Jagung - loji bijir, diedarkan di seluruh dunia, kecuali Antartika. Ia ditanam untuk tanaman, ternakan, industri makanan, buahnya sesuai untuk mendidih. Bubuk rebus atau dalam tin digunakan untuk menyediakan kursus pertama, salad, hidangan sampingan dan pembuka selera.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ramai orang mula mematuhi diet yang seimbang dan menjauhi makanan yang tinggi karbohidrat dan kalori. Bilangan yang tidak diingini untuk makan sayur-sayuran, bersama dengan kentang melanda jagung, kerana kandungan kanji yang tinggi.
Bagaimana kalori tinggi produk ini dan nilai tenaga yang harus dipahami?
Komposisi dan sifat berfaedah jagung rebus
Jagung bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna, ia kaya dengan vitamin dan mikroelemen, biji-bijiannya menembus badan dengan asid lemak tak jenuh dan asid amino. Di samping itu, ia tidak menyerap bahan berbahaya dari tanah dan mesra alam. Komposisi bijirin yang dimasak termasuk:
- kanji - lebih daripada 70%;
- minyak berlemak - kira-kira 5%;
- protein - kira-kira 10%;
- unsur surih (magnesium, selenium, mangan, kalsium, besi, zink, fosforus, kalium, sodium);
- vitamin A, E, PP, B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, C;
- selulosa.
Semua penunjuk ini adalah anggaran dan mungkin berbeza-beza bergantung kepada varieti tumbuhan.
Jagung rebus berguna untuk enterocolitis, selenium, yang terkandung dalamnya menghalang penapaian dalam usus, menormalkan kerjanya, dan juga menghilangkan bahan berbahaya dan alkohol dari badan. Di samping itu, selenium dalam kombinasi dengan vitamin A dan E melambatkan proses penuaan dan perkembangan kanser.
Buah-buahan rebus yang berguna untuk jed, kolesitis dan penyakit hati, rebus ayam, dengan banyak minyak akan membantu sembelit.
Oleh kerana kompleks vitamin B kumpulan, sayur-sayuran berguna untuk tekanan, kemurungan dan keletihan saraf, dan asid glutamat, yang merupakan sebahagian daripadanya, meningkatkan daya ingatan dan mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme otak, meningkatkan kerja.
Pati jagung menyumbangkan sel-sel saraf dan terlibat dalam pembentukan serat otot, dan cangkang kernelnya adalah scrub usus yang sangat baik.
Jagung Dimasak Calories
Jagung pada tong adalah produk yang cukup tinggi kalori, namun, dalam memerangi obesiti, tidak perlu mengecualikannya dari diet, kerana ia sangat cepat menyuburkan tubuh dan mengurangkan selera makan.
Menurut ahli pemakanan, butir rebus mengandungi 123 Kcal setiap 100 g produk. Pada masa yang sama, kandungan protein, lemak dan karbohidrat seimbang di dalamnya, ia kaya dengan kandungan mikro dan serat, dan dapat menghilangkan kolesterol yang berlebihan dari badan.
Ini menjadikannya produk berharga semasa diet.
Jagung rebus: apakah nilai kalori satu tongkol
Untuk menentukan bilangan kalori dalam satu tongkol, anda perlu menentukan berat badannya. Berat anggaran buah itu adalah saiz sederhana 300 g, berat kepala tanpa bijirin adalah kira-kira satu pertiga daripada jumlah berat badan. Ternyata kandungan kalori buahnya hampir sama dengan kandungan kalori 200 g produk, iaitu, ukuran rata-rata koko mengandungi kira-kira 146 Kcal.
Untuk mengetahui kandungan kalori yang tepat dalam satu tongkol, anda perlu menimbangnya sebelum digunakan, dan selepas makan, timbangkan kepala yang lain dan keluarkan beratnya dari asal. Hasilnya didarab dengan 123.
Kalori yang dimasak jagung pada tongkol dengan garam
Ramai suri rumah menambah pelbagai rempah atau aditif kepada rasa dan aroma mereka semasa memasak. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tidak semua suplemen disyorkan, kerana ini boleh menjejaskan kandungan kalori produk.
Jagung kalkun kaliri
Jagung jagung manis adalah produk yang agak popular, ia ditambah kepada salad, makanan ringan, sup dan juga pencuci mulut. Ia boleh berfungsi sebagai pengganti yang baik untuk jagung rebus, pada masa tahun ketika segar tidak tersedia.
Dalam proses pemuliharaan, ia kehilangan beberapa nutrien, tetapi ia adalah produk yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Nilai tenaganya bergantung kepada kaedah pemuliharaan dan pelbagai tumbuhan; secara purata, ia adalah kira-kira 120 Kcal setiap 100 g, yang tidak begitu berbeza dengan kandungan kalori dari butir-butir rebus.
Apabila membeli produk dalam tin anda perlu memberi perhatian kepada hayat dan komposinya, air garam harus mengandungi hanya air, gula dan garam. Bank itu harus bebas daripada kecurangan, penyok dan bulges.
Cara memasak jagung
Untuk membuat hidangan lazat dan berkhasiat, anda perlu memilih cob yang betul. Adalah lebih baik untuk membeli buah-buahan dengan daun yang melindungi biji dari kerosakan dan kerosakan.
Daun harus hijau - ini menunjukkan kesegaran produk, dan biji-bijian harus lembut, susu kuning-kuning dan mudah dipisahkan dari kepala. Jika bijirin keras, kaya kuning, ini bermakna buahnya terlalu masak, selepas memasak ia akan menjadi sukar dan tidak enak.
Sebelum memasak cobs, mereka boleh direndam dalam air selama 2 jam - ini akan membantu biji-bijian menjadi lebih lembut. Untuk memasak, pilih tebal yang tebal, luas dan mendalam supaya cobs sesuai sepenuhnya dan mereka tidak perlu memecahkan.
Spread daun di bahagian bawah kuali, yang telah dikeluarkan dari tongkol, dan buah-buahan yang dikupas diletakkan pada daun. Daun dan stigma jagung (antena) juga diletakkan di atasnya, mereka akan memberikan aroma produk siap dan rasa yang lebih kaya. Daun buah tidak dapat memecahkan, dan masak dengan mereka, tetapi kemudian ia tidak akan menjadi sangat mudah untuk menghilangkannya panas.
Selepas tongkang diletakkan mereka dituangkan dengan air, sehingga ia menutupnya sepenuhnya. Garam tidak ditambah, kerana ia boleh menjadikan bijirin keras dan tidak begitu enak. Buah-buahan muda dimasak selama kira-kira 20 minit, dan overripe - sehingga 4 jam. Semasa memasak, mereka diperiksa kesediaan dari semasa ke semasa; jika benih lembut dan manis, maka sudah waktunya untuk mengambilnya dari api.
Produk yang paling lazat panas, jadi mereka menyampaikannya ke meja dengan segera selepas memasak. Buah-buahan keluar dari kuali, biarkan mengalirkan air yang berlebihan.
Sekiranya mereka direbus tanpa ular, daun dengan tendrils dibuang dan diletakkan di atas pinggan dengan lidi.
Biji-bijian secara pilihan disapu dengan garam dan dimakan, atau mereka boleh disejukkan dengan mentega atau rempah tambah.
Mereka yang tidak dihidangkan, biarkan sejuk dalam periuk. Sekiranya anda keluar dari air, mereka akan menjadi berkerut dan tidak menimbulkan keraguan.
Walaupun air panas, mereka boleh kekal di dalam kuali sehingga 4 jam. Kemudian mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari.
Berbahaya dan berhati-hati
Walaupun jagung adalah produk yang berguna dan berharga, dalam beberapa kes, penggunaannya harus terhad, dan kadang-kadang sama sekali tidak dikecualikan.
Dalam hal pelanggaran koagulabilitas darah, serta penyakit hati, butir-butir rebus tidak boleh dimakan secara kerap, tetapi kalengan dan tidak dimakan sama sekali, kerana ia mungkin mengandung pengawet dan suplemen nutrisi.
Jagung adalah kontraindikasi untuk pemburukan gastritis, ulser peptik, obesiti atau sebaliknya, anoreksia, serta intolerans individu terhadap produk.
Dan di samping itu - video pendek mengenai manfaat jagung rebus.
