Untuk kek keju diraja menggunakan adunan shortcrust crumbly. Walaupun untuk biasa menguli asas yis.
Oleh itu, baking telah menjadi sangat popular bukan sahaja di kalangan suri rumah, tetapi juga koki restoran besar. Mengisi keju kotej yang lazat ternyata halus, memberikan rasa yang lembut dan indah yang akan menarik perhatian bahkan dengan ragam yang paling indah.
Resipi klasik langkah demi langkah
Bahan-bahan:
- 2 tepung cangkir;
- Keju 400 g keju;
- garam;
- 1 beg vanila;
- 4 ayam telur;
- 200 g mentega;
- 1 sudu kecil baking soda;
- 1 cawan gula.
Masa memasak: 70 minit.
Kalori: 300 kcal.
Cheesecake klasik dengan keju diraja disediakan dengan cara berikut:
- Sekeping mentega untuk dipegang di peti sejuk selama lima belas minit. Kemudian parut;
- Tambah gula dan garam secawan cawan. Soda untuk memusnahkan dengan cuka atau jus lemon. Kandungan cangkir gosok dengan baik dengan tangan yang bersih sehingga bentuk serbuk;
- Dalam bekas yang berasingan, masukkan telur telur, gula pasir, keju kotej dan vanillin;
- Hidangan pembakar perlu disejukkan dengan sedikit mentega. Di bahagian bawah merata mengedarkan 2/3 krim remah;
- Jisim curd meletakkan dan menyebar ke seluruh bentuk;
- Taburkan bahagian atas dengan serbuk yang tersisa;
- Panaskan ketuhar hingga 180◦. Cheesecake dibakar selama kira-kira empat puluh minit.
Kaedah memasak untuk kek keju coklat dengan keju kotej
Bahan-bahan:
- 200 g krim masam;
- 150 g tepung;
- 200 gram gula;
- 5 telur;
- 3 sudu besar. koko;
- 2 sudu mentega;
- baking soda;
- Keju 400 g keju;
- 2 sudu besar. semolina;
- vanillin.
Masa memasak: 90 minit.
Kandungan kalori: 250 kcal per 100 g.
Resipi langkah demi langkah:
- Dalam mangkuk, campurkan 2 telur, 100 g gula, keju cottage dan vanila. Isi kandungan hendaklah disebat dengan pengadun sehingga halus. Kemudian tambah semolina dan pukul lagi;
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur selebihnya dengan 100 gram gula pasir. Kemudian tambah krim masam, soda dan dua sudu mentega (sebelum cair dan sejuk). Sekiranya dikehendaki, sapu sedikit lemon zest. Produk yang disiapkan memukul dengan baik;
- Dalam bekas bersih, campurkan tepung yang diayak dengan serbuk koko. Kemudian masukkan bahagian-bahagian kecil ke jisim telur krim. Campurkan dengan baik;
- Lembaran penaik lancar dengan mentega, doh dibentangkan di dalamnya, sama rata mengedar. Kemudian letakkan lapisan jisim curd;
- Kek keju dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 ◦ selama kira-kira empat puluh minit. Adalah sangat penting untuk tidak membuka pintu ketuhar selama tiga puluh minit pertama: doh ternyata menjadi biskut, jadi ia tidak boleh naik, dan pengisiannya mungkin tidak merata.
- Apabila cheesecake sudah siap, anda perlu memegangnya selama sepuluh minit dalam oven. Kemudian tarik keluar daripada acuan dan sejuk.
Cheesecake dengan keju kotej, epal dan pear dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- mentega - 130 g;
- gula pasir - 160 g;
- tepung - 300 g;
- baking soda;
- cuka sari apel;
- keju kotej - 450 g;
- telur - 4 keping;
- epal, pir.
Masa memasak: 1 jam.
Kalori: 255 kcal setiap 100 g.
Cara memasak:
- Letakkan mentega lembut dalam cawan yang mendalam. Masukkan 100 gr gula, tepung. Setengah sudu baking soda untuk memadamkan jumlah cuka yang sama dan tuangkan ke dalam cawan;
- Campurkan bahan-bahan yang disediakan dengan baik dengan tangan anda: ia mestilah serbuk halus;
- Dalam mangkuk lain, pukul telur sejuk dengan pengadun. Pada masa yang sama tuangkan gula dalam bahagian kecil;
- Basuh buah, keluarkan kulit dan hati, parut pada parutan halus. Tulisan yang dihasilkan akan menambah telur yang dipukul;
- Mash keju keju dalam mangkuk yang berasingan dan tambah ke keju kotej. Pukul dengan baik pada kelajuan sederhana tidak lebih daripada lima minit;
- Gosokkan bentuk penaik dengan mentega atau letakkan kertas kertas. ½ serbuk sejuk yang sama rata di bahagian bawah dan sisi bentuk;
- Kemudian letakkan jisim curd di tengah dan taburkan dengan serbuk yang tersisa;
- Cheesecake bakar tidak lebih daripada empat puluh minit. Panaskan ketuhar.
Resipi mudah untuk memasak makanan lazat dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- 1 pek mentega;
- serbuk penaik;
- gula vanila;
- 2 telur ayam;
- Tepung 3 cawan;
- 1 cawan gula;
- 400g granular curd.
Masa memasak: 1 jam 30 minit.
Kandungan kalori: 250 kcal.
Tahap memasak kek keju di dalam periuk perlahan:
- Dalam mangkuk yang dalam, kacau sehingga ½ cawan gula, telur, gula dan gula vanila;
- Kemudian tambahkan tepung, baki gula, serbuk penaik dan mentega, potong kecil ke dalam bekas lain. Kami mencampur produk dengan tangan kami: pada akhirnya, doh harus membentuk sebagai serbuk;
- Untuk membuat cheesecake lebih mudah untuk menarik keluar, letakkan potongan kertas kertas di dasar mangkuk multicooker. Kemudian letakkan separuh doh, perlahan-lahan tuangkan jisim curd dan taburkan dengan seluruh remah;
- Memilih mod "Membakar" untuk memasak kek keju selama satu jam. Kemudian, tanpa menarik keluar, masukkan periuk perlahan pada pemanas;
- Lima belas minit kemudian, cheesecake selesai boleh dicapai.
Resipi baking homemade dengan ceri
Bahan-bahan:
- marjerin - 200 g;
- tepung - 2 gelas;
- gula pasir;
- garam - ½ tsp;
- serbuk penaik;
- vanillin;
- keju kotej - ½ kg;
- telur - 3 keping;
- cincang dalam tin - 100 g
Masa memasak: 1 jam.
Nilai kalori: setiap 100 g 250 kcal.
Tahap baking cheesecake royal dengan keju dan ceri kotej:
- Letakkan ceri pada penyaring untuk melepaskan cecair berlebihan. Dalam mangkuk yang dalam, kacau keju, telur, ½ cawan gula pasir dan buah beri sehingga halus;
- Dalam bekas berasingan meletakkan tepung, vanillin, serbuk penaik, minyak lembut, 2 sudu besar. gula pasir dan ½ sudu teh. garam. Kacau sehingga produk itu menjadi serbuk;
- Ketuhar itu dipanaskan hingga 180◦. Bentuk minyak, tuang separuh serbuk di bahagian bawah dan sama ratanya. Kemudian pengisian dibentangkan dengan kemas dan ditaburi dengan sisa-sisa adonan;
- Cheesecake akan siap dalam masa kira-kira setengah jam.
Petua untuk pengilang terkenal
- Untuk membuat doh yang rapuh, anda perlu bekerja dengan cepat apabila menguli: jika tidak, mentega akan mencairkan di tangan dan remah tidak akan berubah;
- Untuk mendapatkan pengisian keju masam, lebih baik memisahkan telur, memukul kuning dengan dadih, dan putih secara berasingan. Selepas itu mereka perlu menuangkan jisim dan campuran dengan lembut dengan sudu;
- Apabila membakar, jisim curd, ditaburi dengan serbuk, boleh dibakar sedikit atau dipecahkan. Untuk melakukan ini, letakkan kerajang, dan selama lima belas minit kesediaan untuk mengeluarkannya;
- Untuk kek keju, disyorkan untuk memilih keju kotej kering: sebaliknya, apabila membakar, doh boleh melembutkan;
- Jika hidangan penaik kecil, maka kuantiti produk perlu diambil dalam separuh;
- Sekiranya dinding dan bahagian bawah borang dibentangkan dengan kertas kertas, maka mereka mesti dilincirkan terlebih dahulu dengan sedikit sayuran atau mentega;
- Penentang cuka semasa baking soda akan membantu sebilangan kecil lemon segar, dari mana anda perlu memerah jus;
- Apabila menggunakan berry ceri segar dalam pengisian dadih, anda perlu menambah gula sedikit lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resipi;
- Anda tidak boleh mengambil kek keju hangat dari acuan: ia boleh runtuh. Dia perlu dibiarkan sejuk atau dipotong sebaik-baiknya, tanpa mengeluarkannya;
- Anda boleh menambah kismis, aprikot kering, pisang atau jem ke pengisian.
Keju koteya kaya dengan protein dan kalsium, yang berguna untuk tubuh anak yang semakin meningkat. Tetapi tidak semua kanak-kanak bersetuju untuk memakannya: dalam kes ini, kek keju yang lazat dengan pengisian kental akan menyelamatkan kamu dari mana tidak ada yang dapat menolak!
Jelas sekali proses membuat cheesecake kerajaan ditunjukkan dalam kisah seterusnya.
