Untuk mempelbagaikan minum teh, anda boleh membuat kek buatan sendiri dengan beri dan keju cottage. Cherry peminum dengan produk tenusu ini menjadikan kek itu sangat lembut, wangi dan berair.
Bau dan rasa ceri sepenuhnya mengganggu bau keju kotej, yang banyak orang tidak suka begitu banyak. Dan jika anda mencuba dan meletakkan semua tenaga dan jiwa anda dalam penyediaan, maka sangat sedikit orang yang dapat meneka bahawa pastri dimasak di atas keju kotej. Ramai boleh mengambil pengisian untuk sejenis krim.
Kek dengan resipi kek keju kotej
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat kek:
- setengah gelas air;
- susu - 4 sudu besar;
- ragi kering satu sudu besar yang tidak lengkap;
- mentega cair - 100 gram;
- tepung - 3-4 gelas;
- gula pasir - 100 gram;
- garam - secubit;
- dua telur;
- kuning telur - 1 keping;
- ceri segar atau beku - 300 gram;
- keju kotej - 300 gram;
- gula untuk mengisi rasa anda;
- beberapa vanila.
Masa memasak - 2 jam setiap adunan, 1 jam setiap kek.
Kalori - 310 kcal.
Mula memasak:
- Untuk bermula, tuangkan susu dan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Haba ke keadaan yang sangat panas;
- Dalam susu hangat dengan air, tuangkan yis kering, gula dan kacau dengan baik. Tuangkan secawan besar;
- Mentega harus dicairkan ke keadaan cair dan biarkan sejuk sedikit;
- Sementara itu, letakkan telur dalam campuran cair dengan ragi dan pukulan dengan baik;
- Seterusnya, tuangkan mentega cair hangat dan kacau;
- Taburkan dengan garam dan mula tuang tepung di bahagian;
- Semasa mengental tepung, serentak menguli doh, ini perlu dilakukan dengan sudu;
- Apabila asasnya sukar dicampur dengan sudu, mula menguli dengan tangan anda;
- Setelah doh siap, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam;
- Sediakan pemadat. Kami meletakkan keju kotej dalam cawan, kami memandu dalam satu telur dan tuangkan gula;
- Kacau curd sehingga homogen;
- Cherry harus digunakan tanpa batu, kami menyebarkannya ke keju dan menggerakkannya;
- Gulungkan baking dish dengan minyak sayuran. Bahagikan doh menjadi dua bahagian;
- Kami menggulung satu bahagian ke bahagian bawah bentuk dan meletakkannya ke dalamnya;
- Letakkan pengisian pada permukaan doh dan tingkatkannya;
- Kami melancarkan bahagian kedua dan meletakkannya di atas, membuat lubang kecil di tengah;
- Kami melancarkan kek dengan kuning telur supaya ia menjadi mawar selepas dibakar;
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan bentuknya;
- Bakar kek selama kira-kira 40 minit sehingga warna kemerah-merahan muncul.
Shortcake dengan keju dan ceri kotej
Senarai produk yang dikehendaki:
- 70 gram minyak petani;
- telur - 2 keping;
- 170 gram tepung;
- 200 gram keju kotej;
- ceri beku - 200 gram;
- 80 gram gula untuk doh, 4 sudu besar untuk mengisi;
- beberapa gula ais.
Tempoh memasak adalah 1.5 jam.
Kalori - 302 kcal.
Proses memasak:
- Letakkan mentega lembu dalam periuk, dibakar dan cair ke keadaan cair;
- Masukkan gula ke mentega dan sapu dengan sudu atau garpu;
- Telur ayam memecahkan, membahagi putih dan kuning. Protein perlu dikeluarkan di dalam peti sejuk;
- Letakkan kuning ke dalam campuran minyak dan kacau dengan baik;
- Kemudian ayakan tepung dan tidur dalam campuran mentega, gula dan kuning. Aduk dengan baik sehingga asas homogen diperoleh;
- Sediakan bentuk atau kuali untuk baking. Kami menyebarkan adunan itu dan mengatasinya di seluruh permukaan bentuk, membuat sisi di sisi;
- Buang borang selama 20-30 minit di dalam peti sejuk;
- Letakkan keju kotej dalam cawan, tuangkan gula pasir ke atasnya dan gosokkannya dengan sudu;
- Keluarkan protein dari peti sejuk dan pukul dengan pengadun sehingga buih terbentuk;
- Berhati-hati memindahkan jisim protein ke dalam dadih dan kacau;
- Kami mengeluarkan borang dengan doh dari peti sejuk, menyebarkannya ke bahagian bawah dengan lapisan ceri dan taburkannya dengan gula tepung;
- Seterusnya, masukkan jisim curd di atas ceri, tingkatkannya dengan baik;
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan meletakkan borang dengan pai di sana;
- Biarkan masak selama 50 minit;
- Selepas itu, keluarkan pastri dari ketuhar, biarkan untuk berdiri sebentar untuk menyejukkan, dan potong.
Kek ceri kek dan cottage
Untuk memasak, anda memerlukan yang berikut:
- 400 gram pastri puff;
- 500 gram ceri;
- Cognac - 3 sudu besar;
- gula pasir - 1 cawan;
- keju kotej - 400 gram;
- telur - 3 keping;
- serbuk kanji - 30 gram;
- krim masam - 50 gram.
Masa memasak - 1.5 jam.
Kalori - 325 kcal.
Mula memasak:
- Dari ceri perlu mengeluarkan semua tulang;
- Kami mengalihkan beri itu ke dalam periuk, tuangkan brendi, tuangkan setengah gelas gula dan letakkan api. Dikukus di bawah tudung selama kira-kira 5 minit;
- Melancarkan pastri puff dalam bentuk lapisan supaya ia sesuai dengan saiz pan penaik;
- Lubricate bentuk dan letakkan doh, buat sisi di sisi;
- Letakkan keju kotej dalam cawan, pecahkan tiga telur, biarkan satu kuning telur untuk pelinciran. Juga tambah gula;
- Mengisar campuran dadih dengan baik;
- Agar pengisian untuk mengekalkan bentuk yang baik, anda perlu menambah sedikit kanji dan kacau;
- Ceri ceri dengan brendi di permukaan adunan dengan lapisan seragam dan paras;
- Seterusnya, letakkan jisim curd di atas buah beri dan tingkat atas;
- Pukul kuning telur, anda boleh menambah air. Menggunakan berus silikon khas, melincirkan bahagian atas pengisian dan sisi kek;
- Panaskan ketuhar hingga 190 darjah dan letakkan kek di sana;
- Bakar selama 40 minit.
Kek coklat dengan keju dan ceri kotej
Apa produk yang diperlukan:
- segelas tepung;
- 2 sudu besar gula tepung;
- 15 gram serbuk koko;
- 120 gram plum semulajadi. minyak;
- satu kuning telur;
- 25 gram krim masam;
- secubit serbuk penaik;
- 350 gram keju kotej;
- 100 gram gula untuk keju kotej;
- secubit vanila dalam pengisian dadih;
- kuning telur dalam keju kotej;
- 2 sudu besar serbuk kanji;
- 170 gram ceri pitted beku;
- gula pasir - 100 gram.
Tempoh persediaan - 2 jam.
Kalori - 355 kcal.
Proses memasak:
- Dalam kapasiti pengisar untuk meletakkan sekeping mentega;
- Tepung tepung dengan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam mentega dalam pengisar, tambah gula koko dan gula pasir ke tempat yang sama. Segala-galanya menjadi tanah runtuh;
- Kemudian tambahkan kuning telur telur dan sudu besar krim masam. Kukuk doh dengan tangan anda, ia harus ketat dan elastik;
- Kami membuat sosej lebar daripada adunan, membahagikannya kepada dua bahagian - satu harus lebih besar daripada yang lain. Kami membersihkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit;
- Letakkan keju kotej dalam mangkuk, tambah kuning telur dan gula pasir. Tuangkan campuran sehingga halus;
- Kemudian tuangkan vanila dan kanji, kacau sekali lagi;
- Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, melancarkan sebahagian besar lapisan dalam bentuk lapisan di bawah kuali;
- Kami menyebarkan kertas minyak pada permukaan kuali dan meletakkan adunan, membentuk sisi;
- Letakkan lapisan curd di bahagian bawah dan tingkatkannya;
- Letakkan ceri di atas, taburkannya dengan kanji dan gula;
- Gosokkan bahagian kedua adunan dengan mengapung dan taburkan dengan bahagian atas pengisian;
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan keluarkan pan;
- Kek coklat kek perlu selama 40-45 minit.
Resipi untuk membuat pai dengan keju dan ceri kotej dalam periuk perlahan
Komponen untuk ujian:
- 500 gram tepung;
- dua telur;
- 100 gram mentega;
- 50 gram gula;
- secubit serbuk penaik;
- beberapa vanila.
Bahan-bahan untuk pengisian:
- 400 gram ceri dalam bentuk segar atau beku;
- 350 gram keju kotej segar;
- 250 gram krim masam;
- segelas gula;
- tiga telur;
- 25 gram serbuk kanji.
Masa memasak - 1 jam 40 minit.
Kalori - 315 kcal.
Bagaimana untuk melakukannya:
- Kami mencairkan mentega ke keadaan cair, tuangkan gula ke dalamnya dan tambahkan telur ayam. Kacau dengan baik;
- Tuangkan tepung ke dalam cawan yang berasingan, tambah serbuk penaik dan vanila. Semua bahan kering perlu dicampur;
- Tuangkan campuran kering ke dalam bekas dengan mentega, gula dan telur. Knead doh;
- Perlu ada pangkalan yang lembut dan elastis;
- Bahagian bawah dan sisi mangkuk multicooker dilincirkan dengan minyak sayuran;
- Kami menyebarkan doh itu dan mengatasinya di seluruh permukaan mangkuk;
- Berry ceri perlu disediakan. Daripada mereka, perlu memilih semua tulang;
- Kami menyebarkan ceri di bahagian bawah dan menapisnya. Taburkan dengan gula dan kanji;
- Letakkan keju kotej dalam cawan, tambah telur, krim masam dan gula;
- Menggunakan mixer atau blender, campurkan keju kotej sehingga massa cair homogen;
- Isi campuran dadih dalam mangkuk di atas ceri;
- Pilih mod "Baking" dan biarkan masak selama 80 minit;
- Selepas itu, kek siap dibiarkan untuk beberapa saat untuk menyejukkan diri. Kemudian ia boleh dikeluarkan dengan teliti di atas pinggan besar dan dihidangkan di atas meja untuk teh.
Cadangan pengarang
- kanji kecil perlu dimasukkan ke dalam pengisian untuk mengekalkan bentuknya;
- vanillin atau kayu manis boleh ditambah untuk menambah rasa;
- jika anda ingin membuat pengisi seragam, maka lebih baik melakukannya dalam pengisar;
- untuk membuat kek kemerah-merahan, ia mesti disejukkan dengan kuning telur sebelum dibakar.
Kek dengan keju dan ceri kotej dibuat agak mudah, dan untuk penyediaannya tidak begitu banyak komponen diperlukan. Perkara utama apabila memasak adalah untuk memerhatikan resipi dan membuat pengisian dengan betul.
Lebih baik menambah gula lagi, kerana ceri agak masam. Selepas baking, kek boleh ditambah serbuk dengan gula tepung dan kayu manis.
Resipi lain untuk keju kotej lazat dan pai ceri boleh diambil dari video berikut.
