Lobak Korea - salad pedas dan lazat - snek yang hebat untuk meja perayaan. Rasa yang menyenangkan hidangan ini serta-merta membangkitkan selera makan. Dan terima kasih kepada warna oren terang, wortel akan menjadi hiasan indah meja.
Peminat hidangan pedas ini boleh memasaknya di rumah, dan menikmati rasa pedas pada bila-bila masa. Di bawah ini anda akan dapati resipi yang paling popular.
Lobak Korea: resipi klasik yang sebenar
Bahan-bahan:
- wortel - satu kilogram;
- Cuka (9%) - dua sudu;
- gula - satu sudu;
- minyak sayuran - enam puluh mililiter;
- garam, lada merah.
Waktu memasak adalah tiga belas jam.
Kalori setiap ratus gram - 130 kalori.
- Wortel mestilah parut pada parut khas. Dijual ada gratel khusus untuk lobak merah Korea. Jika itu tidak tersedia, maka anda boleh memotongnya dengan pisau. Grater tradisional atau pemproses makanan tidak sesuai;
- Selepas itu, lobak merah mesti ditaburi dengan garam dan gula dan menambah sembilan peratus cuka. Sekarang anda perlu dengan ketekunan mengedarkan pengasam dengan tangan anda;
- Dia terpaksa meletakkan jus dalam, kerana ini dia perlu pergi selama tiga puluh minit di tempat yang hangat;
- Selepas setengah jam anda perlu menguras jus. Sekarang kita membentuk bukit dan tidur dengan lada merah. Anda boleh menambah rempah lain secukup rasa;
- Minyak sayuran harus sedikit dipanaskan dalam kuali dan tuangkan aliran nipis ke atas rempah. Minyak hangat akan menambahkan ketajaman kepada rempah-rempah, dan sayuran akan tepu dengan aroma. Sekarang wortel gaya Korea boleh dicampur, disarankan menggunakan spatula kayu;
- Bagi pencinta panas, anda boleh menambah bawang putih, tetapi hanya selepas salad sejuk. Ia perlu untuk mengisarnya terlebih dahulu, dicincang halus atau menggunakan akhbar bawang putih;
- Untuk mempelbagaikan rasa, anda boleh menambah biji bijan panggang atau ketumbar cilantro;
- Salad perlu tepu dengan rempah, jadi sebelum menggunakannya, anda perlu pergi selama dua belas jam di tempat yang hangat.
Lobak Korea tergesa-gesa di rumah
Bahan-bahan:
- wortel - satu kilogram;
- gula - beberapa sudu;
- minyak sayuran - empat sudu;
- garam laut - satu sudu;
- cabai - satu pod;
- cuka wain - beberapa sudu;
- bawang putih - lima ulas.
Waktu memasak adalah empat puluh minit.
Kalori - 130 kilokalori.
- Kupas wortel dan parut mereka dengan hati-hati pada parutan khas atau potong ke dalam jalur;
- Isikan dengan cuka wain putih, ia menjadikannya lembut. Cuka cider epal atau cuka meja biasa juga sesuai, tetapi kemudian anda hanya perlu menggunakan satu sudu;
- Potong bawang putih dengan akhbar bawang putih atau bawang putih dan campurkan dengan wortel;
- Tuangkan minyak ke dalam kuali, tambahkan ketumbar, bumbu (campuran lada), lada cili yang dicincang halus. Anda boleh menggunakan perasa khas "Untuk wortel di Korea." Campurkan dengan baik selama tiga minit dengan penambahan gula dan garam, dan masih campuran;
- Taburkan salad dengan perapan ini dan biarkan sejuk selama lima jam.
Lobak Korea dengan kubis
Bahan-bahan:
- kubis - tiga ratus gram;
- lobak merah - tiga ratus gram;
- bawang merah - seratus gram;
- bawang putih - dua ulas;
- minyak sayuran - beberapa sudu besar;
- cuka - satu sudu;
- garam, lada, ketumbar.
Waktu memasak adalah tiga belas jam.
Kalori setiap ratus gram - 113 kalori.
- Kupas wortel dan parut mereka pada parutan khas atau potong ke dalam jalur. Kubis dipotong menjadi kira-kira tiga hingga tiga sentimeter;
- Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, masukkan garam dan lada dan campurkan;
- Bawang bawang dicincang halus. Panaskan minyak sayuran dan goreng bawang;
- Tuangkan minyak dalam mangkuk yang berasingan. Bawang memerah melalui kekacang ke dalam keseluruhan jus bawang ke dalam hidangan ini. Anda boleh menggunakan penapis, dan memerah bawang dengan sudu. Bawang salad tidak lagi berguna;
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran;
- Bawang putih mesti parut atau dicincang halus, tambah kepada wortel dan kubis. Tambah ketumbar di sana. Kacau sayur-sayuran dengan rempah dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Resipi timun Korea dengan wortel
Bahan-bahan:
- lobak merah - satu bahagian;
- timun - lima keping;
- bawang merah - satu perkara;
- bawang putih - enam ulas;
- gula - sepasang sudu teh;
- kicap - beberapa sudu;
- gula - dua sudu teh;
- minyak bunga matahari - beberapa sudu besar;
- cuka - beberapa sudu besar;
- lada, ketumbar.
Waktu memasak adalah dua jam.
Kalori setiap ratus gram - 56 kalori.
- Basuh sayuran dengan air dan lap kering. Beri lobak merah pada kue khas untuk salad Korea. Cucumber dipotong menjadi kiub;
- Potong bawang dan bawang putih dan tambah sayur-sayuran;
- Masukkan lada, ketumbar, tuangkan minyak dan cuka. Campurkan salad dengan teliti;
- Hantar di dalam peti sejuk selama empat puluh lima puluh minit. Secara berkala, salad mesti dikeluarkan dan dicampur.
Lobak korean pedas untuk musim sejuk
Nombor resepi 1
Bahan-bahan:
- wortel - dua kilogram;
- bawang putih - seratus lima puluh gram;
- bawang merah - satu perkara;
- cuka (70%) - lima belas mililiter;
- minyak sayuran - lima puluh mililiter;
- garam - sudu teh;
- gula - dua sudu teh;
- ketumbar kering - beberapa sudu besar;
- lada merah hitam dan hitam.
Masa memasak - dua jam dan tiga puluh minit.
Kalori setiap ratus gram - 128 kalori.
- Panggang wortel pada grater khas, campurkan dengan garam dan gula dan biarkan selama kira-kira dua puluh minit. Kemudian masukkan campuran lada dan biarkan selama satu lagi masa;
- Selepas empat puluh minit menambah cuka kepada salad, campurkan dan biarkan selama setengah jam;
- Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng bawang, selepas masak dicincang halus. Selepas bawang merah memperoleh warna emas, ia mesti dikeluarkan dan ditambah kepada sayur-sayuran;
- Di tempat yang sama goreng kering cilantro tidak lebih dari satu minit. Kemudian alihkan ketumbar ke sayur-sayuran dan biarkan selama dua puluh minit lagi;
- Cincang bawang putih dengan baik atau langkau melalui akhbar bawang putih dan tambahkan yang sama;
- Campurkan salad dengan baik, letakkan di balang sebelum disteril dan skru pada penutup. Biarkan salad sejuk, maka ia boleh disimpan di tempat yang sejuk.
Nombor resepi 2
Bahan-bahan:
- lobak merah - satu kilogram;
- bawang putih - lapan cengkih;
- cabai - satu bahagian;
- air - setengah liter;
- gula - tujuh sudu besar;
- garam - lima sudu;
- minyak sayuran - dua ratus lima puluh mililiter;
- Cuka cuka epal - tiga sudu.
Waktu memasak adalah satu jam dan tiga puluh minit.
Kalori setiap ratus gram - 127 kalori.
- Wortel memar di atas grater khas untuk salad Korea atau dipotong menjadi jalur. Cengkeh bawang putih, campurkan dengan lobak merah, biarkan selama sepuluh minit;
- Mendiami balang, letakkan lada cabai kecil dalam setiap satu, dan atas dengan campuran sayur-sayuran;
- Tuang air mendidih, tutup dengan sesuatu balang dan biarkan selama kira-kira lima belas minit;
- Tuangkan air ke dalam periuk berasingan, tambah gula dan garam. Tambah cuka, minyak dan campuran. Air ini harus dibawa ke dalam mendidih pada api sederhana, kemudian rebus selama beberapa minit lebih panas;
- Air dari tin harus dikeringkan, dan tuangkan salad dengan perapan, kemudian gulungkan penutup.
Nombor resipi 3
Bahan-bahan:
- wortel - dua kilogram;
- bawang merah - tiga perkara;
- bawang putih - dua kepala;
- air - setengah liter;
- condiment for wortel Korea - dua sachets;
- minyak sayuran - satu gelas;
- gula - satu sudu;
- gula - empat sudu;
- garam - sudu;
- Inti asetik - beberapa sudu.
Waktu memasak - tiga jam dan tiga puluh minit.
Kalori setiap ratus gram - 125 kalori.
- Wortel parut pada parutan khas atau memotong dengan halus;
- Sekarang sediakan pemprosesan. Untuk melakukan ini, cair air, garam dan gula, tambah intipati cuka;
- Perapuran dicurahkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan selama tiga jam;
- Kemudian tambahkan kandungan beg perasa ke mangkuk salad;
- Parut bawang putih atau pot dengan pisau dan campurkan dengan sayur-sayuran;
- Tumis bawang goreng halus dalam mentega dan segera letakkan di sana. Campurkan salad dengan teliti;
- Mendiami balang dan isi dengan salad. Tuangkan jus yang tersisa ke dalam setiap. Melancarkan tin sebelum direbus.
Petua berguna
Rahsia wortel Korea memotong dan rempah khasnya. Oleh itu, untuk penyediaan salad Korea, anda mesti membeli parut khas. Kentang ini mempunyai keratan rentas persegi, dan lobak merah diperolehi dalam bentuk jerami nipis tipis.
Untuk jerami ternyata selagi mungkin, anda perlu melicinkan dengan lancar, memegang wortel melalui pisau dari awal hingga akhir.
Adalah lebih baik mencampurkan lobak merah dengan tangan yang bersarung, tanpa meremasnya, supaya jerami tidak pecah.
Masak mengesyorkan untuk tidak membiarkan bawang putih di bawah akhbar, dan memotong dengan pisau halus, maka lobak merah akan menjadi juicier.
Paling penting adalah rempah-rempah, seperti dalam masakan masakan Asia. Oleh itu, mereka mesti digunakan semestinya, terutamanya untuk lobak Korea menggunakan lada merah dan hitam, ketumbar.
Satu contoh yang mudah dan jelas memasak wortel di Korea - dalam video seterusnya.
