah pihak sehingga siap;
- Potong sayur-sayuran segar dan taburkan hidangan siap sebelum disajikan.
Berapa gram tepung dalam satu sudu - baca dalam artikel ini.
Dari sini anda akan belajar resipi menarik untuk memasak arnab dalam ketuhar.
Potong Zucchini dengan ayam cincang
Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk mereka yang mengikuti diet atau diet. Terima kasih kepada zucchini, bola bakar terasa lembut, berair dan rendah kalori.
Bahan-bahan:
- 1.5 kg zucchini;
- 500 g fillet;
- 6 sudu kanji;
- 3 telur;
- 1 bawang;
- garam dan lada;
- minyak sayuran.
Masa memasak - 40 minit.
Kalori setiap 100 gram: 89.68 Kcal.
Memasak:
- Keluarkan lapisan atas (mengupas) dari zucchini dan sapu pada parutan sederhana;
- Potong bawang dan tambah kepada daging cincang. Jika anda menggunakan payudara untuk memasak, anda boleh melangkau daging dada dan bawang melalui penggiling daging. Sekiranya terdapat pengisar, anda boleh mengisar;
- Ambil mangkuk yang dalam dan letakkan fillet ayam di dalamnya dengan bawang. Tambah pati dan zucchini cincang. Campurkan dengan baik dan tambahkan telur. Masukkan garam dan lada secukup rasa;
- Bentuk potong dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga siap. Kesediaan hidangan boleh ditentukan oleh warna emas halus;
- Cutlets tidak boleh hanya goreng, tetapi juga masak untuk pasangan. Untuk tujuan ini, kekosongan yang terbentuk daripada mince hendaklah diletakkan dalam periuk perlahan dan masak sehingga dimasak sepenuhnya dalam mod "mengukus" atau "rebus".
Daging Babi dan Ayam Minced Meatballs
Ayam dan babi cincang pergi bersama-sama.
Bahan-bahan:
- 500 gram babi cincang;
- 200 g ayam cincang;
- 1 bawang;
- 200 gram roti hitam;
- 200 ml susu;
- Telur ayam 1;
- serbuk roti;
- garam;
- minyak bunga matahari.
Masa memasak - 50-60 minit.
Kandungan kalori setiap 100 gram: 289 Kcal.
Memasak:
- Anda mesti menggunakan daging cincang yang telah dicacatkan. Oleh itu, dalam beberapa jam untuk memasak, mengeluarkannya dari peti sejuk;
- Roti hitam dipotong menjadi kiub kecil, tuangkan mangkuk dan tuangkan susu. Sekiranya terdapat lebihan susu, maka lebih baik mengalirkannya supaya peminum tidak berubah menjadi cecair;
- Cincang bawang besar dan tuangkan ke dalam semangkuk roti. Daging cincang dicairkan dimasukkan ke dalam semangkuk roti dan bawang dan kacau dengan baik;
- Kocok telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan pukul sehingga buih muncul. Masukkan telur yang dipukul dengan daging cincang dalam mangkuk, garam dan kacau dengan baik;
- Bentuk bola dengan tangan dan gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali dengan mentega sehingga dimasak sepenuhnya.
Chicken Kiev cutlets
Memasak cutlet buatan sendiri Kiev adalah proses yang rumit dan memakan masa, memandangkan memasak bernilai banyak masa. Hasil akhirnya adalah pasti untuk menyenangkan semua orang dengan rasa yang indah.
Bahan-bahan:
- 500 gr fillet ayam;
- 1 telur;
- 100 g mentega;
- sekumpulan Dill segar;
- garam;
- rempah;
- tepung;
- serbuk roti;
- minyak bunga matahari.
Memasak mengambil masa 2 jam.
Kandungan kalori setiap 100 gram: 566.00 Kcal.
Memasak
- Dapatkan minyak, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, supaya ia melembutkan. Potong Dill. Masukkan dill dicincang ke dalam minyak dan kacau rata. Keluarkan jisim homogen di dalam peti sejuk untuk membuat konsistensi lebih padat;
- Campurkan mince, musim dengan garam dan sebarang perisa kegemaran. Bentuk tepung fillet ayam. Setiap gulung keluar sedikit dan letakkan di tengah-tengah satu sudu mentega dengan dill. Berhati-hati rapat untuk mendapatkan bola dengan mengisi di dalamnya;
- Telur telur dalam mangkuk yang berasingan. Pisang yang dimasak terlebih dahulu dilancarkan dalam tepung. Selepas tepung, saya adalah jus telur dan serbuk roti;
- Letakkan kuali mendalam di atas api dan tuangkan minyak. Pot di dalam minyak mendidih dan masak selama 5-7 minit. Ia adalah perlu bahawa burger sepenuhnya direndam dalam minyak, berenang di dalamnya, dan tidak goreng.
Resipi untuk potongan ayam cemari yang lazat dengan cendawan di dalam ketuhar
Burger yang sangat enak dan wangi diperoleh dengan kombinasi cendawan goreng. Untuk persiapan, lebih baik menggunakan cendawan hutan. Jika anda tidak boleh membeli cendawan hutan kering, anda boleh membeli cendawan.
Bahan-bahan:
- 800 g daging ayam;
- 150 g cendawan;
- 1 bawang;
- 1 keping roti putih;
- 170 ml krim;
- secubit soda;
- garam dan lada;
- minyak (zaitun);
- bawang hijau.
Pada memasak perlu menghabiskan 1.5 jam.
Hidangan kalori setiap 100 gram: 143 Kcal.
Memasak:
- Rendam cendawan terlebih dahulu. Selepas beberapa jam, cendawan mencuci dengan baik, memerah dan memotong. Bawang bawang. Letakkan cendawan dan bawang merah yang dihancurkan dalam kuali yang dipanaskan dan goreng dalam minyak zaitun sehingga siap. Letakkan cendawan siap dan bawang di atas pinggan dan sejukkannya;
- Potong roti, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan krim untuk membengkak. Minyak goreng. Masukkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, soda dan roti dengan krim. Potong bawang hijau dengan pisau dan tuangkan ke dalam mince masak. Campurkan segalanya, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit;
- Buat cutlet dari mincemeat. Setiap gulung sedikit dan letakkan di tengah-tengah sesudu cendawan dengan bawang. Berhati-hati supaya burger dipenuhi dengan mengisi di dalamnya;
- Letakkan mangkuk di dalam ketuhar dan masak selama 40 minit.
Petua masakan
Kepada cutlets ternyata lembut dan lazat, anda mesti mematuhi beberapa peraturan asas:
- Untuk penyediaan daging ayam yang diperlukan tanpa kulit. Ia adalah kulit yang mengandungi banyak lemak, yang boleh merosakkan rasa hidangan;
- Cutlet diperoleh dengan lebih perlahan, jika anda terlebih dahulu mengalahkan dada ayam;
- Pemadaan siap adalah lebih baik untuk disejukkan selama setengah jam. Untuk masa yang ditentukan, roti akan dapat menyerap jus daging, yang akan menjejaskan rasa hidangan;
- Untuk memelihara pemeliharaan, sebelum menggoreng, potong harus digulung dengan baik dalam tepung.
Cutlet yang dibuat daripada ayam cincang boleh dimasak untuk makan malam biasa, serta untuk meja perayaan. Dalam kombinasi dengan cendawan dan herba, hidangan mendapat rasa dan aroma yang luar biasa. Pastikan untuk menyenangkan keluarga dan kawan anda dengan potongan ayam yang lazat.
Video berikut adalah resipi lain untuk potongan ayam mudah dan lazat.
