Hidangan lazat dan sihat dari ayam cincang

Mince ayam bukan sahaja ayam cincang melalui penggiling daging. Komponen penting ialah rempah dan sayuran yang mesti ada di dalamnya. Mince ayam berkualiti baik harus merah jambu pucat dan berair selepas memasak. Untuk daging cincang berkualiti tinggi digunakan tanpa kulit dan tulang rawan.

Pertimbangkan komposisi klasik ayam cincang:

1. Daging ayam.
2. Bow
3. Rempah

Ayam cincang kaya dengan protein dan merupakan produk daging pemakanan. Ia mengandungi banyak vitamin dan mikro. Ia disyorkan untuk digunakan untuk kanak-kanak dan atlet, orang-orang di usia dan mereka yang melihat angka mereka, tetapi tidak boleh menafikan dirinya dalam makanan daging.

PENTING! Tidak ada keadaan yang harus disalahgunakan oleh daging. Dalam segalanya perlu ada ukuran. Produk daging digabungkan dengan sayur-sayuran, herba dan kacang.

Bakar bola bakar ayam dan skuasy terburu-buru

Ayam dan zucchini - gabungan sempurna. Cutlets sangat berair dan rendah kalori. Hidangan yang sihat ini disediakan dengan cepat dan akan merayu kepada semua ahli keluarga.

Untuk kegunaan memasak:

1. Daging ayam - 1 kg.
2. Zucchini - 1 pc.
3. Telur mentah - 3 pcs.
4. Krim masam atau yogurt putih - 50 g.
5. Potong roti putih.
6. Bawang - 1 pc.
7. Bawang putih - 3 ulas.
8. Rempah secukup rasa dan minyak sayuran.
9. Tepung.
10. Greens

Proses memasak:

1. Kami memutar semua bahan dalam pemadat. Kami memandu dalam 1 telur dan sayur-sayuran dicincang. Masukkan perisa dan kacau dengan teliti.
2. Tambah 2 telur dan pukul. Campuran dan tepung ini akan digunakan untuk membuat daging dan panggang.
3. Mengukir potong, celupkannya dalam campuran telur dan gulung dalam tepung. Selepas itu, letakkan di kuali dengan minyak.

Cutlets goreng di kedua-dua belah selama 10 minit. Anda tidak perlu menghidupkan api besar, jika tidak, bahagian atasnya akan terlalu panas, dan di dalam potong mungkin mentah. Tepung dan telur yang dipukul akan memberikan hidangan kerak yang kasar dan renyah. Hidangkan dengan sayur-sayuran, kentang atau bijirin. Masa memasak - 50 minit. Kalori setiap 100 g - 195 kcal.

Bebola daging dengan kuah dalam periuk perlahan

Bola bakar yang dicampur adalah hidangan kegemaran semua kanak-kanak. Hidangan ini boleh dibuat pedas, semuanya bergantung kepada pilihan ahli keluarga. Kebiasaannya, bebola daging disediakan hanya dari daging ayam atau dengan penambahan bijirin beras.

Untuk membuat bola bakar klasik, gunakan:

1. Ayam cincang - 1 kg.
2. Telur mentah - 1 pc.
3. Beras - 3 sudu besar.
4. Tomato - 2 pcs.
5. Greens
6. Bawang - 1 pc.
7. Bawang putih - 3 ulas.
8. Rempah secukup rasa.
9. Minyak sayuran.
10. Tepung atau kanji.

Proses memasak:

1. Campurkan ayam cincang dengan rempah dan nasi. Kami membentuk bola daging. Gorengkannya dalam kuali selama 2 minit pada setiap sisi.
2. Untuk menyediakan sos yang anda perlukan untuk goreng bawang cincang halus dengan hirisan tomato. Kemudian tambah sedikit air dan tomato cincang. Kacau dalam bahan, tambah sedikit tepung atau kanji untuk membuat jisim tebal.
3. Letakkan bola goreng dalam kuali, tuangkannya dengan sos, cairkan dengan sedikit air panas dan letakkan pada api perlahan.

Bebola daging perlu dimakan dalam sos selama kira-kira 20 minit. Kacau sekali-sekala supaya sos tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Satu minit sebelum akhir memasak, tambah herba dan bawang putih. Hiaskan pilih citarasa anda. Untuk bola bakar sesuai sayuran dan bijirin. Jangan garam sos. Masa memasak - 1 jam. Kalori setiap 100 g - 165 kcal.

Puding cincang ayam dan kentang untuk makan malam

Kentang koki dengan ayam cincang dimasak dengan cepat dan akan merayu kepada semua ahli keluarga. Cendawan dan keju sering ditambah kepada kaserol, tetapi ingat bahawa ini akan meningkatkan kandungan kalori pada hidangan ini. Pertimbangkan resipi klasik.

Untuk kegunaan memasak:

1. Kentang - 4 pcs.
2. Ayam Minced - 400 g
3. Breadcrumbs.
4. Telur mentah - 2 pcs.
5. Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Rebus siap rebus atau goreng dalam kuali, dan rebus kentang dan masukkan kentang tumbuk dengan penambahan telur mentah.
2. Taburkan serbuk roti pada lembaran penaik, di mana hidangan akan dibakar. Kemudian letakkan separuh kentang lenyak di lapisan pertama. Di atasnya, mengedarkan lapisan daging cincang goreng. Teratas dengan lapisan kentang tumbuk lagi.
3. Kemudian taburkan lagi hidangan dengan serbuk roti dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit pada 170 darjah.

Sesetengah suri rumah di atas meletakkan lebih banyak kepingan mentega atau ditaburi dengan keju. Forcemeat boleh ditaburi dengan herba, yang akan memberi keindahan hidangan dan rasa istimewa. Kaserol, walaupun apabila disejukkan, akan menjadi juicy dan lazat. Masa memasak - 1 jam 25 minit. Kalori setiap 100 g - 190 kcal.

Pancake dengan ayam cincang dan krim masam

Lempeng yang disumbat dicintai dalam setiap keluarga. Pancake boleh dibuat dengan tampalan yang berbeza. Jika anda memilih mince ayam, maka hidangan itu akan berkhasiat dan tidak kalori yang sangat tinggi. Memasak dibahagikan kepada dua tahap: pertama, adonan pancake diasah dan mereka digoreng, maka daging cincang disediakan.

Untuk kegunaan memasak:

Proses memasak:

1. Pertama, buat doh untuk pancake. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan dan kocok dengan kocok atau mixer sehingga halus.
2. Lempeng goreng. Ia adalah perlu untuk membuat mereka nipis dan besar supaya lebih mudah untuk membungkus pengisian.
3. Twist daging cincang dan goreng dalam kuali.

Apabila pemadat itu sejuk, isi mereka dengan pancake dan bungkus dengan teliti dalam sampul surat. Kemudian panaskan kuali dan goreng di kedua belah pihak dengan penambahan sayur-sayuran atau minyak zaitun. Ingatlah bahawa adunan itu perlu dimasak sebelum memasak pancake. Masa memasak - 55 minit. Kalori setiap 100 g - 200 kcal.

Ravioli buatan sendiri dengan ayam cincang

Orang Rusia suka membungkus semua dalam doh, dan ladu adalah hidangan Rusia yang benar. Sebelum ini, ia dimasak hanya dengan daging babi atau daging lembu. Susu dari ayam membuat hidangan masakan ladu. Memasak dibahagikan kepada dua tahap: penyediaan mince dan adunan doh.

Untuk kegunaan memasak:

Proses memasak:

1. Kukuk adunan menggunakan komponen yang dicadangkan. Ia perlu ketat. Selepas menguli, tutup dengan tuala dan letakkan di dalam peti sejuk. Biarkan ia berdiri selama 30 minit.
2. Untuk pemadat, anda perlu memutar semua bahan melalui penggiling daging.
3. Untuk mencuci ladu perlu pin bergulir. Anda boleh mengukir setiap pelmeni secara manual atau menggunakan peranti khas untuk ini, di mana lapisan doh besar dilancarkan, pengisian dibentangkan, kemudian ditutup dengan lapisan doh yang lain.

Ladu buatan tangan lebih cantik. Untuk melakukan ini, buat sosis doh, potong ke dalam kepingan kecil dan gulung keluar lingkaran kecil daripada mereka. Sebarkan satu sudu teh pada bulatan dan pasang tepi dengan hujung jari anda, dan kemudian - dua sudut yang melampau antara satu sama lain. Dumpling direbus dalam air masin selama 15 minit, dan disajikan di atas meja, berperisa dengan mentega dan krim masam. Masa memasak - 1 jam 30 minit. Kalori setiap 100 g - 180 kcal.

Sup "Pantas" dengan bebola daging ayam

Sup dengan bola bakar kelihatan cantik, dan memasak mengambil masa yang minimum, terutama jika anda sudah siap daging cincang. Dalam sup ini anda boleh menambah bukan sahaja kentang dan bijirin, tetapi juga sayur-sayuran. Pertimbangkan resipi mudah memasak dengan bebola daging.

Senarai komponen:

1. Ayam cincang.
2. Kentang - 1 pc.
3. Wortel - 1 pc.
4. Lada Bulgaria - 1 pc.
5. Sayur-sayuran, bawang, bawang putih dan rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas, potong kentang dan gulung lada Bulgaria, bawang dan lobak merah.
2. Bahan-bahan dimasak dalam air, dan pada masa ini kita membentuk bola daging cincang.
3. Apabila sayur-sayuran di dalam air mendidih, hantar bola ayam dan masak selama 15 minit.

Penyumbat akan memberi rasa kepada sup dan menjadikannya kaya. Satu minit sebelum akhir memasak, memerah bawang putih dan tambah sayur-sayuran dicincang halus. Untuk rempah-rempah, anda boleh menambah 2 daun bay dan kemangi. Sesetengah suri rumah menambah nasi, soba dan juga tomato. Masa memasak - 25 minit. Kalori setiap 100 g - 150 kcal.

Nuansa dan Trik

Mana-mana pelayan wanita boleh memasak mince ayam dan hidangan itu.

Cadangan tukang masak yang akan membantu memasak hidangan yang lebih berair dan wangi:

1. Untuk ladu lebih baik menggunakan jenis lemak cincang.
2. Jangan makan panci, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk membuangnya.
3. Sesetengah wanita membuat panggang untuk sup, tetapi disyorkan untuk membuang sayur-sayuran ke dalam sup mentah. Ini akan membuat hidangan lebih sihat dan sihat.
4. Keluarkan diri sendiri, dalam hal ini akan diketahui apa yang ada. Mince ayam di kedai-kedai sering menambah kulit ayam, yang mempengaruhi kualiti hidangan dan kandungan kalori mereka.
5. Sayuran tidak akan menyakiti daging cincang, tetapi jika anda memutarnya terlalu banyak, ia akan menjadi sukar untuk membuat potong.

Tonton video itu: Butter Chicken. Ayam dimasak bersama mentega (April 2024).