Apple Charlotte - klasik yang sebenar dan sangat mudah. Biasanya semua orang tahu resipinya dengan hati, kerana dia sentiasa membantu: apabila anda mahu sesuatu yang manis dan apabila tetamu yang tidak dijangka tiba. Kek itu lembut, lembut dan juga berguna kerana epal berair.
Resipi klasik
- 220 g tepung;
- 4 epal masam;
- 220 g gula;
- 5 telur;
- 3 g asid sitrik.
Masa: 50 minit.
Kalori: 171.
Cara memasak pai epal di dalam ketuhar:
- Keluarkan kulit dari epal yang dibasuh, potong terasnya, potongnya menjadi kepingan nipis;
- Selepas itu, tuangkan mereka dengan jus lemon atau hanya taburkan dengan asid lemon di atas;
- Pukul telur pada mixer berkelajuan tinggi, ia mengambil masa kira-kira tujuh minit;
- Untuk memulakan bahagian-bahagian, tuangkan gula ke dalam telur, berhati-hati melihat ia melarutkan;
- Selepas itu, matikan pengadun dan ambil pemukul di tangannya. Di bahagian-bahagian menambah tepung ditapis, kacau dengan jisim telur;
- Hidupkan oven untuk memanaskan pada api sederhana;
- Selesakan hidangan baking dengan mentega atau taburkan dengan tepung;
- Mengagihkan epal di bahagian bawah borang;
- Tuangkan doh secara rata ke atas;
- Bakar selama kira-kira empat puluh minit. Pastikan pintu tertutup sehingga akhir memasak.
Resipi mudah untuk charlotte pada kefir dengan epal di dalam ketuhar
- 220 ml kefir;
- 5 g soda;
- 440 g tepung;
- 3 epal;
- 0.2 kg gula;
- 3 telur.
Masa: 45 min.
Kalori: 190.
Proses pembakaran:
- Hidupkan oven untuk memanaskan hingga 200 Celsius;
- Kupas epal, basuhnya, keluarkan teras, potong ke dalam kepingan;
- Pukul telur dengan pengadun dengan gula, kemudian tuangkan sedikit soda di sini;
- Tuang lagi kefir dan campurkan lagi dengan mixer;
- Tuang tepung ke dalam adunan dan kacau sehingga tidak ada ketulan;
- Buang bentuk dengan sedikit mentega dan letakkan di dalamnya epal dalam bulatan, ditaburi dengan kayu manis jika dikehendaki;
- Letakkan adunan di atas epal, tingkatkannya;
- Hantar dalam ketuhar selama dua puluh lima minit, anda mungkin memerlukan tambahan lima minit;
- Sejuk dan hidupkan hidangan. Atas boleh dibancuh dengan gula tepung.
Bagaimana untuk memasak charlotte keju epal dan cottage dalam ketuhar
- 3 epal;
- 0.2 kg keju kotej;
- 10 g serbuk aduk;
- 20 g minyak;
- 4 telur;
- 160 g gula;
- 0.2 kg tepung;
- 45 ml krim masam.
Masa: 40 min.
Kalori: 179.
Cara membakar:
- Pukul telur dan gula menjadi buih menggunakan pengisar atau pengadun, butir-butirnya hendaklah dibubarkan;
- Dalam mangkuk lain, menghancurkan keju dan krim masam, juga sebaik-baiknya dengan pengisar, tetapi anda juga boleh menggunakan garpu;
- Selepas itu, kedua-dua jisim mesti bercampur;
- Pisahkan campuran tepung itu dengan serbuk untuk adunan, dan kemudian bahagian bahagiannya menambahnya ke campuran telur dadih;
- Dengan sekeping mentega, lincirkan borang di mana kek akan dibakar, taburkan sebatang tepung di atas;
- Basuh epal, keluarkan teras, kulit tidak boleh dikeluarkan. Potong ke dalam kepingan nipis;
- Tuang adunan ke dalam acuan;
- Berhati-hati mengelilingi epal dalam bulatan, anda boleh memasukkannya secara menegak;
- Hantar di dalam ketuhar selama tiga puluh lima minit, charlotte akan naik dan redden. Hidangkan dengan teh apabila sejuk.
Memasak pai yang terkenal tanpa telur
- 900g epal;
- 120 ml minyak;
- 220 g semolina;
- 7 g gula vanila;
- 225 g tepung;
- 220 ml kefir;
- 180 gram gula.
Masa: 1 jam 15 minit.
Kalori: 195.
Cara memasak mangkuk telur dan mentega dengan epal di dalam ketuhar:
- Basuh epal, keluarkan teras, potong ke dalam irisan sewenang-wenangnya;
- Dalam satu mangkuk, campurkan kefir dengan telur, garam dan gula, tuangkan semolina, vanila dan tepung dalam bahagian kecil;
- Kemudian tambah secubit soda dan tuangkan minyak, kacau dengan pukul. Biarkan membengkak selama kira-kira lima belas minit;
- Letakkan epal di sini dan tenggelamkan mereka sedikit dalam adunan tebal;
- Tuangkan seluruh jisim bentuk, di mana terdapat sedikit minyak dan semolina di seluruh permukaan;
- Bakar empat puluh minit pada 180 Celcius, dan kemudian biarkan sejuk sedikit dan berkhidmat.
Chocolate charlotte dengan epal di dalam ketuhar
- 90 g coklat gelap;
- 0.2 kg tepung;
- 140 g gula;
- 5 epal;
- 20 g koko;
- 2 biji telur;
- 150 ml teh hitam;
- 70 g minyak.
Masa: 35 minit
Kalori: 177.
Proses pembakaran:
- Nyaring tepung, kemudian kacau dengan garam garam, soda dan, jika dikehendaki, vanila;
- Kacau dalam koko dan gula;
- Kemudian tambah mentega dan gosokkan keseluruhan jisim. Ia harus lembut untuk memudahkan untuk bergabung dengan bahan-bahan lain;
- Seterusnya, tuangkan teh. Ia boleh digantikan dengan susu atau yogurt semulajadi;
- Pukul dalam telur dan pukul semua campuran;
- Ia harus membuat konsistensi lancar;
- Buah-buahan, dikupas dari inti, harus dipotong menjadi kepingan;
- Tuang separuh doh ke dalam bentuk minyak, kemudian letakkan epal secara rawak;
- Pecahkan coklat ke dalam kepingan dan taburkannya di atas epal, kemudian tuangkan sisa adunan di atas;
- Hantar dalam ketuhar selama setengah jam pada api sederhana.
Cara memasak charlotte dengan epal tanpa ketuhar
- 160 g tepung;
- 3 epal;
- 90 g gula;
- 5 g serbuk aduk;
- 3 telur;
- minyak.
Masa: 40 min.
Kalori: 152.
Baking:
- Dalam mangkuk yang dalam, sapu gula dengan telur, lebih mudah untuk melakukan ini dengan mixer;
- Tambah di sini vanila, jika anda mahu, dan serbuk penaik;
- Kemudian masukkan kepingan tepung yang telah diselaraskan dengan sebidir, gaul dengan baik, supaya tiada benjolan;
- Epal dan peel mengupas, memotongnya menjadi kiub, tetapi tidak terlalu besar;
- Masukkan buah ke adunan, kacau, tuangkan semuanya ke dalam kuali dengan penambahan setetes minyak;
- Selepas itu, tutup rapat dengan tudung dan hantar ke api;
- Tahan kira-kira dua puluh lima minit dengan api yang rendah, kemudian belok dan tahan selama sepuluh minit lagi;
- Seterusnya, berkhidmat dengan ais krim atau masam jem.
Petua berguna
Bagi charlotte, lebih baik untuk mengambil buah-buahan manis atau masam manis. Ia membantu untuk menyelamatkan jumlah gula dan mengimbangi rasa. Sebagai contoh, buah Antonovka adalah buah yang paling biasa digunakan.
Untuk suapan yang indah, anda boleh menggunakan beberapa teknik. Sebagai pilihan, anda perlu meletakkan epal di bahagian bawah borang perlahan-lahan dan sama rata. Boleh berupa bunga atau lingkaran. Apabila kek dibakar, anda hanya perlu membalikkannya.
Anda boleh menggunakan bentuk yang indah. Terdapat pelbagai bakeware silikon yang berbeza: dalam bentuk hati, beruang, pelbagai bentuk, dan sebagainya.
Nah, di atas, anda boleh menghiasi dengan kacang-kacangan, gula tepung, jem, icing coklat apa-apa warna, krim dan buah segar atau dalam tin. Anda juga boleh taburkan koko, karamel masin, pelbagai topping, madu, sirap maple, keripik kelapa, dan lain-lain di atas.
Bahan-bahan untuk doh harus mempunyai suhu yang sama untuk menyambungkannya dengan lebih baik. Oleh itu, lebih baik mendapatkan telur, susu dan produk lain dari peti sejuk terlebih dahulu, sudah cukup untuk setengah jam. Dan jika anda memerlukan buasir telur yang rimbun, mereka harus dibiarkan sejuk.
Bagaimanakah anda dapat menentang sekeping charlotte yang harum dan begitu lembut? Ia boleh dihidangkan bukan sahaja sebagai manis untuk teh petang, tetapi juga untuk sarapan pagi dengan secawan kopi. Dari pagi itu hanya hari yang baik akan bermula.
Resipi lain untuk charlotte - dalam video seterusnya.
