Semua orang suka pancake nipis dengan pelbagai tampalan. Kebanyakan suri rumah memasak mereka dengan susu, tetapi ternyata anda boleh memasak penkek yang lazat dan di atas air.
Mereka bukan sahaja akan memelihara angka yang langsing, tetapi juga menjimatkan belanjawan kerana adonan di atas air lebih ekonomik daripada susu. Pemilihan berikut dikhaskan untuk pelbagai variasi resipi untuk merawat ini di atas air.
Resipi klasik untuk penkek yang lean pada air (tanpa telur)
Hidangan ini akan dapat mempelbagaikan menu sambil memerhati jawatan. Jika anda memasak dengan betul, maka mereka tidak akan merasakan apa-apa yang berbeza daripada mereka yang bercampur dengan susu dan telur.
Untuk lekukan pantat yang betul, produk ini digunakan:
- 500 ml air;
- 25 gram gula;
- 5 gram soda;
- 3 gram (1 berbisik) garam;
- 160-200 gram tepung;
- 50 ml minyak sayur-sayuran.
Waktu memasak bergantung kepada kemahiran juru masak dan bilangan kuali penggoreng yang digunakan (satu atau dua), tetapi anda juga boleh mengatasi satu kuali dalam 40 minit.
Kandungan kalori hidangan tanpa lemak ini adalah 147.5 kalori setiap 100 gram.
Tahap algoritma memasak:
- Dalam air suam hangat larut garam, gula dan soda;
- Seterusnya, ayakan tepung, dan kacau dengan usaha yang khusus sehingga benjolan dihapuskan sepenuhnya;
- Yang terakhir dalam doh untuk memperkenalkan minyak sayuran;
- Dari adonan itu berehat selama kira-kira 15 minit membakar pancake dalam panci pancake panas. Supaya penkek tidak melekat padanya, sebelum membakar pancake pertama, anda boleh menyikat permukaan kuali dengan minyak sayuran dengan berus;
- Lempeng siap dimakan dengan madu, jem atau apa-apa pengisian lemak.
Pancake pada air dengan telur: satu langkah demi langkah resipi
Komposisi resipi ini termasuk hanya tiga bahan utama, tetapi hasil akhir ini tidak kurang enak, dan proses penyediaan blowjob tidak lama lagi. Kerana itu perlu:
- 600 ml air;
- 3 telur ayam besar;
- 1 garam garam;
- 160-180 gram tepung;
- 35-40 ml minyak sayuran;
Masa memasak 40-50 minit.
Lempeng kalori: 135.7 kalori.
Urutan proses memasak:
- Pukul garam dan telur dengan ringan;
- Tuang air minuman yang ditapis, campurkan;
- Tuangkan tepung gandum yang diayak, kacau sehingga tiada benjolan;
- Sekurang-kurangnya, tambah minyak sayuran untuk campuran;
- Berikan doh sedikit rehat dan panggang penkek. Panas mereka, hanya dikeluarkan dari kuali boleh dioles dengan mentega dan ditambah dengan susu kental, jem, madu atau sirap.
Pancake nipis dengan susu dan air: resipi mudah
Gabungan susu dan air memberikan rasa yang harmoni, ketumpatan dan tekstur yang sempurna. Resipi ini sesuai untuk sebarang pengisian.
Untuk menyediakan anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 375 ml susu;
- 375 ml air;
- 2 biji telur;
- 50-75 gram gula;
- 1 garam garam;
- 350 gram tepung;
- 40 ml minyak sayuran.
Memasak hidangan ini akan mengambil masa kira-kira 40 minit.
Nilai kalori 100 gram pancake ini bersamaan dengan 172.4 kilocalories.
Kemajuan:
- Pukul dengan tangan, goncangkan telur dengan gula dan garam, tuangkan susu itu kepada mereka, kemudian tambah tepung;
- Terakhir dalam air besar-besaran tambah dan kacau dalam minyak sayur-sayuran;
- Biarkan sisa doh siap sedia selama seperempat jam dan panggang cahaya matahari yang terbakar di kuali, dengan warna emas di kedua belah pihak.
Lempeng yis di atas air: langkah resipi secara berperingkat
Pancake ragi di atas air adalah sama seperti saudara-saudara mereka dalam susu. Mereka berubah sedikit lebih tebal daripada yang digunakan untuk pemadat, tetapi dihiris dengan mentega dan disajikan dengan jem atau madu, mereka akan menjadi sarapan yang sempurna.
Resipi ini akan memerlukan produk berikut:
- 750 ml air suam;
- 7 gram yis kering;
- 1 telur;
- 50 gram gula;
- 0.5 sudu teh soda;
- 500 gram tepung;
- 45-50 ml minyak sayuran.
Lempeng yis memasak perlu menghabiskan masa 90 minit.
Hidangan kalori: 81.6 kcal setiap 100 gram.
Memasak:
- Dalam 2.5 cawan air rebusan suam, larut kering, yis bertindak cepat;
- Masukkan bahan-bahan lain, kacau hingga rata, tuangkan air yang masih tinggal dan biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat;
- Dari adunan yang datang membakar penkek, menendangnya dari kedua belah pihak ke warna keemasan yang indah.
Resipi untuk pancake nipis rebus di atas air dengan lubang
Pancake lembut kustard, nipis ke dalam lubang terbuka, sesuai untuk pemadat dengan tampalan apa-apa. Bahan utama di sini ialah air mendidih sejuk. Ia meningkatkan tindakan serbuk penaik, yang mana kesan renda kerja terbuka dicapai.
Untuk lekapan kustard perlu:
- 500 ml air;
- 3 telur;
- 2 jadual. sudu gula pasir;
- 1 garam garam;
- ½ sudu teh soda;
- Tepung 1.5 cawan;
- 3 jadual. sudu minyak sayuran.
Waktu memasak tidak akan lebih dari 1 jam.
Kandungan kalori 100 gram pancake tanpa pengisian - 117.8 kilokalori.
Urutan tindakan:
- Rebus air, anda perlu air mendidih, langsung dari panas panas;
- 5 minit, pukul telur, gula dan garam garam;
- Kemudian tuang 250 mililiter air mendidih, terus menewaskan jisim;
- Apabila segala-galanya bercampur dengan baik, tuangkan tepung yang diayun, dan kacau sekali lagi;
- Dalam baki 250 ml air mendidih membubarkan soda, dan tuangkan ke adunan, campurkan dengan pukul;
- Terakhir, tuangkan beberapa sudu minyak sayuran;
- Biarkan doh untuk berehat selama seperempat jam atau lebih;
- Bakar dalam kuali yang panas. Tuangkan doh itu tidak terlalu banyak, maka lubang-lubang akan muncul walaupun dituangkan ke dalam panci.
Trik Culinary
Untuk membuat pancake pada air nipis, lembut, berkilau dan mudah tertinggal di belakang kuali, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah dalam proses menguli adunan dan membakarnya.
Konsistensi adunan pancake harus seperti krim tebal atau krim masam rendah lemak. Untuk memperbaiki strukturnya, selepas mencampurkan, masukkan mangkuk adunan selama 15-20 minit di dalam peti sejuk.
Anda tidak boleh menguli doh dengan mixer pada kelajuan tinggi. Dari ini ia akan menjadi terlalu tidak menentu dan akan menyebarkan teruk di kuali. Adalah lebih baik untuk melakukan menguli secara manual tanpa bantuan teknologi.
Untuk adunan yang lebih sejuk, tepung mesti disaring terlebih dahulu. Jadi ia akan berfungsi lebih baik daripada apa-apa serbuk penaik.
Pertama anda perlu menggabungkan semua bahan-bahan cecair, dan kemudian tambahkan kepada mereka kering. Pengecualian kepada peraturan ini adalah soda. Ia ditambah serentak dengan produk cecair.
Bahan terakhir yang ditambah kepada doh ialah minyak sayuran. Ia bertanggungjawab untuk hakikat bahawa doh tidak akan berpegang pada kuali selama baking.
Untuk penaik, gunakan kuali khas (pembuat krep) atau mana-mana yang lain, tetapi dengan bahagian bawah tebal. Mula-mula anda perlu memanaskannya dengan api yang tinggi, dan bakar harus sudah rata-rata. Ada hubungan antara jumlah telur dalam adunan dan api: telur yang lebih banyak, semakin lemah api harus.
Satu lagi pilihan memasak mudah untuk pancake di dalam air adalah dalam video seterusnya.
