Resipi biskut adalah mudah dan untuk masa yang lama masih hampir tidak berubah, dan pelbagai kek biskut yang sedia ada kerana penggunaan pelbagai jenis krim.
Anda boleh membakar kek mengikut resipi yang sama, tetapi pada akhirnya anda mendapat kek yang berlainan untuk merasai, mengeksperimen dan memilih lapisan antara kek mengikut mood anda.
Kek span krim asupan
Krim masam boleh dipanggil yang paling popular untuk biskut. Ini adalah kerana kesederhanaan penyediaan dan rasa krim yang sangat baik.
Hampir setiap suri rumah dalam buku nota dengan nota kuliner mempunyai rekod di mana dikatakan bahawa anda perlu menambah gula dan cambuk dalam krim masam. Ini adalah pilihan krim masam yang paling mudah, tetapi sering ternyata terlalu cair. Terdapat beberapa cara untuk mengelakkan ini:
- gunakan hanya krim masam buatan sendiri;
- gunakan penekan khas untuk krim;
- krim masak pada krim masam yang ditimbang.
Sekiranya semuanya lebih jelas atau tidak jelas dengan dua kaedah pertama, maka perlu dilakukan proses pembuatan krim dari krim ditimbang.
Untuk penyediaannya perlu:
- 800 gram krim tidak kurang daripada 20% lemak;
- 200 gram gula tepung.
Masa persediaan: 12 jam untuk menimbang krim masam dan kira-kira 15 minit secara langsung untuk memasak.
Kandungan kalori 100 gram krim krim - 242.4 kilokalori.
Memasak:
- Letakkan colander pada periuk atau mangkuk yang mendalam, tutup dengan 4 lapisan kain kasa, tuangkan krim masam ke dalamnya, simpulkan kasa menjadi simpul, anda boleh menekannya dengan beban dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 12 jam. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa colander tidak menyentuh whey yang dilepaskan, jika perlu, mengalirkannya;
- Selepas menimbang, anda mendapat kira-kira 500 gram krim tebal. Ia mesti disebat dengan gula serbuk. Daripada serbuk, anda boleh mengambil gula, tetapi ini akan meningkatkan masa pemukulan. Buah-buahan segar atau dalam tin, buah-buahan manisan, kacang boleh ditambah kepada produk akhir.
Resipi Kek Biscuit Cake
Krim ini mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan dan, lebih-lebih lagi, mengekalkan bentuknya dengan sangat baik, jadi ia sesuai bukan sahaja untuk sandwich lapisan kek, tetapi juga untuk meratakan dan menghias kek. Titik penting adalah bahawa ia harus berubah, anda perlu memilih minyak berkualiti tinggi dengan peratusan tinggi lemak (tidak kurang daripada 80%).
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram mentega;
- 240 gram susu pekat.
Penyediaan krim yang aktif akan mengambil hanya seperempat jam.
Kandungan kalori makanan istimewa ini adalah 480.6 kalori setiap 100 gram.
Prosedur:
- Minyak itu perlu dilembutkan, jadi ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk, dipotong menjadi kepingan kecil dan ditinggalkan pada suhu bilik selama 30-40 minit;
- Selepas satu jam pada kelajuan tinggi dengan pengadun, pukul mentega ke jisim putih yang subur (tidak lebih daripada 4 minit), kemudian tambah susu pekat dalam satu sudu, terus menewaskan 10 minit lagi.
Krim kek biskut yoghurt yang lazat
Krim Yogurt adalah tambahan yang ringan dan enak untuk sponge cake. Tetapi mereka tidak melekatkan mereka dengan kek, tetapi tuangkan mereka, membetulkannya dalam bentuk yang boleh dilepaskan dengan bahagian yang tinggi, dan menghantarnya ke dalam sejuk.
Produk yang diperlukan untuk membuat pencuci mulut ini:
- 400 gram yogurt;
- 150 ml air;
- 25 gram gelatin;
- 50 gram sirap buah (boleh digantikan dengan jem).
Untuk kek pereselit, ia akan mengambil masa 1 jam untuk gelatin membengkak, 10 minit untuk menyeduh dan mencambuk dengan yogurt, dan satu lagi jam untuk frosting, dicurahkan antara shortcakes krim.
Dalam 100 gram lapisan ini - 76.6 kcal.
Algoritma kerja:
- Dalam air suam rendam gelatin selama 1 jam;
- Letakkan gelatin bengkak di dalam air pada api kecil dan bawa untuk menyelesaikan pembubaran, kemudian tambah sirap buah. Adalah penting: yang kemudiannya menebal massa, gelatin tidak boleh mendidih;
- Pukul yogurt dengan gelatin terlarut dan segera mengumpul kek. Bersedia untuk menghantar kek dalam sejuk untuk beku.
Resipi Kek Coklat Kek coklat
Malah, untuk menyediakan krim coklat sangat mudah, hanya tambah koko atau coklat cair kepada mana-mana putih. Tetapi ada juga versi klasiknya, yang mana anda perlukan:
- 250 gram coklat gelap dengan kandungan koko% tinggi;
- 350 gram mentega;
- 450 gram gula tepung;
- 2 kuning telur;
- 1 secawan vanila.
Sediakan krim coklat klasik dalam masa 20 minit.
Kandungan kalori impian kekasih coklat ini adalah 506.9 kcal / 100 gram.
Urutan proses:
- Melelehkan coklat coklat;
- Mentega lembut, pukul dengan pengadun dengan gula tepung dan vanila;
- Campurkan kuning sedikit dengan garpu dan beransur-ansur menambah mentega yang disebat tanpa mematikan pengadun;
- Yang terakhir cair coklat cair hangat, semuanya disebat dengan baik.
Custard Cake Biskuit
Untuk kek span, kastard pada krim masam sangat sesuai. Ia memegang bentuknya dengan baik, yang membolehkan anda membuat lapisan krim yang luas, dan citarasanya menyerupai Sundae aiskrim kegemaran.
Ramuan yang diperlukan:
- 350 gram krim masam (sekurang-kurangnya 20% lemak);
- 120 gram minyak pada suhu bilik;
- 110 gram gula;
- 1 telur;
- 90 gram tepung;
- 1.5 gram vanila.
Masa memasak - 30 minit. Jika krim dirancang dan menghias kek, maka lebih baik dia menghabiskan malam di dalam peti sejuk untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Calorie custard pada krim masam - 318.2 kilokalori setiap 100 gram.
Kemajuan:
- Semua bahan kecuali mentega, campurkan bersama dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan letakkan di atas api. Sentiasa kacau, masak sehingga jejak dari sudu berhenti hilang. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk;
- Campurkan mentega dengan pengadun ke dalam jisim berbulu, kemudian tambahkan asas yang dibancuh dalam sudu, terus mengalahkan.
Krim kek biskut
Krim curd (atau krim keju) kini berada di puncak populariti.
Ramuan utama yang terdiri daripada keju, gula, mentega (atau krim), tetapi terdapat resipi dengan pelbagai ramuan yang berbeza. Pertimbangkan versi klasik memasak lapisan curd, yang termasuk:
- 400 gram keju kotej;
- 200 gram mentega;
- 150 gram gula tepung;
- 1 titik inti vanila.
Penyediaannya akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit.
100 gram fudge keju cottage mengandungi 374, 8 kilocalories.
Tahap masakan:
- Keju kotej harus berubah menjadi jisim homogen, menyerupai keju kotej kanak-kanak secara konsisten. Ini boleh dilakukan oleh pereterev beberapa kali melalui penapis, melalui pengisar daging atau memukul dengan pengisar;
- Pukul minyak lembut dengan gula tepung, setitik intipati vanila dalam jisim putih yang subur;
- Kemudian masukkan keju mentega parut sedikit ke mentega dan teruskan menewaskan sehingga massa krim homogen diperolehi.
Nasib baik kepada anda pencapaian masakan!
Resipi krim protein untuk kek biskut adalah dalam video ini.
