Hidangan yang disediakan mengikut resipi Cina sangat popular di Rusia hari ini. Perlu diperhatikan bahawa mereka boleh dibuat secara bebas tanpa membeli bahan-bahan mahal - semua produk yang diperlukan boleh didapati untuk mana-mana orang.
Resipi Ayam Sweet dan Sour
Masa memasak: 80 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 120 kcal.
Hidangan Cina yang dibuat dari ayam biasanya dibuat dengan sos manis atau masam manis. Disebabkan ini, hidangan daging akan menjadi lembut dan berair. Sesetengah resipi juga menggunakan wijen, yang memberikan nota perisa ayam.
Bahan-bahan:
- 1 bawang putih cengkih;
- 3 sudu besar. gula;
- 1 sudu besar. serbuk halia;
- 0.5 tsp lada merah;
- 60 ml cuka wain;
- 900 g terung;
- 1 sudu besar. tepung;
- 800 g fillet ayam;
- 1 sudu kecil wijen.
Menyediakan hidangan ini adalah mudah: pertama, potong fillet ke dalam jalur, kemudian goreng sedikit dan hantar ke bekas yang berasingan.
Terung saya, lap, potong ke dalam kiub, dimasukkan ke dalam kuali, taburkan dengan bawang putih dan halia, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih - goreng sampai air menguap.
Dalam keupayaan kita mencurahkan kicap, cuka, kita tuangkan dalam bijan, produk pukal yang lain. Hantar daging kepada sayur-sayuran, tuangkan campuran yang dihasilkan dan tunggu sehingga ia mula mendidih. Kurangkan haba dan goreng sehingga tebal.
Ayam Cina yang lazat dengan Beras
Masa memasak: 40 minit.
Kalori: 130 kcal setiap 100 g
Jika anda bosan dengan resipi tradisional, cuba mempelbagaikan menu anda dengan pilihan ini. Hidangan sedemikian akan menggembirakan bukan sahaja rasa pedasnya, tetapi juga kemudahan penyediaan - bahkan seorang tukang masak yang bercita-cita akan menghadapi ini.
Mencari produk berikut:
- 3 ulas bawang putih;
- 2 wortel;
- 2 biji telur;
- 1 sekumpulan bawang hijau;
- 300 g fillet;
- 200 gram kacang;
- 4 sudu besar. kicap;
- 300 gram nasi basmati;
- 2 sudu besar. minyak zaitun atau jagung;
- garam dan lada secukup rasa.
Teknologi memasak yang berikut:
Rebus beras mengikut arahan, bersihkan sayur-sayuran.- Lempar goreng dalam kuali, kemudian masukkan ayam potong ke kuali.
- Selepas 3-5 minit, tambah kacang dan bawang putih, reneh selama kira-kira tiga minit, kemudian keluarkan tudung supaya kelembapan berlebihan hilang.
- Masukkan rempah, telur, campuran.
- Pindahkan nasi, bawang hijau cincang ke kuali.
- Kacau masak ayam selama 3-5 minit lebih panas.
Rebus beras mengikut arahan, bersihkan sayur-sayuran.Hidangkan ayam panas dalam bahasa Cina.
Cara memasak dengan sayur-sayuran
Masa memasak: 40 minit.
Kalori setiap 100 g: 140 kcal.
Dengan cara memasak hidangan ini agak serupa dengan rebus, tetapi rasa itu sama sekali berbeza. Menyediakan dengan cepat, memerlukan sekurang-kurangnya ramuan:
- 1 bawang;
- 2 sudu besar. minyak (zaitun atau sayuran);
- 400 g fillet;
- 3 lada manis;
- 2 wortel;
- 1 sudu kecil gula;
- 5 sudu besar. kicap.
Semuanya sangat mudah: anda mesti terlebih dahulu menyediakan bahan - potong bawang, lada, lobak merah, fillet ayam. Panaskan mentega dalam kuali dan seterusnya pada selang waktu selama tiga minit, letakkan dahulu fillet, kemudian lobak merah, bawang dan paprika. Produk tidak perlu memadamkan, tetapi ia perlu dikacau dengan kerap.
Masukkan gula kepada kicap, kacau, tuangkan cecair ke dalam daging, goreng selama 5-7 minit lagi.
Hidangan sampingan yang hebat - beras rebus.
Resipi sayap dalam sos manis
Masa memasak: 50 minit (+5 jam).
Kandungan kalori: 175 kcal per 100 g
Dalam resipi ini, ayam itu sendiri disediakan dengan sangat cepat, tetapi selebihnya diperlukan untuk penjerukan, yang akan memungkinkan untuk mendapatkan rasa yang luar biasa pada hidangan, yang juga akan menjadi sangat lembut.
Kami memerlukan produk berikut:
- 1 bawang;
- garam dan lada tanah secukup rasa;
- 1 sudu besar. mayonis;
- Sayap 1 kg;
- 3 sudu besar. madu;
- 2 sudu besar. kicap.
Hidangan ini disediakan mengikut teknologi berikut:
- Pertama, sediakan sayap: basuh, kering dengan tuala kertas, dipotong separuh.
- Masukkan ayam dalam mangkuk, tuangkan kicap, tambah mayonis, madu, cincin bawang (jika anda mahu hidangan menjadi pedas, tambah lada panas).
- Biarkan berenang dalam bentuk ini selama 5 jam.
- Kami mengalihkan ayam ke atas penaik dan hantar ke ketuhar pada suhu +180 darjah. Masa memasak - 40 minit.
- Jika dikehendaki, 10-15 minit sebelum akhir, anda boleh mencurahkan daging dengan perapan.
Ayam fillet dalam sos pedas
Masa memasak: 120 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g produk: 120 kcal.
Jika anda ingin memanjakan keluarga anda dengan sesuatu yang baru, maka anda tidak perlu membeli makanan yang mahal: anda boleh memasak hidangan yang tidak biasa. Untuk ini, kami memerlukan produk berikut:
- Sos saus - 3-5 tetes;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 cili;
- lada hitam tanah dan oregano secukup rasa;
- 4 sudu besar. kicap;
- 700 g chicken fillet;
- 200 ml jus nanas;
- 1 sudu besar. kanji;
- 1 lobak merah;
- 5 sudu besar. minyak sayuran.
Proses memasak adalah seperti berikut:
- Berhati-hati dengan membersihkan fillet itu, dipotong dan potong ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tuangkan lada, bawang putih, tambah ayam.
- Potong bawang ke dalam cincin, wortel menjadi kiub, memindahkannya ke ayam.
- Tambah kepada jus kicap dan Tabasco.
- Masukkan dalam peti sejuk selama 15 minit untuk memaraskan daging.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan, apabila ia mulai mendidih, kami beralih daging di sana.
- Goreng pada api yang tinggi selama 5-7 minit, kemudian masukkan jus nanas dan tambah kanji, kacau.
- Tinggalkan lagi 7 minit, membuat api kecil.
Cara membuat fillet dalam adunan dalam bahasa Cina
Masa memasak: 70 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 240 kcal.
Malah gourmets akan menyukai hidangan ini, kerana ia dibuat dengan kerak renyah yang menyenangkan, sementara daging itu sendiri akan menjadi lembut.
Ramuan adalah seperti berikut:
- 2 lada manis;
- 3 sudu besar. kicap;
- 2 nanas dalam tin;
- 300 g fillet;
- 100 ml jus nanas;
- 1 sudu besar. kura saji atau tomato;
- 25 gram gula;
- 1 sudu besar. minyak sayuran;
- 1 telur;
- garam dan lada secukup rasa;
- air;
- 200 g tepung.
Teknologi memasak:
- Pertama, marinate payudara: cincang halus, tuangkan kicap. Semasa dia sedang menyiapkan, aduk adunan dan buat sos.
- Pertama anda perlu membuat kuah yang manis dan masam untuk ayam: potong cincin nenas ke dalam kepingan, potong lada dengan cara yang sama.
- Jus nanas bergabung dengan cuka dan saus tomat dan panas di atas dapur, tidak mendidih.
- Kami tuangkan kanji ke dalam air, campurkannya, tuangkannya ke dalam campuran jus dan sos tomato. Kami meletakkan bekas itu dengan jisim di atas api dan menunggu untuk menebal.
- Buat adunan: tuangkan tepung, garam, lada, kanji ke dalam bekas, tambah minyak, pecahkan telur (hanya menggunakan protein untuk mendapatkan kerak yang sangat segar). Campurkan semua komponen dan perlahan-lahan menambah air, masukan jisim dengan garpu.
- Kami mengalihkan kepingan ayam ke dalam adunan.
- Tuang mentega ke dalam kuali, panaskan dan goreng ayam sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah.
- Sebelum meletakkannya di atas pinggan, kami letakkan ayam di tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
Untuk menghias ayam siap, taburkannya dengan kepingan lada dan tuangkan sos yang dimasak.
Mi dengan ayam dan sayuran dalam bahasa Cina
Untuk memasak masakan Asia ini anda perlu:
- 500 gr fillet ayam;
- 5-6 ulas bawang putih;
- 50 g akar halia;
- 1 bawang dan wortel;
- 130 ml sos soya;
- Lada manis;
- 1 sudu besar. minyak bijan;
- Mie telur 500 g.
Teknologi memasak:
- Payudara saya, obsushivaem dia, dipotong menjadi kiub. Akar halia dipotong menjadi jalur nipis. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, wortel dan lada - batang nipis. Pisau bawang putih halus.
- Rebus mi dalam air masin yang ringan.
- Dalam kuali, tuangkan minyak bijan, apabila ia panas, letakkan halia. Selepas beberapa minit, buang wortel, lada, dan bawang ke dalam bekas.
- Semasa kacau, goreng sayur-sayuran selama 5-7 minit, kemudian pindahkan ayam itu. Goreng selama 10 minit lebih panas selama 10 minit. Pada akhir menggoreng masukkan bawang putih.
- Kacau dalam sayur-sayuran, goreng sayur-sayuran selama 7 minit, kemudian masukkan ayam. Kacau isi kuali, terus goreng produk selama 10 minit lagi. Masukkan bawang putih pada hujungnya.
- Sekali lagi, campurkan semuanya, tuangkan kicap dan biarkan masak selama 5 minit di bawah tudung.
- Kami menyebarkan mi selesai kepada ayam, dengan cepat campuran dan mengeluarkan bekas dari dapur selepas dua minit.
Ia tetap untuk mengatur hidangan pada plat a la carte dan boleh dihidangkan di meja.
Dua resepi salad dengan kubis Cina dan ayam
Anda boleh menambah hidangan utama dengan salad hebat menggunakan kubis dan ayam Cina.
Dengan penambahan nanas
Salad ini akan merayu kepada mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru - nanas yang manis dengan sempurna akan mengasingkan rasa ayam, dan kubis akan menjadikan hidangan segar dan ringan.
Mencari bahan-bahan berikut:
- 400 gram kubis;
- 200 g of fillet;
- 1 kaleng nanas dalam tin;
- 1 bawang;
- garam dan mayonis secukup rasa.
Memasak mudah:
Masak fillet masak, sejuk, dipotong menjadi kiub. Walaupun ayam menyejukkan, kami mencuci salad dan memotongnya, kemudian dicampur dengan daging, letakkan bawang, kepingan nanas menjadi jisim bersaiz sederhana. Garam semua dan gaun dengan mayonis - salad boleh dihidangkan segera.
Dengan jagung
Untuk penyediaannya, kami perlukan:
- 800 gram kubis;
- 400 g fillet;
- 1 bawang;
- 1 kaleng jagung;
- garam;
- mayonis.
Di dalam air masin halus, rebus fillet itu, kemudian potong dengan halus, tambah pada kubis yang dicincang. Potong bawang ke dalam bulatan, garam dalam bekas yang berasingan dan perasnya sedikit dengan tangan, supaya ia menuangkan jus, kami mengalihkannya ke salad. Ia kekal untuk menambah jagung, mengalirkan semua cecair dari balang, tambah garam dan mayonis.
Adalah lebih baik untuk berkhidmat hidangan ini sekurang-kurangnya sejam selepas memasak, supaya payudara tepu dengan mayonis - dalam kes ini mereka tidak akan menjadi sangat kering.
Rahsia memasak hidangan mengikut resipi Asia
Perbezaan utama antara masakan Cina (dalam resipi menggunakan ayam) ialah daging harus dipotong menjadi kepingan kecil. Di samping itu, anda boleh menggabungkan ramuan yang seolah-olah tidak serasi: nanas, kacang, kacang, madu, dan banyak lagi.
Untuk membuat hidangan tidak lebih buruk daripada di restoran Cina, anda perlu mempertimbangkan cadangan berikut:
- Sebelum menggoreng, disarankan untuk merapikan ayam selama 15-20 minit dalam sos kicap.
- Apabila memanggang ayam, anda harus melakukan api maksimum - kerak akan muncul di atas daging, selepas itu akan dikurangkan. Adalah penting untuk tidak keterlaluan daging dalam kuali, supaya ia tidak menjadi lembut.
- Untuk memasak ayam dalam bahasa Cina, kuali wajan khas adalah sempurna, tetapi walaupun ia tidak ada, anda boleh memasak hidangan dalam periuk yang perlahan atau kuali mudah.
- Apabila menggunakan kanji untuk membuat sos, ia hanya boleh dicairkan dalam air sejuk.
- Sekiranya anda berlebihan sedikit, anda boleh membuat rasa lebih neutral dengan pes tomato atau beberapa keping lada.
