Gulung payudara ayam akan menjadi penemuan sebenar untuk mana-mana pelayan wanita! Dan semua terima kasih kepada fakta bahawa mereka adalah lazat, berkhasiat, kelihatan sangat luar biasa, dan dalam persiapan yang sederhana - setiap pelayan wanita boleh mengendalikan!
Petua Memasak
Perkara pertama yang anda perlukan adalah memilih bahan yang betul. Untuk mendapatkan gulung ayam lazat, anda perlu fillet ayam sejuk atau payudara (daging harus dipisahkan dari tulang). Ayam itu sendiri harus ditolak - ia perlu membuat kepingan 1.5-2 cm tebal, yang kemudiannya lada, garam, musim dengan mana-mana perisa lain untuk rasa. Ia tetap hanya untuk menyiapkan pengisian, dimasukkan ke dalam, gulungkan gulung dan mengikat bahagian tepi dengan rentetan.
Mudah memasaknya - anda boleh membuatnya dalam ketuhar, mendidihnya untuk pasangan dalam periuk perlahan, dan gorengkannya dalam kuali. Tempoh memasak bergantung kepada pengisian, rata-rata 30 hingga 60 minit.
Cara paling mudah untuk menyediakan makanan ringan itu ialah dalam periuk yang perlahan: anda perlu menggulung produk separuh siap ke dalam roll, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan rempah, tetapkan mod yang diingini dan biarkan selama 40 minit. Tetapi selalunya mereka memasak gulungan di dalam ketuhar - dalam kes ini, gulung akan lebih wangi, direndam dengan perisa tambahan.
Di sini juga, segala-galanya adalah mudah: selepas memutar, potongan ayam dengan keperluan mengisi dimasukkan ke dalam lembaran penaik yang ditutup dengan kertas dan dihantar ke ketuhar pada + 180 ... + 200 darjah selama 30-40 minit.
Untuk membuat hidangan yang ditutupi dengan kerak di kedua-dua belah pihak, dalam proses penaik, gulung mesti dihidupkan dua kali.
Pembuka selera yang sangat baik akan berubah ketika memasak dalam kuali, dan anda boleh menggoreng mereka dan rebus mereka. Dalam kes pertama, gulung mesti dihantar terlebih dahulu ke peti sejuk selama setengah jam supaya mereka mengekalkan bentuknya apabila menggoreng.
Ia tetap mencelup makanan ringan di dalam telur dan serbuk roti dan hantar ke dalam kuali. Jika gulungannya terlalu tebal, hantarkannya ke microwave selama 10 minit selepas menggoreng.
Dan untuk mendapatkan hidangan yang lebih banyak, goreng gulung terlebih dahulu di kedua-dua belah selama 5-6 minit, kemudian tuangkan lebih banyak sos, contohnya tomato, rebus dengan tudung ditutup selama setengah jam.
Resipi untuk cendawan cendawan
Masa memasak: 90 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 150 kcal.
Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan: cendawan, cendawan, chanterelles.
Adalah lebih baik untuk menggunakan produk segar, kerana jeruk boleh memberikan jus yang tidak perlu - sebelum memasak, cendawan ini mesti diperah.
Bahan-bahan:
- Payudara ayam 600 g;
- 250 g cendawan;
- 2 ulas bawang putih;
- sekumpulan sayur-sayuran;
- Telur puyuh 6;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayuran.
Ia akan menjadi agak mudah untuk menyediakan makanan ringan seperti ini: pertama bilas dada dengan teliti, memisahkannya dari tulang, membahagi-bahagikannya menjadi fillet, membuat potongan pada daging dan membukanya dalam bentuk buku. Pukul fillet supaya ketebalan daging adalah kira-kira 1.5 cm. Garam, lada, cuti untuk mengasinkan selama 20-30 minit dalam bentuk ini.
Sementara ayam dimasak, potong cendawan, goreng dalam mentega, tambah herba cincang dan bawang putih, kacampur dengan keju parut. Letakkan pemadat pada daging, letakkan telur ayam rebus di atas, balut dengan ketat dan ikat ayam dengan benang. Balut setiap helai di foil, hantar ke oven untuk membakar selama setengah jam.
Terbaik disajikan dengan kentang goreng atau direbus, zucchini bakar.
Pembuka lazat dengan keju dan ham
Masa memasak: 70 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 115 kcal.
Satu lagi nama terkenal untuk snek seperti Cordon Blue. Hidangan sangat enak, aromatik dan enak. Apabila memotong dari roll, keju panas mula mengalir keluar, supaya aliran akan menjadi hebat. Untuk menyediakan bahan-bahan yang diperlukan:
- 0.5 kg fillet ayam;
- 50 g ham (lebih baik untuk mengambil ayam belanda);
- 1 bungkusan ayam;
- 50 g keju 9% lemak.
Kaedah Penyediaan:
- Potong daging ke dalam lapisan, pukul, taburkan dengan rempah.
- Tuangkan halus ham dan keju.
- Kami meletakkan di atas fillet, giliran (jika perlu, ikat tips dengan benang).
- Letakkan kertas penaik pada lembaran pembakar, gulung di atas.
- Bakar selama setengah jam pada suhu +180 darjah.
Variasi yang menarik pada gulung ayam dada dengan bacon
Masa memasak: 60 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 533 kcal.
Gulung ayam yang dibungkus dengan bacon akan disayangi oleh semua orang, dan untuk menenggelamkan rasa daging, anda perlu menggunakan rempah panas dan rempah-rempah. Untuk memasak akan memerlukan produk berikut:
- 700 g chicken fillet;
- 20 g garam;
- 10 g lada hitam tanah;
- 150 gram keju kotej;
- 2 lada manis;
- sekumpulan peterseli;
- 200 g bacon;
- 20 ml minyak sayuran.
Setiap fillet dipotong separuh, ditumbuk, garam, lada, dicairkan dengan keju kudis, taburkan dengan lada dadu dan sayur-sayuran dicincang halus. Ditarikkan dengan ketat ke dalam gulungan, dibalut dengan jalur daging yang dihiris tipis, tersebar ke dalam bentuk, dioles dengan minyak.
Kami bakar selama 25 minit pada suhu +180 darjah, lima minit sebelum selesai, menaikkan suhu kepada + 200 darjah (atau tetapkan mod "Grill"), yang akan membolehkan anda mendapat segar yang lazat.
Zucchini digulung dengan payudara
Masa memasak: 80 minit.
Kalori setiap 100 g: 106 kcal.
Mencari produk berikut:
- 2 skuasy muda;
- 1 longgokan ayam (2 fillet);
- 2 ulas bawang putih;
- 50 g keju keras;
- garam dan rempah secukup rasa.
Pertama anda perlu menyediakan ayam itu sendiri: daging itu dipisahkan dari tulang, dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi beberapa kepingan, setiap potongan dipukul. Dan agar tidak mencemarkan dapur apabila melawan daging, disarankan untuk membungkus fillet dalam beg plastik. Kemudian daging perlu diasinkan, lada, taburkan dengan bawang putih halus dicincang, dimasukkan ke dalam bekas yang dalam dan biarkan untuk mengasinkan selama setengah jam.
Walaupun daging dibakar, anda harus melakukan zucchini: cuci dengan teliti sayur-sayuran, memotong ekor, memotong zucchini menjadi jalur nipis. Letakkan zucchini yang disediakan dalam bentuk, memberus dengan mentega, dan hantar ke ketuhar selama 5-8 minit pada suhu +200 darjah.
Semasa sayur-sayuran dibakar, kami menggosok keju pada kue kasar. Selepas zucchini telah disejukkan, anda boleh mula menggulung gulungan mereka: letakkan fillet yang dipukuli pada zucchini, taburkan keju di atas, gulungkannya. Jika kepingannya terlalu besar, setiap roll boleh dipotong menjadi dua kepingan.
Kami meletakkan snek dalam hidangan penaik dan menghantarnya selama 30 minit ke oven yang dipanaskan hingga +200 darjah.
Gulung sedemikian akan menjadi luar biasa dalam kedua-dua panas dan sejuk.
