Martini - "raja kehidupan malam." Minuman ini sama-sama disukai oleh lelaki dan wanita - dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada koktail. Tetapi ramai yang tertanya-tanya apa yang mereka minum martini, bagaimana dengan betul memberi minuman ini, jus yang sesuai untuk campuran untuk memaksimumkan rasa vermouth yang mulia.
Apa jenis martini yang ada di sana
Sebelum memberitahu anda apa yang harus diminum martini dan apa jenis makanan ringan yang sesuai untuk minuman ini, anda harus membuat jenis martini.
Rosso
Minuman ini mula-mula muncul pada tahun 1863. Ciri tersendiri dianggap sebagai aroma yang menyenangkan dan "kepahitan" yang kecil. Seperti yang dinyatakan oleh para profesional, martini khusus ini menarik dengan gabungan ramuan herba dan wain yang harmoni.
Apabila menambah karamel, minuman mendapat warna kuning bunga. Sebagai tambahan kepada karamel, ia menjadi baik dengan martini Rosso lemon, jus oren (jus jeruk mana-mana), tetapi ramai yang lebih suka menggunakannya dalam bentuk tulennya. Kubu - 16 darjah.
Rosato
Komposisi minuman ini termasuk wain putih dan merah. Martini jenis ini muncul pada tahun 80an abad yang lalu. Ciri tersendiri adalah warna pink lembut. Benteng itu adalah 15 darjah.
Doro
Versi Switzerland minuman itu, yang muncul pada tahun 1998. Dasar martini adalah wain putih digabungkan dengan sitrus, madu, pala dan ketumbar. Benteng hanya 9 darjah.
Fiero
Menarik dengan aroma terangnya, di mana sitrus menonjol khususnya. Kubu - 15 darjah.
Kering lebih
Martini yang indah, yang menggabungkan rasa limau, toffee dan raspberry. Menarik kandungan alkohol tinggi (kubu adalah 19 darjah), jumlah minimum gula dalam komposisi. Terbaik untuk membuat koktel.
Pahit
Ini adalah jenis minuman yang dibuat berdasarkan alkohol, bukan wain. Ia menarik sedikit rasa pahit dan kekuatan 25 darjah.
Bianco
Salah satu spesies yang paling terkenal. Muncul sedikit lebih dari 100 tahun yang lalu. Ia mempunyai rasa pedas dan lembut. Kubu - 16 darjah. Ia dianggap sebagai minuman "feminin".
Hidangan, suhu dan peraturan berkhidmat
Sangat penting untuk menggunakan hidangan yang sesuai supaya segala-galanya sesuai dengan peraturan. Dan rasa minuman terus bergantung kepada pilihan hidangan yang betul, itulah sebabnya sangat penting untuk memperhatikannya.
Sebagai contoh, minuman tulen adalah yang terbaik untuk diminum dari kacamata wiski, yang bahagian bawahnya sedikit lebih luas daripada bahagian atas, yang akan membolehkan anda mengalami sepenuhnya rasa martini keseluruhan.
Untuk koktel berasaskannya, anda perlu memilih gelas segitiga pada batang yang tinggi - mereka dipanggil "kalis air" untuk bentuk yang luar biasa.
Dari hidangan yang indah ini, adalah kebiasaan untuk minum minuman perlahan-lahan, menikmati semua "tints" rasa dan aroma.
Sebelum membawa botol martini ke meja, ia mesti disejukkan ke suhu yang dikehendaki untuk mendedahkan lagi rasa minuman tersebut.
Suhu optimum ialah 15 darjah. Terdapat satu kaveat - wain disejukkan perlahan-lahan selama 2-3 jam, bukan tiba-tiba, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jika ini tidak mungkin, maka lebih baik membuang ais atau buah beku ke dalam gelas.
Sekiranya saya mencairkan minuman tersebut
Ramai yang berminat sama ada untuk mencairkannya, minuman mana yang sesuai untuk martini untuk menekankan aroma dan rasa?
Sangat bergantung pada sifat-sifat minuman terpilih dan keutamaan selera peribadi.
Sebagai contoh, jika anda biasa meminumnya dalam bentuk tulen, maka dalam kes ini, minuman biasanya dihidangkan dengan beberapa buah zaitun atau buah-buahan (ceri, nanas, kiwi).
Martini Bianco biasanya dicairkan dengan limun, air mineral atau tonik. Untuk menggariskan rasa, tambahkan sebilah lemon dan ais ke kaca. Ia berjalan lancar dengan jus limau dalam nisbah 2: 1. Martini Rosso juga baik dengan jus: delima, ceri, epal.
Tetapi untuk mencairkannya dengan soda pastinya tidak berbaloi, kerana ia akan merosakkan rasa koktail. Dilute Rosato adalah anggur terbaik atau jus epal, tetapi lemon atau kapur akan membuat rasa wain sangat kaya. Keringan tambahan paling sering dimakan dalam bentuk tulen, walaupun kekuatannya yang tinggi.
Di tanah air minuman ini disajikan dalam bentuk tulennya, sambil menambahkan sedikit bawang ke kaca: terima kasih kepada ini, aroma yang halus dan gurih nampaknya hanya menekankan rasa asli wain. Jika anda memutuskan untuk mencuba pilihan ini, ingat bahawa ia hanya sesuai untuk wain putih.
Kami memilih pembuka martini yang sempurna - mengapa anda perlu meminumnya?
Apabila memilih, harus diingat bahawa makanan ringan dan rendah lemak yang tidak mengatasi rasa asal wain ini sesuai untuk martini. Sebagai contoh, kek atau gula-gula tidak sesuai untuk martinis, kerana ia dicirikan oleh rasa manis yang berlebihan dan hanya "menyumbat" kepahitan minuman tersebut.
Wain putih sesuai untuk makanan laut, terutama udang dan tiram. Baik gabungan keju, zaitun, keropok, kacang masin.
Varieti martini putih tidak mempunyai kepahitan yang begitu ketara, dan oleh itu adalah mungkin untuk menghidangkan snek daging, contohnya, jamon yang dihiris nipis.
Variasi kering lebih menuntut: keju, zaitun dan ikan, makanan ringan yang dipanggang daging akan mendekatinya. Pink martini adalah lebih manis, kerana anda perlu memilih buah sebagai makanan ringan. Keropok, keju, kacang mahal, ayam rebus dikombinasikan dengan baik.
Sebaiknya, martinis terbaik disajikan dengan pelbagai kanapés - sandwic kecil di lidi yang disajikan dalam wain sejuk.
Resipi pembuka selera
Semua orang boleh menyediakan makanan ringan yang lazat dan enak untuk minuman ini.
Dengan keju brie dan lemon
Anda perlu:
- 100 gram keju;
- 1 bar coklat berliang;
- 3 lemon.
Untuk membuat snek, potong buah menjadi kepingan nipis, dan anda perlu mengambil pisau paling tajam yang anda boleh untuk mendapatkan jus keluar dari lemon ke minimum. Keju dengan coklat disapu pada parut. Lemon diletakkan di atas pinggan, ditaburi dahulu dengan keju, kemudian dengan coklat. Sesuai untuk martini bianco dan vermouth putih
Buah zaitun
Ini adalah satu lagi pembuka selera mudah yang pasti akan merayu kepada kekasih zaitun atau buah zaitun. Selain bahan-bahan itu sendiri, anda juga memerlukan lidi kecil.
Bahan-bahan:
- 1 balang zaitun (dengan keperluan untuk tidak berbiji);
- 150 mg keju lembut;
- 100 g pistachios.
Berhati-hati meletakkan keping keju di dalam zaitun, memotong pistachios dalam pengisar, tetapi supaya kacang tidak menjadi habuk. Bubuk zaitun pada tusuk dan gulung kepingan pistachio, berhati-hati meletakkannya di atas pinggan. Sesuai untuk apa-apa jenis martini.
Zaitun dan nanas
Nanas untuk penyediaan makanan ringan ini boleh diambil kedua-dua segar dan tin. Bahan-bahan memerlukan yang berikut:
- 1 tin kaleng atau 1 keping nanas segar;
- 150 g keju keras;
- 1 kaleng zaitun.
Potong buah-buahan menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam pinggan. Letakkan keping keju di atas, kemudian zaitun, letakkannya bersama-sama dengan sudu. Sesuai untuk sebarang jenis minuman.
