Sos cendawan sesuai untuk daging, ayam, ikan, sayuran, kentang, pasta. Dan untuk menyediakan ia adalah sangat mudah: ia tidak mengambil masa lebih daripada setengah jam.
Resipi klasik dengan champignons
Masa memasak: 30 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 75 kcal.
Untuk memasak yang anda perlukan:
- 150 g champignons;
- 1 bawang;
- 70 g mentega;
- 1 sudu besar. tepung;
- 200 ml krim 30%;
- garam secukup rasa;
- pala tanah kecil.
Membuat sos agak mudah:
- Cendawan dan bawang dipotong menjadi kepingan kecil, goreng dalam kuali minyak sayur-sayuran - semua cecair yang berlebihan harus menguap dari cendawan.
- Semua kandungan dibentangkan dalam bekas yang berasingan, dan mentega ditambahkan ke mentega, di mana cendawan digoreng, kemudian tepung dituang, dan krim ditambah. Segala-galanya bercampur-campur dan ditinggalkan di atas dapur, tetapi tidak dibawa ke mendidih.
- Bawang, cendawan, pala dan garam secukupnya ditambah kepada campuran.
Ia akan kekal hanya untuk campuran campuran, memasaknya pada api yang rendah sehingga ia menebal ke konsistensi yang diingini. Pakaian ini sesuai untuk hidangan daging.
Sos krim halus dengan cendawan porcini
Masa memasak: 25 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 148 kcal.
Bahan-bahan:
- 200 g cendawan putih;
- 250 mg krim (lebih gemuk lebih baik);
- 4 ulas bawang putih;
- 50 g mentega;
- sebatang garam dan lada hitam tanah, buah pala.
Pertama, cairkan mentega dalam kuali, tuangkan bawang putih halus dan hangat selama 2-3 minit ke atas api sederhana. Cuba campuran campuran dengan kerap supaya tidak terbakar. Selepas masa yang ditetapkan, tambah cendawan putih halus dicincang ke dalam kuali, garam dan lada, biarkan pada api yang rendah selama 10 minit.
Kemudian tambah jisim krim dan letakkan api perlahan selama kira-kira 8 minit, ingat untuk mengaduk kerap. Perlu diingatkan bahawa semasa huru hara, sos itu akan menebal sedikit, penurunan dalam jumlah. Dan untuk mengelakkan ketulan dalam campuran, lebih baik untuk mengalahkannya dengan pengisar.
Memasak Cendawan Cendawan Kering
Masa memasak: 40 minit (+3 jam).
Kalori setiap 100 g: 103 kcal.
Akan memerlukan produk seperti:
- 20 g cendawan kering;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. tepung;
- 400 ml kuah cendawan;
- rempah rasa:
- 100 ml krim masam apa-apa kandungan lemak;
- garam secukup rasa
Memasak mudah:
- Rapi cuci kering cendawan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama tiga jam (atau lebih baik pada waktu malam). Lebih baik mengambil yang putih, kerana mereka akan memberikan aroma dan rasa yang menakjubkan.
- Cendawan masak masak selama setengah jam. Selepas itu, sup itu harus tetap di dalam kuali - ia tidak boleh dicurahkan, kerana pada masa akan datang kita akan menggunakannya dalam penyediaan sos. Cendawan itu sendiri dicincang halus.
- Dalam periuk goreng tepung, tambah sedikit mentega. Secara beransur-ansur kami memperkenalkan sup cendawan, mencampur segala-galanya dengan teliti.
- Masukkan krim masam dalam campuran, garam dan lada. Ia cukup untuk mengeluarkan jisimnya selama 3-5 minit lagi, sehingga ia menebal.
Memasak makan malam yang enak dan enak
Kentang kentang dengan sos cendawan
Masa memasak: 60 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 115 kcal.
Untuk mengejutkan isi rumah anda, sediakan ubi kentang yang lazat. Kami akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 0.5 kg kentang;
- 60 g mentega;
- Telur ayam 1;
- 3 sudu besar. tepung;
- 300 g champignons;
- 100 ml krim atau krim masam;
- 1 bawang;
- 1 sudu besar. minyak sayuran;
- garam dan rempah secukup rasa.
Untuk menyediakan hidangan sedemikian sangat mudah, terutamanya jika anda mempunyai kentang tumbuk pada hari kemarin. Tambahan pula, gabungan cendawan dan kentang sangat harmoni, dan sos itu sendiri boleh dibuat berdasarkan krim atau krim masam.
Pertama anda perlu mendidih kentang, yang akan mengambil masa 20-30 minit. Selepas dimasak, anda perlu mengalirkan air dan mash sayur-sayuran akar rebus dalam kentang tumbuk, sambil menambah sedikit mentega. Sebelum memasak, tunggu hingga sejuk. Letakkan telur dalam kentang tumbuk, campurkan dengan teliti, lada, garam, tambahkan tepung.
Dari tepung patung campuran yang dihasilkan, bergolek dalam serbuk roti. Goreng selama 4-5 minit pada setiap sisi dalam sedikit minyak sayuran.
Sementara potong dimasak, kami membuat sos champignons. Untuk melakukan ini, kami membersihkannya, membasuhnya, memotongnya dengan halus, dan menyediakan bawang dengan cara yang sama. Kemudian letakkan kuali di atas dapur dan apabila ia panas, letakkan mentega itu. Pertama, goreng bawang pada api yang rendah - ia perlu melembutkan, kemudian tambah cendawan dan reneh selama 8-10 minit. Tambah kepada campuran krim masam dan krim.
Jika anda memilih krim masam, maka anda perlu menambah dua sudu air mendidih kepadanya, campurkan semua dengan cepat dan kemudian tuangkan sos ke dalam cendawan.
Rebus masih 10 minit, kemudian perlahan-lahan tuangkan satu sudu tepung dan campurkan segala-galanya dengan teliti, biarkan untuk reneh selama dua minit lagi.
Ia kekal untuk menambah campuran garam, lada dan anda boleh menyajikan burger ke meja.
Spaghetti yang lazat untuk makan malam
Masa memasak: 40 minit.
Kalori setiap 100 g: 149 kcal.
Adakah anda ingin menyenangkan orang yang anda sayangi dengan makan malam lazat dan lembut? Dalam kes ini, anda akan menyukai spageti yang dimasak dengan sos cendawan berkrim yang lembut dan wangi.
Untuk memasak yang anda perlukan:
- 200 g spageti;
- 200 g champignons;
- 200 ml krim;
- 100 g keju yang diproses;
- 2 ulas bawang putih;
- sayuran, lada hitam tanah dan garam secukup rasa;
- beberapa minyak sayuran.
Memasak mudah:
- Rebus spageti dalam air asin ringan mengikut arahan.
- Pada masa yang sama membuat sos: goreng cendawan halus dan cincang halus selama 10-15 minit sehingga semua kelembapan telah menguap, kemudian tambah keju cair kepada mereka dan goreng sedikit.
- Tambah krim ke dalam bekas dan simpan jisim di atas dapur sehingga keju sepenuhnya cair. Kacau semua. Garam, lada, masukkan bawang putih halus dicincang.
- Ia tetap menyebarkan spageti pada piring, tuangkan sos dan menghias dengan sayur-sayuran.
