Kek adalah pencuci mulut yang hebat, baik untuk makan malam perayaan dan untuk menu setiap hari. Terdapat begitu banyak resipi untuk membuat makanan istimewa ini agar anda dapat dengan mudah memilih salah satu yang akan merayu kepada anda dan semua ahli keluarga anda.
Pasti kek buatan sendiri akan berubah jauh lebih baik daripada yang dibeli, kerana apabila memasak, anda akan meletakkan semua cinta anda dan, yang paling penting, ketekunan ke dalamnya! Oleh itu, apa jenis baking yang boleh anda lakukan sendiri dan tanpa banyak usaha? Pertimbangkan beberapa cara.
Kek "Keajaiban Biskut"
Komponen:
- empat telur;
- tepung - 170 gram;
- gula - 120 gram untuk adunan dan gelas untuk krim;
- serbuk vanila - 1 sudu kecil;
- serbuk penaik - 5 gram;
- 50 gram serbuk koko;
- 3 pisang besar;
- 500 ml krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20%.
Ia akan membawa kita kira-kira sejam untuk memasak. Kalori setiap 100 gram akan menjadi 220 kcal.
Resipi kek paling mudah di rumah dalam langkah-langkah:
- Pertama sekali, letakkan telur ke dalam cawan yang dalam, mengalahkannya ke buih putih;
- Tuangkan gula, vanila dan campurkan semuanya dengan teliti;
- Seterusnya, gabungkan tepung dengan serbuk penaik;
- Perlahan-lahan tuangkan tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran cecair dan serentak campuran semuanya dengan pengadun pada kelajuan perlahan;
- Tidur serbuk koko yang jatuh. Semua baik disebat dengan pengadun supaya tiada benjolan kekal. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam tebal;
- Selepas asas siap, kami menyediakan acuan pembakar, ia adalah baik jika anda mempunyai bentuk gelongsor khas, anda boleh dengan mudah mengeluarkan kek dari itu tanpa merosakkannya;
- Isi borang dengan kertas penaik kertas supaya biskut tidak terbakar;
- Selepas itu, tuangkan asas cecair;
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan meletakkan di sana untuk membakar kek;
- Bakar mestilah dalam masa 20-25 minit;
- Semasa baking, ia harus menjadi kemerah-merahan, ditutup dengan kerak emas;
- Pastikan untuk memeriksa kesediaan, untuk biskut ini harus ditusuk dengan tusuk gigi, jika tidak ada doh di atasnya, maka semuanya sudah siap;
- Keluarkan kek dan biarkan sejuk. Dalam pada itu, sediakan krim;
- Tuangkan krim masam ke dalam cawan, tuangkan gula. Segera pukulan dengan mixer sehingga campuran yang subur. Bijirin gandum mestilah sepenuhnya larut;
- Biskut sedia dipotong menjadi 4 kek. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pisau kering, tetapi lebih baik untuk mengatasi thread menjahit tugas ini;
- Semua pisang dikupas, dipotong menjadi bulatan;
- Kue pertama kaya krim gris dan meletakkan lingkaran pisang;
- Tutup semua kek kedua, kot dengan krim dan letakkan pisang. Baki kek juga disejukkan;
- Bagian atas kue hanya disejukkan dengan krim, dapat dihiasi dengan coklat parut;
- Kami mengeluarkan kek selama sejam di dalam peti sejuk untuk merendam dan selepas itu anda boleh menghidangkannya dengan teh.
Kek Quiche Pantas
Bahan-bahan apa yang diperlukan:
- 5 kek untuk kek madu;
- setengah liter susu;
- 2 biji telur;
- gula - 170 gram;
- 80 gram tepung;
- coklat (kecil) - 1 keping.
Ia akan mengambil kira-kira 30 minit untuk memasak, kandungan kalori akan menjadi 250 kcal.
Resipi mudah untuk kek cepat di rumah secara berperingkat:
- Untuk membuat kek dengan cepat, lebih baik menggunakan kek yang sudah dibeli. Dalam kes ini, anda tidak perlu menghabiskan lebih banyak masa membakar mereka;
- Buat krim. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam periuk dengan dinding tebal, telur, gula dan tepung;
- Segala-galanya dikacau dengan mengasah tangan. Ia harus membuat campuran homogen tanpa benjolan;
- Kemudian kita letakkan keseluruhan campuran pada api kecil, biarkan panas dan aduk semuanya sentiasa. Rebus krim sehingga ia menebal, anda perlu mendapatkan konsistensi krim;
- Selepas mendidih, rebus selama 5 minit dan keluarkan dari haba. Biarkan selama beberapa saat untuk menyejukkan krim;
- Sebarkan kek pertama pada plat rata yang besar, gris dengan krim;
- Tutup dengan kedua dan minyak semula dengan krim;
- Dengan cara yang sama, kita melapikan kek yang tinggal;
- Terlalu mantap dengan krim, juga melincirkan bahagian-bahagian;
- Gosok coklat coklat melalui parutan halus dan taburkan bahagian atas kek dengan coklat parut;
- Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 1 jam supaya semua kek dibasuh.
Kek Chocolate Flourless
Satu lagi resipi kek mudah di rumah, yang tidak memerlukan tepung.
Untuk memasak, ambil:
- telur - 6 keping;
- gula pasir - 170 gram;
- serbuk koko - 60 gram;
- 200 gram krim dengan kandungan lemak sebanyak 20%;
- coklat hitam - 2 jubin;
- sekeping mentega untuk pelincir.
Memasak akan mengambil masa 1 jam, nilai kalori setiap 100 gram akan menjadi 185 kcal.
Mula memasak:
- Kami memecahkan telur, kami membahagikan protein dan kuning. Masukkan protein ke dalam cawan, tambah 85 gram gula dan pukul semua dengan pengadun sehingga ia menjadi busa stabil;
- Campurkan kuning telur dengan baki gula dan cambuk kepada konsistensi putih. Gula mesti bersurai sepenuhnya;
- Seterusnya, tuangkan serbuk koko ke dalam kuning, perlahan-lahan campurkan. Hasilnya mestilah campuran coklat;
- Kemudian perlahan-lahan meletakkan putih whipped dengan gula dalam massa coklat;
- Letakkan kertas penaik pada baking sheet atau baking dish. Gosok dengan mentega secara merata;
- Tuangkan adonan ke dalam lapisan seragam;
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan kek di dalamnya. Bakar selama 30-35 minit;
- Selepas itu, keluarkannya dari ketuhar, biarkan berdiri sehingga ia menyejukkan sepenuhnya;
- Potong asas ke dalam 4 kek yang sama;
- Seterusnya, sediakan krim. Tuangkan krim tersebut ke dalam periuk, letakkan api perlahan dan panaskannya ke keadaan panas, tetapi tidak mendidih;
- Selepas itu, kami meletakkan kepingan coklat ke dalam krim, kacau sehingga coklat sepenuhnya dibubarkan;
- Lubricate semua kek dengan krim, kaya melincirkan bahagian atas dan tepi penaik dengan krim;
- Kami mengeluarkan kek dalam peti sejuk selama 1 jam dan kemudian berkhidmat di atas meja untuk teh.
Kek span dengan buah dan krim disebat
Komponen apa yang diperlukan untuk biskut:
- telur - 4 keping;
- gula - gelas;
- tepung - 150 gram;
- serbuk vanila di hujung pisau.
Untuk krim:
- setengah liter krim dengan kandungan lemak 30-35%;
- 4 sudu besar gula tepung.
Sirap untuk kek yang menyegarkan:
- ½ cawan air;
- gula - 150 gram;
- Cognac, minuman keras, wiski atau rum - 30 ml.
Pengisian:
- dua pisang;
- sebilangan buah anggur;
- Kiwi - 1 keping;
- gelatin - 1 sudu besar;
- susu atau coklat gelap - 50 gram.
Ia akan mengambil masa 2 jam untuk memasak. Kandungan kalori akan menjadi 265 kcal.
Walaupun senarai produk yang sedikit panjang, ini juga akan menjadi resipi kek mudah.
Bagaimana kita akan memasak:
- Untuk memulakan, pecahkan telur, bahagikan protein dan kuning. Yolks meninggalkan pada suhu bilik. Tupai mengeluarkan beberapa minit dalam peti sejuk;
- Tepung harus diayak melalui penyaring, tambah vanillin dan campurkan;
- Tambah gula ke kuning dan pukul dengan baik dengan pengadun sehingga campuran putih terbentuk;
- Keluarkan protein dari peti sejuk, tambah garam dan pukul dengan mixer sehingga busa stabil;
- Seterusnya, menggabungkan campuran kuning dengan buih protein dan gaul dengan baik;
- Perlahan-lahan tuang tepung dengan vanila dan menguli doh homogen;
- Kami menyediakan kertas minyak untuk baking, gris dengan minyak sayuran dan taburkan dengan semolina;
- Kami tersebar dalam bentuk adunan dalam lapisan seragam;
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan menghantar ke sana untuk membakar asas untuk kek. Bakar selama 30-40 minit;
- Selepas itu, ambil kek itu, tinggalkan selama 30 minit. Kemudian lepaskan dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama beberapa jam, lebih baik untuk meninggalkannya dalam semalam;
- Selepas itu, potong kek span ke dalam 3-4 kek;
- Dalam periuk membuat sirap untuk penghamilan. Tuang air, tambah gula dan tuangkan minuman beralkohol. Kami meletakkan api dan memanaskan badan;
- Lubricate each cake soaking;
- Seterusnya, letakkan krim itu dalam cawan dan pukul sehingga berbuih;
- Jatuh ke krim dengan gula tepung, kacau;
- Kulit pisang, dipotong menjadi lingkaran nipis;
- Gulung kek bawah dengan krim, taburkan dengan coklat parut dan letakkan pisang yang diiris;
- Grease kek kedua dengan krim, taburkan dengan coklat parut. Kami membersihkan pisang kedua, memotongnya ke dalam bulatan dan menyebarkannya di atas coklat;
- Kami meliputi segala-galanya dengan kek dan melincirkan bahagian atas dan sisi dengan krim;
- Gelatin terletak di pinggan, tuangkan air dan biarkan selama 15 minit;
- Semua buah-buahan dibasuh. Kelompok dibahagikan kepada beri, beri dipotong menjadi 2 bahagian. Kiwi dan potong ke dalam bulatan;
- Kami menyebarkan kiwi dan anggur dan sisi kek;
- Letakkan bekas dengan gelatin dalam mandi air, mencairkan segala-galanya kepada keadaan cecair, keluarkan dan sejuk;
- Selepas itu, tuangkan kek dengan campuran gelatin, letakkan kek di dalam peti sejuk untuk malam itu;
- Menghidangkan kek yang indah dengan buah dan merawat keluarga anda;
Kek "ketenangan"
Komponen apa yang diperlukan untuk biskut:
- telur - 6 keping;
- 170 gram tepung;
- 130 gram gula;
- serbuk penaik - secubit.
Untuk mengisi:
- air - ½ cawan;
- aprikot kering - 150 gram.
Untuk krim:
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 80 gram;
- mentega - 100 gram;
- coklat kecil.
Memasak akan mengambil kira-kira sejam, kandungan kalori akan menjadi 185 kcal.
Cara membuat kuih:
- Untuk bermula, pecahkan telur ke dalam cawan, gula dan cambuk semuanya sehingga licin;
- Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam campuran cecair. Kami mencampur segalanya;
- Bentuk penumbuk dilapisi dengan kertas penaik, tuangkan doh ke dalamnya;
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah, keluarkan borang dengan doh dan biarkan selama 25-30 minit;
- Selepas itu, keluarkan pangkalan dan cuti untuk berdiri semalaman. Kemudian potong 3 kek;
- Apricot kering tuangkan air panas, biarkan selama kira-kira sejam. Kemudian, lompat melalui penggiling daging;
- Campurkan minyak dengan 80 gram gula dan pukul sehingga halus;
- Kek pertama dilincirkan dengan campuran aprikot kering;
- Tutup dengan kek kedua dan minyak dengan krim mentega, tutup dengan kek terakhir. Kami membersihkan di peti sejuk selama 1 jam;
- Sementara itu, kita memecahkan telur, memisahkan protein, meletakkannya dalam cawan dan mengalahkannya ke busa;
- Ambil kek dan kot dengan krim protein di semua sisi;
- Potong coklat dan tuangkan cecair ke pastri.
Petua berguna
- supaya asas untuk kek sejuk, serbuk penaik atau baking soda perlu ditambah ke doh;
- supaya dalam proses baking cake tidak dibakar, lebih baik untuk meletakkan kertas pembakar pada bentuk;
- Anda boleh menghias pastri dengan marmalade, buah-buahan, buah beri, kacang, buah-buahan kering, coklat parut.
Membuat kek di rumah mengikut resipi mudah yang diterangkan di atas adalah satu proses yang menarik di mana anda boleh menyatakan imaginasi anda. Buat pengisian asal buah-buahan, kacang, kismis dan bahan-bahan lazat yang lain. Pastri buatan sendiri akan menjadi lazat, wangi dan sangat lembut!
Dan di samping itu - resipi lain untuk kek yang mudah dan lazat.
