Ayam dianggap daging pemakanan, jadi hidangan dengannya lebih baik bagi mereka yang peduli terhadap kesihatan mereka. Di dalam ketuhar, ayam dan nasi boleh dimasak dengan cara yang berbeza, dalam mana-mana keadaan, anda mendapat hidangan utama yang sihat dan lazat atau sihat, tetapi tidak makan malam yang berat.
Resipi klasik
Resipi ayam dan nasi di dalam ketuhar mengandungi hanya bahan-bahan yang paling mudah dan produk utama di dalamnya, sebenarnya, ayam dan bijirin beras. Untuk hidangan ini, anda boleh menyerahkan apa-apa salad atau hanya sayur-sayuran. Anda boleh taburkan dengan herba segar yang dicincang.
Produk:
- 1 ayam keseluruhan;
- 120 gram beras (lebih baik mengambil biji panjang);
- 5 ulas bawang putih;
- 100 g tumbuhan mana-mana minyak (zaitun yang ideal);
- 40 gram kicap;
- 20 g garam dan lada;
- herba, yang lebih suka - rasa orang yang menyediakan hidangan.
Masa memasak: 1.5 jam
Nilai kalori untuk hidangan 100 g: 230 kcal.
Bawang putih dikupas, dibasuh, dipotong sangat halus. Nasi mesti dimasak supaya ia rapuh dan tidak melekat bersama dalam satu jisim pepejal.
Ayam dicuci, buang kelebihan veinlets dan entrails. Dalam mangkuk dalam kecil, campurkan mentega dengan herba, bawang putih, lada, garam dan sos soya.
Campuran ini perlu menggosok seluruh permukaan ayam di dalam dan luar.
Kemudian nasi diletakkan di dalam burung. Cawangan karkas perlu dijahit dengan benang atau tusuk gigi supaya bubur tidak gugur semasa proses memasak.
Ayam meletakkan lembaran penaik dan tutup dengan kerajang. Ketuhar mesti dihidupkan 180 derajat dan burung itu mesti dihantar ke sana selama setengah jam. Kemudian hidangan itu dikeluarkan, kerajang dibuka, sisa sos dicurahkan ke atas bangkai dan dihantar kembali selama 30 minit lagi.
Resipi ayam yang dibakar dengan nasi dan sayur
Hidangan untuk ayam adalah beras dengan sayur-sayuran. Semua produk dibakar bersama-sama di dalam oven, yang membolehkan mereka menyerap aroma dan jus antara satu sama lain. Hidangan ini tidak terlalu tinggi kalori dan boleh menjadi makan malam yang hebat.
Produk:
- Susu dara 400 g;
- 250 gram beras (bijirin panjang);
- 80 gram kacang hijau;
- 350 ml air yang ditapis atau air mineral;
- 150 g tomato (matang tetapi kuat);
- 100 g lada (ada, tetapi lebih menarik untuk kelihatan hijau, oren atau kuning);
- 200 g lobak;
- 6 g garam dan mana-mana tumbuhan. minyak;
- 2 g lada dan kari.
Masa yang dibelanjakan untuk memasak hidangan: 1 h 15 min.
Kandungan kalori setiap 100 g: 100.5 kcal.
Susu hendaklah dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil, kira-kira 1 cm. Potong tomato dan lada dengan cara yang sama. Wortel kasar digosok.
Basuh beras dan masak dengan 350 ml air. Kemudian lipat bubur ke dalam colander dan tunggu cecair ke longkang. Gosokkan borang di mana hidangan akan dibakar.
Semua produk dicampur dan dimasukkan selama 40 minit di dalam oven, dihidupkan 180 darjah. Ayam, yang dibakar dengan beras dan sayuran di dalam ketuhar boleh ditaburi dengan sayur-sayuran cincang.
Ayam dengan nasi dan jagung dalam periuk
Hidangan yang dimasak dalam periuk akan mempunyai rasa khas dan akan menghiasi meja. Apabila memasak, periuk harus ditutup dengan penutup. Ia boleh dibuat dari doh - sama seperti yang digunakan untuk ladu.
Produk:
- 1 kg daging ayam;
- 2 buah. wortel dan bawang;
- 400 gram jagung;
- 230 gram beras (lebih baik daripada bijirin putih, panjang);
- kira-kira 10 g garam (mengikut keutamaan citarasa);
- 2 g lada;
- 1 sudu kecil. paprika;
- 25 ml tumbuhan mana-mana minyak;
- 0, 5 l air.
Masa memasak: 1.5 jam
Kalori setiap 100 g: 135 kcal.
Nasi dengan jagung dan ayam dalam periuk dalam ketuhar adalah mudah untuk disediakan. Cecair dari balang jagung dikeringkan. Bawang dan wortel dipotong dengan halus (wortel boleh diparut) dan goreng sedikit dalam minyak dalam kuali, maka nasi (tidak dimasak, sebelum dibasuh) dan jagung diletakkan di sana juga.
Produk bercampur jadi beras yang direndam dengan minyak. Kemudian kuali diketepikan dari pinggan.
Daging ayam dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar. Mereka perlu menggulung semua sisi dalam campuran paprika dan garam dengan lada.
Kemudian bahagian beras yang sama dimasukkan ke dalam pasu, ayam diletakkan di atas, dan semuanya dibuang dengan air. Hidangan ditutup dengan penutup dan hidangan dihantar untuk dipanggang selama satu jam dalam oven dengan suhu terdedah 200 darjah.
Nasi lazim dengan ayam dalam ketuhar
Satu lagi resipi mudah dengan bahan-bahan yang minimum. Asas hidangan ayam dan nasi, tetapi anda tidak perlu memasukkan bangkai - di sini anda menggunakan sayap, paha, tongkat drum atau burung gila (anda boleh memilih dari beberapa bahagian yang berbeza).
Produk:
- 300 gram beras (lebih baik untuk menghentikan pilihan pada bijirin lama, dikukus);
- 600 ml air (produk perlu diisi dengan air panas);
- 1,200 g daging ayam;
- 50 g plum. minyak;
- 10 g garam (lebih baik mengambil laut, dan jumlahnya boleh diubah mengikut keutamaan);
- 1 sudu kecil. Paprika, anda juga boleh menambah 2 gram lada.
Masa memasak: 1 jam
Kandungan kalori setiap 100 g: 145 kcal.
Nasi harus dibasuh dengan baik, dimasukkan ke dalam pinggan mangkuk dalam lapisan yang lebih baik (lebih baik untuk memilih hidangan dengan sisi yang cukup tinggi). Potong ayam dibasuh, kemudian dikeringkan (misalnya dengan tuala atau tuala kertas) dan disapukan dengan rempah (paprika, garam, lada, tetapi yang lain boleh ditambah).
Daging menyebar ke atas beras, mengedarkan antara kepingan mentega. Air panas dicurahkan ke dalam pinggan.
Suhu di mana anda ingin menghidupkan ketuhar ialah 200 darjah. Setengah jam hidangan disediakan di bawah kerajang dan setengah jam lagi - tanpa ia.
Resipi ayam yang disumbat dengan nasi dan buah kering
Resipi yang asli dan indah ini layak untuk memasaknya untuk bercuti.
Produk:
- 1 ayam keseluruhan (kira-kira 1.5-2 kg dalam berat);
- 1 sudu besar. beras (untuk resipi ini adalah lebih baik untuk mengambil bijirin panjang);
- 100 g buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kismis, anda juga boleh menggunakan buah ara);
- 1 oren;
- 1 sudu besar. l longkang minyak;
- herba (dill, cilantro) dan rempah (garam, lada) - mengikut keutamaan;
- 1 sudu kecil madu (lebih baik untuk mengambil cecair).
Masa yang dibelanjakan: 1.5-2 jam.
Nilai kalori untuk hidangan 100 g: 245 kcal.
Bagaimana untuk memasak ayam yang disumbat dengan beras di dalam ketuhar? Pertimbangkan secara terperinci. Sebelum memasak buah-buahan kering, lebih baik memegang mereka dalam minuman teh yang kuat. Beras direbus dalam 150 ml air (sehingga separuh masak). Kemudian air berlebihan disalirkan.
Bahagian atas (berwarna) kulit oren tergesir pada parutan, dan jus diperas dari satu setengahnya. Beras, buah-buahan kering, jus dan jus oren (biarkan jus untuk pelinciran seterusnya karkas), rempah-rempah, herba dan mentega (ia boleh dicairkan sedikit sebelum itu untuk campuran lebih mudah) bercampur dalam bekas yang dalam.
Ayam digosok dengan garam dan lada di seluruh permukaan. Di dalam meletakkan nasi. Tepi lubang disematkan dengan tusuk gigi atau diikat dengan benang.
Susu ayam ditempatkan pada lembaran penaik atau dalam lengan untuk baking, atau dibalut dengan kerajang. Oven termasuk 190 darjah, panggang hidangan selama 45 minit.
Kemudian anda perlu mengeluarkan kerajang atau buka sarung tangan dan minyaklah dengan jus oren dan sos madu. Selepas itu, ia membakar lagi 10-15 minit.
Nasi dan nasi ayam dalam ketuhar
Untuk kaserol ayam dan nasi yang enak, anda perlu ayam cincang.
Produk:
- 400 gram beras (anda boleh mengambil biji bulat dan panjang);
- 1 pc. bawang, lada dan tomato;
- 30 gram yogurt (tanpa aditif dan tidak gemuk);
- 200 g ayam cincang;
- 30 ml rast. minyak (lebih baik daripada zaitun);
- 50 ml sos soya;
- 50 g kefir (1%);
- 3 ulas bawang putih;
- 15 g lada dan perasa khas untuk hidangan ayam;
- 70 gram keju (lebih baik mengambil pelbagai tidak terlalu keras).
Masa yang dibelanjakan: 50 min.
Nilai kalori bagi 100 g produk: 218 kcal.
Nasi direbus dan dibasuh. Bawang, tomato dan lada dipotong menjadi setengah cincin. Yogurt, kefir dan sos soya dicampur dengan bawang putih dan rempah.
Lembaran pembakar ditutup dengan foil (ia perlu disejukkan dengan minyak), di mana beras dibentangkan dalam lapisan yang lebih baik (lebih baik mengambil pinggan dengan sisi kecil). Kemudian datang lapisan daging cincang, maka - sayur-sayuran. Segalanya dituangkan ke dalam sos.
Keju kasar parut ditaburkan di atas. Bakar pada hidangan 180 darjah selama 30-40 minit. Apabila sudah siap, anda boleh taburkan sebarang sayur-sayuran yang dicincang di atas.
Petua dari chef yang berpengalaman
Apabila membakar keseluruhan ayam dengan nasi dalam ketuhar, ia tidak boleh disumbat dengan ketat. Lebih baik meletakkan nasi yang sisa di sekelilingnya. Sebelum anda mula memasak, lebih baik mengeringkan bangkai dengan tuala kertas.
Terlalu banyak kulit gantung, sebilangan besar urat dan deposit lemak - semua ini perlu disingkirkan sebelum memasak.
Untuk memeriksa sama ada daging sudah siap, ia boleh ditembusi dengan garpu atau tusuk gigi - jika jus yang jelas diekstrak, ia bermakna hidangan itu telah dibakar cukup.
Ia tidak sukar untuk membakar ayam secara keseluruhan atau dalam kepingan. Tetapi lebih baik untuk bermula dengan resipi yang lebih mudah, di mana kepingan fillet atau bahagian-bahagian berasingan burung digunakan.
Resipi lain untuk ayam lazat adalah dalam video seterusnya.
