Resipi untuk daging dan gulung ikan dari daging cincang di dalam ketuhar

Malah tukang masak yang paling berpengalaman akan dapat memasak rolling rolling. Kami akan mempertimbangkan resipi yang paling popular, dan untuk penyediaan makanan ringan seperti itu, anda memerlukan produk yang boleh didapati di dalam peti sejuk mana-mana suri rumah.

Beberapa petua memasak

Salah satu momen yang paling penting - pilihan daging. Untuk penyediaan roll, adalah lebih baik untuk mengambil daging tanpa lemak, tetapi jika terdapat banyak lemak dalam sekeping daging, maka selepas membakar seperti hidangan akan mula runtuh. Untuk mengelakkan ini, lebih baik membeli potongan daging babi atau daging lembu yang baik di pasaran dan memutarnya ke dalam mincemeat.

Untuk memberi bentuk jisim, lebih baik menggunakan telur mentah - mereka juga boleh digunakan untuk mengisi.

Dan untuk menambah rasa kepada makanan ringan, anda boleh menggunakan keju, sayur-sayuran, cendawan, sayur-sayuran, percubaan dengan rempah-rempah.

Untuk membentuk hidangan, anda perlu mengambil foil, tetapi juga gulung boleh disiapkan dengan segera dalam bentuk khas untuk penaik.

Dalam ketuhar

Bergantung kepada resipi, masa memasak berkisar antara 30 hingga 60 minit (contohnya, daging ayam cincang dibakar lebih cepat daripada daging lembu). Suhu - dari +180 hingga +210 darjah, dan lembaran pembakar dengan roll perlu diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Dalam periuk perlahan

Ini adalah satu lagi pilihan untuk merawat. Gadget moden dalam banyak kes sangat memudahkan kerja di dapur.

Roll lebih mudah dilakukan di dalam peranti dengan salutan yang tidak melekat, anda pasti tidak akan membakar, ia tidak akan merosakkan.

Setiap multicooker mempunyai mod khas untuk penaik, anda hanya perlu menyediakan pangkalan, menetapkan mod dan ambil hidangan siap.

Gulung daging pedas dengan telur

Masa memasak: 120 minit.

Kalori setiap 100 g - 130 kcal.

Resipi ini sangat mudah, kerana walaupun seorang tukang masak yang bercita-cita akan dapat dengan mudah mengatasinya. Selain itu, anda perlu menyediakan kerajang atau bentuk.

Ramuan untuk memasak:

• 2-3 keping roti;
• 1 bawang;
• 100 g daging cincang;
• 6 telur;
• 200 ml susu;
• 100 g keju keras;
• 2 sudu besar. cuka.
• garam dan rempah untuk daging.

Kaedah penyediaan adalah seperti berikut:

1. Kami mengambil telur, membersihkannya dari kotoran, kemudian kami beralih ke periuk, tuangkan air dan tambah garam dan cuka. Hidupkan api sederhana dan biarkan bahan-bahan di atas dapur selama 10-12 minit. Selepas itu, kami memindahkannya ke bekas lain, menyejukkannya dengan menambah air sejuk, mengeluarkan cengkerang.
2. Walaupun telur mendidih, kami mengambil roti, memecahnya, memasukkannya ke dalam bekas yang dalam dan isi dengan segelas susu. Biarkan selama 15 minit untuk membuat roti rendam.
3. Gunakan pisau tajam untuk membersihkan bawang, keluarkan kerak dari keju, cincang halus pada parut.
4. Masukkan daging cincang dalam mangkuk, tambah roti, 1 telur mentah, bawang, lada, bumbu. Semua bercampur dengan teliti.
5. Hidupkan ketuhar pada +220 darjah.
6. Spread foil pada permukaan yang rata, biarkan jisim dan membentuk segi empat tepat sehingga 2 cm tinggi. Taburkan dengan keju parut di atas.
7. Bungkus halus dalam foil dengan lembut, menusukkannya dalam 2-3 tempat dengan garpu, mencubit tepi dengan ketat.
8. Letakkan kuali dengan hidangan di tengah dan panggang selama 60 minit.
9. 15 minit sebelum kesediaan, anda perlu sedikit menolak bahagian atas kerajang, yang akan membolehkan bahagian atas dibakar dengan baik (kerak akan muncul).

Meatloaf dengan pengisian kubis yang lazat

Masa memasak: 150 minit.

Kalori: 140 kcal per 100 g.

Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan, dan ia boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan dan sebagai snek bebas.

Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 sudu besar. krim masam;
• 4 telur;
• 1 bawang;
• 700 g daging cincang;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 300 gram kubis;
• 3 sudu besar mayonis;
• garam dan rempah secukup rasa.

Pertama anda perlu menyediakan pemadat: tambahnya rempah-rempah, krim masam, garam, campurkan segala-galanya dengan teliti dan hantar selama 1.5-2 jam di dalam peti sejuk. Semasa dimasak, kupas sayuran, potong bawang dan gosong lobak. Tuangkan minyak ke dalam kuali, tambah bahan, garam, lada, teruskan api, kacau sentiasa. Masukkan kubis cincang halus dan reneh selama 10 minit.

Rebus telur, suramkan mereka melalui parut, tambah zazharka yang sejuk dari bawang, wortel dan kubis.

Pangkalan daging dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Tutup meja dengan balut, letakkan satu potongan daging cincang di atas, membentuk segi empat. Minum separuh yang dimasak di atas, bungkus jisim.

Ulangi prosedur untuk baki ramuan. Letakkan kertas di atas kertas penaik, di atas - hidangan, dan setiap lapisan perlu disejukkan dengan sedikit mayonis. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu +200 darjah, kemudian matikannya, tutup roll dengan foil dan biarkan selama 10 minit lagi.

Kami menggunakan keju dan cendawan

Masa memasak - 60 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 150 kcal.

Untuk penyediaan hidangan ini akan sesuai sama ada pemadat, termasuk ikan. Cendawan adalah cendawan yang sempurna, kerana mereka membuat roll bukan hanya lazat, tetapi juga menghiasnya.

Bahan-bahan:

• 1 telur;
• 200 g cendawan;
• 1 lobak merah;
• 1 kg daging cincang;
• 200 g sayur-sayuran;
• 100 g keju (pelbagai pepejal).
• bawang merah.

Jika anda menggunakan mince beku, anda perlu mencairkannya. Basuh cendawan dan cincang dengan halus, gosokkan bawang dan keju. Panaskan kuali, goreng bawang dan wortel di sana, kirimkan cendawan ke sana dan biarkan di api hingga cendawan digoreng.

Dalam pemadat, pukul telur, tambah rempah-rempah, campurkan segalanya. Letakkan filem di atas meja (atau lebih baik dengan segera pada lembaran penaik), meletakkan lapisan daging cincang 1.5 cm tebal, letakkan cendawan mengisi di atas pangkalan. Taburkan dengan keju dan herba. Bungkusnya dengan teliti dalam satu filem supaya gulungan itu tidak hilang.

Panaskan ketuhar ke +220 darjah, letakkan penaik dalamnya selama setengah jam.

Gulung ikan cincang yang tidak biasa

Masa memasak: 120 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 130 kcal.

Hidangan ini akan menghiasi meja perayaan, sementara ia sangat ringan dan pemakanan. Untuk membuat daging cincang, anda memerlukan butiran ikan tanpa tulang, tetapi lebih baik untuk mengambil ikan salmon.

Bahan-bahan:

• 200 g ikan cincang;
• 2 sudu besar. saus tomat;
• 2 sudu besar. susu;
• 3 telur;
• 1 bawang;
• 500 gram daging cincang;
• 70 gram roti;
• 50 g mentega;
• garam dan rempah ratus.

Untuk menyediakan roll seperti ini, anda perlu mengikuti arahan ringkas:

1. Masukkan bawang, rempah, garam, telur, roti direndam dalam susu, dan campurkan segala-galanya bersama-sama.
2. Masukkan mentega ke jisim, kacau dan biarkan selama 40 minit, kemudian kacau lagi.
3. Letakkan daging cincang di atas kerajang, letakkan pemadat ikan di atas, bungkus segalanya dalam foil dan letakkan di atas lembaran penaik (anda juga boleh mencincang bahagian atas hidangan dengan sos tomato dan krim masam untuk membuat kerak yang indah).
4. Bakar selama 50 minit pada suhu +180 darjah.

Snek Chicken Minced

Masa memasak: 80 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 130 kcal.

Asal-usul hidangan ini adalah England, di mana gulungan ini disediakan sebagai snek harian dan sebagai "sorotan" pada petang gala. Untuk membuat roll ini, anda perlu:

• 150 gram daging asap;
• 1 kg ayam cincang;
• 5 telur;
• 2 keping roti gandum;
• 2 sudu besar. susu;
• 1 bawang.

Mula masak dengan mencampurkan air, susu, kemudian letakkan roti di sana - ia perlu direndam. Walaupun ini berlaku, rebus 4 telur. Aduk daging dengan teliti, tambah roti, 1 telur mentah. Potong bubur jagung ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam kuali selama 2-3 minit - ia harus mendapatkan warna emas.

Apabila lemak dari brisket dicairkan, tambahkan bawang, goreng selama beberapa minit, kemudian sejuk dan tambah pada mince. Bahagikan keseluruhan jisim menjadi dua bahagian.

Ambil pinggan mangkuk, tutup dengan kertas atau foil, letakkan satu bahagian pengisian daging, menghiasi dengan telur di atas (mereka harus ditekan sedikit ke dalam jisim). Letakkan baki kecil di atas telur dan licin untuk membuat permukaan rata.

Panaskan ketuhar hingga +200 darjah, letakkan bekas dengan gulung selama setengah jam. 10 minit sebelum memasak, bukalah foil supaya bahagian atasnya merah.

Bar Daging Turki yang lazat

Masa memasak: 90 minit.

Kalori setiap 100 g: 140 kcal.

Roti daging seperti ini akan menjadi makanan ringan yang sangat baik pada setiap perayaan - ia akan menggantikan sosej biasa. Daging boleh memilih untuk citarasa anda, tetapi juga dibenarkan membuat pelbagai jenis.

Ramuan adalah seperti berikut:

• 1 telur;
• 500 g daging cincang;
• 4 ulas bawang putih;
• 500 g daging kalkun;
• 1 bawang;
• garam dan rempah ratus.

Memasak:

1. Basuh daging kalkun, keluarkan lemak dan kulit. Potong beberapa lapisan nipis dari sekeping, potong selebihnya ke kepingan kecil.
2. Campurkan daging cincang dengan daging cincang, tambah telur ayam.
3. Cincang halus atau bawang merah, bawang putih, masukkan ke dalam daging, masukkan garam dan rempah. Semua campuran.
4. Kami mengambil lapisan daging yang dipotong sebelum dibungkus daging. Dan supaya gulungan itu tidak runtuh, anda perlu tambahan membungkusnya dalam jaring kuliner.
5. Kami mengumpul air dalam periuk, garam, masukkan lada dan 1-2 daun bay. Letakkan gulungan di dalam air dan rebus selama setengah jam.
6. Keluarkan bar daging, masukkan ke dalam bekas dan hantar ke oven selama setengah jam pada suhu +180 darjah.

Gulung kentang dengan pengisian daging

Masa memasak: 80 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 180 kcal.

Ada yang memanggil kasut roll seperti itu, yang indah dibalut dengan jerami. Ini agak gulung lama, dibuktikan oleh seluruh generasi.

Dan untuk merasai makanan ringan itu adalah juicy, anda perlu menggoreng daging dengan betul, tetapi lebih banyak lagi di bawah.

Bahan-bahan:

• 1 bawang;
• 300 g daging cincang;
• 50 gram keju;
• 1 kg kentang;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar. tepung;
• 1 sudu besar. minyak sayuran;
• 100 ml krim.

Kaedah Penyediaan:

1. Rebus kentang, kemudian hati-hati mash mereka sehingga tiada benjolan.
2. Letakkan telur, tepung, garam, rempah dalam serbuk dan aduk adunan itu.
3. Panaskan panci dengan baik, tuangkan minyak di sana dan gorengkan daging cincang, tambah bawang, krim dan rempah-rempah kepadanya.
4. Hentikan jisim yang terhasil dengan teliti.
5. Letakkan adunan kentang di atas filem, guna mengisi di atas, meninggalkan 2 cm ruang bebas di semua pihak.
6. Tuangkan mereka dengan telur, bungkus gulungan.
7. Letakkan lembaran penaik supaya jahitan berada di bahagian bawah, bakar selama setengah jam pada suhu +180 darjah.

Sekarang anda tahu bagaimana mengejutkan orang yang anda sayangi dengan menyediakan makanan ringan yang enak dan enak.

Tonton video itu: Roti Goreng isi Daging Ayam Lembut dan Enak. Resep Roti Goreng (Mungkin 2024).