Sebahagian besar ayam adalah payudara. Setiap 100 gram, ia mengandungi hanya 120 kcal, mengandungi 20 gram protein mudah dicerna dan sedikit lemak. Di samping itu, daging putih adalah sumber mineral dan vitamin. Fillet ayam adalah makanan yang sihat dengan jumlah kolesterol minimum dalam komposisinya.
Resipi mudah untuk dua gulungan yang berbeza
Resipi adalah sama, tetapi rasa gulung itu berbeza. Rasa halus daging ayam sempurna dibentangkan dalam kombinasi dengan tomato kering, dan ceri kering memberikan daging rasa manis.
Bilangan produk untuk 2 hidangan:
- 4 payudara ayam;
- 8 jalur bacon;
- 100 g ceri kering;
- 8 tomato, kering minyak.
Ia akan mengambil masa 30 minit untuk menyediakan gulung. 100 g mengandungi 189 kcal.
Cara memasak gulung ayam ayam:
- Potong sepanjang empat dada ayam, terungkap mereka seperti buku, bungkus beberapa lapisan filem, mengusir;
- Letakkan 4 keping daging di atas meja, letakkan fillet di atas. Dengan sekeping kedua untuk melakukan perkara yang sama. Letakkan ceri pada daging;
- Bentuk gulungan, mengikat benang kuliner atau benang tebal biasa;
- Minyak dua fillet yang lain dengan tomato kering. Sayur-sayuran itu sendiri memotong jalur dan memakai daging, anda boleh menambah daun bayam;
- Gulungkan fillet ayam ke dalam gulung, pembalut;
- Masak di dalam ketuhar selama 20 minit. Suhu yang disyorkan: 200 darjah.
Susu Ayam Roll dengan Cendawan
Dagingnya akan menjadi lebih enak dan lebih berkhasiat jika anda membungkus cincang dari cendawan, bawang, tomato dan lada manis di dalamnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 fillet;
- tomato;
- lada merah separuh;
- bawang biasa;
- 200 g cendawan;
- minyak halus - untuk menggoreng.
40 minit akan dibelanjakan untuk memasak, nilai tenaga akan menjadi 150 kcal.
Cara memasak:
- Cincang bawang, kacau dalam mentega, tambahkan tomato cincang, cendawan dan lada manis. Semua bersama-sama, goreng pada api kecil selama kira-kira 10 minit;
- Pulpa daging ayam, dibalut dengan filem makanan;
- Pakai setiap pemadat yang patah, gulungkan gulungan. Bakar selama 30 minit di dalam ketuhar. Suhu yang disyorkan: 200 darjah. Anda boleh melakukan yang berbeza, hanya goreng dalam kuali sehingga dimasak;
- Masukkan gulung sejuk di atas pinggan, menghias dengan sayur-sayuran di atas.
Susu ayam mini digulung dengan keju untuk meja cuti
Jika anda tidak mahu memotong gulung ke bahagian, anda boleh membuatnya kecil. Jadi mereka kelihatan lebih cantik dan menyelerakan, dan oleh itu cukup sesuai untuk meja perayaan.
Bahan-bahan:
- payudara ayam - 4 fillet;
- bacon - 8 jalur;
- Gouda jenis keju - 100 g;
- lada manis - setengah buah;
- Basil - 2 ranting;
- minyak zaitun - 60 g;
- tambah garam secukup rasa;
- untuk merasai musim dengan lada hitam.
Untuk menyediakan gulung, ia mengambil masa 30 minit. Terdapat 4 hidangan, masing-masing dengan 205 kcal.
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1
Basuh pulpa ayam, tersebar di atas tuala kertas. Kemudian bungkus filem itu dalam dua lapisan, letakkan di papan dan lepaskan. Ketebalan daging perlu kira-kira 1 cm. Musim dengan rempah-rempah dan membahagi setiap kepingan garpu yang dipukul pada separuh. Ternyata 8 buah;
Langkah 2
Potong daun ranting basil, potong keju ke dalam kiub, lada manis - straw. Masukkan kemangi (daun), lada, keju pada daging yang disediakan dan gulung bungkus. Balut dalam jalur bacon, pasang gigi gigi kayu;
Langkah 3
Panaskan minyak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Pada api yang tinggi rata-rata menggoreng gulungan di dalamnya. Kemudian mengurangkan haba dan goreng selama 15 minit, menghidupkan semua sisi. Keluarkan tisu gigi dari hidangan siap, berfungsi secara keseluruhan di atas meja. Di akan ada kemungkinan untuk menghiasi dengan sayur-sayuran.
Roti Payudara Ayam Panggang yang diasaskan dengan Prunes dalam Sos
Hidangan universal dan lazat. Ia boleh dihidangkan untuk makan malam, dan gulung baki dipotong menjadi kepingan untuk sarapan pagi dan membuat sandwic yang sihat. Rolls adalah baik dalam apa jua bentuk, kerana ia dibakar secara praktikal tanpa mentega.
Produk:
- 1 keping prun;
- 4 keping dada ayam;
- 1 keping walnut;
- sekumpulan peterseli;
- mayonis - 100 g;
- secubit gula;
- Cuka anggur - 15 g.
45 minit diperlukan untuk memasak gulung, 250 kcal setiap hidangan.
Memasak:
- Prun direndam dalam air panas selama 15 minit, jika anda menambah sedikit rum, ia tidak akan menjadi buruk. Semasa memasak, alkohol akan menguap, jadi jangan risau;
- Gulung prun (tanpa batu) dalam pengisar dengan kacang. Sekiranya tiada perkakas, gunakan penggiling daging. Konsistensi akan membuat pasta;
- Fillet ayam hancur dalam lapisan nipis. Sebelum itu, bungkus daging dalam bungkus plastik supaya daging tidak melekat pada tukul, dan semburan tidak terbang di atas meja. Filem ini mesti dilipat dalam 2-3 lapisan, ia akan lebih baik dan lebih mudah;
- Musim dengan rempah secukup rasa. Prun utama dengan kacang, tambah pasli cincang;
- Gulungkan lapisan ke dalam roll, putar tusuk gigi. Lada sedikit;
- Letakkan gulungan dalam bentuk tahan panas, pra-bawah pelincir dengan minyak sayuran, supaya daging tidak melekat. Tambah sedikit air, kerana daging itu sendiri kering, dan cecair tidak akan membiarkannya menjadi kering;
- Tutup gulungan dengan foil, masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Mod yang disyorkan: 180 darjah, tetapi ketuhar semua berbeza, jadi anda perlu menjaga;
- Untuk sos, gabungkan mayonis dengan cuka anggur dan gula, tambah cincang kemangi, garam, campurkan segalanya;
- Pada akhir memasak giliran sos. Selepas 5 minit, matikan oven;
- Bayam lebat dengan lemon dan bawang putih boleh disarankan sebagai hidangan sampingan.
Lavash roll dengan sos dada ayam dan pesto
Anda boleh menyediakan gulungan lavash anda dengan cepat dan menghabiskan masa lapang anda dengan cara yang anda mahu.
Anda perlu:
- lavash Armenia tipis - 4 daun;
- 200 g keju dadih lembut;
- 2 ayam goreng (dicincang).
Untuk sos pesto:
- basil hijau - 60 g (1 tandan);
- Parmesan dan kacang pain - 30 g;
- minyak zaitun yang ditapis - 60 ml;
- cengkih bawang putih;
- lada segar, garam - menambah rasa.
Masa memasak: 40 minit. Dalam 100 g sahaja 140 kcal.
Cara memasak:
- Fillet ayam bakar dalam ketuhar untuk kesediaan. Cincang halus;
- Sediakan pesto: masukkan parmesan parut, kemangi, kacang pain, bawang putih cengkeh ke dalam mangkuk pengisar, tambah minyak zaitun, rempah-rempah dan pukul sehingga halus;
- Sos masak yang dimasak dengan keju;
- Sebarkan sos secara merata pada roti pita dan letakkan kepingan daging di atasnya. Masukkan roti pita ke dalam roll. Selepas 5 minit, potong ke dalam bahagian kecil.
Susu dada ayam pemakanan dengan sayur-sayuran kukus dalam periuk perlahan
Bagi penyediaan gulung makanan, jangan memenggal kepala anda terlalu banyak. Multivarka boleh melakukan apa sahaja. Ia hebat pada hidangan daging.
Anda perlu:
- 2 payudara;
- 50 g pasli;
- 50 g dill;
- 2 ulas bawang putih;
- 60 g minyak halus
- 250 ml kuah ayam;
- 70 g keju curd;
- Krim 80 ml rendah lemak;
- tambah lada hitam, garam - secukup rasa.
Ia mengambil masa 40 minit untuk memasak. Dalam 100 gram kira-kira 160 kcal.
Memasak:
Langkah 1. Potong fillet ayam supaya plat diperolehi. Hammer melalui filem makanan, kemudian musim untuk rasa.
Langkah 2. Bilas sayur-sayuran, masak dengan halus. Pisahkan 2 ulas bawang putih, kupas, pot. Campuran bahan-bahan ini.
Langkah 3. Letakkan dua pertiga daripada jisim hijau yang dimasak pada lapisan daging putih, membentuk satu roll, ikat dengan benang masak;
Langkah 4. Letakkan gulung dalam semangkuk peranti, tuangkan dalam sup dan hidupkan mod "mengukus". Masak 50 minit.
Langkah 5. Untuk sos, campurkan keju dengan sayur-sayuran cincang, krim, garam. Hidangkan di atas meja secara berasingan. Jika sos tebal, anda boleh campurkan dalam sedikit krim.
Langkah 6. Letakkan gulungan selesai pada plat dan tutup. Selepas 20 minit, keluarkan benang, potong daging ke dalam bahagian. Musim dengan sos mengikut budi bicara anda.
Petua dan tip berguna
Daging putih ayam dari kategori produk makanan, ia mempunyai sedikit lemak, banyak protein, jadi hidangan dari itu boleh berubah menjadi agak kering. Untuk mengelakkan perkara ini daripada berlaku. Kami mengetahui bagaimana untuk memilih dan menyediakan produk yang sihat dan lazat ini.
- Perkara utama bukanlah untuk membeli fillet siap, tetapi untuk mendapatkan dada ayam pada tulang, kemudian memotongnya sendiri;
- Masak daging putih dalam apa cara sekalipun, tetapi jangan gunakan grill, jika tidak lemak terakhir akan dicairkan dari sekeping daging, dan ia pasti akan menjadi kering;
- Dan cara terbaik untuk memotong roll dada ayam? Untuk membuat roll, adalah perlu untuk mengencangkan payudara supaya poket dibentuk, meletakkan pemadat di dalamnya dan mengikatnya dengan ketat dengan benang;
- Pilihan kedua ialah memotong longkang fillet menjadi dua bahagian yang sama, bungkusnya dengan filem dan mengusir. Memiliki apa-apa yang kosong, anda boleh membuat banyak gulungan yang menarik dengan pelbagai tampalan;
- Pilihan ketiga adalah untuk memotong fillet dengan pisau tajam ke dalam bahagian nipis, meletakkan pemadat pada satu, tutup lapisan kedua dari atas dan sedikit memukul tepi supaya mereka melekat lebih baik;
- Gulung dengan tampalan boleh segera digoreng atau dicelupkan ke dalam kuning telur, disebat dengan air, kemudian gulung dalam serbuk roti, tepung atau biji wijen.
Buat susu ayam gulung dengan mudah dan cepat. Mereka boleh dibakar, digoreng, direbus dan dikukus dalam periuk perlahan. Pelbagai jenis dan sos akan membantu mempelbagaikan rasa hidangan tersebut. Sebagai contoh, sos pesto pedas atau pakaian sederhana keju kotej dengan sayur-sayuran, pemadat cendawan, prun dan keju. Tambah kacang dan sayur-sayuran ke senarai ini.
Satu lagi resipi menarik untuk memasak ayam gulung adalah dalam video seterusnya.
