Pada sebutan makanan yang sihat dan sihat, kebanyakan orang adalah sesuatu yang hijau dan tidak enak. Tetapi ada dua produk yang menentang ide tersebut.
Susu ayam ini adalah sumber protein yang sangat baik, dan cendawan adalah produk kalori rendah yang dapat memberi anda rasa kenyang. Duet mereka mampu menyampaikan kebahagiaan gastronomi yang benar.
Sudah tentu, anak-anak muda, orang tua, serta mereka yang mempunyai penyakit hati atau organ pencernaan, tidak boleh terlalu dibawa oleh cendawan. Mereka berat untuk perut, jadi semuanya baik, tetapi anda perlu tahu bila hendak berhenti.
Di samping itu, terdapat lagi nuansa kecil - selalunya ayam dara menjadi kering dan ia merosakkan rasa terakhir hidangan itu. Ini boleh diperbaiki dengan betul menyiapkannya, sebagai contoh, cendawan pemadat dan keju, dimasak dalam krim masam atau sos krim, dibakar dalam bakul topi champignon atau hanya menggunakannya untuk salad.
Susu Ayam dengan Cendawan dan Keju
Resipi mudah bagaimana memasak dada ayam dengan cendawan tidak hanya baik untuk kombinasi klasik ayam, cendawan dan rasa keju, tetapi juga kerana anda boleh menyediakan beberapa persediaan terlebih dahulu dan menyimpannya dalam peti sejuk, dan, jika perlu, goreng selama beberapa minit dalam adunan minyak, dan makanan lazat sudah siap.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil:
- 2 payudara ayam kecil seberat kira-kira 400 g;
- 100 g champignon segar (atau mana-mana cendawan lain);
- 100 g keju keras;
- 30 g sayur-sayuran (dill dan / atau pasli);
- 2 biji telur;
- 50 g mentega;
- 2 sudu tepung;
- garam dan rempah secukup rasa.
Waktu memasak akan menjadi 60 minit.
Cendawan dan keju akan memperkaya 100 g dada ayam goreng hingga 214 kcal.
Algoritma kerja:
- Cincang koktel yang besar ke dalam kubus dan goreng dalam mentega cair sehingga warna keemasan yang indah, melangkau keju melalui parut, memotong sayur-sayuran yang halus dengan pisau;
- Potonglah setiap payudara dengan pisau supaya ia menjadi rata. Kemudian letakkan di antara dua lapisan filem berpaut dan sedikit pukulan, tetapi supaya tidak merosakkan serat daging;
- Letakkan champignons goreng, keju dan sayur-sayuran di atas payudara patah rata. Balut tepi payudara supaya pengisian tidak kelihatan. Bungkus filem berpaut ketat dan hantarkan bahan kerja di dalam peti sejuk. Di sana dia boleh menunggu di sayap, tetapi jika anda bercadang untuk memakannya pada hari yang sama, anda perlu mendapatkannya selepas tidak lebih dari 5 minit;
- Campurkan dua telur dengan garam dan rempah-rempah (contohnya, lada hitam), tambah tepung dan aduk adunan sehingga rata;
- Sediakan payudara yang sedikit, yang, selepas peti sejuk, pastikan bentuknya dengan baik, mencelupkannya pada semua bahagian dalam adunan dan goreng dalam mentega sehingga dimasak. Hidangkan panas.
Payudara Ayam dengan Cendawan di Krim
Ayam dalam kombinasi dengan sos krim menjadi sangat berair, dan rasa cendawan menambah rasa tambahan kepada citarasa. Susu ayam dalam sos berkrim boleh dihidangkan dengan baik dan tanpa hiasan, diletakkan di atas pinggan, dihidangkan dengan daun salad. Hidangan ini akan sesuai di meja cuti dan dalam menu setiap hari.
Untuk memasak, anda perlukan:
- Dada ayam 700 g;
- 500 g cendawan;
- 100 g bawang;
- 100 ml ayam ayam;
- 100 ml krim;
- 1 tepung sudu;
- 2-3 sudu minyak masak untuk menggoreng;
- garam dan rempah secukup rasa.
Hidangan ini disediakan agak cepat dan bahkan 40 minit sebelum ketibaan para tetamu akan mencukupi untuk mencantumkannya.
Kandungan kalori dada ayam dalam sos krim kecil, seperti hidangan daging - 119.2 kcal / 100 g.
Kursus tindakan:
- Basuh garam ayam di bawah aliran air sejuk dan lap kering dengan tuala kertas, kemudian potong ke dalam acuan rawak, tetapi tidak sangat halus;
- Goreng ayam yang disiapkan selama beberapa minit di kedua belah pihak dalam kuali dengan minyak panas sehingga kerak muncul, keluarkan dari kuali ke piring;
- Dalam kuali, di mana ayam digoreng, hantar kupas bawang dan tumis selama 2-3 minit, kemudian tambahkan plat cendawan kepadanya. Bersama, goreng sehingga penyejatan lengkap kelembapan dan coklat keemasan;
- Apabila cendawan dan bawang bersedia untuk menuangkan sup ayam dan krim ke dalam kuali, kacau dan biarkan mendidih sebentar, kemudian masukkan ayam ke sos dan reneh selama 10-15 minit;
- Masukkan rempah dan garam ke dalam hidangan beberapa minit sebelum akhir memasak, supaya krim tidak curl dan sup tidak memisahkan.
Sos krim masam adalah apa yang anda perlukan untuk hidangan yang enak.
Satu lagi cara untuk memberikan dada ayam adalah rasa krim adalah untuk membakarnya dalam sos krim masam dalam oven. Mereka yang mencari cara untuk menyediakan lebih banyak hidangan diet boleh ditawarkan untuk menyediakan hidangan tanpa terlebih dahulu menggoreng bahan-bahan tersebut.
Ini boleh dilakukan dalam lengan untuk membakar atau rebusan dalam bentuk ketuhar, tetapi perlu diingat bahawa ayam memasak dengan cara ini sedikit lebih lama, dan suhu ketuhar tidak boleh melebihi 180 darjah.
Dan untuk fillet ayam dengan cendawan dalam krim masam dengan pra-goreng, anda perlu:
- Susu ayam 500 g;
- 350 g cendawan;
- 100 g bawang;
- 60 g tepung;
- 500 ml krim masam;
- 2-3 sudu minyak sayuran;
- sayuran, garam dan rempah secukup rasa.
Ayam dengan cendawan kerana pra-goreng boleh dimasak hanya dalam masa 50-60 minit.
Hidangan kalori akan sama dengan 157.8 kcal / 100 g.
Tahap memasak:
- Dibasuh dan keringkan dada dipotong menjadi kiub, gulung tepung dan goreng dalam minyak panas sehingga kerak yang indah;
- Kemudian skimmer perlahan-lahan beralih daging ke dalam hidangan penaik, dan hantarkan bawang dan cendawan ke dalam kuali. Mereka juga harus dibakar sehingga coklat keemasan;
- Cendawan dengan bawang juga dimasukkan ke dalam kuali dalam bentuk di atas ayam, musim dengan garam, musim dengan rempah-rempah dan tuangkan krim masam di atas.
- Hantar hidangan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit supaya ia dibakar pada suhu 200-220 darjah. Hiaskan hidangan siap dengan sayur-sayuran cincang segar sebelum disajikan.
Cendawan payudara ayam yang disumbat
Hidangan ini mempunyai persembahan yang luar biasa, selain itu, ia cukup berkhasiat dan rasa kenyang selepas ia tidak akan meninggalkan untuk masa yang lama, oleh itu, salad sayuran ringan akan sesuai sebagai hidangan sampingan.
Jadi, untuk membuat boneka champignons yang anda perlukan:
- 1000 g champignons besar;
- Susu ayam 500 g;
- 100 g bawang;
- 80 g keju keras;
- 60 g mentega;
- garam dan rempah ratus.
Yang paling lama dalam penyediaan adalah proses penyediaan dan pembungkusan cendawan, tetapi dengan kemahiran tertentu, hidangan keseluruhan dapat diselesaikan dalam 1 jam - 1 jam dan 10 menit.
Dalam 100 gram topi boneka akan menjadi 104.6 kilocalories.
Memasak:
- Bersihkan champignons dari sampah dan kotoran, lap dengan kain lembap dan sisihkan kaki dari topi;
- Masak fillet dalam air masin mendidih sehingga dimasak;
- Dini kaki champignon, daging ayam rebus, bawang dan goreng semuanya dengan sedikit mentega, jangan lupa untuk bumbu dengan garam dan garam;
- Topi champignons yang disumbat dengan pemadat yang disediakan dan letakkan di atas kertas penaik. Di atas setiap topi untuk memakai sekeping mentega kecil. Ini akan memberikan juiciness hidangan yang siap;
- Kemudian anda perlu membakar cendawan selama 25 minit, kemudian bawa mereka keluar dari ketuhar, tuangkan keju keras, melalui parut, dan hantar ke ketuhar selama 5 minit lagi. Sekarang cendawan sudah siap.
Salad yang ringkas dan lazat
Anda boleh membuat dada ayam lebih berair dengan menyediakan salad dari itu, di mana pengisian akan melakukan segala yang diperlukan. Daging ayam dalam salad digunakan dalam bentuk goreng, rebus atau asap.
Cendawan juga boleh direbus, goreng atau tin. Dalam versi yang terakhir, mereka pasti perlu menguras pengasam, dan jika cendawan berlendir, kemudian bilas dengan teliti.
Anda boleh memasak salad dengan mayonis biasa atau dengan sos masak sendiri.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak salad dari dada ayam dan cendawan. Ya, dan setiap suri rumah boleh membuat resipi baru dengan sendirinya, sambil menambah bahan asas kepada apa yang ada di dalam peti sejuk. Mungkin ini adalah bagaimana resipi salad muncul, yang mana ia mengambil masa:
- 300 g susu ayam rebus;
- 200 g cendawan segar;
- 2 ayam telur rebus;
- 100 g bawang;
- 100 g keju keras;
- 150 g mayonis;
- 2 sudu minyak sayuran.
Dengan syarat bahawa daging dan telur rebus terlebih dahulu, salad boleh disediakan dalam masa 15-20 minit.
Salad kalori - 238.5 kcal / 100 g
Urutan kerja:
- Daging cendawan yang bersih dipotong menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran dengan bawang. Kemudian mereka perlu sejuk ke suhu bilik;
- Walaupun cendawan sejuk, potong dada ayam ke dalam jalur, dadu telur, dan lulus keju melalui parut;
- Masukkan semua ramuan dalam mangkuk salad, gaul dengan baik, dan kemudian isi dengan mayonis dan, jika rasa tunas memerlukan, tambah garam;
- Sebelum berkhidmat, salad yang telah siap dibuat harus diberikan sedikit masa supaya ia dapat meresap dengan baik, dan semua bahan diperkaya dengan rasa masing-masing.
Selera makan!
Dan satu lagi resipi video adalah dalam kisah seterusnya.
