Blueberries adalah buah berry yang sangat sihat yang mengandungi banyak vitamin. Anda boleh membuat kesesakan, kesesakan dan semua jenis mousses daripadanya, tetapi ia lazat lazat dalam kek. Kami menawarkan anda untuk mempertimbangkan resipi, untuk setiap yang anda akan mendapat pai blueberry yang indah untuk hobi yang menyenangkan dengan secawan kopi atau teh.
Resipi mudah langkah demi langkah
Jika tetamu berada di depan pintu, dan tidak ada apa-apa untuk teh kecuali blueberry, anda boleh menggunakan resipi mudah ini. Masa untuk memasak akan mengambil masa yang sedikit, dan tetamu akan kagum dengan rasa kaya kek ini.
Bahan-bahan:
- dua gelas beri blueberry;
- tepung gandum - 450 gr;
- 2 telur ayam;
- 2 sudu besar. l mentega;
- 350 gram gula;
- setengah sudu kanji.
Masa memasak: 80 minit.
Kalori: 150 kcal.
- Telur protein disejukkan ke dalam peti sejuk, dan kuning telur digosok dengan gula. Campurkan tepung dan mentega dan tambah kuning kepada mereka, campurkan dengan baik dan bungkus adunan yang rapuh;
- Ia baik untuk minyak bentuk dan menyebarkan doh rata supaya asas kek dengan bahagian tinggi diperolehi. Pierce bawah beberapa kali dengan garpu;
- Bakar asas di ketuhar pada 200 darjah selama 15 minit. Ia harus bertukar sedikit coklat;
- Selanjutnya, buat pengisian. Untuk ini, kocok buah dengan gula (tuangkan secukup rasa) dan tambah kanji kepada mereka supaya pengisiannya tidak terlalu nipis. Campurkan dengan baik;
- Menggunakan pengadun, dengan cepat membawa protein ke keadaan buih tebal, secara perlahan-lahan perlahan menambah setengah cawan gula kepada mereka;
- Keluarkan asas yang disediakan dari oven dan isi dengan pemadat. Menggunakan picagari pastri (boleh digantikan dengan sudu) untuk menghias kek dengan protein. Anda hanya boleh meletakkannya di atas dan sama rata mengedarkan ke atas permukaan;
- Simpan di dalam ketuhar selama 20 minit. Protein pada permukaan kek perlu mengeras dan menggelapkan sedikit.
Pelakon Blueberry dan curd
Semua yang paling mudah sering mempunyai rasa yang hebat. Jadi gabungan keju lembut lembut dengan blueberries berair memberikan rasa yang unik, dan memasak kek dengan bahan-bahan ini tidak mengambil banyak masa dan usaha.
Komposisi:
- 1 cawan (tepung) tepung;
- 150 gram mentega (mentega);
- 200 g gula;
- 200 gram blueberries;
- 20 gram serbuk penaik;
- setengah kilo keju kotej;
- 3 telur;
- 100 gr krim masam;
- beberapa gula serbuk untuk menyiram hidangan siap.
Masa: 80 minit.
Kalori: 190 kalori.
- Potong mentega sejuk dengan pisau menjadi kepingan dan kacampur dengan tepung. Untuk hidangan yang lebih lembut, tepung perlu diayak;
- Dalam doh, tambahkan 2 telur, gula dengan serbuk penaik. Bawa seluruh jisim ke homogen dengan pergerakan pantas;
- Dari doh untuk membentuk bola dan simpan di dalam peti sejuk selama setengah jam;
- Campurkan keju kudis dengan krim masam, masukkan baki telur dan gula secukup rasa. Bawa ke homogen;
- Secara berhati-hati letakkan doh ke dalam hidangan penaik, pra-berminyak, dan diedarkan secara sama rata supaya kek mempunyai sisi yang tinggi. Sebarkan pengisian secara merata ke atas permukaan;
- Blueberry mencuci dengan baik dan meletakkan lapisan yang lebih baik di atas dadih;
- Bakar pai selama 40 minit (180 darjah);
- Biarkan baking baking selesai dan menghiasi dengan gula tepung jika dikehendaki.
Shortcake Blueberry
Kek pasir sentiasa sangat pastri. Doh pasir dalam kes ini sempurna digabungkan dengan juiciness beri dan membuat kek ini tidak dapat dilupakan. Dan dengan ini, memasak tidak mengambil banyak masa.
Produk:
- tepung setengah cawan;
- segelas gula;
- beberapa gelas blueberries;
- segelas krim masam;
- 2 biji telur;
- marjerin - 150 gram;
- mentega dan semolina untuk bentuk;
- secubit soda.
Masa memasak: 60 minit.
Kalori: 175 kalori setiap 100 gram.
- Blueberry dibasuh dengan baik dan kering;
- Ayur tepung dengan soda dan gula 1 gelas. Campurkan dengan baik. Margarine parut pada parut kasar atau potong ke dalam serpihan kecil dan campurkan dengan satu telur. Tambah seluruh jisim ke dalam adunan dan aduk adunan. Adalah baik untuk menggunakan gabungan, tetapi walaupun tanpa anda boleh mengatasi;
- Gosokkan bentuk dengan minyak dan sedikit menghiasi umpan (anda boleh menggantikan tepung). Mengedarkan doh yang dihasilkan secara sama rata ke seluruh bentuk, membentuk pada sisi yang sama tinggi. Bentuk dengan doh untuk mengeluarkan sejuk selama 15 minit;
- Untuk mengisi telur campuran dengan gula. Pukul sehingga gula larut. Selepas itu, perlahan-lahan memperkenalkan krim masam dan campurkan seluruh jisim dengan pergerakan cepat;
- Bentuk doh untuk mendapatkan peti sejuk mereka dan semburan atas tarik kecil supaya pemadat itu dimenangi dengan baik;
- Berdasarkan asas dalam lapisan seragam untuk mengedarkan buah beri, dan dari atas untuk diisi dengan semua mencurah masam;
- Hantar kek ke dalam ketuhar selama 40 minit. Ketuhar itu perlu disediakan terlebih dahulu supaya ia dipanaskan hingga 200 darjah. Anda boleh menentukan kesediaan dengan menindik seluruh kue dengan tusuk gigi yang besar - asas pasir mestilah pepejal;
- Hidangkan kek sedikit disejukkan.
Pai Blueberry Pantas dengan Puff Pastry
Doh selesai boleh didapati di mana-mana kedai dan mengurangkan masa penaik beberapa kali. Pai blueberry boleh dibakar hanya dalam masa setengah jam, dan rasa ia akan sama seperti ketika membuat adonan buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 300 gram;
- beberapa gelas blueberries;
- gula pasir - 200 gram;
- satu kuning;
- kanji - 50 gram.
Masa: 20 minit.
Kalori: 120 kalori setiap 100 gram.
- Roll out pastry puff segera ke kertas pembakar yang disediakan. Jika doh berada dalam peti sejuk, ia mesti dikeluarkan terlebih dahulu supaya ia mencapai suhu bilik, tetapi tidak menjadi terlalu lembut;
- Basuh beri dan campurkan dengan lembut dengan gula dan kanji, tidak menghancurkan blueberry. Jika tidak akan terdapat terlalu banyak jus dan kek akan lemas;
- Pindahkan berry ke doh dan hamparkannya dalam lapisan seragam di tengah-tengah adunan supaya adunan doh ditinggalkan di sekitar 5-10 cm;
- Bungkus pinggang longgar dan smear dengan kuning telur;
- Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu tidak melebihi 200 darjah.
Charlotte dengan blueberry dan epal
Charlotte telah lama tidak lagi dikaitkan hanya dengan epal. Terdapat banyak resipi dengan pelbagai mengisi kek Bahasa Inggeris klasik ini. Salah satu yang paling berjaya adalah tambahan kepada pengisian klasik blueberry masak.
Komposisi:
- 2 buah apel yang manis dan masam;
- ½ cawan blueberries;
- ½ cawan krim masam;
- segelas tepung;
- segelas gula;
- 2 biji telur;
- separuh sudu teh soda;
- beg vanila;
- satu sudu semolina;
- mentega untuk pelinciran.
Masa: 1 jam.
Kalori: 190 kalori setiap 100 gram.
- Basuh epal dan mengupasnya dan keluarkan benih. Blueberry mencuci dan kering dengan tuala;
- Campurkan telur dengan gula dan pukulkan dengan baik sehingga semua gula dibubarkan. Masukkan krim masam, vanila dan teruskan campurkan sehingga keseluruhan jisim homogen;
- Ayur tepung dengan soda dan tambahkan adonan. Campurkan dengan baik dan tambahkan blueberries, campurkan sekali lagi, supaya beri diedarkan secara sama rata pada ujian;
- Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah. Bersama-sama dengan bentuk, pergi dengan sekeping mentega, dan kemudian perlahan-lahan taburkan dengan rebus, supaya kek mudah di belakang bentuk;
- Di bahagian bawah borang itu letakkan lapisan epal yang lebih baik dan tuangkannya dengan doh;
- Oven 40 minit.
Pai blueberry dengan keju kotej dalam periuk perlahan
Ia agak sukar untuk menghargai bantuan multicooker di dapur, kerana ia tidak ternilai. Malah pai dengan keju dan blueberries kotej boleh dengan cepat disediakan dengan unit mudah ini. Dan ia tidak memerlukan sebarang usaha tambahan!
Produk:
- Tepung 1.5 cawan;
- 6 telur;
- 600 gram keju kotej;
- setengah cawan blueberries beku;
- 200 gram mentega;
- 300 gram gula;
- 1 sudu besar. l kanji;
- beg vanillin dan serbuk penaik;
- garam garam.
Masa memasak: 1.5 jam.
Kalori: 372 kalori.
- Campurkan mentega dengan 200 gram gula dan sepasang telur. Pukul sehingga licin;
- Ayak tepung dan tambahkan mentega ke telur. Bentuk bola adunan dan hantar ke peti sejuk selama 15 minit;
- Semasa doh sejuk - cepat sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, gunakan penapis untuk mengisar keju kotej. Pukul putih telur dengan garam, dan kuning - dengan gula;
- Perlahan-lahan tambah kanji dan protein dengan kuning ke keju kotej. Semua campuran sehingga curd licin dan sejuk;
- Bilberry bilas, keluarkan buah beri yang rosak dan bilas dengan baik. Mengisar semua buah dalam pengisar, menambah 100 gram gula;
- Tuang minyak mangkuk multicooker. Di bahagian bawah, letakkan adonan dengan kemas, letakkan dadih di atasnya, dan letakkan serbuk blueberry pada lapisan yang sama di atas dadih;
- Cheesecake memasak dengan blueberries beku dalam periuk perlahan selama satu jam pada mod "Baking".
Petua berguna
Apabila membuat kek dengan blueberries, anda boleh menggunakan beberapa petua berguna yang akan membantu untuk melakukan semuanya dengan cepat dan mencapai hasil yang terbaik:
- Kedua-dua blueberry segar dan beku boleh digunakan dalam penaik;
- Beri beku mesti dikeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk dan selepas ia dibekukan, keluarkan semua cecair berlebihan;
- Serbuk penaik dan soda - boleh ditukar ganti;
- Apabila gula ditambah, beri secara bebas menghasilkan jus supaya kek tidak terapung, anda boleh menggunakan gula tepung daripada gula;
- Sesuai untuk menghias pai blueberry - krim atau ais krim, serta krim masam, disebat dengan gula;
- Untuk mengelakkan kek dari melekat ke bahagian bawah acuan, selalu perlu melumur dengan minyak atau taburkan dengan semolina (tepung).
Ramai suri rumah takut membakar, terutama beri, di mana jus boleh merosakkan segala-galanya. Tetapi dengan menggunakan resipi dan tips mudah ini, anda tidak boleh takut kegagalan dan biarkan keluarga menikmati rasa pai blueberry musim panas yang berair!
Dan satu lagi resipi mudah untuk pai blueberry yang lazat adalah dalam video seterusnya.
