Millet: manfaat kesihatan dan kemudaratan, kalori, resipi

Mentega adalah biji bijirin, tumbuhan yang ditanam di kawasan tengah negara kita. Beberapa dekad yang lalu, produk ini digunakan secara aktif dalam memasak.

Hari ini, ramai yang enggan makan madu, kerana kandungan karbohidrat di dalamnya. Pada masa yang sama, orang lupa bahawa produk mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk tubuh.

Pelbagai, komposisi dan kalori

Terdapat 3 jenis millet: tanah, hancur dan dranet. Jenis bijirin pertama dianggap paling kualitatif dan mudah dihadam. Ia diperoleh dengan membebaskan biji-bijian millet dari filem-filem, embrio dan cangkangnya.

Permukaan biji-bijian mempunyai warna terang dan struktur kasar. Grit grinded dengan baik dan cepat direbus lembut, dan oleh itu ia sesuai untuk memasak casseroles dan porridges.

Untuk jenis millet yang terakhir, hanya filem bunga yang dikeluarkan. Biji-bijian dadu adalah warna kekuningan dan mempunyai permukaan berkilat licin.

Tempat putih yang kecil di tengah bijirinya menunjukkan kehadiran embrio di dalamnya. Dalam komposisi embrio terdapat sejumlah besar lemak, itulah sebabnya millet tidak tertakluk pada penyimpanan jangka panjang.

Butiran hancur - zarah yang diperolehi semasa pemprosesan keseluruhan produk untuk millet-dranets atau pengisaran. Ia digunakan apabila memakan longkang likat.

Benih biji adalah karbohidrat 68%. Di samping itu, ia mengandungi protein (11.5%), lemak (3.3%) dan air (14%). Komposisi produk juga termasuk banyak vitamin:

• asid nikotinik;
• thiamine;
• retinol;
• tocopherol;
• riboflavin.

Antara komponen produk ini, terdapat sejumlah besar mineral dan nutrien: sulfur, fosforus, magnesium, zink, yodium, kromium, dan lain-lain. Oleh itu, millet dianggap produk makanan yang sangat berharga.

Hidangan bijirin disyorkan untuk orang yang sakit parah, tidak dapat makan cukup makanan mereka sendiri, tetapi memerlukan tenaga dan mineral.

340 gram kalori terkandung dalam 100 gram bahan mentah sayuran. Nilai ini sepadan dengan bijirin dalam bentuk mentahnya. Tetapi sejak produk direbus sebelum dimakan, nilai tenaga hidangan akan dikira dari jumlah kalori semua ramuan hidangan (susu, minyak, lemak sayuran).

Faedah kesihatan millet

Ciri-ciri berguna produk yang berkenaan kerana nilai tenaga yang tinggi dalam kuantiti yang kecil. Seseorang boleh mendapat cukup sebahagian kecil daripada hidangan yang dibuat dari bijirin dan mendapatkan semua vitamin yang diperlukan.

Oleh kerana penggunaan bijirin dari bijirin bijirin, tubuh manusia dibekalkan dengan "bahan binaan" untuk pembaharuan sel mati. Protein gandum mengandungi jenis asid amino yang tidak dapat disintesis secara bebas oleh manusia, tetapi hanya ditelan dengan makanan.

Penggunaan terapeutik

Untuk tujuan perubatan, bijirin telah digunakan beberapa abad yang lalu. Contohnya, kuah dedaunan ditapis dengan mata dengan konjunktivitis.

Pada masa kini, hidangan millet popular di menu diet. Bubur untuk pesakit pankreatitis, ulser gastrik, hipatosis yang dimasak di dalam air atau susu skim.

Produk ini mempunyai kesan lipotropik kerana kandungan asid lemak tak tepu. Ia bagus untuk diet pesakit dengan aterosklerosis. Terima kasih kepada hidangan millet, anda boleh melihat pencegahan penyakit sistem muskuloskeletal yang berkaitan dengan kekurangan kalsium dalam badan.

Gunakan dalam kosmetologi

Broths millet dari masa yang jauh digunakan oleh wanita untuk memerangi ruam di muka. Banyak kosmetik mengandungi komponen ini. Lagipun, asid lemak tak tepu dalam millet mengaktifkan proses pemulihan kulit dan mempunyai kesan anti-radang yang kuat.

Butiran bijirin, yang digunakan untuk tujuan kosmetik, membolehkan anda memberikan kepadatan rambut yang lebih besar dan bersinar yang sihat, menyegarkan kulit dan mempercepatkan metabolisme di dalam sel.

Kaedah-kaedah rawatan yang tidak biasa pada millet

Tumbuhan yang digunakan pada zaman purba untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Dan hari ini, ubat tradisional diberikan peranan penting dalam rawatan penyakit. Berdasarkan millet menghasilkan sejumlah besar alat penyembuhan:

1. Bubur dengan sejuk. Dengan kaedah ini, nenek moyang kita merawat rhinitis kronik dan juga sinusitis. Bubur tepung panas dengan konsistensi yang tebal dibalut dengan beg kain dan digunakan pada kawasan yang meradang hidung. Sinus panas sehingga bubur disejukkan. Ubat berasaskan bubur bijirin membantu menghilangkan hidung berair panjang.
2. Salap untuk trombophlebitis. Untuk mendapatkan salap, biji-bijian bijirin adalah tanah bersama sabun, lemak babi dan bawang dalam perkadaran yang sama. Untuk mendapatkan konsistensi seragam, air atau susu ditambah ke salap. Ubat ini digunakan pada urat, ia diliputi di atas kain, plastik dan tuala hangat. Kursus rawatan mampatan - 10 prosedur.
3. Ubat untuk cacing. Untuk menyediakan komposisi yang anda perlukan: 2 sudu besar. tepung millet, cengkih bawang putih cincang, daging cincang yang dibuat dari daging satu ikan herring, satu kuning telur. Bahan-bahan bercampur dan susu sedikit ditambah kepada jisim yang dihasilkan, supaya ubat menyerupai krim tebal dalam konsistensi. Ubat saya mengambil 200 ml beberapa kali sehari.

Adalah penting untuk diingat bahawa ubat-ubatan oral yang diambil berdasarkan millet boleh menyebabkan masalah pencernaan, termasuk sembelit.

Mentega untuk penurunan berat badan

Diet berasaskan millet untuk penurunan berat badan adalah popular kerana kos bijirin yang rendah dan ketersediaannya. Bubur jagung adalah produk yang lazat dan sihat, jadi proses penurunan berat badan akan membawa kesenangan pelangsingan.

Untuk mencapai hasil, anda perlu mematuhi peraturan diet tertentu:

1. Bubur dimasak tanpa tambahan gula, garam dan mentega. Ia digunakan tiga kali sehari: pada waktu pagi, semasa makan tengah hari dan pada waktu petang.
2. Apabila memasak, perkadarannya adalah 1: 3 (millet dan air, masing-masing). Memasak berlaku pada api yang rendah. Untuk rasa, anda boleh menambah jus lemon, tangkai seledri atau sayur-sayuran untuk makan anda.
3. Jumlah bubur yang dihasilkan dibahagikan kepada 3 bahagian yang sama dan dimakan pada siang hari.

Sebelum menyiapkan bijirin, ia dibasuh dengan sempurna untuk menghapuskan kekotoran yang berlebihan dan serpihan. Semasa tempoh pematuhan diet, penting untuk minum sekurang-kurangnya 2 liter air.

Mentega boleh disebarkan untuk menghapuskan sampah.

Peraturan pemilihan dan penyimpanan bijirin

Apabila disimpan dengan tidak betul, bijirin cepat kehilangan sifatnya yang bermanfaat. Bahagian yang paling berharga daripada bahan mentah - dranet dengan serta-merta tengik. Untuk mengekalkan semua vitamin dan mineral dalam bijirin bijirin, anda mesti mengikuti cadangan untuk pemilihan dan penyimpanan produk:

1. Apabila membeli adalah penting untuk memberi perhatian kepada kehidupan rak barangan.
2. Keutamaan harus diberikan kepada barang-barang yang dibungkus dalam beg plastik. Bahan ini membolehkan produk ini kekal berkualiti tinggi untuk masa yang lama.
3. Orang yang berada dalam diet tidak perlu membeli bijirin yang dipoles, tetapi dranet.
4. Tidak perlu membeli produk dalam kuantiti yang banyak. Sesungguhnya, lebih lama ia disimpan, semakin kuat rasa dan sifat pemakanannya berubah.
5. Simpan bijirin di tempat yang sejuk.
6. Pembungkusan penyimpanan mesti kedap udara dan ditutup rapat.

Untuk melindungi produk dari bug, ulas bawang putih, lada panas atau daun bay diletakkan di sebelahnya. Keluarkan kelembapan yang berlebihan dari bekas mereka dengan bijirin membantu beg garam.

Resipi Mentega

Ia adalah kesilapan untuk mempercayai bahawa bijirin hanya sesuai untuk membuat porridges. Makanan yang boleh disediakan menggunakan bijirin, pelbagai jenis - dari sup untuk baking. Selain itu, pilihan memasak boleh menjadi makanan, bersandar, dan meriah.

Kek buatan sendiri dengan bijirin

Bahan-bahan:

• millet - 200 g;
• air - 400 ml;
• kelapa kelapa - 100 g;
• madu atau gula perang - 2 sudu besar;
• vanillin - 1 sudu kecil;
• coklat gelap - 150 g;
• susu - 50 g

Masa memasak: 1 jam.

Masa persediaan: 460 minit.

Kalori setiap 100 g - 250 kcal.

Memasak:

1. Mentega dituangkan 200 ml air selama 6 jam. Kemudian satu lagi 200 ml ditambahkan ke dalam kumpulan. air dan masukkannya ke dalam reneh pada api yang rendah di bawah tudung ditutup. Mentega dimasak sehingga 2 sudu besar lb kekal di dalam kuali. air.
2. Gula, kelapa dan vanila ditambah ke bubur.
3. Jisimnya bercampur-campur dan dipindahkan ke bentuk, dan kemudian ditarik balik dalam peti sejuk selama 1 jam.
4. Coklat meleleh di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air. Susu dicurahkan ke dalam cecair coklat untuk menghasilkan konsistensi yang lebih cair.
5. Campuran kelapa lembut diletakkan di atas pinggan, dan dituangkan dengan icing coklat di atas. Kek dipotong menjadi bahagian yang sama dan disejukkan selama 40 minit sehingga glaze sepenuhnya ditetapkan.

Kaserol dengan labu dan bijirin

Bahan-bahan:

• keju lembut lembut - 400 g:
• ryazhenka atau yogurt tebal - 400 g;
• labu besar - 1 pc;
• millet - 200 g;
• madu - 2 sudu besar;
• Kayu manis, kulit jeruk - secukup rasa.

Masa memasak: 2 jam.

Masa persediaan: 3 jam.

Hidangan kalori - 35 kalori.

Memasak:

1. Mentega telah dibersihkan terlebih dahulu dalam air selama 3 jam.
2. Labu dibersihkan daripada serat dan benih dengan sudu.
3. Curd dengan ryazhenka dan madu disalurkan melalui pengisar sehingga jisim homogen diperolehi.
4. Mentega, kayu manis dan kulit oren akan ditambah kepada jisim curd.
5. Labu yang disiapkan dipenuhi dengan keju kotej mengisi dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam.

Berbahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Dalam sesetengah kes, penggunaan bubur madu adalah dilarang. Antara kontraindikasi memancarkan:

• mengurangkan keasidan perut;
• patologi thyroid;
• sembelit kronik;
• masalah dengan potensi lelaki;
• keradangan kolon.

Walau bagaimanapun, kesan negatifnya terhadap kelenjar tiroid belum terbukti.

Kesimpulannya

Mentega mengandungi sejumlah besar nutrien dan unsur surih. Oleh itu, ia perlu menggunakannya untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, produk ini digunakan secara meluas dalam bidang perubatan, kosmetologi dan masakan.

Gatal adalah sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, baik untuk makanan dan untuk meja biasa. Produk ini mempunyai bilangan kontraindikasi yang minimum untuk digunakan.

dan sebagai tambahan kepada artikel itu - video pendek tentang manfaat bubur kuning dan bubur kuning.

Tonton video itu: 5 days of NO COFFEE. Smoothie Challenge (Mungkin 2024).