Di antara banyak resipi untuk memasak untuk meraikan penyelesaian yang paling menguntungkan dan mudah akan menjadi pilihan dada ayam bakar. Anda tidak perlu berfikir panjang tentang bagaimana untuk menyampaikan hidangan, cara menghiasnya dan bagaimana membuat ayam berair, beraroma.
Masa ciptaan hidangan itu berkurangan dengan ketara, yang memungkinkan untuk menyediakan hidangan sampingan hampir semua produk - semua sayur-sayuran, bijirin, pasta dengan sos digabungkan dengan dada ayam.
Dada ayam diasinkan dalam ketuhar
Kebanyakan produk daging dengan sempurna menyerap rempah-rempah aromatik, tepu dengan herba pedas apabila jeruk. Proses pembuatan pengasam itu sangat mudah, jadi membuat payudara ayam yang hebat, yang dibakar di dalam oven cukup mudah.
Untuk membuat sajian yang lazat dengan sejumlah kecil produk tambahan yang tidak dipotong, dan melengkapkan rasa semulajadi ayam itu sendiri, akan diperlukan:
- dada ayam - 0.9 kg;
- kicap - 75 ml;
- krim masam (15%) - 200 ml;
- bawang putih - 20 g;
- rempah untuk ayam - 10 g;
- minyak zaitun - 50 ml.
Mencipta hidangan yang dibakar dalam perapannya membolehkan anda mengurangkan proses daging mentah dan memasak dalam kes ini hanya mengambil masa selama 45 minit. Dalam 100 g dada ayam wangi dengan kulit kupas 145 kkal akan terkandung.
Tanpa mengeluarkan kulit dari kedua-dua payudara, anda perlu membasuhnya dan memotongnya menjadi dua bahagian yang sama. Kupas bawang putih, potong ke dalam kepingan. Dalam bahagian daging membuat potongan dalam 5-6 tempat, masukkan bawang putih, yang akan memberikan daging dari dalam aroma yang indah.
Untuk menyediakan perapan, perlu mencampurkan rempah dengan krim masam dan sos dalam satu bekas. Dalam bentuknya, dengan minyak zaitun, anda perlu meletakkan payudara dalam satu lapisan. Hidupkan ketuhar pada suhu 180 °.
Tuangkan perapan di atas daging, masak selama 35 minit. Hidangannya baik dengan kubis rebus, salad sayuran dan sos manis dan masam.
Cara membakar dada ayam dalam ketuhar dalam foil
Dengan rawatan haba yang panjang (mendidih, menggoreng, rebusan), daging ayam kehilangan sebahagian besar jusnya. Untuk menyelamatkan mereka, pilihan yang indah adalah untuk membuat hidangan yang dibakar dalam kerajang - jus tidak akan menguap dan dada ayam akan direndam dengan rempah. Untuk membuat payudara yang dibakar ketuhar, anda perlu:
- dada ayam (tanpa kulit) - 1.2 kg;
- kicap - 60 ml;
- garam - secukup rasa;
- minyak (kurus atau zaitun) - 50 ml;
- mayonis - 100 ml;
- lemon - 60 g (1/2 pcs.);
- perasa untuk panggang ayam - 30 g.
Untuk membakar dada yang diasinkan dalam rempah-rempah, anda memerlukan lima puluh minit dan sekeping foil yang agak besar, tetapi kandungan kalori 100 gram hidangan ayam aromatik dan selera adalah 141 kcal.
Mengambil hidangan yang mendalam, anda perlu menggabungkan, campuran mayonis, kicap dengan minyak dan garam, yang perlu ditambah ke dalam hidangan dengan teliti, hanya untuk rasa, kerana sosnya agak asin.
Susu daging perlu dibasuh, potong memanjang menjadi dua kepingan loin. Lap setiap potongan ayam dengan perasa, letakkan pada sekeping foil, dilipat separuh, yang mesti panjang, supaya anda boleh membungkus sepotong daging di dalamnya.
Potong lemon ke dalam cincin mengikut bilangan potongan daging dan letakkan di atasnya, atau peras jus pada setiap bahagian payudara.
Tuangkan perapian yang disiapkan di atas, bungkus daging dengan ketat dalam foil. Pada lembaran penaik, ringan dibasahkan dengan mentega, letakkan hidangan di atas kertas, bakar pada 200 ° C dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 minit.
Apabila aroma yang indah terdengar, anda boleh mula menetapkan meja dari ketuhar, membuat hidangan sampingan cepat beras atau sayuran puri.
Dada ayam yang disumbat dengan cendawan dan keju dalam ketuhar
Memiliki harta penyebaran indah ketika membuat roti, keju akan menjadi penampan dan penahan yang sangat baik untuk payudara ayam yang diisi dengan cendawan berair. Pada masa yang sama, daging akan memperoleh juiciness tambahan, rasa yang kaya dan aroma yang hebat. Untuk membuat hidangan yang mudah disediakan dengan produk yang tersedia untuk semua orang, anda perlu:
- payudara (bahagian fillet) - 0.8 kg (4 pcs.);
- cendawan dan keju keras - 200 g setiap;
- lobak merah - 100 g;
- krim masam - 150 ml;
- minyak tanpa lemak - 30 ml;
- rempah kegemaran untuk daging dan garam - 10 g.
Untuk membuat hidangan yang dibakar, dengan sempurna digabungkan dengan kentang rebus muda dengan dill, diperlukan 50 minit. Untuk setiap ratus gram dada ayam boneka terdapat 142 kcal.
Cendawan harus dipotong menjadi bar nipis, iris, goreng dalam kuali dengan lobak parut. Selepas penyejatan semua kelembapan sayur-sayuran, anda perlu menambah dua sudu krim masam, yang cendawan akan mengagumkan. Selepas menyiapkan pengisian, teruskan pembentukan "poket" ayam.
Untuk melakukan ini, setiap sekeping fillet mesti dipotong pada separuh, tanpa memotong hingga akhir sehingga anda boleh melipat balik fillet. Poket yang dihasilkan perlu ditaburi dengan rempah, dicampur dengan garam, dimasukkan ke dalamnya pemadat sayuran panggang. Di atas pengisian yang ditenun keju sedikit parut parut halus dan tutup fillet, kembali bentuk asal (hanya penuh).
Walaupun ketuhar dipanaskan pada suhu 180 °, anda perlu merapikan lembaran penaik dengan mentega, letakkan bahagian-bahagian payudara yang diikat di atasnya. Tuangkan keju yang tersisa di atas, buatlah krim krim masam.
Bakar hidangan selama 20 minit, periksa kehadiran ichor dan panggang pinggang.
Cara memasak sayur dengan dada ayam di dalam ketuhar
Tidak semua orang suka bereksperimen dengan memasak dada ayam, takut hidangan itu akan hilang juiciness semasa proses memasak dan akan kehilangan rasa semula jadi. Untuk pemula pemula yang tidak pasti harus menggunakan resipi yang menakjubkan untuk memanggang sayuran dengan fillet ayam.
Cara membuat hidangan aromatik akan membantu untuk memeriksa kemahiran kuliner, serta meningkatkan dengan sempurna juiciness keseluruhan hidangan. Untuk memasak sayuran dengan payudara dalam ketuhar akan diperlukan:
- dada ayam (keseluruhan) - 0.6 kg;
- tomato - 250 g;
- bawang dan keju (keras) - 150 g setiap;
- krim masam - 50 ml;
- mustard dan jus lemon - 20 ml;
- rempah (lada tanah, garam, paprika dan kunyit) - 10 g;
- bawang putih - 15 g
Susu ayam yang direndam dalam sos dimasak selama dua jam akan dibakar dengan sayur-sayuran selama 50 minit, dan 100 gram hidangan akan mengandungi 84 kcal.
Bermula di tempat pertama untuk menyediakan sos marinade untuk payudara, anda perlu memilih bekas kecil yang dalam dan campurkan di dalamnya krim masam dengan mustard, tambah semua rempah dan bawang putih dicincang dengan jus lemon.
Basuh payudara, buang kulit dari permukaannya. Buat luka di tepi daging dan biarkannya di seluruh perimeter dengan sos perendaman.
Dibasuh, sayur-sayuran yang dikupas hendaklah dipotong ke dalam cincin, ketebalan yang tidak boleh melebihi 7 -10 mm, dan keju yang halus mengisar. Panaskan ketuhar hingga 180 °. Pada sekeping foil pertama dilipat separuh, letakkan daging di mana untuk meletakkan bawang pertama, maka tomato.
Setelah membungkus hidangan yang disediakan dengan sayur-sayuran dengan sekeping foil kedua yang disambungkan ke yang pertama, panggang hidangan selama empat puluh minit.
Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, anda perlu mengeluarkan lapisan atas kerajang, taburkan permukaan hidangan yang dibakar dengan keju. Setelah 5 minit, kerang keju yang cantik akan dibentuk pada lapisan sayuran dan dada ayam akan siap.
Resipi untuk dada ayam dengan zucchini dalam ketuhar
Dengan penampilan zucchini muda pertama di taman atau pasar, ada keinginan untuk mencuba memasak hidangan dengan mereka. Pilihan yang sangat baik adalah memanggang mereka dengan payudara ayam - kedua-dua produk dan sayur-sayuran dan daging mempunyai kelembutan yang luar biasa, kelembutan, sejumlah vitamin dan mineral yang berguna.
Untuk mencipta hidangan yang indah, aromatik dan sangat berair diperlukan:
- Dada ayam 0.5 kg;
- 200 g brokoli (atau kembang kol) dan lada lettuce;
- 0.6 kg zucchini muda;
- 50 ml krim masam dan minyak sayuran;
- 50 g sayur-sayuran segar;
- untuk merasakan rempah (garam, lada, kemangi kering, paprika, kunyit).
Empat puluh lima minit diperlukan untuk menyiapkan hidangan selepas menyamai bahagian daging. Bagi setiap kumpulan berat seberat 100 g kira-kira 86 kcal.
Sayur-sayuran disediakan dengan cepat, jadi anda perlu membilas daging dan mengasinkannya, kemudian lap dengan rempah-rempah di seluruh permukaan.
Brokoli dibahagikan kepada inflorescence, yang perlu dicelup dalam air mendidih selama tiga minit. Keluarkan bahagian-bahagian yang lembut ke dalam penapis untuk mengeluarkan air sisa. Pada lada lada memotong biji, dan potong ke dalam jalur. Squash dipotong menjadi cincin, ketebalannya tidak boleh melebihi 5-7 milimeter.
Bahagian bawah dan sampingan kuali besi atau baking dish harus dihidangkan, tambah sayuran campuran dicincang. Masukkan payudara di bahagian atas, di permukaan yang anda buat krim krim masam.
Bakar hidangan itu hendaklah ditutup dengan ketat (memotong kerajang) untuk mengelakkan penyejatan jus yang banyak selama 35 minit apabila suhu dalam ketuhar adalah 190 °.
Diet shish kebab dari dada ayam pada lidi di dalam ketuhar
Kebab kegemaran orang yang wangi, lazat, kegemarannya boleh bukan sahaja hidangan goreng, berlemak, berbahaya. Ia boleh dimasak dalam ketuhar menggunakan dada ayam.
Kandungan kalori dalam hidangan dengan kaedah penyediaan ini akan berkurang dengan ketara, tetapi mineral yang berguna, vitamin akan dipelihara dalam jumlah yang lebih besar. Untuk mencipta barbeku diet, yang juga kanak-kanak akan suka, akan diperlukan:
- fillet dada ayam - 1 kg;
- bawang merah - 200 g;
- jus lemon dan sos soya - 60 ml;
- minyak zaitun - 30 ml;
- madu (cecair) - 40 ml;
- bumbu untuk barbeku dan garam secukup rasa.
Diasinkan selama sejam, potongan daging ayam akan menjadi kebab shish selepas 20 minit, dan kandungan kalori mereka hanya akan mencapai 116 kcal per ratus gram.
Dalam hidangan yang mendalam haruslah meletakkan kepingan daging, potong dengan cara ini - fillet merentasi ke dalam jalur, dan masuk ke dalam bar 3 * 3 cm. Bawang dipotong ke dalam cincin dan dituangkan ke daging. Untuk perisa, mentega, madu, perasa, garam dan jus lemon digabungkan dan dicampur dengan sos. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam jisim daging dengan bawang, kebab tersebut diasinkan selama satu jam.
Di bahagian bawah, di bawah parutan di dalam ketuhar, pasangkan kuali, di mana jus dan gris akan longkang dari hidangan. Suhu dalam ketuhar hendaklah 210 °, dan skewers kebab hendaklah direndam selama 20 minit dalam air suam. Selepas bersilih ganti kepada mereka untuk meletakkan keping daging, cincin bawang.
Hidangkan pada lidi yang diletakkan selama 15 minit pada grid, dan walaupun pemanggang ternyata lebih dari 3 minit.
Petua dari chef yang berpengalaman
Hampir semua rempah dan herba sesuai untuk ayam. Kuantiti mereka dikawal oleh tukang masak secara bebas, tetapi mereka hanya perlu menambah rasa, rasa hingga daging, dan tidak mengganggunya. Petua utama chef yang berpengalaman adalah seperti berikut:
- Susu ayam perlu sedikit disejukkan, tidak dibekukan - untuk memelihara juiciness hidangan apabila dibakar;
- Mengambil lebih banyak masa untuk proses perambatan, hidangan yang dibakar dari bahagian ayam lebih lembut, lebih lembut;
- Payudara boleh menjadi kering, keras jika disimpan di dalam ketuhar selama lebih dari 2/3 jam;
- Semasa membakar di bawah bentuk dengan hidangan fillet ayam, anda boleh memasang kuali dengan air - ia akan menguap, tidak membenarkan daging kehilangan juiciness.
Rempah-rempah dan herba yang paling sesuai untuk memberi makan ayam lebih besar ialah thyme, sage, basil, oregano, saderi.
Teduh cerah, warna emas payudara akan memberikan kunyit, dan krim masam dan mayonis akan membantu menjadikan kerak segar.
Satu lagi resipi asal untuk memasak dada ayam adalah dalam video seterusnya.
