Zucchini adalah salah satu daripada kalori paling rendah kalori dan sayur-sayuran yang paling sihat, jadi mereka yang mengikuti diet rendah kalori atau hanya ingin makan dengan betul harus memberi perhatian khusus kepadanya dan memasukkannya ke dalam diet mereka. Zucchini mudah dicerna, dan juga mempunyai kesan positif terhadap keadaan pencernaan dan kulit.
Nilai tenaga sayur-sayuran yang berguna ini hanya 24 kilokalori setiap 100 gram, dan ini benar-benar satu angka kecil, kerana pengambilan kalori harian purata bagi orang dewasa bervariasi antara 2,000 dan 4,000 kilocalories bergantung kepada jantina, berat badan, dan jumlah latihan fizikal. Di samping itu, zucchini mengandungi bahan-bahan berguna seperti kalium, fosforus, kalsium, dan vitamin kumpulan B dan C.
Terdapat banyak jenis zucchini, tetapi untuk hidangan diet pilihan terbaik adalah zucchini atau zucchini muda dari spesies lain.
Fakta adalah bahawa mereka disediakan lebih cepat dan lebih mudah daripada zucchini besar matang, kerana dengan mereka anda tidak boleh memotong kulit, dan buah-buahan lembut dan berair.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak zucchini, dari mereka anda boleh melakukan hampir apa sahaja yang anda mahu, bermula dengan kursus pertama dan berakhir dengan pencuci mulut. Squashes boleh direbus, direbus, digoreng, dibakar, diperbuat daripada makanan ringan dan kosong. Adalah penting bahawa rasa zucchini cukup tinggi, walaupun kandungan kalori yang rendah.
Pemakanan zucchini pertama untuk penurunan berat badan
Sup secara tradisinya dianggap sebagai salah satu kalori paling rendah, tetapi pada masa yang sama hidangan berkhasiat, jadi mereka disayangi oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan, dan penyokong diet yang sihat. Pelbagai pilihan sup dibuat daripada zucchini, tetapi mereka semua menggabungkan kalori rendah dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Sup krim skuasy pedas
Sup ini bukan sahaja lazat, tetapi juga disajikan dengan baik, jadi ia tidak akan memalukan untuk memasaknya untuk tetamu dan juga memakai meja perayaan. Memasak mudah dan cepat. Untuk menyediakan 2 hidangan sup ini, anda perlu:
- 400 g zucchini (lebih baik - jenis zucchini);
- 100-200 ml krim (lebih baik kandungan lemak kecil, contohnya, 10%);
- 1 sudu (teh) garam;
- secubit serbuk kari;
- Dill segar - 2-3 sprigs;
- 15 g keropok.
Berapa masak: 20 minit.
Kandungan kalori: 54 kcal setiap 100 gram.
Pertama sekali, cuci zucchini dan parut pada parutan halus. Sekiranya zucchini kecil, ia tidak perlu memotong kulit dan mengeluarkan benih.
Gosokkan jisim ke dalam bekas memasak, tambah sedikit air dan masak, ditutup dengan tudung, selama 5 minit. Masukkan garam dan gulung dengan pengisar. Dalam campuran, tambah krim dan kari, campurkan dengan teliti. Hiaskan dengan Dill, tambah crouton dan berkhidmat.
Sup dengan zucchini dan sayur-sayuran lain
Sayuran - makanan terbaik untuk penurunan berat badan, dan sup sayur-sayuran mesti menjadi sebahagian daripada diet orang yang sihat yang menyokong borang tersebut. Untuk membuat sup sayuran ini, ambil:
- 250 g zucchini, sebaik-baiknya - pelbagai zucchini;
- 2 tomato;
- 2 kentang;
- 5 lada hitam;
- 1 bawang kecil;
- 1 lobak sederhana;
- 3 ulas bawang putih (sederhana);
- Daun bay 2;
- Dill segar;
- garam (secukup rasa).
Berapa masak: 1 jam.
Kalori: 37 kcal setiap 100 gram.
Pertama anda perlu memotong semua sayur-sayuran. Rebus kentang (masak selama 15 minit), goreng wortel dan bawang dalam kuali, letakkan zucchini dan goreng semuanya bersama selama 10 minit lagi. Keluarkan kulit dari tomato, potong dan rebus dengan sayur-sayuran selama 5 minit.
Langkah seterusnya adalah untuk menambah semua sayuran dari kuali ke sup, tunggu sup untuk mendidih, dan tambah rempah, herba dan bawang putih. Apabila, selepas tindakan ini, sup akan datang mendidih sekali lagi, ia mesti dimatikan dan dibiarkan di bawah tudung ditutup.
Selepas 10 minit, sup boleh dihidangkan, dipanggang dengan krim masam jika dikehendaki. Agar sup menjadi lebih berkhasiat, anda boleh memasaknya bukan hanya di dalam air, tetapi dalam sup daging (atau sayuran).
Hidangan kedua dari zucchini
Walau bagaimanapun, seseorang tidak fikir bahawa zucchini, kerana kandungan kalori yang rendah, hanya sesuai untuk sup lampu memasak.
Hidangan sedemikian mempunyai hak penuh untuk dipanggil dietetik, kerana kandungan kalori mereka adalah beberapa kali kurang daripada hidangan serupa, di mana bukan zucchini yang mereka gunakan, katakan, kentang atau sejenis bijirin. Pertimbangkan diet zucchini untuk penurunan berat badan kedua.
Zucchini Casserole dengan Chicken
Zucchini dan fillet ayam adalah kombinasi hebat: kedua-dua produk dianggap pemakanan, tetapi mereka mempunyai rasa yang cerah dan sempurna untuk satu sama lain. Untuk menyediakan kaserol, anda memerlukan produk berikut:
- 1 fillet ayam;
- 1.5 kg zucchini;
- 2 tangkai bawang hijau;
- bawang merah - 1 kepala;
- 100 g keju;
- 3 sudu (meja) krim masam rendah lemak dan jumlah minyak sayuran yang sama;
- tangkai basil wangi;
- 1 sudu (meja) pasli segar;
- 1 sudu (sudu teh) paprika;
- 1 sudu (sudu teh) kunyit;
- 2 biji telur;
- 80 g tepung;
- perasa secukupnya.
Berapa masak: 1 jam.
Kandungan kalori: 116 kcal setiap 100 gram.
Fillet dipotong menjadi kepingan, musim, tambah satu sudu minyak dan goreng dalam kuali selama 5 minit. Potong bawang hijau, kemangi dan pasli, panggang keju, potong zucchini ke dalam pinggan kecil, bawang ke dalam kiub kecil.
Semua bahan cincang dan ayam goreng bergabung dalam satu bekas. Letakkan telur, krim masam, garam dan lada, rempah, tepung dan baki mentega dalam mangkuk yang berasingan, pukulan dengan baik.
Campurkan kedua-dua campuran dalam bentuk tahan haba, pra-ringan minyak, campuran. Bakar selama 40 minit, menyesuaikan ketuhar pada suhu 180 darjah. Hidangkan salad sayuran kegemaran anda.
Zucchini Stew
Rebus adalah makanan diet sejagat: ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan dan sebagai hidangan sampingan untuk daging. Sediakan hidangan ini tidak sukar. Anda memerlukan produk berikut:
- 2 zucchini tidak terlalu besar;
- Lada manis;
- 1 lobak merah;
- 1-2 tomato;
- 1 kepala bawang kecil;
- kira-kira 30 gram minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
- 2-3 tidak ulas bawang putih terlalu besar;
- sayur-sayuran;
- garam (secukup rasa).
Berapa masak: 40 minit.
Kandungan kalori: 51 kcal setiap 100 gram.
Sediakan sayur-sayuran untuk memasak: mencuci, kupas. Potong zucchini menjadi kiub, lobak wortel, potong lada ke dalam straw, bawang - cincin, tomato - ke dalam kepingan. Letakkan semua sayur-sayuran dalam bekas masak yang dipanaskan.
Goreng dalam minyak sayuran selama 20 minit, kacau sekerap mungkin dan cuba untuk tidak menambah air. Menjelang akhir memasak menambah herba dicincang halus dan bawang putih, garam. Hidangkan segera dari dapur.
Hidangan diet lain yang mengandungi zucchini
Sebagai tambahan kepada kursus pertama dan kedua, zucchini boleh digunakan untuk membuat salad, makanan ringan, membuat kosong dan pencuci mulut. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, zucchini benar-benar boleh menjadi produk yang sangat diperlukan. Berikut adalah resipi untuk salad dan makanan ringan dari zucchini untuk penurunan berat badan.
Salad zucchini, epal dan lobak merah
Salad ini dengan rasa gurih yang luar biasa akan merayu kepada pencinta mencuba dan menemui sesuatu yang baru. Untuk menyediakan salad ringan dan enak ini, ambil:
- 350 g zucchini muda (atau dalam tin);
- 50 g lobak;
- 100 g epal segar;
- beberapa jus lemon;
- 30 g mayonis;
- bawang hijau secukup rasa;
- garam secukup rasa
Berapa masak: 15 minit.
Kandungan kalori: 67 kcal setiap 100 gram.
Memasak salad ini sangat mudah: anda hanya perlu memotong sayuran dan epal (terbaik semua - straw), taburkan dengan jus lemon, tambah bawang cincang, garam dan campuran, tambah mayonis. Ini adalah pilihan yang baik untuk snek ringan atau permulaan makan.
Skuasy Squash
Untuk memasak kaviar zucchini yang lazat yang sama, yang dijual di kedai (atau bahkan lebih enak), ia tidak perlu menjadi tukang masak. Hanya ikut resipi dan anda akan mendapat peluang untuk menikmati rasa makanan ringan ini dari kaleng untuk masa yang lama. Anda memerlukan yang berikut:
- 3 zucchini;
- 1 lobak merah;
- 2 bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 3 sudu (sudu besar) pes tomato;
- beberapa minyak sayuran;
- garam dan lada secukup rasa.
Berapa masak: 1 jam 30 minit.
Kalori: 36 kcal setiap 100 gram.
Sediakan sayur-sayuran: mencuci, kupas. Bawang bawang dengan pisau, wortelkan wortel pada grater yang tidak halus, gorengkannya bersama-sama dengan sedikit minyak. Potong Zucchini dan goreng (berasingan daripada bawang dan lobak).
Selepas itu, tambahkan wortel, bawang dan zucchini dalam satu kuali, tambah rempah, reneh selama sejam, jika perlu, tambah sedikit air. Kira-kira 15 minit sebelum kaviar sedia, tambahkan bawang putih (cincang) dan pasta tomato, kacau dengan baik.
Apabila campuran telah disejukkan, anda perlu mengisar dengan pengisar. Caviar zucchini siap!
Zucchini Pancakes
Pancake dengan zucchini bukan sahaja luar biasa, tetapi juga lazat! Malah kanak-kanak, yang biasanya enggan makan sayur-sayuran, makan mereka dengan senang hati. Proses memasak hampir sama dengan pancake biasa. Apa yang anda perlukan adalah:
- 400 g zucchini segar;
- 350 g tepung;
- 4 telur;
- 2 sudu besar pasli;
- 300 ml kefir rendah lemak;
- 1 sudu (meja) minyak sayuran;
- 1 sudu (teh) garam;
- secubit soda.
Berapa masak: 1 jam.
Kalori: 138 kcal setiap 100 gram.
Basuh labu dan parut pada parut sederhana, berhati-hati memerah jus melalui penapis. Tambah kefir, telur (pra-dicambuk), garam, gaul dengan baik. Potong pasli dan masukkan ke dalam campuran.
Selepas itu, secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung, menguli doh (periksa bahawa ia tidak terlalu tebal). Tambah minyak dan soda, campurkan. Selepas 20 minit, anda boleh memasak penkek. Bentuk pancake dalam kuali yang dipanaskan, dimasak, goreng hingga coklat keemasan.
Lempeng selesai boleh dihirup dengan minyak sayur-sayuran, menambah kepada mereka pelbagai tambalan atau hanya makan dengan krim masam.
Rahsia memasak masakan zucchini lazat
Bagaimana memasak zucchini? Untuk membuat hidangan pemakanan yang ringan dari sayur-sayuran ini sangat lazat, hanya dengar beberapa tip sederhana.
Seperti yang disebutkan di atas, yang paling sesuai untuk pemprosesan zucchini adalah buah-buahan muda dari pelbagai jenis atau zucchini: mereka tidak boleh dikupas atau benih harus dikeluarkan dari mereka. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa buah-buahan yang besar dan matang tidak boleh digunakan sama sekali. Ia cukup untuk membersihkan mereka dari kulit kasar, mengeluarkan semua benih - dan hidangan mereka tidak kurang enak daripada buah-buahan muda.
Cara yang paling biasa memasak zucchini adalah untuk memanggang mereka dalam kuali. Adalah perlu untuk mengikuti proses ini dengan berhati-hati: zucchini dengan cepat menyerap mentega, yang mereka panggang, dan kerana ini mereka boleh membakar. Agar tidak mengatasi zucchini, dalam proses memasak, anda boleh menutupnya dengan kerajang supaya mereka "mencapai" diri mereka dan tidak berubah terlalu kering (di dalamnya mereka harus tetap lembap).
Ingat bahawa zucchini digabungkan sepenuhnya dengan bawang putih, itulah sebabnya terdapat hampir semua resipi dengan sayuran ini.
Jika anda ingin membuat hidangan sampingan zucchini (tanpa menggunakan sayur-sayuran lain), tambahkan bawang putih kepada mereka, dan kemudian rasa mereka pastinya akan menakluk semua yang mencuba mereka.
Zucchini boleh dihidangkan hanya sebagai snek dengan mana-mana sos. Ini tidak lebih buruk daripada kentang goreng, tetapi banyak kali lebih bermanfaat. Dan dengan mengambil kira hakikat bahawa zucchini adalah lazat baik dalam keadaan sejuk dan panas, pastinya untuk mengatakan bahawa mereka dapat memberi peluang kepada makanan ringan lain.
Oleh itu, seperti yang dapat dilihat dari semua yang ditulis di atas, zucchini adalah sayuran yang sangat diperlukan. Hidangan yang boleh dimasak olehnya sangat berbeza dan tidak serupa dengan satu sama lain, bahawa tidak mungkin untuk menjadikan salah satu dari mereka sebagai yang paling lazat.
Itulah sebabnya zucchini tidak mungkin cepat bosan dengan anda walaupun dengan penggunaan sehari-hari. Jika anda mempunyai sayuran ini di dalam peti sejuk anda, anda boleh memastikan bahawa hidangan yang dibuat dari itu tidak akan mengecewakan anda.
Dan dengan semua ini, zucchini adalah produk makanan, oleh itu, menyediakan hidangan dari itu, anda tidak boleh bimbang tentang pound tambahan - mereka tidak akan muncul. Dengan membuat sayuran ini sebagai sebahagian daripada diet harian anda (sebagai contoh, menggantikan hidangan sampingan kalori yang tinggi dengannya), anda boleh menurunkan berat badan lebih cepat daripada yang diharapkan.
Satu lagi versi hidangan zucchini diet - dalam video seterusnya.
