Pie adalah hidangan tradisional Rusia. Pada zaman purba, tiada percutian yang lengkap tanpa kek yang dihiasi di atas meja. Secara umum, perkataan "pai" berasal daripada perkataan "pesta", dan pada pesta ulang tahun, pai dengan kubis dibakar tanpa gagal.
Pengisian itu boleh menjadi buah, sayuran, ikan dan daging, dan adonan itu asalnya disediakan hambar, tetapi kemudian mereka belajar membuatnya dengan ragi, untuk melapisi lapisan dengan mentega. Pada hari kedua perkahwinan itu, pengantin memperlakukan para tamu dengan kek bakarnya sendiri dan, bergantung pada hasilnya, semua orang menilai kemahiran dan ketangkasan pelayan wanita masa depan.
Dengan pai kubis sangat lazat, dan tidak kira - pastri, sedutan, kekurangan roti atau berasid.
Pai dengan kubis pada kefir dengan cepat dan mudah
Kek untuk resipi ini benar-benar disediakan dengan cepat dan ringkas. Dalam cara lain ia juga dipanggil kubis charlotte. Untuk memasak, anda perlukan:
- kubis - 500 gram;
- kefir - 200 ml;
- tepung - 100 gram;
- Dill - lantai pancaran;
- minyak sayuran - 60 gram;
- telur - 3 keping;
- serbuk penaik untuk doh - 20 gram;
- garam, rempah ratus;
- bijan - 3 sudu besar.
Semasa persediaan 50 minit pergi.
Kandungan kalori ialah 1482 kcal.
Kubis lebih baik dipotong pada grater khas, jika tidak ada kemungkinan sedemikian, anda boleh memotong dengan pisau dengan halus. Untuk kelembutan, kubis harus sedikit rebus dalam kuali sehingga separuh masak, garam dan lada, tambah adas.
Dua telur perlu disebat dalam mangkuk yang berasingan. Dan masukkan telur lain ke dalam hidangan lain, tambah kefir, serbuk penaik untuk adunan itu, ringankan garam dan tambah tepung secara beransur-ansur. Menurut konsistensinya, doh harus berubah seperti oat.
Kemudian ambil hidangan penaik atau dulang pembakar saiz kecil, disejukkan dengan minyak sayuran. Kemudian separuh doh dituangkan di bahagian bawah, diratakan, seluruh pengisian diletakkan di atas, dan dipukul terlebih dahulu secara berasingan, telur dicurahkan ke atasnya, hanya adonan yang tersisa. Yang suka, boleh taburkan wijen di atas.
Kek dibakar selama kira-kira tiga puluh minit di dalam oven, dipanaskan hingga 200 darjah Celsius.
Jellied pie dengan kubis pada mayonis dan krim masam
Jika bawang, bawang putih, herba, rempah-rempah, keju dan juga daging ditambah kepada mengisi kubis, rasa kek itu tidak akan merosakkan, sebaliknya, ia akan menjadi lazat dan bersemangat. Keuntungan dari pai kubis adalah bahawa untuk penyediaan mereka produk yang betul akan sentiasa berada di dalam peti sejuk mana-mana nyonya rumah.
Komposisi:
- kubis - dari 300 hingga 400 gram;
- telur - 3 keping;
- mayonis - 60 gram;
- krim masam - 60 gram;
- tepung pengisaran tertinggi - 75 gram;
- kanji - 0.5 tsp;
- serbuk penaik untuk adunan - 0.5 tsp;
- bawang putih - 2 ulas;
- keju - 100 gram;
- rempah ratus
Ia mengambil kira empat puluh minit untuk menyediakan hidangan.
Kandungan kalori ialah 1540 kcal.
Kubis perlu dibasuh terlebih dahulu, kering dan dicincang sekecil mungkin. Kemudian tambah garam dan tangan untuk memerah.
Oleh kerana kue itu dibesar-besarkan, kubis cincang diletakkan di lapisan pertama pada bentuk yang disediakan (yang sepatutnya dipancarkan dengan minyak sayuran). Resipi ini tidak mengatakan, tetapi pada kehendak, di atas kubis, anda boleh meletakkan daging cincang, berputar bersama bawang.
Kemudian anda perlu memasak adunan. Hal pertama adalah dengan teliti campuran telur, mayonis, krim masam, kanji dan serbuk penaik untuk doh. Kupas bawang putih itu dan tekan melalui media, kemudian tambahkan pada produk di atas, campurkan. Tepung ditapis ditambah pada akhir.
Kubis yang disediakan dicurahkan dengan doh ini, dan keju digosok di atas. Keju lebih banyak, yang lebih lazat adalah kek. Bakar semua minit lima belas dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu sederhana.
Kek itu sudah siap, nikmatilah makanan dan teh!
Pai pastri sederhana dan cepat dengan kubis dan telur
Masa sekarang cepat dan anda perlu memasak dengan cepat. Oleh itu, setiap wanita dalam stok di dalam peti sejuk terus memasak pastri, yang selalu dijual. Jika ada masa dan keinginan, tidak sukar untuk memasaknya, terdapat banyak resipi di Internet, dan lebih baik untuk berunding dengan nenek dan ibu.
Komposisi:
- puff pastry - 800 gram;
- kubis - 450 gram;
- minyak sayuran - 30 gram;
- telur - 5 keping;
- busur - 1 kepala;
- rempah secukup rasa.
Ia mengambil masa kira-kira enam puluh minit untuk dimasak.
Kalori adalah 1925 kcal.
Pertama anda perlu menyediakan kubis: basuh, kering dan keluarkan lapisan atas. Selebihnya cincang halus. Bawang dipotong menjadi jalur nipis. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dalam dan goreng kubis hingga lembut selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian tambah bawang dan goreng semuanya sehingga bawang merah merah.
Tidak perlu menutup kuali dengan penutup supaya kubis tidak dibakar, tetapi dibakar. Tetapi pada masa yang sama, jangan lupa untuk kacau, pada akhirnya menambah rempah-rempah, sebagai contoh, sebagai tambahan kepada garam dan lada hitam, anda boleh menambah dill kering dan biji cilantro.
Secara berasingan rebus empat telur dengan keras, biarkan satu untuk pelinciran kek. Sebaik sahaja telur dimasak, mereka perlu disejukkan dalam air sejuk dan kemudian dipotong menjadi kiub.
Pastri puff perlu dikeluarkan dari peti sejuk dan dicairkan seperti yang ditunjukkan dalam arahan.
Ada pastri yang rimbah kedua-dua ragi dan bukan ragi, mana-mana daripada mereka sesuai untuk membuat kek, tetapi ragi pastri rama adalah lebih baik.
Anda perlu menggulung satu lapisan doh ke saiz yang diperlukan, jangan lupa untuk taburkan desktop dengan tepung.
Kemudian anda perlu meletakkan pemadat di atasnya, pertama lapisan kubis, kemudian telur, semuanya halus, garam ringan dan tutup dengan satu lagi lapisan doh. Menggunakan garpu, selamatkan adunan dan tempe dengan telur yang dipukul di atas. Buat potongan dengan garpu di atas kek supaya stim boleh melarikan diri.
Kek dibakar selama kira-kira empat puluh minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
Resipi pai cepat dengan kubis dan daging dalam periuk perlahan
Lebih mudah memasak pai dalam periuk perlahan daripada di dalam ketuhar, kerana ia tidak membakar di dalamnya, ia sentiasa berubah menjadi subur dan berair, satu kesulitan ialah dalam periuk perlahan setiap hidangan memasak lebih lama daripada di atas dapur atau oven, tetapi ini satu-satunya kelemahan.
Seperti dalam ketuhar, pai kubis boleh sama ada yis, berpasir atau berkeringat, tetapi kerana ini adalah resipi cepat, produk susu yang ditapai seperti matsoni atau kefir akan digunakan dalam kes ini.
Komposisi:
- kubis - 500 gram:
- daging cincang - 300 gram;
- telur - 4 keping;
- minyak sayuran - 50 gram;
- tepung - 160 gram;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0.5 tsp;
- rempah ratus
Ia mengambil kira kira-kira sejam untuk memasak.
Kalori adalah 2150 kcal.
Pertama, sediakan adunan. Tiga telur dicambuk dalam mangkuk yang berasingan, kefir dituangkan ke dalamnya, dan soda ditambahkan kepadanya, semuanya dicampur dengan baik dan masin. Kemudian tepung gred tertinggi ditambah dalam bahagian kecil. Tepung diambil supaya adunan pada konsistensi menyerupai adunan untuk goreng. Doh untuk kek bersedia.
Sekarang anda perlu menyediakan pengisian. Kubis perlu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dicincang halus. Daging cincang ditambah kepada sayur-sayuran yang dihiris. Daging boleh sama ada daging lembu, dan ayam atau daging babi. Campurkan daging, kubis cincang, garam, tambah herba kering dan goreng semuanya.
Kubis dicincang dengan daging cincang untuk masa yang singkat, selama kira-kira sepuluh minit, kacau sentiasa, dan kemudian telur yang dipukul ditambahkan kepadanya, yang menghasilkan sejenis kaserol.
Mangkuk multicooker dimasak, kemudian separuh adonan yang disediakan di bahagian bawah, pengisian di atas, dan kemudian perlu ditutup dengan separuh kedua adunan. Dalam periuk perlahan, mod "Baking" dipilih dan ditetapkan selama empat puluh minit. Selepas masa ini, penutup multicooker harus dibuka, menyalakan doh dan dimasukkan ke dalam dua puluh minit lagi.
Kek itu siap, sebaik sahaja ia sedikit disejukkan, boleh dihidangkan.
Petua berguna
Untuk mengisi anda perlu memilih kubis, dan juga anda perlu tahu bahawa:
- kepala tidak boleh menjadi lembut dan lesu;
- tidak boleh dikompresi lebih;
- tidak ada titik hitam pada kubis, ini menunjukkan bahawa ia adalah kualiti yang tidak baik, sakit;
- anda tidak boleh menggunakan batang, kerana ia mengandungi nitrat;
- tidak mengambil kubis dengan urat yang menonjol;
- lebih baik menggunakan kubis ketumpatan sederhana.
Kubis untuk mengisi adalah lebih baik untuk mengambil jenis putih, ia lebih baik rebus, tidak begitu sukar dan mempunyai rasa manis. Pencinta kubis mengatakan bahawa menambah sedikit tempe tomato menjadikan rasa kek lebih menarik dan lebih cantik.
Dalam video seterusnya - resipi lain untuk pai kubis.
