Bakso - yang paling dekat "saudara" untuk bakso dan bakso. Mendapatkan bola bulat bahan mentah yang dipintal atau dicincang (daging, ikan, ayam) dengan pelbagai hidangan saus dan sampingan layak mendapat perhatian anda. Ia sangat berkhasiat, kaya protein dan vitamin, makanan. Mudah disediakan, ia mempunyai rasa yang sangat halus dan berair.
Resipi langkah demi langkah
Bahan-bahan:
- Daging lembu 0.2 kg;
- 0.3 kg babi cincang;
- 1 sudu penembak bawang putih yang dicincang;
- 2 bawang;
- perasa untuk daging cincang;
- 50 gram nasi beras bulat;
- Lada campur 3-4 manis;
- 2-3 wortel;
- 50 mililiter minyak sayuran;
- 3 daun laurel;
- 8-10 lada hitam manis;
- 0.1-0.15 kg pes tomato;
- garam dan gula secukup rasa;
Penyediaan dan pembakar akan mengambil masa kira-kira 2 jam. Kalori: satu stogramm bahagian 142 kcal.
Huraian bakso memasak dengan kuah dalam ketuhar:
- Bilas nasi sehingga air di dalam mangkuk dengan bubur kertas menjadi telus, keluarkan semua kekotoran;
- Lada, lobak merah dan bawang dan basuh. Tuangkan mentol dengan baik dan parut lobak;
- Dalam periuk dalam, panaskan minyak sayuran dan goreng lobak merah dan 1/2 daripada jumlah bawang;
- Dalam mangkuk menggabungkan, menatal dalam penggiling daging, daging babi dan daging lembu. Tambah garam dan perasa, dibasuh beras, anak panah bawang putih (bawang putih parut) dan bawang merah yang dicincang halus. Kusut dengan tangan sehingga lancar. Gulungkan campuran ke dalam sosej tebal dan potong ke bahagian yang sama;
- Potong lada menjadi straw pendek dan hantar ke sayur-sayuran lain selama seperempat jam;
- Potong sosej ke dalam tangan menjadi bola;
- Melelehkan beberapa lemak babi dalam kuali dan bola daging coklat di atasnya dari semua pihak;
- Masukkan pes tomato dan sedikit air ke roaster sayuran, letakkan beberapa gula, garam, kacang manis dan daun laurel. Tutup dan reneh pada api sederhana selama setengah jam;
- Ambil pinggan mangkuk, letakkan bola daging yang disamak di bahagian bawah dan tuangkan sos sayuran pedas. Dalam proses menuangkan anda boleh menangkap kacang dan daun bay (pilihan);
- Masukkan ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Bakso siap.
Memasak bakso dengan kuah dan kentang dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Fillet payudara ayam 0.4-0.5 kg;
- 10-12 kentang (saiz sederhana);
- 50 gram beras;
- perasa untuk ayam;
- 2 sudu tepung paprika;
- 4 telur puyuh;
- 1 kepala bawang kecil;
- 1-2 keping roti (kira-kira 50 gram);
- 50 mililiter susu;
- 1-2 tangkai daun;
- 250 gram krim masam (kandungan lemak tidak lebih tinggi daripada 10-15%);
- 50 gram keju keras parut;
- sekumpulan Dill.
Jumlah masa untuk memasak adalah 1 jam dan 40 minit. Kandungan kalori: 97 kcal setiap satu hidangan 100 gram.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh fillet payudara dalam mangkuk air, keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Potong daging kalkun ke dalam lapisan, letakkan di atas papan dan potong dengan pisau menjadi kepingan kecil. Letakkan ayam belanda dalam mangkuk yang dalam;
- Dari roti putih, potong kerak, rendam dalam susu. Apabila roti melembutkan, masukkannya dan tambah kepada daging cincang;
- Memerah bawang bersih. Crush 1/2 sekumpulan Dill dan kemangi;
- Pukul telur puyuh ke dalam piring dengan ayam belanda yang dicincang, tambah bawang dan herba yang disediakan, nasi dibasuh, musim dengan rempah (sesuai untuk anda, perasa untuk ayam), garam dan campuran. Gulung ke satu dan pukulannya di bahagian bawah tangki (atau di papan pemotongan), maka ia akan menjadi lebih seragam dan lancip untuk pemodelan;
- Melumpuhkan tangan anda dengan air sejuk (anda boleh melincirkan dengan minyak sayuran) supaya peminum tidak melekat pada jari anda. Teruskan untuk mencetak bola bakar, bakso, mencubit dari bahan pemadat. Setiap roll roti di paprika;
- Kupas, basuh kentang dan potong ke dalam medium (4-6 bahagian);
- Untuk memasak, gunakan bentuk tahan panas dalam dengan tudung. Gosokkan bahagian bawah dan dinding lemak sayuran dan pasangkan 2/3 kentang yang dicincang;
- Letakkan bebola daging di atas kentang, dan di antara mereka kepingan-kepingan yang tinggal dari ubi;
- Masukkan krim masam dengan sedikit air, selebihnya sayur-sayuran dan sebati garam, kacau. Isi borang dengan kentang supaya bakso hampir hampir ditutup dengan cecair. Tutup dengan tudung dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 40 minit. Selepas setengah jam, keluarkan tudung dan taburkan bebola daging dan kentang dengan keju, sambil membakar kerak yang indah dibentuk.
Kuah keju
Anda perlu:
- Dada ayam cincang 0.6 kg;
- perasa Hmeli-suneli;
- 2 telur ayam;
- 1 porsi soba (80-100 gram);
- 1 mentol sederhana;
- 1-2 cengkeh bawang putih;
- 0.1 kg keju;
- 0.2 kg keju keras parut;
- 1.5 cawan krim rendah lemak (kira-kira 300-400 mililiter);
- 0.1-0.15 kg herba segar (pasli, cilantro, dill).
Waktu memasak akan menjadi setengah jam. Kandungan kalori: setiap 100 gram 160 kcal.
Betapa lazat untuk membuat croquettes ayam dengan saus keju dalam ketuhar:
- Masak paket soba dalam air masin sehingga separuh masak. Gegaran dalam beg memasak individu tidak perlu membasuh dan menyusun, yang menjimatkan masa yang ketara;
- Letakkan separuh daripada semua sayur-sayuran dalam mangkuk pencincang, tuangkan soba yang disejukkan, bawang (dipotong menjadi beberapa keping), pecahkan telur, peras bawang putih. Tinjau selama beberapa minit sehingga kandungan berubah menjadi bubur;
- Dalam mangkuk lebar, menggabungkan daging cincang dengan kandungan pencincang dan menguli dengan teliti, menambah garam dan Hops-suneli, cuba membuat jisim sebagai homogen mungkin;
- Letakkan bakso siap di papan yang luas dan pukul mereka di permukaan kerja (10-15 kali). Biarkan berehat betul-betul di papan selama seperempat jam, atau bungkus dengan filem berpaut, letakkan di rak yang lebih rendah di dalam peti sejuk;
- Keju dipotong mengikut jumlah produk yang telah anda rancang;
- Bentuk kolobok dari daging cincang, letakkan sepotong keju di dalam masing-masing, dan letakkannya dalam hidangan penaik, disuburkan dengan minyak bunga matahari;
- Masukkan borang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 15-20 minit dan teruskan penyediaan keju dan sos krim;
- Dalam mangkuk pengisar, potong sayur-sayuran yang tinggal, tambah krim, telur, keju parut, garam garam dan tatal selama beberapa minit;
- Tuangkan bola yang disumbat dengan sos dan bakar selama 10-15 minit lagi sehingga siap.
Bola ikan dengan nasi
Produk Yang Diperlukan:
- 5 tomato masak yang besar;
- 0.7 kg ikan fillet (cod, pollock, hake, dll);
- Telur ayam 1;
- cincang lada hitam;
- secubit serbuk zira;
- 1 cawan beras rebus;
- 5 batang cilantro hijau;
- 3 mentol ungu;
- 3 ulas bawang putih;
- 50 gram mentega lembut;
- 70-80 mililiter minyak sayuran;
- 2 sudu besar oat;
Jumlah masa untuk menyediakan makanan ringan adalah kira-kira 1.5-2 jam. Kandungan kalori: setiap 100 gram 116 kcal.
Cara memasak bebola ikan dengan nasi dalam ketuhar dengan kuah:
- Bilas fillets, sedikit memerah air, giliran pengisar (tidak berubah menjadi kuah) atau masak dengan halus;
- Masukkan ikan telur, mentega, jintan, ketumbar cincang, garam, lada, tambah nasi dan campuran;
- Basuh tomato, potong silang berbentuk besar pada mereka dan celupkannya dalam air mendidih selama beberapa minit. Tunggu tomato sejuk, keluarkan kulit dan potong bahagian buah yang keras;
- Kupas dan cincang halus bawang. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan goreng bawang sehingga lembut. Iris bawang putih melalui akhbar dan hantar ke busur;
- Letakkan tomato ke dalam kuali, dipotong menjadi kiub sederhana, dan biarkan untuk rebus di atas api yang rendah;
- Dari ikan cincang, gulung bola kecil (saiz bola pinpong), gulungkannya ke dalam oat (mengisar serpihan pada pengisar kopi). Gosokkan lembaran penaik (dengan sisi tinggi) untuk baking dengan minyak sayuran. Sebarkan bola ikan dan hantar selama seperempat jam dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat;
- Tuangkan sos tomato ke atas produk dan kembali ke ketuhar selama 10 minit. Snek adalah sempurna untuk sayur-sayuran, kentang, soba dan pasta. Ia boleh dianggap sebagai hidangan panas penuh.
Selera makan!
Resipi lain untuk bakso adalah dalam video seterusnya.
