Cara membuat sos untuk bakso

Sos buatan sendiri atau sos untuk bakso atau apa-apa hidangan lain akan sangat berbeza dengan rasa dari produk yang dibeli. Dan anda boleh membuat sos ini manis, masam, pedas - anda hanya perlu menggabungkan bahan dengan betul.

Resipi untuk sos tomato klasik

Masa memasak: 45 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 30 kcal.

Malah seorang pemula boleh memasak sos tomato klasik untuk bakso.

Mencari produk berikut:

• 500 g tomato;
• 1 bawang;
• minyak sayuran untuk pemanggang;
• 1 sudu kecil gula;
• 0.5 tsp garam.

Sos masak:

1. Sediakan tomato: supaya sos tidak mempunyai kepingan kulit yang padat, ia mesti dikeluarkan terlebih dahulu. Paling penting, ia dikeluarkan jika anda mencurahkan air mendidih ke atas tomato. Tomat berkupas dipotong menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan cincang halus.
2. Masukkan bawang pada minyak yang dipanaskan, goreng selama lima minit. Kemudian tambahkan tomato dan reneh selama 20 minit, kacau sayur-sayuran dengan spatula kayu. Pada masa ini, sayur-sayuran akan melembutkan, kelembapan berlebihan daripada mereka akan hilang. Matikan dapur dan biarkan jisim sejuk.
3. Tambah gula, garam kepada jisim, campurkan segala-galanya dengan teliti, potong dalam pengisar, pindahkan ke bekas lain.

Sos ini sesuai untuk bakso, dan hidangan dari babi, ayam, pasta, dll.

Tuan rumah kepada nota: sos adalah lebih enak jika anda memasaknya daripada sayur-sayuran bermusim. Itulah sebabnya ramai orang menyediakan sos dan menggulungnya untuk menggembirakan keluarga dengan saus yang lazat walaupun di musim sejuk.

Sos krim masam yang lazat untuk bakso

Masa memasak: 10 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 300 kcal.

Sos krim masam biasanya dikaitkan dengan ayam atau cendawan. Ia sesuai untuk ayam belanda atau bakso ayam.

Produk:

• 200 ml krim masam;
• 2 sudu kecil. jus lemon;
• 1 sudu kecil garam;
• 0.5 tsp gula;
• 0.5 tsp lada hitam.

Menyediakan sos ini sangat mudah, proses keseluruhannya tidak melebihi 10 minit. Gabungkan semua ramuan, pukul, dan ketumpatan saus bergantung pada kandungan lemak krim masam. Sekiranya anda memerlukan sos yang lebih tebal, beli krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20%, dan yang lebih nipis, sehingga 15%.

Resipi Sos Krim Daging

Masa memasak: 25 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 400 kcal.

Sos yang sempurna untuk hidangan daging dan bakso. Untuk memasak, anda perlu:

• 200 ml krim (20%);
• 1 sudu besar. mentega;
• 1 sudu besar. tepung;
• 0.5 tsp. garam dan lada hitam.

Memasak mudah:

1. Letakkan kuali kering di atas api. Ayak tepung melalui ayak dan goreng hingga keemasan. Selepas itu, tambahkan mentega ke dalam periuk dan goreng selama beberapa minit sehingga ia cair.
2. Tuangkan ke dalam krim, campurkan dengan teliti, rebus. Untuk pencampuran ia adalah yang terbaik untuk menggunakan sudu kayu.
3. Masukkan gula, garam dan rempah ke campuran.

Kuas masak boleh dihidangkan dalam mangkuk kecil berasingan atau ditaburi dengan bola bakar dengan serta-merta. Diberikan dengan hidangan daging akan mempunyai rasa yang lebih lembut.

Sos yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan sebagai asas untuk sos lain. Sebagai contoh, anda boleh mendapatkan suplemen bawang putih, jika disapu di sana bawang putih, keju - jika anda menambah keju yang dicincang halus.

Memasak bechamel asal

Masa memasak: 60 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 60 kcal.

Bechamel mengambil lebih banyak masa untuk memasak, tetapi ia mempunyai rasa yang sempurna - anda perlu memasaknya.

Kami akan memerlukan produk berikut:

• 2 sudu besar. tepung;
• 600 ml susu;
• 1 sudu besar. minyak (boleh berkrim atau sayuran);
• 0.5 tsp garam;
• 1 sudu kecil lada hitam;
• 0.5 tsp pala;
• 300 ml krim (25%).

Untuk membuat sos putih, anda perlu mengikuti arahan ringkas:

1. Dalam kuali, cairkan mentega, tambahkan tepung yang diayak dan masak selama kira-kira tiga minit.
2. Tuangkan susu dan biarkan mendidih, kacau sentiasa.
3. Masukkan garam, reneh selama 40 minit, kacau dengan kerap.
4. Lepaskan campuran itu melalui penapis dan letakkan di atas api lagi.
5. Masukkan krim dan sos cambuk. Apabila campuran mula menebal, tambah rempah, tunggu beberapa minit dan matikan haba.

Dan untuk memberi sos teh warna kuning yang bagus, anda boleh menambah sedikit kunyit pada akhir memasak.

Resipi untuk membuat sos barbeku panas

Masa memasak: 25 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 160 kcal.

Jika anda suka hidangan pedas, maka sos ini akan sesuai dengan sempurna, dan untuk penyediaannya anda tidak perlu lebih dari 15 minit.

Bahan-bahan saus:

• 1 sudu besar. minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil lada panas;
• 300 ml pes tomato;
• 1 sudu besar. cuka wain (pilihan).

Untuk membuat kuah, anda perlu memanaskan minyak dalam periuk, selepas dipanaskan, masukkan bawang putih halus yang dicincang (anda boleh mengisarnya melalui akhbar).

Pas selama kira-kira 3 minit. Apabila bau bawang putih ciri muncul, masukkan pasta dan rempah ke sos, kacau dan panas selama beberapa minit.

Tuangkan dalam sudu cuka dan reneh selama 8-10 minit lagi. Kesediaan saus bergantung kepada bentuk di mana anda ingin mendapatkannya: jika ia cair, anda boleh mengambilnya dari panas, jika anda memerlukan sos yang lebih tebal, tahan di atas dapur selama beberapa minit supaya kelembapan berlebihan dapat menguap.

Resipi untuk sos cendawan berkrim yang lazat untuk bakso

Masa memasak: 35 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 60 kcal.

Sos ini ideal bukan hanya untuk bakso, tetapi juga untuk bakso biasa dan juga untuk kentang goreng yang sederhana, ia akan menjadikan hidangan ini lembut dan lazat.

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 g champignons;
• 1 bawang;
• 150 ml krim masam;
• 50 g pasli dan Dill;
• 0.5 tsp garam;
• 1 sudu kecil minyak zaitun.

Proses memasak adalah mudah:

1. Bilas bawang dengan baik, cendawan. Kupas bawang, cincang halus mereka, gorengkannya dalam minyak, kacau sentiasa.
2. Semasa bawang dimasak, cincang halus champignons, beralih ke bawang dan reneh selama 10 minit.
3. Masukkan krim masam, garam ke dalam bekas dan teruskan reneh selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah. Kemudian keluarkan wajan dari dapur.
4. Potong sayuran dan masukkan ke kuah. Dan untuk mencapai keadaan yang sama sekali homogen, disarankan untuk memukul sos dalam pengisar selama dua minit.

Hidangkan sos boleh di dalam bekas yang berasingan, dihiasi dengan sebatang pasli.

Cara membuat kuah pedas dengan jus oren

Masa memasak: 20 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 55 kcal.

Untuk membuat kuah pedas, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.5 sudu besar. saus tomat;
• 1 jus oren;
• 0.5 tsp lada cili;
• 2 sudu besar. kicap;
• 2 sudu besar. bijirin mustard (Perancis);
• 2 sudu besar. cuka sari apel;
• 2 sudu besar. kanji jagung;
• 2 sudu besar. gula

Untuk membuat sos pedas, gabungkan jus oren, kanji, cuka, dan gula dan kacau sehingga gula dibubarkan. Dalam bekas yang lain, kicap bersama kicap, masukkan lada dan mustard. Tuangkan semuanya ke dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal, letakkan api perlahan dan kacau hingga tebal, kira-kira 5-7 minit.

Anda boleh menambah semangat oren atau lemon ke kuah siap. Sesuai untuk hidangan daging.

Bebola daging dalam kuah seperti di tadika

Masa memasak: 70 minit.

Kandungan kalori dalam 100 g: 180 kcal.

Ini jenis saus sering dimasak di tadika, dan bukan sahaja bakso dibuang ke atasnya, tetapi juga pasta, beras. Malah seorang kanak-kanak dapat mengatasi memasak, dan rasa akan lembut dan menyenangkan.

Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 g daging cincang (daging babi atau daging lembu);
• 500 g bawang;
• 1 liter jus tomato;
• 1 sudu kecil rempah (untuk ayam, daging, dan sebagainya).

Untuk menyiapkan hidangan, gosok dahulu bawang, goreng hingga coklat keemasan, kacau secara kerap, supaya tidak terbakar. Kemudian letakkan cincang ke dalam bekas dan terus menggoreng selama 15 minit lagi, kacau sentiasa - warna merah jambu harus pergi dari daging.

Tambah jisim tomato, rempah-rempah, masak selama setengah jam dengan api yang rendah. Tutup dan teruskan reneh.

Ia tetap hanya untuk memasak pasta atau bubur sebagai hidangan sampingan dan boleh dihidangkan di atas meja.

Tonton video itu: MEMBUAT KUAH BAKSO (April 2024).