Skuasy mungkin sayur sayuran bermusim pertama yang muncul di rak-rak kedai dan pasar sayur-sayuran, dan, dengan itu, pada jadual. Zucchini mengandungi nutrien maksimum dan sekurang-kurangnya kalori.
Rasa neutral mereka yang mudah diubah menjadi pedas, masam, masin atau manis, membuat sayuran ini bahan utama hidangan: sayur-sayuran, saute, kaviar skuasy, salad dan juga kek sayur-sayuran dan pelindung.
Perhatian khas berhak penkek sayur dari zucchini. Mereka boleh menjadi sarapan pagi atau makan malam yang paling lazat dan penuh. Memasak mereka tidak lebih sukar daripada lempeng biasa, dan terdapat lebih banyak manfaat daripada mereka untuk angka langsing dan menambah rizab vitamin badan.
Zucchini fritters yang paling lazat: resipi langkah demi langkah
Jika ada orang yang tidak suka goreng sayuran, maka mereka hanya tidak cuba goreng dengan resipi ini. Mereka disediakan dalam kuali kering tanpa minyak, jadi kandungan lemak di dalamnya sangat minima, dan di potong mereka mempunyai warna kehijauan yang indah dengan tompok hijau yang lebih gelap.
Rasa mereka mungkin berbeza dan bergantung kepada rempah-rempah dan rempah-rempah yang telah ditambah ke dalam adunan.
Untuk penyediaan zucchini pancake yang paling lazat perlu:
- 2 zucchini (300-400 gram);
- 1 mentol bawang rata;
- 2 telur ayam;
- 1 tandan dill (atau sayur-sayuran pedas kegemaran lain);
- 0.5-1 cawan tepung;
- 2 sudu minyak sayuran;
- garam dan lada segar secukup rasa.
Masa memasak bergantung kepada kepantasan masak dan jumlah kuali yang digunakan. Rata-rata, ia akan mengambil masa 30-40 minit.
Kandungan kalori: 142.3 kcal setiap 100 gram pancake siap.
Memasak:
- Basuh labu, ekor trim, potong kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Kupas bawang dan kirimkan setelah zucchini. Tuangkan semua sayur-sayuran dalam kentang lecek halus;
- Basuh hijau di bawah air sejuk yang mengalir, keringkan dengan tuala dan potong sekecil mungkin;
- Gosok telur sedikit dengan garam dan lada, masukkan bubur sayuran dan dicincang Dill kepada mereka, kacau dengan baik;
- Tuang tepung ke dalam doh di bahagian, sentiasa mengikuti konsistensi jisim. Bergantung pada juiciness sayur-sayuran, tepung mungkin memerlukan lebih atau kurang;
- Oleh kerana pancake akan dipanggang dalam kuali kering, 2 sudu minyak sayur-sayuran harus ditambah ke adunan yang sudah siap sehingga mereka tidak melekat atau membakar semasa menggoreng;
- Dalam panci panci atau polos dengan salutan tidak melekat atau seramik, panci goreng sehingga lembut pada kedua-dua belah. Hidangkan panas dengan memanaskan haba dengan krim masam.
Pancake zucchini halus dan lazat dan penkek keju
Apa yang boleh membuat rasa panci zucchini lebih lembut dan lebih lazat? Keju! Tambahnya kepada adunan sayur dengan cara yang berbeza: dengan menggosoknya pada grater kasar atau halus, tersembunyi di tengah pancake. Pilihan kedua lebih menarik, tetapi memerlukan lebih banyak kemahiran kuliner.
Untuk goreng sayuran lembut dengan keju yang anda perlukan:
- 2 skuasy muda;
- Telur ayam 3;
- 100 gram keju keras;
- 3-4 sudu besar dengan timbunan tepung;
- garam, lada untuk rasa;
- minyak masak untuk menggoreng.
Masa memasak dari 30 minit hingga 1 jam.
Nilai kalori 100 gram goreng adalah 138.8 kcal.
Kemajuan:
- Squash yang dibasuh tanpa batang buah parut, garam, lada dan memberi beberapa minit untuk mendapatkan cecair berlebihan;
- Keluarkan lembapan dari zucchini, tambah telur, rempah, tepung dan aduk aduk;
- Sekiranya penkek tidak akan makan sekaligus, maka anda boleh melepasi keju melalui parut besar dan menambah adunan. Jika tidak, anda boleh membuat keju cair buatan sendiri yang lazat di dalam kerang. Untuk melakukan ini, potong keju ke dalam kepingan nipis.
- Jika keju ditambah ke doh, maka goreng goreng hanya dalam minyak sayuran. Untuk pilihan lain, letakkan adunan doh dalam kuali, letakkan kepingan keju nipis di atas, dan adunan doh di atasnya, dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Lempeng skuasy yang disumbat dengan daging cincang dan bawang putih
Pancake resipi ini akan menggembirakan lelaki yang tidak bayangkan makan tanpa daging. Ada kemungkinan bahawa ia akan menjadi sukar bagi mereka untuk mempercayai bahawa sebagai tambahan kepada daging cincang, terdapat sesuatu yang lain dalam komposisi. Anda boleh melayani mereka bukan sahaja dengan krim masam tradisional, tetapi juga dengan saus tomat atau saus, yang sesuai untuk hidangan daging.
Untuk pemangsa yang subur perlu:
- 300-400 gram zucchini;
- 300 gram daging cincang (ayam, daging babi atau pelbagai);
- Telur ayam 3;
- 3 sudu teh kefir;
- 1-2 cengkeh bawang putih;
- 1 sudu soda;
- Tepung 1 cawan;
- garam dan rempah lain secukup rasa.
Waktu memasak tidak lebih daripada untuk resipi sebelumnya - 30-60 minit.
Kalori: 214.9 kcal / 100 gram.
Urutan langkah memasak:
- Zucchini yang disiapkan melangkau melalui parutan halus atau pencincang pencincang;
- Campurkan soda dan kefir apabila reaksi bermula; tambah telur, zucchini, daging cincang, bawang putih, garam dan rempah;
- Terakhir di dalam adunan untuk menghantar tepung, tetapi kuantiti harus sedemikian rupa sehingga konsistensi ujian itu seperti krim masam;
- Cepat masak daging pyshechki zucchini pada kuali yang panas di dalam minyak yang sangat panas di kedua-dua belah pihak. Sebarkan doh dengan sudu di jauh, dengan mengambil kira bahawa ia akan meningkatkan ketinggian dan lebar.
Lenturan zucchini yang enak dan lazat dengan ayam di dalam ketuhar
Resipi ini layak mendapat perhatian para penganut gaya hidup yang sihat, kerana ia tidak akan mengandungi sebarang minyak sayuran, sama ada untuk menggoreng atau adunan, dan akan menggantikan tepung dengan oat yang digiling dalam penggiling kopi. Putarkan doh ke dalam penkek siap akan membantu ketuhar.
Untuk pancake di dalam ketuhar, bahan-bahan berikut diperlukan:
- 500-600 gram zucchini;
- 300 gram fillet ayam;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 4 ayam telur;
- 4 sudu besar oatmeal di dalam gilingan kopi;
- lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Masa persediaan: 10-15 minit untuk mengaduk adunan dan 30 minit untuk memanggang dalam ketuhar.
Hidangan kalori: 74.2 kcal / 100 gram.
Prosedur Memasak:
- Menggunakan grater kasar, potong zucchini dan bawang, melewatkan wortel melalui parutan halus, dan hanya memotong fillet menjadi kepingan kecil;
- Campurkan semua ramuan dalam mangkuk yang sama dan kacau dengan baik;
- Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar, sudu doh itu pada jarak dari satu sama lain dan bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah.
Petua masakan
Proses memasak goreng zucchini lazat bermula di kedai dengan pemilihan sayuran yang betul. Yang paling lazat adalah spesimen kecil (15-20 cm panjang dan tidak lebih daripada 5 cm diameter) dan berwarna terang. Gumpalan tidak boleh lesu atau kering.
Jangan kecewa jika zucchini sedikit tercalar, ini boleh berlaku dengan kulit halus sayur semasa pengangkutan, tetapi ini tidak menjadi masalah. Tetapi jika penyok atau kecederaan serius yang lebih ketara, maka buah yang lebih baik akan diketepikan.
Tidak sesuai untuk buah-buahan dan buah-buahan yang luar biasa saiznya yang besar. Mereka boleh berlebihan dengan daging longgar dan lamban di dalam, kulit tebal di luar.
Sebelum memasak zucchini, anda perlu mencuci dengan baik dengan berus dengan mengalir air sejuk. Pastikan untuk mengeluarkan batang dan trim tip.
Sekiranya zucchini dipilih dengan betul, benih tidak perlu dikeluarkan. Dalam buah-buahan tenusu yang betul, mereka lembut dan tidak kelihatan dalam adunan.
Sayuran yang lebih muda, semakin banyak kelembapannya. Anda boleh mengurangkan jumlahnya dengan memerah pulpa melalui parutan atau dengan menambahkan sedikit tepung kepada adunan.
Sekiranya tiada tepung di rumah, maka ia boleh digantikan dengan semolina atau oat. Yang terakhir boleh digali dalam pengisar kopi atau dimasukkan ke dalam keseluruhan adunan.
Bagaimana mengisar zucchini - bergantung kepada pilihan cita rasa peribadi. Peminat penkek dengan struktur homogen boleh menggunakan pengisar, mereka yang memilih pilihan yang serupa dengan pancake - parut untuk membantu.
Pancake goreng dalam mentega harus dibenarkan berbaring selama beberapa minit pada tuala kertas atau serbet supaya lemak yang berlebihan diserap. Untuk membuat pancake tanpa mentega, anda boleh memasaknya dalam kuali kering, tetapi tambah beberapa sudu minyak sayuran ke dalam adunan, atau panggangnya di dalam ketuhar.
Di sini, mungkin, dan semua rahsia panci zucchini yang lazat dengan selera dan coklat keemasan. Selera makan!
Dan resipi lain untuk zucchini fritters - dalam video seterusnya.
