Baru-baru ini, pizza telah menjadi sebahagian daripada diet negara kita. Jika pada mulanya, ramai orang melawat pizza untuk mendapatkan hidangan kegemaran mereka, sekarang rumah memasak tersebar luas.
Doh untuk produk boleh kurus atau sedutan, semuanya bergantung pada keutamaan peribadi. Dalam artikel ini kita akan menganalisis secara terperinci adunan pizza yang hebat, yang boleh didapati di rumah dalam beberapa cara.
Resipi untuk adonan pizza lebat yang rimbun
Kaedah ini dianggap klasik, jadi produk jadi akan menjadi lazat seperti koki profesional.
Komponen:
- yis kering - 6 gram;
- 200 mililiter air minuman biasa;
- 35 mililiter minyak zaitun;
- 5 gram gula;
- 350 gram tepung gandum;
- garam secukup rasa
Waktu memasak - 140 minit, dengan mengambil kira masa apabila doh itu datang.
Kalori - kira-kira 250 kcal. setiap 100 gram produk.
Prosedur Persediaan:
- air dipanaskan ke keadaan hangat;
- dalam cecair kita mencairkan ragi, tambah garam, gula, minyak ke tempat yang sama;
- tepung pra-ditapis dituangkan ke dalam bekas yang dalam, selepas itu kami menambah komposisi yang telah disediakan sebelum ini;
- campuran dicampur dengan sempurna, gulungan asas pizza seragam yang dihasilkan;
- tutup bekas dengan kain dan biarkan selama 2 jam;
- produk yang meningkat dilancarkan dan dipenuhi dengan pengisian.
Adunan pizza percuma tanpa ragi
Ramai suri rumah tidak suka bergaul dengan ragi, tetapi tanpa mereka, anda dapat merasakan kegembiraan masa depan untuk diri sendiri dan rumah tangga.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 0.2 kilogram;
- krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 45 gram;
- Telur ayam 3;
- lemak mayonis (biasanya digunakan 67%) - 45 gram;
- garam secukup rasa
Waktu memasak akan kira-kira 15-20 minit.
Kandungan kalori - kira-kira 300 kilokalori setiap 0.1 kg produk.
Cara memasak:
- dalam hidangan dalam yang disediakan terlebih dahulu (biasanya mangkuk) memecahkan telur dan mengalahkannya. Tambah garam pada peringkat ini;
- Kini sudah tiba masanya untuk krim masam dan mayonis. Perintah di mana mereka diletakkan di dalam mangkuk tidak penting;
- tepung dicurahkan dalam bahagian-bahagian kecil. Selepas setiap penambahan, kandungan bekas akan dicampur dengan teliti;
- selepas menerima bola doh lembut dan lembut, roll keluar dan teruskan ke operasi seterusnya.
Cara membuat adunan pizza yang mengagumkan pada kefir
Bayangkan cara lain yang terbukti untuk mendapatkan adunan pizza yang subur dan lazat, kini menggunakan kefir. Bahan-bahannya sangat mudah, jadi mudah dicari di dalam peti sejuk suri rumah yang baik.
Set Produk:
- tepung gandum - 0.6 kilogram;
- 400 mililiter kefir;
- 100 gram minyak sayuran (Itali menggunakan minyak zaitun, kita paling kerap mempunyai minyak bunga matahari);
- 4 gram serbuk penaik atau baking soda;
- garam secukup rasa
Masa memasak - 20 minit.
Kandungan kalori - 280 kilokalori setiap 100 gram.
Prosedur Persediaan:
- tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan serbuk penaik (soda), garam;
- kita mengisi minyak sayuran dan, mencampurkan, kita menerima komposisi seragam;
- tepung dicurahkan secara beransur-ansur, tanpa menghentikan proses menguli;
- kupas adonan dengan teliti, lebih baik dengan tangan anda. Jisim homogen yang padat yang dihasilkan digulung menjadi bola;
- Kami mengalihkan ramuan yang hampir siap untuk pizza di atas meja terapung dan mnem itu. Penunjuk kesiapan adalah saat tangan tetap bersih setelah bersentuhan dengan adonan.
Resipi untuk pizza lazat pada adunan yang subur
Apabila pangkal siap, sudah waktunya untuk mengisi pizza. Terdapat banyak variasi peringkat ini, setiap nyonya rumah boleh memilih resipi yang paling sesuai untuknya. Beri perhatian kepada salah satu cara untuk mendapatkan pizza buatan sendiri yang lazat pada adunan yang subur.
Bahan-bahan:
- sosis sosej - 0.1 kilogram;
- 200 gram ayam rebus;
- bawang kecil;
- 200 gram keju;
- sos tomato atau tomato - kira-kira 100 gram;
- satu tin standard nanas dari kedai (biasanya kira-kira 500 gram nanas murni, selebihnya adalah cecair);
- satu atau dua sendok makan minyak sayuran.
Masa memasak - 30 minit tidak termasuk masa untuk doh.
Kalori - kira-kira 150 kcal setiap 100 gram tidak termasuk ujian.
Kaedah Penyediaan:
- dengan bantuan parut yang besar, kita sapu keju yang telah disediakan sebelumnya;
- kiub kecil memotong sosej, fillet, bawang, nanas;
- hidupkan oven untuk pemanasan, sebaiknya dari atas dan ke bawah, jika ini mungkin. Paparkan 250 darjah;
- Dimasak mengikut salah satu daripada resipi di atas, gulungkan adunan dengan saiz kuali dan letakkan di atasnya. Bawah sebelum itu kami merapikan minyak sayuran;
- padat gris permukaan yang dihasilkan dengan tomato dan sebarkan cincang pengisian secara merata ke seluruh kawasan;
- lapisan atas diperbuat daripada keju parut;
- hantar kuali ke ketuhar selama 15 minit.
Beberapa tip dari profesional
Untuk benar-benar menikmati hasilnya, anda perlu mengetahui beberapa rahsia chef profesional. Berikut adalah:
- Adonan yang subur hanya dijamin apabila menggunakan yis. Kefir, sebagai contoh, pembuat pizza - orang Itali tidak menggunakannya sama sekali;
- Kefir - ini ciptaan kami, yang membolehkan anda dengan cepat memasak adunan yang subur. Walau bagaimanapun, memasak memerlukan kemahiran, jadi pemula lebih baik tidak menggunakannya;
- Apa jua kualiti tepung, ia mestilah sentiasa disaring sebelum digunakan. Begitu juga di kedai pizza, lebih baik jangan malas dalam hal ini dan di rumah.
Selera makan!
Resipi lain untuk pastri puff adalah dalam video seterusnya.
