BURGER HATI AYAM: LANGKAH DEMI LANGKAH RESIPI

Ayam ayam digunakan secara meluas dalam hampir semua masakan kebangsaan. Dianggap sebagai hati yang sangat popular. Bukan sahaja ia menyediakan dengan cepat, dalam masa lima hingga tujuh minit, ia juga berguna untuk tubuh manusia. Tidak hairanlah dia menetapkan doktor dalam diet dengan keletihan yang besar, untuk memulihkan daya hidup.

Produk ini sering digunakan untuk menyediakan pai, burger, makanan ringan, hidangan utama dan juga sup. Ia sesuai untuk pelbagai jenis rawatan haba: menggoreng, rebusan dan mendidih.

Perkara paling mudah yang boleh dibuat dari hati adalah dengan menggoreng bawang dengan sos krim masam. Hidangan yang lebih kompleks adalah bakso, resipi yang banyak: dengan oat, dengan semolina, dengan sayur-sayuran, dalam roti dan tanpa itu.

Chef yang berpengalaman menasihatkan bahawa perlu merendam hati ayam dalam susu supaya tidak merasa pahit.

Burger hati ayam: resipi langkah demi langkah

Salah satu kelebihan produk sampingan ini ialah kos yang rendah. Setelah membelanjakan sekurang-kurangnya wang, anda boleh menyiapkan makan tengah hari atau makan malam sepenuhnya - bukan hanya lazat, tetapi juga sihat.

Komposisi:

offal - 400 g;
telur - 1 pc.;
Bawang - 1 pc.;
minyak - 2 sudu besar. l.;
tepung - 3 sudu besar. l.;
garam - secubit.

Penyediaan: 25 minit.

Nilai tenaga: 127 Kcal / 100 g

Kupas bawang, potong ke dalam kiub besar. Anda boleh menambah lebih banyak lobak, tetapi ini adalah pilihan. Hati dibasuh berulang-ulang di bawah air untuk mengeluarkan sebanyak mungkin darah.

Layari tuala kering. Tenggelamkan dalam tangki dan gosokkannya ke dalam jagung bubur dengan menggunakan pengadun rendaman.

Selanjutnya hantar busur. Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh melakukan semua ini dalam pengisar daging konvensional atau elektrik.

Kami menggerakkan telur ke dalam jisim yang sedia siap, tuangkan tepung, garam dan campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan minyak ke dalam periuk, panaskannya, menyebarkan doh hati dengan sudu dan goreng burger kecil.

Oleh kerana doh adalah cecair, satu sudu cukup untuk masing-masing, jika tidak, jisimnya akan tersebar melalui kuali dan satu panekuk besar akan berubah. Sekiranya anda tidak mempunyai tepung tepung, anda boleh menggantikannya dengan mana-mana kanji.

Jangan ketatkan patties hati pada api - mereka akan menjadi kering. Untuk pemanggangan biasa sudah cukup untuk menahan satu minit di setiap sisi.

Cara memasak burger hati dari hati ayam dengan oat

Membuat lebih banyak hidangan makanan ayam ayam sangat mudah; bukannya tepung, oatmeal boleh digunakan sebagai asas. Oleh itu, kandungan kalorinya dikurangkan dengan ketara dan unsur berguna ditambah.

Komposisi:

hati - 300 g;
Oat - 4 sudu besar. l.;
telur - 1 pc.;
minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
garam - secubit;
wortel - 1 pc.

Penyediaan: 45 minit.

Nilai tenaga: 146 Kcal / 100 g

Bilas hati dengan berhati-hati dan trimkan tendon. Sekiranya anda mempunyai masa, rendam selama sejam dalam susu. Bersihkan wortel, basuh dan cincang mereka ke dalam cincin. Tuangkan oatmeal dalam pengisar kopi, jadi pemadat akan lebih seragam.

Twist hati yang direndam bersama-sama dengan wortel di dalam penggiling. Dalam pemadat, pukul telur dan tambahkan oat dengan garam. Campurkan segalanya dan biarkan selama dua puluh minit untuk membengkokkan adunan.

Keluarkan produk separuh siap pada minyak sayuran yang dipanaskan, lakukan dengan berhati-hati, agar tidak terbakar. Menggunakan garpu, putar patty di sebelah kedua selepas dua minit.

Letakkan tepian hati yang dibuat dari hati ayam dengan oat dengan tuala kertas, kemudian hantar ke periuk atau langsung ke hidangan ke meja.

Anda boleh menambah bawang, bawang putih dan lada hitam dalam mince, tetapi ini adalah pilihan.

Cutlet hati dari hati ayam dengan semolina

Cukup asal adalah hidangan hati ayam. Keruntuhan memberi kenyang dan ketumpatan daging yang cincang, dalam kombinasi di dalamnya burger menjadi lembut dan lembut.

Komposisi:

hati - 500 g;
bawang merah - 1 pc.;
semolina - 0.5 cawan;
garam, lada - secubit;
minyak - 50 ml.

Penyediaan: 35 minit.

Nilai tenaga: 152 Kcal / 100 g

Kami mencuci produk sampingan di bawah aliran air sejuk, letakkan di dalam mangkuk pengisar dan potong bersama-sama dengan kepingan bawang cincang ke dalam jisim homogen. Sekiranya perlu, pastikan peranti dihidupkan sedikit lagi, supaya tidak menangkap semua bahagian.

Pengisar boleh digantikan dengan pengisar daging biasa biasa, tetapi dalam kes ini anda perlu melangkau produk dua kali.

Kami menggerakkan telur ke dalam adunan hati cair, tambah lada, garam, masak semuanya dengan teliti dan tambah semolina dalam kelompok kecil untuk mengelakkan gumpalan. Biarkan selama lima belas minit dan teruskan menggoreng dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan.

Apabila kulit kek coklat yang cantik muncul, biarkan ia di atas pinggan rata. Ia boleh dihiasi dengan daun hijau daun salad. Oleh itu, ia akan menjadi lebih menyelerakan dan bersungguh-sungguh, kerana tepian hati boleh bukan sahaja hidangan sehari-hari.

Petua berguna

Untuk membuat jus buah hati juicier, panggang mereka dalam sedikit air rebus selepas menggoreng.
Jika pemadat terlalu cair, tambahkan sedikit bijirin: manna, soba, oat atau tepung.
Pati hati yang dibuat dari hati ayam boleh dibekukan dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, mereka boleh disimpan untuk masa yang lama, maka mereka hanya boleh dipanaskan dalam gelombang mikro atau dalam kuali.
Hati Mince menjadi baik dengan zucchini, kubis, terung dan labu.
Warna hati ayam yang baik harus berwarna coklat dengan warna burgundy.
Hati ayam boleh dimasukkan dalam diet kanak-kanak bermula dari setahun.
Simpan barang sampingan sejuk sejuk sekitar dua hari. Jika tidak, lebih baik membekukannya.
Jika hati mempunyai struktur longgar, tidak elastik, kemungkinan besar ia akan merasakan pahit. Ia perlu direndam.
Mana-mana produk bermanfaat untuk badan kita, jika ia digunakan secara sederhana, mematuhi teknologi penyediaan dan mengambil kira nuansa tertentu ketika membeli.