Membuat menu untuk pesakit kencing manis untuk setiap hari

Diabetes adalah penyakit serius. Walau bagaimanapun, sekarang patologi ini praktikal tidak menyebabkan banyak kesulitan kepada ramai, anda hanya perlu menukar diet, membuat menu yang sesuai untuk pesakit kencing manis. Dan sangat penting bahawa diet itu lengkap dan bervariasi.

Apakah indeks glisemik?

Indeks glisemik adalah penunjuk yang mencerminkan keupayaan beberapa makanan untuk meningkatkan kadar glukosa darah. Ia adalah nilai GI yang digunakan dalam penyusunan menu bagi mereka yang menderita diabetes jenis 2. Setiap produk mempunyai indeks glisemik sendiri. Dan semakin tinggi penunjuk ini, semakin cepat kadar gula darah meningkat setelah makan makanan.

GI boleh:

• tinggi - apabila penunjuk di atas 70 unit;
• sederhana - dari 40 hingga 70 unit;
• rendah - sehingga 40 unit.

Di hadapan diabetes, adalah perlu untuk mengecualikan produk dengan GI yang tinggi, dan produk dengan purata harus dimakan dalam kuantitas yang terbatas. Asas diet - produk dengan GI rendah.

Garis panduan pemakanan asas untuk diabetes

Bagi orang yang menderita kencing manis jenis kedua, mengembangkan diet "jadual nombor 9", yang akan membantu memulihkan karbohidrat dan metabolisme lemak di dalam badan. Diet untuk diet ini agak seimbang.

Tetapi ada beberapa cadangan yang perlu dipatuhi:

• rehat antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam;
• anda perlu makan kira-kira 6 kali sehari dalam bahagian kecil;
• makan malam terakhir - 2 jam sebelum waktu tidur;
• jangan abaikan sarapan, kerana dia yang memulakan metabolisme sepanjang hari;
• buah-buahan boleh digunakan sebagai makanan ringan;
• dengan kehadiran berat badan berlebihan, disyorkan untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan;
• dalam penyediaan menu memerlukan penggunaan hidangan rendah lemak, dan mereka dikukus atau direbus;
• diet harus mengandungi serat, yang mengurangkan penyerapan glukosa, memudahkan penyerapan karbohidrat, menstabilkan kadar gula;
• disyorkan untuk meninggalkan garam, tabiat buruk;
• karbohidrat ringkas perlu diganti dengan yang kompleks;
• anda mahu menghilangkan kesesakan sepenuhnya, memelihara, gula-gula, gula.

Apa yang boleh dan tidak boleh dengan patologi ini?

Menurut peraturan, diet untuk diabetes jenis 2 harus termasuk sekurang-kurangnya glukosa, serta bahan yang memuat hati, buah pinggang, dan lain-lain. Oleh itu, adalah bernilai menolak soalan berikut:

• hidangan berlemak dan pedas;
• pasta yang dibuat daripada tepung lembut, tepung dan nasi;
• sup bawang;
• tepung hidangan, gula-gula dan produk lain, yang termasuk karbohidrat mudah dicerna;
• mentega, marjerin, mayonis;
• sosej, sosej, dan sebagainya;
• jenis lemak ikan, daging.

Tetapi produk berikut mestilah dalam diet:

• daging arnab, ayam, ayam belanda;
• buah beri, kiwi, persimmon, tetapi sederhana;
• produk tenusu dengan kandungan lemak sehingga 1%;
• ikan rendah lemak;
• keju kotej rendah lemak;
• roti gandum;
• apa-apa jenis porridges dalam kesederhanaan;
• herba segar dan sayur-sayuran.

Mempunyai diet "nombor meja 9"

Diet nombor 9 direka khusus untuk mereka yang menderita diabetes jenis 2. Digunakan dalam kedua-dua pesakit luar dan rawatan pesakit luar. Ia telah dibangunkan oleh saintis Soviet M. Pevzner.

Menurut diet ini, pesakit kencing manis harus menggunakan setiap hari:

• 0.5 liter produk tenusu;
• 100-200 g keju kotej;
• 300 gram daging, ikan;
• 50-100 g cendawan;
• 1 gelas jus buah;
• 100 g roti atau 200 g bijirin, kentang;
• 50 g lemak.

Produk dan hidangan utama termasuk:

• daging dan ayam;
• sup cahaya pada ayam rendah lemak atau sup sayur-sayuran;
• Anda boleh membuat vinaigrette, kaviar sayuran, ikan hering, ikan aspic, salad makanan laut dari pembuka selera;
• ikan tanpa lemak atau makanan laut (dibakar atau direbus);
• minuman: teh lemah, sayur-sayuran atau jus buah-buahan, teh herba;
• gula-gula - pencuci mulut buah, mousses berry, tiada jem gula tambahan;
• Hidangan telur, seperti omelet protein.

Dua pilihan untuk menu penuh untuk minggu ini

Pilihan 1

Isnin

1. Untuk sarapan pagi, sedikit curd pan, secawan kopi.
2. Untuk makan tengah hari - sup bawang, potong ayam kukus, salad sayuran, kompos buah kering.
3. Semasa makan tengahari - epal atau pir.
4. Untuk makan malam - ladu dengan kubis dan teh.
5. Pada waktu tidur - yogurt atau kefir.

Selasa

1. Untuk sarapan pagi - bubur tepung, dipenuhi buah, secawan teh.
2. Sebagai snek untuk teh petang - salad buah.
3. Untuk makan tengahari - sup saderi, bubur barli dengan sayur-sayuran, secawan teh.
4. Semasa makan tengahari - keju cottage.
5. Untuk makan malam, anda boleh membuat patties kentang, salad tomato, ikan rebus, kompos minuman.
6. Sebelum tidur - kefir.

Rabu

1. Untuk sarapan pagi - telur rebus, secawan teh dengan susu.
2. Sebagai snek - beberapa beri.
3. Untuk makan tengahari - sup kubis, potong kentang, salad sayuran, kompot.
4. Untuk makan malam - kek ikan kukus, salad sayuran, secawan teh.
5. Untuk malam - segelas yogurt.

Khamis

1. Untuk sarapan pagi - omelet protein, kopi.
2. Sebagai snek - segelas jus epal, rusk.
3. Untuk makan tengahari - sup tomat, fillet dengan sayur-sayuran, sepotong roti, teh dengan limau.
4. Untuk roti snek petang dengan pes curd.
5. Untuk makan malam - potongan lobak merah, yogurt Yunani, roti, secawan teh hijau.
6. Untuk malam - segelas susu.

Jumaat

1. Untuk sarapan pagi - kek keju dengan kismis atau buah-buahan kering lain, teh dengan susu.
2. Sebagai snek - 2 aprikot.
3. Untuk makan tengahari - borscht pada sup sayur-sayuran, ikan panggang dengan sayur-sayuran, segelas kaldu rosehip.
4. Sebagai makanan ringan pada waktu petang, anda perlu membuat salad buah sedikit.
5. Untuk makan malam: kubis, rebus dengan cendawan, teh yang lemah.
6. Pada waktu tidur - yogurt biasa tanpa bahan tambahan.

Sabtu

1. Untuk sarapan pagi, anda boleh memakan sedikit keju kotej dengan epal parut, minum secawan teh hijau.
2. Sebagai makanan ringan: croutons dengan jus cranberry.
3. Untuk makan tengahari: sup kacang, kaserol ikan, salad kubis dan kompos buah kering.
4. Semasa makan tengah hari anda boleh makan sandwic dengan keju diet, teh.
5. Untuk makan malam: rebus sayur-sayuran, sepotong roti hitam dan teh hijau.
6. Sebelum tidur, anda boleh minum segelas susu hangat.

Ahad

1. Untuk sarapan pagi: oat dengan jus lobak merah.
2. Sebagai epal yang dipanggang.
3. Makan tengah hari: sup kacang, vinaigrette, teh hijau.
4. Semasa makan tengahari: salad dengan lobak merah dan prun.
5. Untuk makan malam: soba, sayur-sayuran, roti dan segelas air mineral.
6. Sebelum tidur - kefir.

Menu Tahun Baru untuk pesakit kencing manis: apa yang boleh anda masak?

Pada Tahun Baru, tentu saja, saya mahu meja perayaan menjadi kaya. Oleh itu, adalah berfaedah untuk membuat menu terlebih dahulu.

Makanan ringan dan salad

Salad Gaya Oriental

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu sedikit timun segar, salad hijau, kacang, pudina dan dill. Menyediakan hidangan adalah mudah: semua ramuan bercampur, diproses dengan sedikit minyak sayuran dan jus lemon. Dihiasi dengan hidangan pudina. Salad ini mempunyai kesan tonik yang cepat.

Salad dengan cecair dan sayur-sayuran

Hidangan Tahun Baru yang Hebat! Cumi-cumi perlu direbus, dicincang halus, tambahkan sedikit kentang rebus, 1 lobak bersaiz sederhana, kacang hijau, apel hijau dan bawang merah. Semua komponen bercampur, dipakai dengan krim masam dengan sedikit kandungan lemak.

Udang Snek dengan Sayuran

Untuk memasak yang anda perlukan:

• Udang 200 g;
• 200 gram tomato;
• 1 lobak kecil;
• 200 g kembang kol;
• 2 timun;
• 2 sudu besar. kacang hijau;
• 2 telur rebus;
• hijau

Potong sayur-sayuran, campurkan, masukkan udang dan telur rebus terlebih dahulu. Dalam bekas yang berasingan kami menyediakan pakaian yogurt, jus lemon, rempah dan sayur-sayuran.

Hidangan panas

Arnab terik dengan sayur-sayuran

200 g daging arnas dibasuh, dicincang, direbus selama 15 minit, tambahkan bawang, rebus selama 5 minit lagi, kemudian tambah 200 g tomat dihiris, sedikit tepung, air, letakkan api kecil dan reneh selama sejam.

Ayam yang disumbat dengan cendawan

Rebus dua ayam kecil. Basuh 250 g cendawan, rebus, cincang halus. Kemudian tambah kepada mereka 3 sudu besar. minyak sayuran, 100 ml krim masam rendah lemak, rempah, reneh selama 15 minit. Isikan jisim yang dihasilkan dan ayam bakar dalam ketuhar.

Pencuci mulut

Ais krim

Untuk membuat ais krim yang anda perlukan:

• 400 ml yoghurt putih;
• 0.5 kg mana-mana buah;
• 1 sudu kecil gelatin;
• beberapa air.

Menyiapkan pencuci mulut adalah mudah: cairkan gelatin dalam air suam, tunggu untuk membengkak, kemudian campurkan jisim dengan yogurt, tambah buah dalam kentang tumbuk, tambahkan sedikit gula pengganti. Isikan jisim dalam bentuk dan hantar ke peti sejuk.

Orange Cheesecake dengan Apricots yang Kering

Memasak mudah:

1. Melelehkan 150 g mentega, kacampur dengan 200 g biskut (dalam bentuk serbuk).
2. Kami bakar dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit pada suhu +150 darjah.
3. Dalam bekas yang berasingan, pukul 500 g keju kotej, 100 g gula atau gula ganti, 2 biji telur.
4. Dalam bekas yang kecil, letakkan 150 g aprikot kering, jus dua buah oren, semangat buah, masak di atas api yang rendah untuk mendapatkan kentang tumbuk halus.
5. Tambah kepada jisim curd, beralih ke bentuk dan bakar selama 30-40 minit.
6. Selepas mematikan ketuhar tidak boleh mendapatkan pencuci mulut selama kira-kira sejam.
7. Selama dua jam, tunggu kek keju untuk menyejukkan, kemudian berkhidmat ke meja, dihiasi dengan pudina pudina.

Tonton video itu: Makanan Yang Baik Untuk Penderita Diabetes (Mungkin 2024).