Ayam adalah salah satu jenis daging yang paling popular. Ia digunakan dalam penyediaan cahaya, hidangan pemakanan yang keluar sangat enak dan wangi.
Resipi Ayam Fillet
Sup telur
Salah satu sup yang paling mudah, tetapi berkhasiat dan lazat adalah sup mudah menggunakan fillet ayam. Tetapi menambah telur memberikan hidangan sederhana beberapa kepulan.
Bahan-bahan:
- air - 4 l;
- fillet - 400 gram;
- kentang - 3-4 keping;
- bawang;
- beberapa ulas bawang putih;
- lobak;
- vermikelli - 200 gr;
- dua telur;
- beberapa daun bay;
- minyak sayuran - 20 g;
- kehijauan untuk hiasan;
- rempah secukup rasa.
Masa: 40-45 minit.
Kalori: 45 kcal.
- Potong fillet ke dalam kepingan dan masak dengan api yang tinggi. Selepas mendidih sup, anda mesti mengeluarkan semua buih, tambah garam dan masak selama 20 minit lagi dengan api yang tenang;
- Kupas kentang dipotong menjadi kiub kecil dan menambah sup bersama-sama dengan daun telur. Rebus selama kira-kira 10 minit, kemudian tarik keluar lavushka itu;
- Keluarkan lobak dan bawang. Potong bawang dalam kepingan sederhana, lobak menjadi kepingan kecil atau gunakan parut. Buang sayur-sayuran dalam kuali dan goreng sehingga mereka menjadi emas. Kemudian tuangkan ke dalam sup;
- Masukkan vermicelli, bawang putih cincang dan rempah lain ke sup. Rebus bersama-sama selama 3 minit;
- Potong telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan garpu sehingga busa muncul. Perlahan-lahan memperkenalkan telur ke dalam sup, kacau;
- Biarkan mendidih dan keluarkan kuali dari panas. Sekat dan tuangkan ke dalam piring, menghias segala-galanya dengan sayur-sayuran.
Sup keju Perancis
Orang Perancis telah lama membawa resipi yang sempurna untuk sup - ini ayam dan keju. Terima kasih kepada kedua-dua komponen ini, anda mendapat hidangan aromatik dan enak yang layak untuk meja perayaan.
Bahan-bahan:
- fillet paun;
- 2 keju yang diproses;
- kentang - 0.4 kg;
- bawang;
- lobak kecil;
- mentega untuk memanggang;
- rempah, rempah herba.
Masa: 50 minit.
Kalori: 110 kalori.
- Bilas daging, potong ke dalam bahagian, buang dalam periuk dengan air dan masak sehingga mendidih pada suhu tinggi. Sebaik sahaja sup bermula untuk mendidih, perlu mengeluarkan semua busa yang telah muncul di permukaan, garam sup dan masak selama setengah jam sehingga daging sudah siap pada api yang tenang;
- Potong kentang dengan bawang ke dalam kubis sederhana, dan wortel ke dalam kiub nipis;
- Masukkan kentang kepada sup siap dan masak sehingga lembut;
- Bawang dengan spasserovat wortel di atas api sederhana dan tambah zazharku dalam sup. Rebus beberapa minit;
- Keju krim menambah sup. Untuk kemudahan, ia boleh dipotong lebih kecil atau parut. Kacau sup sehingga keju dibubarkan sepenuhnya;
- Apabila berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.
Hidangan utama dengan fillet ayam dalam ketuhar
Kentang dengan ayam dalam ketuhar
Hidangan ini menjimatkan masa memasak dengan separuh, kerana ia termasuk daging dan hidangan sampingan sekaligus. Dan terima kasih untuk memasak di dalam oven juga sangat berair dan berguna.
Komposisi:
- 5-6 ubi kentang;
- 4 payudara ayam sederhana;
- beberapa sudu mayonis;
- 3 sudu besar. sudu minyak zaitun;
- rempah untuk rasa;
- cuka (balsamic) - 2 sudu besar. l;
- 2-3 ulas bawang putih;
- keringkan thyme - satu sudu teh;
- cincang lada merah.
Masa memasak: 60 minit.
Kalori: 180 kalori.
- Basuh kentang dengan baik. Anda boleh membersihkannya, tetapi jika muda atau kulit tipis, anda tidak boleh membersihkannya. Potong kentang menjadi kepingan sederhana dan letakkan di atas lembaran penaik;
- Campurkan minyak zaitun dengan cuka dan setengah rempah kering. Masukkan bawang putih yang dikelilingi melalui akhbar dan salurkan kentang dengan baik dengan campuran;
- Hantar kuali dengan hidangan sampingan di dalam oven (15-20 minit), yang dipanaskan hingga 180 darjah;
- Bilas fillet dengan baik dan potong ke dalam bahagian. Campurkan mayonis dengan rempah yang tinggal dan bawang putih yang dicincang. Baiklah kotoran fillet dengan campuran ini dan biarkan mengambang;
- Ambil lembaran penaik, campurkan kentang dan letakkan bahagian atas fillet. Hantar hidangan ke dalam oven dan bakar selama 40 minit.
Ayam fillet yang dibakar dalam keju
Tambah keju ke fillet selalu idea yang baik. Ayam, hanya dibakar di dalam ketuhar, sangat menjengkelkan, tetapi menambah keju yang lembut, anda boleh mendapatkan rasa gurih yang sama sekali baru!
Komposisi:
- fillet paun;
- keju - 0.3 kg;
- mayonis - 100 gr;
- 1 mentol bawang;
- beberapa ulas bawang putih;
- satu tomato besar;
- rempah secukup rasa.
Masa memasak: 1 jam.
Kalori: 90 kalori.
- Fillet dipotong ke dalam pinggan. Payudara keseluruhan boleh digunakan, tetapi mereka boleh berubah menjadi agak kering, jadi sebaiknya stratify mereka ke dalam beberapa lapisan. Pukul sedikit dan kacau mereka dengan mayonis bercampur dengan rempah dan bawang putih dicincang. Biarkan daging selama 10-15 minit;
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Parut keju, dan potong tomato dan bawang ke kepingan nipis;
- Gosokkan bentuk dengan sekeping mentega, hamparkan dada ayam, letakkan bawang dan bulatan tomato di atas setiap keping ayam. Taburkan semua daging parut dengan keju;
- Bakar hidangan selama kira-kira setengah jam. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan sayur-sayuran.
Resipi diet
Payudara Ayam Breaded
Susu ayam yang sering dimasak ternyata kering. Ini boleh dielakkan dengan cara yang mudah - memasaknya sama ada dalam sos atau dilapisi roti. Dan jika sos menambah kalori ke dalam hidangan, maka breading membolehkan anda untuk makan daging berair tanpa perlu bimbang tentang berat badan berlebihan.
Produk:
- 4 fillet;
- 200 gram mentega;
- 1 bawang putih;
- 50 gram sawi;
- beberapa sudu wain kering;
- secawan keropok (kira-kira 200 gram);
- Parmesan - 100 gram;
- secubit paprika, garam dan lada.
Masa: 35 minit.
Kalori: 110 kalori.
- Tambah rempah, wain, mustard dan bawang putih untuk mentega cair;
- Payudara saya;
- Tuang keju parmesan ke dalam roti parut, gaul dengan baik;
- Setiap payudara direndam secara bergantian dalam campuran cecair, dan kemudian dilapisi dengan serbuk roti dengan keju. Untuk daging tepung yang lebih baik, setiap filet ditekan beberapa kali pada setiap sisi dalam roti;
- Panaskan ketuhar pada 200 darjah. Kerajang penutup baking dish dan sedikit gris dengan mentega. Masukkan payudara pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar selama 25 minit;
- Untuk memeriksa kesediaan daging setiap payudara ditikam dengan pisau, jika jusnya jelas - maka hidangan itu siap.
Campuran halia-madu payudara
Ayam baik dengan apa-apa pengasam, tetapi seperti pengasinan bukan sahaja membuat daging berair, tetapi juga menguatkan sistem imun. Dan kandungan kalori seperti hidangan adalah minimum.
Bahan-bahan:
- fillet - 4 keping;
- madu sudu;
- halia tanah dan lada - untuk ¼ tsp;
- jus oren - satu sudu;
- tepung jagung atau tepung jagung - 100 gr;
- minyak zaitun untuk pelinciran;
- pasli kering secukup rasa.
Masa: 30 minit.
Kalori: 100 kalori.
- Campurkan madu cair, rempah dan jus oren. Melapikkan dada yang dibasuh dengan perapian;
- Serpihan jagung hancur (apabila menggunakan tepung, tidak diperlukan) dan campurkan dengan pasli. Payudara payudara dalam campuran;
- Berhati-hati meletakkan fillet pada lembaran penaik. Lebih baik memasak payudara pada kerajang pra-tertutup, yang boleh dimasak. Jika perlu, taburkannya di atas dengan kepingan, dan hantar daging ke dalam ketuhar selama 20 minit (180 darjah);
- Hidangkan dengan sayur-sayuran.
Payudara Klasik Panggang
Cara termudah dan terpantas untuk mendapatkan hidangan pemakanan ialah membakar dada ayam. Usaha minimum dan faedah maksimum.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0.5 kg;
- 2 ulas bawang putih;
- beberapa sudu minyak zaitun;
- jus 1 lemon;
- garam, lada secukup rasa (atau rempah pilihan lain).
Masa memasak: 40 minit.
Kalori: 90 kalori.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Daging ayam untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan, basuh dan kering dengan serbet;
- Campurkan dalam mangkuk minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang dan semua rempah;
- Letakkan ayam dalam bentuk yang sudah matang, tuangkan sos yang dihasilkan di atasnya, balut dengan kerajang dan bakar selama 40 minit dalam ketuhar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh merapikan ayam untuk malam, maka daging akan menjadi juicier;
- Semak daging untuk kesediaan dengan menggunakan tusuk gigi - jus harus jelas.
Ayam fillet dengan bayam
Daging ayam yang terbaik digabungkan dengan sayur-sayuran. Tetapi yang terbaik adalah untuk menambah sayur-sayuran terus kepada daging. Sesuai untuk bayam ini.
Bahan-bahan:
- fillet - 800-900 gram;
- bayam - 700 gram;
- kanji - 1 sudu besar. l;
- sup - 250 ml;
- kicap - 60 ml;
- minyak untuk pemanggang;
- lada panas - 1 keping;
- halia tanah, garam, lada pada secubit.
Masa memasak: 25 minit.
Kalori: 150 kcal. setiap hidangan.
- Basuh bayam dalam air sejuk, keluarkan bahagian yang tidak boleh digunakan dan keringkan. Memotongnya secara kasar;
- Basuh daging itu, keluarkan kelebihan lemak dan potong ke dalam jalur. Garam dan lada fillet. Lada panas juga dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil;
- Daging ayam goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan selama 15 minit. Letakkan fillet pada pinggan;
- Dalam kuali bayam yang sama, lada panas, kacau dengan halia tanah. Tambah lebih banyak minyak jika perlu. Rebus hijau selama 4 minit, dan kemudian masukkan daging kepadanya;
- Larutkan kanji dalam sedikit air sejuk, tambahnya sup dan kicap. Tambah campuran ke daging dan sayur-sayuran dan masak sehingga mendidih;
- Hidangkan daging dengan apa-apa hidangan sampingan. Nasi rebus sangat baik.
Hidangan lazat dari fillet ayam dalam periuk perlahan
Henish hen
Resipi ini mempunyai sebilangan kecil bahan dan kemudahan penyediaan. Itulah sebabnya ia mempunyai nama yang luar biasa. Bagaimanapun, ini tidak menjejaskan rasa masakan yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- 3 ayam goreng;
- 4 biji besar;
- minyak bunga matahari untuk memanggang;
- 0.5 tsp. garam dan baking soda.
Masa memasak: 50 minit.
Kalori: 80 kalori setiap 100 gram.
- Potong bawang ke dalam kiub kecil. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk perlahan dan sekata mengedarkan seluruh bawang ke atasnya. Garam dan tambah soda. Ia tidak akan dirasai di dalam hidangan, tetapi bawang akan sangat lembut kerana soda;
- Masak bawang dalam mod "Menggoreng" 10 minit;
- Sebaik sahaja bawang berwarna emas, letakkan fillet ayam di atasnya, garam dan lada daging secukupnya;
- Masak pada mod "Quenching" selama kira-kira 40 minit;
- Selepas 20 minit dari awal pemadam, buka periuk perlahan dan putar ayam ke atas;
- Apabila berkhidmat, tuangkan sos bawang daging.
Ayam Panggang
Daging stim amat berguna dan cepat dimasak. Terutamanya dengan bantuan multicooker.
Bahan-bahan:
- fillet - 0.6 kg;
- liter air;
- kicap - 1.5 sudu besar. l;
- perasa untuk ayam - 1 sudu kecil;
Masa memasak: 75 minit.
Kalori - 60 kalori setiap 100 gram.
- Basuh daging dan menggosok perasa. Tuangkan kicap. Tinggalkan untuk jeruk selama setengah jam, kadang-kadang berpaling;
- Kemudian balutkan daging dalam kerajang atau membalut lengan dan letakkan di dalam dulang pengukus khas;
- Tuang air rebus ke dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod "Mengukus" dan tetapkan masa memasak - 45 minit;
- Hidangkan daging sedikit sejuk dengan mana-mana hidangan sampingan.
Petua berguna
Daging ayam akan lebih baik jika:
- Untuk pengapuran menggunakan krim masam dan bukannya mayonis;
- Jangan keluarkan kulit dari fillet sebelum memasak, dan lakukan selepasnya;
- Lebih baik mengambil fillet pada tulang;
- Untuk mengurangkan kandungan kalori, gunakan minyak zaitun dan pelbagai rempah;
- Masak bukan keseluruhan fillet, tetapi potong ke dalam kepingan;
- Rendam fillet sebelum memasak dalam air hangat asin selama 15-20 menit, maka daging akan banyak juicier;
- Bakar daging dengan cepat pada suhu tinggi;
- Kotak ayam dengan mentega sebelum memasak. Ini membolehkan anda berasa segar di luar dan kelembutan daging di dalamnya.
Menggunakan petua ini, anda boleh dalam beberapa minit untuk menyediakan sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam yang lazat dan sihat!
Resipi yang asal untuk memasak ayam adalah dalam video seterusnya.
