Beets - sumber vitamin, mineral dan asid amino yang tidak habis-habisnya. Itulah sebabnya dalam masakan kebangsaan banyak negara tempat yang penting diberikan kepada hidangan dengan bit dalam komposisinya. Tetapi untuk mempercepatkan akar yang manis, sambil mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, anda perlu mengikuti peraturan tertentu.
Kaedah memasak standard
Bagaimana memasak bit sehingga dimasak dalam periuk? Sekiranya anda memasukkannya ke dalam air sejuk dan letakkan di atas dapur, ia akan memasak selama sekurang-kurangnya 2 jam, bergantung kepada saiznya, kali ini boleh meningkat sebanyak satu jam lagi. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam air yang sudah mendidih, dia boleh memasak sepenuhnya dalam satu jam.
Berapa banyak masa untuk memasak bit sehingga dimasak dalam alat yang berbeza
Dalam microwave untuk memasak sayuran boleh menjadi sangat cepat. Untuk melakukan ini, ia adalah dari 20 hingga 30 melalui punctures. Anda boleh menggunakan jarum mengait atau kayu buah kayu.
Berapa banyak masa untuk memasak bit sebelum dimasak di dalam ketuhar: letakkan, chard (juga dipanggil bit) dalam beg atau hidangan khas untuk ketuhar, dan tahan selama 10 minit pada kuasa maksimum.
Sekarang anggap berapa banyak memasak bit sehingga siap untuk salad dalam periuk dandang dan periuk tekanan. Apabila menggunakan periuk tekanan, disarankan untuk memotong sayuran ke dalam jalur dan kemudian, masa memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit. Sekiranya anda meletakkan keseluruhan sayur-sayuran akar, anda perlu menunggu 40 minit. Begitu juga, dalam dandang yang berganda: 25 minit dalam bentuk potong dan kira-kira sejam penuh.
Jadi, berapa banyakkah anda memasak zat besi sehingga dimasak dalam periuk perlahan? Memasak sayur dalam periuk perlahan mengambil masa 60 minit, dalam mod "Membakar" - 45 minit, akar potong dadu akan siap dalam satu perempat jam.
Perhatikan surirumah yang prihatin tentang sifat-sifat makanan yang bermanfaat:
- bit meningkatkan penghadaman;
- melindungi hati daripada toksin;
- Jus bit digunakan sebagai terapi tambahan untuk kanser perut.
Cadangan chef profesional
Beet akan direbus selama setengah jam, selepas itu mereka perlu segera dialihkan ke dalam air sejuk (lebih disukai dari peti sejuk). Oleh kerana perbezaan suhu, tanaman akar untuk jam ketiga mencapai keadaan yang dikehendaki. Total, jumlah masa memasak adalah kira-kira 40-45 minit.
Nasihat berikut akan membolehkan anda memasak akar yang manis dalam masa yang sesingkat mungkin, iaitu - 20 minit. Untuk ini, bit dibakar dalam air mendidih selama 15 minit.
Ia harus memasak di atas api yang tinggi, tanpa penutup. Adalah penting bahawa sayur-sayuran sepenuhnya di dalam air. Seterusnya, tuangkan bit dengan air ais dan biarkan selama 5 minit. Semuanya dilakukan dalam satu perempat jam. Satu-satunya kelemahan memasak dengan cepat tanpa penutup adalah pemusnahan lengkap vitamin C.
Jika anda ingin memasak bit dengan cepat, maka adalah wajar untuk memilih akar kecil, mereka lebih enak dan lebih cepat dalam memasak.
Cara memasak yang luar biasa
Sudah tentu, ramai yang tahu masalah membasuh kuali selepas memasak bit di dalamnya. Oleh itu, untuk menyelamatkan diri dari kerja tersebut, anda boleh memasak sayuran akar dalam beg plastik. Ia perlu menggulung sayuran dengan baik ke dalam beg, yang sebelum ini dicuci dari kotoran, dan dimasukkan ke dalam bekas dengan air pada suhu bilik.
Ujian beg boleh keluar dari air, tetapi chard itu sendiri mesti berada di bawah air. Selepas satu jam pelaksanaan seperti itu, letakkan beg bit dalam air sejuk dan biarkan selama beberapa minit. Ini mengekalkan warna akar, sementara tidak ada bau yang tidak menyenangkan.
Petua untuk penyediaan bit yang betul
- Soalan pertama yang timbul pada awal bit memasak - sama ada untuk membersihkannya. Semasa memasak, kulit tidak dikeluarkan, tetapi kualiti yang sangat tinggi, dengan berus, dibersihkan di bawah air yang mengalir. Walau bagaimanapun, jika membersihkan akar kulit, dalam proses rawatan haba, ia akan kehilangan warna burgundy cerah, dan jus berharga akan berada di dalam air;
- Salting sayuran, atau tidak - persoalannya agak kontroversi. Sesetengah tukang masak berpendapat bahawa anda perlu air garam dari awal lagi - ini akan memberi sayuran sebagai rasa gurih khas, tetapi amalan ini meningkatkan masa memasak. Oleh itu, ia akan menjadi lebih berkesan untuk garam hidangan siap dengan bit;
- Agar bit untuk mengekalkan warna yang indah semasa memasak lama, anda boleh menambah satu sendok teh gula atau beberapa gram asid sitrik kepada air yang baru saja direbus;
- Jika anda perlu meneutralkan bau dalam pemprosesan sayur-sayuran, anda perlu menambah kuali roti ke kuali;
- Ramai yang mempunyai masalah menentukan kesediaan chard. Ini dilakukan secara asas, dengan bantuan garpu atau tusuk gigi. Ia adalah perlu untuk menembusi bit dengan separuh, jika tidak ada peluang bahawa tengah akan tetap mentah;
- Jika, bagaimanapun, mengikuti resipi, tanaman akar dibersihkan, ia tidak boleh disimpan di udara terbuka untuk jangka masa yang panjang, sebaliknya sayuran akan kehilangan vitamin C berharga;
- Ia berlaku bahawa bit selepas penyimpanan yang panjang, kering sedikit. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk menyingkirkannya. Untuk pemulihan sayur-sayuran, ia perlu membakarnya dengan air mendidih, kemudian dimasukkan ke dalam sedikit air suam selama 30 minit. Kemudian anda boleh meletakkan bit bengkak di atas api, tanpa mengubah air;
- Semua orang tahu salad "Vinaigrette", teman kerap jadual percutian. Jadi, supaya akar manis tidak mengubah komponen lain salad, bit diced, anda boleh taburkan minyak sayuran. Sayuran lain akan menjadi "selamat";
- Bahagian atas bit juga mengandungi nutrien. Terdapat banyak resepi yang mana bahagian-bahagian sayur-sayuran ini diperlukan. Walau bagaimanapun, dalam memasak hanya menggunakan puncak segar.
Beetroot adalah sayuran yang lazat dan sihat. Bit yang dimasak dengan betul akan melengkapkan hidangan dengan vitamin, ciri-ciri rasa yang diperlukan, serta warna rubi kaya.
Dan di samping itu - resipi untuk salad yang indah bit rebus.
